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文档简介

1、餐饮销售提成方案重庆品味厨房餐饮有限公司中餐各店销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营 销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下 规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注10000元以下（含10000元）3%折扣低于8.8不计业 绩1000020000 元（含 20000 元）3.5%折扣低于8.8不计业 绩2000050000 元（含 50000 元）4%折扣低于8.8不计业 绩50000100000 元（含 100000 元）4.5%折扣低于8.8不计业 绩100000元以上5%折扣低于8.8不计业 绩二、宴席指桌数在十桌

2、以上（含十桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐旅行社餐标在60元/位以下（含60元）的，提成比例为2%；餐标在60元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按 2%进行提成）；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3% ；五、此提成方案执行范围：餐厅所有员工；六、主要数据来源：宴席预订次日早晨报前一曰包厢预定表，财务依据收银帐 单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；七、如有协议餐价较高的，各店可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票 请自行准备。八、相关规定：1、 宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会

3、预订 单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对 业绩进行补录和更改；2、 财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的 业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。3、 如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立 即开除处理并在各店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐 饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之 前各店执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。5、 执行时间：2016-11-25起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相 关部门、相关人员。6、 在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便曰 后方案的顺利执行，谢谢！以

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