酒店工作总结

1、酒店工作总结酒店工作总结酒店工作总结篇1 一、目标概况1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实， 以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体 店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程 部必须全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境 和美味菜品，才能成为顾客至上的理由。二、重点工作1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服 务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工 作形象，为分店提供更优质的服务。2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好 与各部门之间的工作及时性、 有效性，遇事不推诿，多做事。3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修

2、保养， 做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、 厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按 照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。O1把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。02合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强 对各部门水电气能源使用检查。03修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心 维修的不良作风。04严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修， 尽量控制维修成本。05积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先 保养设备。三、具体计划；1月份为安全检查月，主要检查分店营业

3、区，后厨设备 以及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。2月份无工作计划，2月份是春节，利用春节时期自学 一些专业的知识，3月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工 程，并做由工程预算上报。4月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4月低完成。5月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设 备做全方位的维护，5月低完成。6月份安全用电月，进入夏天是用电高峰期，针对酒店用电设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，6月低完成。7、8、月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时 处理。9月份工作重点自来水，对分店用水设备进行检查和处 理，杜绝跑冒滴漏现象。10月份冬

4、季维护空调月， 对分店空调设备及后厨制冷设 备做全方位的维护，10月低完成。11月份安全用电月，冬季用电高峰月，争对酒店用电设 备及线路进行排查，并做记录和及时处理，11月低完成。12月份煤气安全月，检查煤气房，煤缸、煤气软管、主 管道、以及灶上炉具做全面检查和维护，并做记录备案。酒店工作总结 篇2回想走过的脚印，深深浅浅一年时间有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。XX年这一 年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、 任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公 司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制 定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质

5、量， 最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导 和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料设备 采购计划88份，新签合同20份，完成乙供材料计划核批价 格140份，共计完成材料设备采购计划 228份，执行情况良 好，较圆满地完成了所承担的任务。现将主要工作情况总结 如下：一、组织实施“阳光采购策略”一公开透明的按采购制 度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动 接受审计及其他部门监督。XX年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到 公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的 零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间 紧，任务重的时候，也

6、始终坚持这个原则，邀请审计部相关 人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主 动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。XX年通过组织学习采购管理战略和公司iso9000质 量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备采购控制流程、采购及供方评价作业指导书等采购 管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理 论基盘2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标， 邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论 价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳 光采购透明度，真正

7、做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格 东和湾比东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了 3-5%。为公司节约了 100多万的采购资金，直观有效地降低 了材料设备采购成本。4、监督机制基本形成。做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经 采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制 衡的工作机制；防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材 料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购 效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展 工作X

8、X年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产 品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础 上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作 供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上 下浮5-8个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的供 货商我们也做了局部调整 ）。同时调整了部份工作程序，增 加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、 设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核， 实行了 “采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采 供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煨练。三、

9、进一步加强对供应商的管理协调XX年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了采购供应部供方信息表 对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商 资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从而 进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行 邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合 格供方名录、才具有报价资格。酒店工作总结 篇3时光飞逝，眨眼间xx年就要过去了，回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及经 理，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用 感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以 说是了解很少

10、，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和 同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步， 当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工 作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工 作进行总结与分析，特把年工作总结如下。一、xx年工作总结1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩；外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环 境奠定基础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人 力资源科学管理与调配上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与 各部门联系紧密，为饭

11、店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方， 使工作整体效果受到一些影响 ；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关 注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地 达到工作要求；培训工作缺乏系统性，在 20xx年注意改进；二、xx年工作计划回望了 xx年的得与失，展望充满挑战的 xx年，有许多 计划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划 向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并 在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作计划描述一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则

12、，一切工作 围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的 有效开展；三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适 岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、xx年具体工作计划明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力 做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负 的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责， 在年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作 落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在 酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养 做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人

13、才引进渠道、 扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制 几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店 内部形成一支具有竞争力的员工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行 的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职 培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培 训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结 合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设 成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良 好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳 工作效果。在年质检

14、工作要建立完善的体系，形成酒店质检 和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅 严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结 果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工 作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检 反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切 社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和 外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精 神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确

15、 保了饭店全年无重大安全责任事故。在年举行一次消防实战 演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的 高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查， 保证其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店范围的内的 安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使 安全工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。xx年承载着许多人的梦想， 带着信息时代所特有的速度 向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有 所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多 人生风景；更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升 在年我和我的部

16、门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充 内存，把部门建设成为真正意义上的和 -谐团队、优秀团队、 专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理 人！酒店工作总结 篇4 豉风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声， 忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐 场面，这就是本月最大的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的 XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来 不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时 间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的 各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐 进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都 有显着提高，

17、现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：1、制定了新的员工守则，并得到山庄的认可稍做修 改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗 位职责、具体操作规范，长达 70余页，还在不断修改调整 中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消 防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时 中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加 强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇 业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过 70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服

18、务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包 括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台； 红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并 兼顾值守前台。3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单， 并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和 修订。4、制定了餐饮以农家菜和野味为主

19、导的经营方针并依 此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱 的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部 划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等 五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下 有效控制成本。7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包 括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况 等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将 作为每个餐饮部员工的考核内容之一。二、加强员工福利方面的改善：1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制

20、作，并认真 听取员工反馈意见积极改进。2、在工作之余组织登山探险活动、 开展篝火烧烤活动， 一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映 的大片，并经常组织员工唱卡拉 ok,通过开展系列活动，努 力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体 感。4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福 利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。三、合理改造硬件设施、设备。1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求 合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环 境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决 条件。

21、2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅 房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅 的沙发，使厅房整体协调。3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市 场竞争需要，满足客户需求。5、添置布菲炉，增加饮食形式。四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部 开展工作，安排经理协助开拓营销市场。五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加 强团队协作，深化全局观念。餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决 服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用， 配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的 垃圾等活动，以

22、人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄, 服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立 即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难 和问题:1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺,虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不 了特色服务。2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性， 特别是管理机制亟待完善。3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。4、员工素质整体水平不平衡， 缺乏具有专业管理人才， 对现有员工技能培训还有待加强。5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调 设备已经无法使用了。同时整

23、个装饰装潢已经完全与时代脱 轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件 设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求 都不能满足。7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营 状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。在明年的工作中，我们将要做好以下工作：1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表 现方式。2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧， 如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服 务质量向质转变。4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完

24、全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休 闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有 客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语 林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农 家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的 材木，从而节约燃油，降低成本。6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加 松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等 文娱活动为每周一次举行，同时集中观看情定大饭店和五星大饭店两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受 什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开

25、展科普知识的影片或 讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。酒店工作总结篇5首先营销部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的营销工作，拓展了自己的市 场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作认真的落实每一项，年营销部的工作重 点放在商务散客和会议的营销上，由于酒店所处的地理位置 所限，散客的入住率偏低，全年的营销部散客入住率为，我 们加大商务客人的营销力度，

26、拜访重要公司签署商务协议， 同时根据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访， 比如旅游旺季，我们把地接较好旅行社认真的回访与，xx月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联 系。为旺季的酒店整体营销量做好铺垫。平时在整理顾客档 案时，分类定期的回访，同时不断的开发新顾客，截止年底 共签署协议454份。一、总结*年9月份我到酒店担任营销部经理，*年10份酒店正式桂牌三星，这对营销部提供对外宣传筹码，同时也把 我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的营销工作。随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的 知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年 底共与54家网络

27、订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让客人通过网 络详细了解商大酒店，比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网 络公司；同时在这一年里我们接待了长江宗中蛟龙恒运多家摩 托车公司，科龙电器，伟俊公司蒙牛乳业中医药大学，铁道 与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待， 所有部门都能够认真的配合营销部，圆满完成会议的接待工 作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个 部门的领导及员工对我们营销部工作的支持。二.对内管理酒店拥有自己的网站，由营销部负责网站的维护和网页 内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的 把酒店的动态、新闻发布由去

28、，让的人了解酒店，同时我们 提由新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定 了基础。三.不足之处对外营销需加强，现在我们散客相对比较少；对会议信 息得不到及时的了解在接待工作中有时不够仔细，在一些细 节上不太注意，考虑的问题也不够全面。有时由于沟通的不 及时信息掌握的不够准确；影响了酒店整体的营销与接待， 在今后的工作要认真细致， 尽量避免，能够做到及时的沟通, 从而减少工作失误。四、20xx年工作计划：营销部的主要的工作以提高散客入住率的基础上，加大 会议及旅游团队的营销工作，虽然酒店地理位置不很理想， 但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅 游团队为其提供合理的价格和优

29、良服务才是最重要的。同时 通过网络订房的客人不容忽视，争取今年网络的入住率有一 个新的提高，改变现有的工作方式，增加我们的商务散客的 群体，提高顾客质量，加深顾客对我们酒店的了解，所以我 们要加强营销部整体营销力量，提高营销水平，为保证酒店 一定的由租率和效益，客房的价格也应随行就市，根据淡、 平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为灵活的价格对策首先对哈市同档次酒店进行市场调查，准确的掌握旅 游市场的信息和动态，以及其它酒店由租率分析竞争形势， 给酒店提供准确的参考数据，调整酒店营销对策，提由酒店 价格政策实施方案。适应市场竞争需要。同时根据旅游市场淡旺季做由相应 的营销计划，提由自己的促

30、销方案与老顾客加强联系与沟通， 同时建立新的顾客，积累会议信息在旅游淡季的时候，加强 餐饮的营销力度，做好招待工作，确保服务质量。对酒店的 网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时营销部要 及时准确对网页进行更新与维护，让的客人通过网络了解商 大酒店。最后我相信营销部在总经理的正确的领导与各部门的 通力协助下，营销部今年的工作能够再上新的台阶。酒店工作总结 篇6工作的整体回顾：一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯 一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做 文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一 个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作， 但同

31、时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经 过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分 都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在 努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿 始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大 的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的 利润。xxxx年我完成了以下工作：1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质 量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各 岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负 责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进 行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对

32、客人交流的语言指 南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显 著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温 故而知新，我将对此加大学习应用的力度。2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司 的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利 润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝 一切浪费现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品, 如牙膏可做为清洁剂使用每日早晨要求对退客楼层的走 道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间 这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们 打扫房间技能和查房

33、技巧进行考核和评定。从中发现我们在 操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区 领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对 员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用 淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取 得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培 训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进 一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性 化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了 “一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了 员工对前期的岗位培训、部门培训

34、、班组培训从理论到实际 的全面梳理和提高。由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不 高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思 想中真正树起：顾客就是上帝的意识。2:房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3:各个岗位的服务规范需要进一步加强。4、设施设备维保计划未落实到位。5、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接 清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错， 今后一定严加防范，以免由错。关于明年，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。2、细化服务措施，提高宾客满意度。3、加强教育培训，强化员工队伍素质。4、规范

35、管理，促进企业健康有序发展。5、加强市场营销，不断调整客源结构。6、认真做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和 酒店服务档次。9、多学习其他东西，充实自己。实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增 多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调 整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变， 经营政策按不同季节，不断灵活推陈由新，才能使客房入住 率在严峻形势下继续保持较高水平。在xxxx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏 上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效 益而努力奋斗

36、。酒店工作总结篇7在过去的一年里，销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了 xx年的销售任务。部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。今年年初根据酒店营销的需要，在原有的人员编制上，新增 了一位销售主任，负责指导各销售人员开展销售工作，并予 以检查及跟踪，确保销售目标按期完成。在全体销售人员的 共同努力下，销售业绩相比去年也有了显著上升。业绩的取 得，与这一年里实质性的扎实工作是分不开的。在这一年里我们的具体工作如下：一、对外销售与接待1、旅行社和大型团队的销售xx素有“鄂中绿宝石”之美誉，地处大洪山南麓，江汉 平原北端。是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一。优 越

37、的地理环境和迷人秀丽的自然风光，吸引着全国各地不同 的游客。我们与 xx各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系，以保证酒店的团体客源。在此 其间，共接待大型团队 家，例如：，为酒店创收 元。每 一个团队的到来，我们都有销售经理全程跟踪，并协调酒店 各部门，以保证为旅行社客源提供优质的服务，提升客户满 意度。如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户，如：。优质、人性化的服务，也让他们介绍了更多的新团队开始入 住我们酒店，无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度。xx除被誉为桥米之乡以外， 还是全省的网球之乡。 去年 11月份的全省网球公开赛在 xx圆满举行，去年在酒店连续 入

38、住四天，入住房间 问。今年全省少年组、群体职工类、 成人组的网球赛仍在 xx举行，前后三次比赛，为期 天，入 住房间数 间，共为酒店创收 万元。2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售xx除了是一座旅游城市之外， 也是轻工机械之城， 国宝 桥米之乡。加上最近几年政府的大力支持和招商引资，xx的经济也在飞速发展。南来北往的客商、政府机关、各企事业 单位成了酒店最重要的客源之一。我们针对不同的消费对象， 采取不同的销售模式，运用灵活多变的销售方式，吸引着酒 店的新、老客户。例如：办理有充有送的vip卡，为客户入住消费提供快速便利的服务， 共办理vip卡 张，共充值 元。 与此同时，我们还分别与一

39、些客户和单位签署了现金消费协 议和桂帐消费协议，截止年底共签署现金协议份，桂帐协 议 份。并在此基础上，新增了签单卡业务，以便更方便更 快捷高效率的为各签单单位服务。同时，我们也制定了销售 员拜访记录卡，以便及时跟进客户，反馈客户信息，并及时 整理归档，维护与客户之间的关系，不断发掘新客源。销售 员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售，从无序工作 到有序工作，从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分 析，并根据客户的实际消费给予适当的送房优惠，直接赢得 了销售业绩的显著回升。3、会议销售酒店拥有大中小型会议室共 8间，可同时承接不同规模 的大中小型会议。得天独厚的硬件优势和优质的星级服务，

40、使我们在同行业的会议销售中一直处于遥遥领先的地位。在 这一年里，我们共接待了大中小型会议共场。其中大型会议 场。中型会议 场。小型会议 场。大型会议有：轻机招 商会议、政协会议、全省组织部会议、全省财政预算会议等， 仅这几次会议为酒店创收万元。在这些大型会议中，部门经理带领着主管、领班及员工全程跟踪服务，加班加点，任 劳任怨，工作经常性的延长，即使很疲惫却始终对保持着振 作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩，使每一个会 议都能圆满完成，客人对我们的工作也给予了充分的肯定和 赞扬，形成了经济效益与社会效益双赢的局面。4、宴席销售酒店的餐饮部相比去年而言，整体都有了质的飞越，听 到客户的投诉少

41、了，赞美多了。从今年年初餐饮部就开始全 面严抓服务规范、由品质量，并勇于不断创新，接待能力也 大大提高。在做好各类宴席、会议餐接待的同时，还做好了 不同规格的自助餐。这次全省财政局预算会议的自助餐就获 得了上级领导的一致好评。宴席菜品的生品也在不断的改进 和完善，截止到今天，共接待宴席 多桌。其中，9月12日， xx轻机孙总的寿宴创开业以来宴席的最高规格，我们以一流的服务，可口的味道，优美的环境，无论从软件服务还是到 硬件设施都让客人人深深折服，使所有宾客高兴而来，满意 而归。二、对内管理与考核1、对内管理销售部在去年人员编制的基础上，除增加了一名销售主 任以外几乎没有什么人员变动。销售人员各

42、自延续去年的分 管单位，并在原有基础上拓展新客户。全面协助部门经理完 成酒店的经营指标，做好所有协议客户和vip客人的跟踪回访，每周利用周五填写客户拜访卡，及时反馈客户信息，确 保服务质量和宾客的满意度，保证酒店预算指标的完成。2、回款与绩效考核为了加强销售部的管理，提高员工的工作积极性和主动 性，今年特制定了对销售人员的考核方案，实施按劳计酬。销售人员根据淡旺季的不同，要求完成不同的销售任务及回 款任务。销售部文员每周及时更新应收账款明细，部门经理 和主任督促销售人员及时对大笔账单进行催款及跟踪，确保 酒店的流动资金。三、适时促销，全员营销销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了 自

43、己的销售工作。在淡季时，我们推由了一系列的优惠促销 活动，答谢新老客户，推由了周一特价房等，还利用淡季之 际，深入周边各旅游景点，做团队市场。如：与汤池温泉签 定了七月-八月的订房优惠活动协议，实施淡季旺做的营销 方案。七八月相比而言是客房的淡季，却是餐饮的旺季。这个 时候，我们实施全员营销、绩效提成的方案，大力调动了全 体员工的积极性和主动性。仅在七八月份我们共接待升学宴 桌，为酒店创收 元，占xx升学宴市场份额的 。四、同行合作，互利互惠今年七月份我们和xx旅游局、xx各旅游景区宾馆合作， 以宣传xx风光一行，应约参加在武广的宣传展示，在会展 中心递由了我们xx玉丰国际大酒店这张名片。 会

44、展结束后， 有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来，如，此次武汉之行，为酒店取得了一定的外围客源，实现了同行间互利的新 销售局面。五、存在的不足之处一年的工作，经过酒店全体员工的共同努力，成绩是主 要的，但仍不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于 客人投诉过来的反馈意见，有些是各部门自查所发现的。分 别如下：1、对外销售需要继续加强；2、在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注 意，考虑的问题也不够全面。3、有时由于沟通的不及时，信息掌握的不够准确，影 响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作中要认真细致， 尽量避免，能够做到及时的沟通，从而减少工作失误。酒店工作总结 篇8 20xx年来在公

45、司的统一领导下，经 过部门员工的共同努力，完成了公司的安排的各项工作任务， 得到了业主的认可。保洁只不过是物业服务管理行业中的1个行当。它体现着行业单位的态洁形象，同时，也经业主、使用视觉感观留 下第一印象。俗话说：进门看地面，坐下摸板凳。这就是人 们审视卫生状况的习惯心理常态。一、保洁标准化在去年的基础上，在新细化工作内容，严格考评大分标 准。不同区域，不同部位都有具体的分值考评。这样，便于 操作，利于检查。1 .按标准培训，针对岗位轮换和新员工入职较多的实际， 实行例会讲理论，在岗做示范的方法进行培训。班长手把手 教，熟练工传、帮、带，发挥班长的业务技能长，调动熟练 工的积极性。这样做受培

46、训者也容易接受和掌握，即提高了 受培者的技能，有拉近了同事间的距离，一举两得，相得益 彰。严把培训关，讲清操作要领要点，做到眼勤手快（即：眼勤看手快做）；先粗后细，1步到步，人走物清（即：一次做 彻底，人走垃圾、杂物、工具全带走 ）。2 .按标准去做。分二，责任到人，签定目标责任书，让 员工胸中有标准，日工作表上排列有顺序， 操作起来有个准。 周师傅就是突生的一位，大厅的玻璃大门，玻璃幕墙洁净透 明，茶几、沙发一尘不染。袁师傅发扬着精益求精的工作作 风，楼层保洁清洗垃圾桶，与男性相比，毫不逊色，保持了 主楼卫生洁净度。名都大厦现在是装修期间，在人员少工作量大的情况下， 几位师傅也拿标准来要求自

47、觉，向标准去靠拢，尽量接近和 达到标准。对他们的工作，只有这样来描述：扫地荡身灰， 拖地一身汗。较突生，调人员积极行动，毫无怨言。老范师 傅责任的区域是目前最彻底，较洁净的一块，从装修阶段而 言，是难以见到的标准典范。3 .按标准去查。在检查工作中，不去过场。杜绝一糊二 混，发现问题即使提由，注意预期轻重，尽量不伤和气，由现反常，多方协助。目的只有 1个，标准不放弃。技之一恒 的日检查，是保洁标准化不可缺少的措施，只有这样，墙上 贴的才不会是一纸空文，区的卫生也才能赢得业主和使用人 的满意。二、创卫严要求创建卫生城市是市委市政府的重大决策，一年来，我们 始终绷紧这根弘，从不敢松懈。区内一直保持

48、着良好状态。1 .上级要求的时间，严格执行 ；按着标准严格去做。过 去广场保洁时间是：早城八点到晚上八点。为了创卫，有关 部门要求我们必须在六点半之前把卫生做好，然后再整理摆 放车辆。在不增加人员的情况下，把两人同班改为上、下午 对班粒长了班时间，达到了创卫的时间要求。诚然，个班时 间虽然缩短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位师傅二 话不说，欣然接受分配。同时标准不降低，偌大广场很难见 到烟带和果壳纸屑。酷暑里，晴天一身汗，雨天一身水，严 冬时，顶着星辰来上班，借着路灯扫广场，迎着寒风回家去, 已是晚饭过几时。天天如此，实在不易，平平凡凡，难能可 贵。他俩的敬业境界和吃苦耐劳精神值得我们物业

49、人好好学 习。2 .上级要求长效管理，我们至始至终。从认识上讲，创 卫事关重大，从工作职责来说，我们是主力军，可以，我们 必须接受任务，义不容辞，随时接受检查，全力以赴做好创卫工作。用二位师傅的话来说：“检查时是怎么做，平时也是怎么做”，做到了平时和检查 1个样。在无数次的检查验 收明查暗访过程中，也证明了一点。银河一块没问题，我们 能放心。居委会领导如是一说。三、团结讲正气在工作的实际中，我们一直提醒和要求大家：不利于团 结的话不说（背后不议论别人长短）；不利于团结的话不传， 不做长嘴婆，管好自己的嘴 ；不利于团结的事不做，尤其是 值班期间和交*过程中，不要小聪明，不敷衍了事，不糊 弄同伴，

50、做到上清下接，*相处。将正气，歪风邪气难存在了 ；讲正气，减少了猜疑心理。团结由心情团结由精神。 拿女同胞的话讲：现在我们的心情舒畅，干起活来有尽头， 吃点苦受点累心甘情愿，领导提倡的费品收集全归公，我们 坚决服从，乐意去做。由来已久的惯例被打破，杜绝了任何 人私自处理废品的现象。即减少了互相猜疑和勾心斗角的心 理，有增加了收入，虽然是很微不足道，但是，它体现了1种精神和境界，更加重要的是，他促进了团结增强了团队意 识。公司多次的突击任务都能只之即来，乐意干活，没有怨 言。四、感慨称与无奈在人们的想象中，做保洁是做普通不过得了， 谁都能做，其他啊，能做，不一定会做。按照我们的标准，从不会到会做

51、，总得有个过程，且得用心揣摸。说这些，可能有人会认 为保洁有什么门道，别自做清高。感慨称：有人不理解保洁。 酒店工作总结 篇9 XX年，是酒店稳步成长的一年，是 酒店提升管理服务的一年，也是成绩辉煌的一年。在这个印 将过去的年度里，财务部紧紧围绕强化经营能力、拓展营销渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服务水平的经营思路，遵照王总关于“严格制度、完善流程、加强监督、 提高质量”的要求，在成长中努力拼搏，内部管理紧抓工作 难点、重点，不断提高员工自身素质和服务技能，克服种种 困难，完成了各项工作任务，取得了一年更比一年好的骄人 战绩。一、主要经营指标完成情况二、经营管理方面XX年，在王总和杨总的关心指导下，财务部员工基本能够完成各项工作任务，按月进行财务核算，坚持完成各项日 常工作，服从酒