德国WMF压力锅使用手册

1、德国 WMF 压力锅使用手册7压力锅的保养8多功能的使用9质量保证10 免责声明 11常见问题解决 12 烹饪时间表1 安全须知2 定时器操作3 使用新压力锅4 使用注意事项5 压力锅烹饪方法6 4 种给压力锅降压的方法1 .安全须知1 、使用压力锅前，请仔细阅读使用手册和指南。使用不当可能造成压力锅损坏。2、未阅读使用使用手册，不允许使用压力锅。3、请让小孩勿靠近使用中的压力锅。4、严禁在火（烘、烤）炉中使用压力锅，其炉内的高温会损坏压力锅手柄、出 气口和安全部件。压力锅应只用于烹饪食物。5 、在压力锅充满高压的时候，务必小心地移动压力锅，勿触碰其高温表面，要使用其手柄和按钮移动，必要时请戴

2、上手套。6、压力锅的使用仅限于所规定的用途。7 、本产品借助于压力加工食物，不当使用可能会造成压力锅烧毁的后果。注意确保压力锅已正确扣好再加热。使用方法见使用手册 。8、禁止强行打开压力锅。未确认锅内压力已经完全释放之前，不得打开压力锅。9、禁止压力锅不加水干烧，干烧会造成压力锅严重损坏。压力锅中至少加入1/4升水。注意确保锅内液体不被完全蒸发，否则可能会导致食物烧糊锅，并由于塑料部件的熔化而使锅损坏。炉灶由于接触锅底的炉盘中铝的熔化，炉灶也会被损坏。如果发生烧干锅，必须关闭热源，待压力锅完全冷却后再移动它。10 、压力锅的装入量不得超过其容积的三分之二。如果烹饪在蒸煮过程中会膨胀的食材，像大

3、米和各种干蔬菜，装入量最多装压力锅容积的 1/2，同时要遵守使用手册中注意事项的详细说明。11 、不得在无人照管的情况下使用压力锅。调准加热热量，确保加热显示器的显示数不超过相应的橙色环。 如果加热不降下来， 蒸汽会从气空排出。 蒸煮时间会改变， 并且液体的损耗会导致压力锅功能故障。12 、只能使用在使用手册中所列热源。13 、如果烹饪在压力作用下会鼓起的带皮肉（例如牛舌头） ，肉皮鼓起的时候请勿在肉上扎空，否则会被烫伤。14 、原则上说，每次打开压力锅之前要把锅摇晃摇晃，以避免蒸汽气泡四处冒出和被烫伤。在快速释放蒸汽或者用流动的水给压力锅释放压力的时候，这一点尤其重要。15 、在快速释放蒸汽

4、或者用流动的水给压力锅释放压力的时候，要保持手、头和身体在危险区之外，以防被释放的蒸汽烫伤。16 、每次使用压力锅前，都应检查安全装置、各个气阀和密封的工作性能。只有这样才能保证使用的安全状态。详见使用手册 。17 、请勿在压力状态下油炸食物。不当使用会造成锅的损坏。18 、 请勿干涉压力锅安全系统的运行， 除非在进行 使用手册 所规定的维修时。19 、定期更换损耗的部件（见保证书 ） 。部件出现明显的变色、裂纹或者其他损伤，或者安装上失掉牢固度的部件，必须用 WMF 的原装备用部件更换。20 、只能使用 WMF 的原装备用部件。尤其是要使用同一型号的锅身和锅盖。21 、如果压力锅或者部件已损

5、坏，或者已变形，以及发生其工作特性不符合使用手册上的相关说明，则压力锅请不要再使用，出现此种情况请联系最近的 WMF专营商店，或者 WMF Group GmbH 的售后服务部咨询。关于定时器和电池的重要安全须知：定时器不应落入三岁以下儿童手中，因为其有一些小的部件（电池盖，密封环，电池） ，有可能被小孩吞下或者吸入。如果 LCD 显示屏被损坏，小心勿被碎玻璃划伤，确保勿让液体接触皮肤或者进入眼睛和嘴巴。 所装电池是非充电电池。 当更换电池时请确保不要损伤了电池的触点。电池可能发生泄漏，如果电池的电解液流到手上或衣物上，请迅速用清水冲洗接触部分。如果电解液进到眼睛里，应立即用水冲洗眼睛，并去求医

6、。电池不得毁坏、钻开或者投入明火里。电池的更换只能用使用手册所示型号的电池。不要将废旧电池丢弃在家中的垃圾桶里，应送到市政回收中心。请保存好本使用手册 。2.定时器的操作使用压力锅，定时器使用与否两可。警告！不要将定时器置于磁铁附近。定时器和锅盖手柄是精确匹配的，不能替换。如果你有几个带定时器的 WMF Perfect Ultra 压力锅，定时器的任何交替都会导致时间显示不准确。2.1 给压力锅通电和设定程序原则上，定时器（12）只有在锅盖手柄上（5）上的时候才能够打开和操作。按带“”号的按钮（25） ，定时器（12）即被打开。大约2 秒钟后，显示屏（ 20）会显示“ 00” 。现在可以用 “

7、”号和“”号按钮（25） （ 26 ）来设定需要的烹饪时间（最多 99 分钟） 。如果按下按钮不松手，时间数据会快速的改变。加热压力锅时，气压增大。定时器的指示灯会变成红色（ 24 ） ，这时不能再打开锅盖。当达到预设的加热程度时，烹饪时间开始。定时器（12 ）会发出3 声短的蜂鸣声，然后定时器的显示会以分钟进行倒计时。 显示屏 （ 20） 中的秒钟倒计时（ 22） 意味着烹饪时间就要到了 （ V ） 。在烹饪时，可以利用“”和“”按钮（ 25 ） / （ 26）对烹饪时间进行修改。只有当定时器放在压力锅手柄上时才能修改时间。定时器（12 ）可以在任意时间关闭。同时按下“”号和“”号按钮（25

8、 ） /（ 26 ） ，直到定时器的显示关闭。2.2 预约烹饪时间到之后预约的烹饪时间到后，定时器会发出 5 短声。可以通过按一下“”或者“”号按钮（ 25 ）（ 26 ）将提示声关闭。否则，结束信号会再响四次。压力锅在压力彻底释放后才能被打开，即只有定时器上的指示灯（24）由红色变成绿色（W ）之后才能打开。绿色指示灯闪烁将在约一分钟后自动熄灭。2.3 定时器的取出很简单，只需把定时器（ 12）直接从手柄（ X ）里向上方拉即可。取出定时器（ 12 ）的最早时间，是在烹饪时间开始的时候，也就是预约的加热程度已经达到，并且烹饪倒计时（ 21 ）开始后。取出定时器（12 ）的时候，红色指示灯（2

9、4）熄灭，不过定时器倒计时（ 21 ）会继续显示。预约烹饪时间结束后，即使定时器（ 12 ）已经取出，也响5 提示声，之后指示灯才会熄灭。在烹饪时间内，定时器（12）可在任意时间取出或重新安装上。只有当定时器（12 ）在压力锅锅盖手柄上安装着时才能预约时间。2.4 保养和维护须知只用湿布清洁定时器（ 12 ） 。禁止将定时器放入水中浸泡，不可用洗碗机中清洗。2.5 电池的更换电池盒位于定时器的后部。用一个硬币打开电池仓（ Y ） 。按照正确的极性放置一块电池（ Z） 。要求用 CR 2450 ， 3V 型号的。用一枚硬币再把电池仓关上。3如何使用压力锅第一次使用之前3.1 打开锅将压力锅锅盖手

10、柄末端的旋钮（8）旋转到“ open/close”（ 30a）即“开/关”的位置，然后将其向后拉。把锅盖手柄（5）向右推，直到锅盖上的标记线和锅身的手柄上的标记线对准（ B ） ，掀开锅盖。3.2 锅的清洗第一次使用前， 清除压力锅的标签， 并清洗压力锅的所有部件 （参见 锅的清洗章节） 。翻转锅盖，沿着锅手柄底部（5）的标记箭头所指方向，朝手柄末端按压下橙色滑动按钮（ 7 ） ，拆卸开手柄（ C） 。从锅盖上取下密封圈（ 10 ） 。3.3 盖上锅盖将锅盖手柄（ 5）挂在锅盖（D ）上，按动橙色滑动按钮（7）直到与锅盖边缘完全咬合。将密封圈（10）装入锅盖里。将锅盖上的定位标记线和锅身手柄上

11、的标记线对准，合上锅盖，向左转动锅盖手柄（5）直到停止位置（B ） 。向前（ A ）推压力锅手柄末端上的旋钮（8） ，并且调整需要的加热档位1 档或 2档（30c） / （ 30d ） 。压力锅一定要正确装配。装配一定要按说明书完成。4压力锅使用注意事项4.1 每次使用前都要检查安全装置确保密封圈（ 10 ）和锅盖边缘保持清洁。检查锅盖内部（ E ）气压安全阀（ 4）中的小钢球是否可见。如果小钢球在气压阀（4 ）的上半部分，拆开手柄（5） ，用手指将小钢球按回到下半格中。用手指轻压测试主阀门（ 3）的灵活性（ G ） 。检查烹饪示压器密封（ 2） 、剩余压力安全装置密封（ 13）和检查蒸汽排气

12、孔密封（14）是否安全定位及是否有损坏。把手柄装配在锅盖上，盖上锅盖。4.2 装入液体的量为了确保装入适量的液体，压力锅内壁标有刻度线（ H ） 。做饭时不管是否使用蒸屉，都需要至少装入 1/4 升液体以产生蒸汽。为了压力锅的功能不受损坏，最多能装入锅容量的2/3 。当烹饪产生泡沫或者严重膨胀的食材（例如肉汤，豆类，内脏和糖煮水果）时，只能装压力锅容积的 1/2 。 （另见各种食物的烹饪相关说明） 。如果想在烹饪前先把食物（比如洋葱和肉块，等等）炒好，可以把WMF 压力锅当做普通锅使用。为完成整个烹饪过程，要清除出锅内残渣，并加入适量液体（至少1/4 升） ，然后再盖上压力锅锅盖烹饪。禁止在没

13、有加入足够液体的情况下压力锅进行烹饪，同时要留心并确保不要烧干锅，烧干锅有可能煳锅，对压力锅或者锅的塑料手柄造成损坏（ 见安全须知第9条）5如何用压力锅烹饪5.1 概述用压力锅在高压下烹调食物，也就是说烹饪温度在100以上，由此，烹饪时间缩短到了70% ，相当于节约了能源。由于在蒸汽里短时间的烹饪，食物的气味、味道与维生素得到了更多的保存。5.2 使用蒸屉根据压力锅的大小，你可以选择使用蒸屉或者三脚架来烹饪。蒸屉和三脚架可作为辅助配件在压力锅专营店选购。 （见本说明书封里的“零部件”图）5.3 加热合上锅盖，按照烹饪时间表的建议旋转手柄末端的旋钮（ 8 ） ，设定合适的烹饪档位（30c） /

14、（ 30d ） ：加热 1 档（慢火烹饪）第一个橙色环用慢火 1 档烹饪诸如蔬菜，鱼和水果等容易煮熟的食物。用这一档加热，烹饪特别慢，文火，食物的风味和营养能得到更好的保存。用 1 档，烹饪信号只上升到第一个烹饪环，过大的压力会通过主气阀（3）自动的调节。 （见 5.4 烹饪时间）加热2 档（快熟烹饪）第二个橙色环用第2 档烹饪所有其他食物。 （另见“ 8.通用”一节）用这一档烹饪能节省大量的时间和能源。用这一档，烹饪信号上升到第二个烹饪环。过大的压力会通过主气阀自动的调节。 （见“ 5.4烹饪时间” ）打开锅盖手柄上的定时器开关，设定烹饪所需要的时间。在此加热阶段，蒸汽从安全阀放出，直到阀门

15、自动关闭，并且压力能够上升。定时器（12）上的红色信号灯（24 ）亮起，这时不能再打开锅盖（W ） 。烹饪指示信号开始上升。上升情况可通过紧挨烹饪指示器的凹处观察，并且调节火力大小。当热量达到设定值时，定时器（12）发出3次短促提示声，从此时刻开始倒计时。5.4 烹饪时间定时器（ 12）发出烹饪开始信号后，请注意确认烹饪指示器（ 1）上能量指示环的位置是否依然保持稳定。要相应调整热能供给。如果烹饪指示器（ 1 ）下降到你设定的橙色环以下，则必须再加一点儿火力，稍延长点烹饪时间。如果烹饪指示器（ 1） 升高在预先设定的温度之上（ 30c） /（ 30d ） ， 蒸汽压力过高，多余的蒸汽会通过锅盖

16、手柄（ 5 ）上的主气阀（ 3）排出。将压力锅从火源上移开，直到烹饪指示器（ 1 ）下降到相应的橙色环后，再将压力锅放回到火源上，用小火加热。由于锅内高温蒸汽的压力，压力烹饪会缩短烹饪时间。第一道环，锅内温度约110c （工作压力45kPa,调节压力90kPa）,烹饪诸如鱼或者糖煮水果等精美菜食。第二道环，温度大约119 c （工作压力95kPa,调节压力 130kPa,最大压力150kPa）用于烹饪剩下的其他食物。为了节能，可以在烹饪时间结束前关火，因为压力锅的余热可以完成剩余的烹饪过程。相同的食物，由于其数量、形状、配制的不同，需要的烹饪时间也会有所区别。5.5 电磁炉的选用TransTh

17、erm?压力锅的锅底适用于任何炉灶，也适用于电磁炉。用电磁炉高温烹饪时会产生噪声。这种噪声有技术上的原因，并不表明你的电磁炉或者你的压力锅有故障。锅底的大小必须相当于电磁炉的加热区域，否则，特别是在小直径的电磁炉上使用，加热区（电磁区）也许对锅底无反应。5.6 打开锅定时器（ 12）响 5 声，提示烹饪时间结束，如果不关闭提醒，定时器会再提示4次。可以短按“”号键（25）（26）把声音提示关闭。有 4 种给压力锅降压的方法。 （见下面“6 四种降压方法”）原则上，只有压力锅内的气压完全释放后才能把锅盖打开。关于这一点，将从定时器上的指示灯从红色变为闪烁的绿色（ W ）的时候得知。此外，手柄上的

18、烹饪指示信号（ 1）应该完全（ 5 ）消失（ J） 。 如果定时器上亮着红色烹饪信号（ 24） ，即使压力锅上的烹调信号（ 1）完全消失，那么安全装置的剩余压力还在工作。要通过再次向前推压手柄末端旋钮（ 8） ，然后再向后拉（ A ） ，来释放压力。每次打开锅盖前应该摇晃一下压力锅，以便使得食物中的蒸汽充分释放，烹饪液体或者粘稠的食物时，这些蒸汽尤其会形成，这些蒸汽不充分释放，打开锅盖时食物会喷出。现在，按照“ 3.1 打开锅” 讲述的方法打开锅盖。6四种降压方法重要提示：如果烹调发泡或者膨胀的食物（如豆类、肉汤，谷物） ，不应用第2,3,4 种降压方法降压。如果用第2,3,4 种降压方法降压

19、，烹饪的带皮土豆将会破裂。当使用旋钮快速释放蒸汽或者冷水冲降压时， 请注意头、 手和身体远离危险区域，以避免可能被蒸汽烫伤。方法 1将压力锅从热源上移开。一小会儿后烹饪指示器（ 1 ）将落下来，当它完全没入手柄（J）后，定时器（12）上的指示灯（24）由红变成绿色（W ）,将手柄末端旋钮 （ 8 ）旋转至 “开 /关”的位置（30a） ，向后拉旋钮（ 30b） 。这时所有的剩余压力蒸汽都将从手柄（5）下面排出。所有蒸汽都释放之后，摇晃摇晃锅身，打开锅盖。尤其是使用压力锅做饭时间长的时候，特推荐尽量使用这种降压方式，这样可以充分利用余热。方法 2如果想缓慢而平稳地释放蒸汽，那么就选择自动释放方式

20、。将手柄末端的旋钮（8 ）旋转至“开/关”（30a）的位置。蒸汽将会从锅盖手柄下方慢慢排出。当定时器（ 12 ）上的红色指示灯（24）由红变成绿色（W） ，烹饪指示器（j ）完全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。方法 3如果想尽快释放蒸汽， 请手柄末端的旋钮（ 8 ） 旋转至 “开 /关” （ 30a） 的位置，再向后拉以快速释放（ A ） 。当定时器（ 12 ）上的红色指示灯（24）由红变成绿色（W） ，烹饪指示器（j ）完全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。方法 4如果烦恼冒出的蒸汽，只需将压力锅放在水池里，在锅盖（ K ）上用冷水冲即可。注意不要把定时器（ 12）弄湿，否则有可能对定

21、时器造成损坏。当定时器（ 12 ）上的红色指示灯（24）由红变成绿色（W） ，烹饪指示器（j ）完全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。7 .压力锅的保养7.1 清洁压力锅每次使用后都应进行清洁。将定时器（ 12）从锅盖手柄（ 5 ） （ X ）上卸下，用湿布擦拭。卸下锅盖手柄（ 5）和（ C ） ，在流动的水下冲洗。将密封圈从锅盖上拆下，冲洗。锅身、锅盖和蒸屉可以用洗碗机清洗。食物残渣不能刮下来，而是用水浸泡。有水垢等附着物，用加醋的水煮一下。锅底也应定期清洁。7.2 存放清洁后，将锅盖上面冲下放在锅上。将密封圈（ 10 ）洗净后单独存放，以防受到磨损。7.3 保养压力锅是有技术含量的消耗品

22、，其部件是损耗的，因此，长时间使用后，应根据备用件目录检查所有部件，发现部件有了改变，必须替换。只用原装的备用配件。注意：锅盖手柄（ 5 ）的任何损坏都要求由厂家维修。8 .多功能的使用压力烹饪的优势不仅在食物的传统做法上：8.1 烹饪冷冻食物冷冻食物可以从冰箱中取出直接放在压力锅中。做肉应该稍微解一下冻。蔬菜可以从包装袋里取出直接放到蒸屉上。烧开锅的时间延长的时候，开锅后的烹饪时间是一样的。8.2 烹饪全营养食物全营养食物通常包括谷物和豆类。 谷物和豆类在压力锅里烹饪， 不需要事前浸泡， 但烹饪时间将会延长一半。锅内至少加入 1/4 升液体， 并且每增加加入一份谷物豆类， 至少要加入两份水。

23、熄火后的余热可以再最后充分的利用。注意：烹饪起泡和膨胀的食物（谷物豆类）时，锅里只能加入锅容量的一半。8.3 做果酱容量 1 升的果酱瓶做果酱，需要使用 6.5 升或者 8.5 升容量的压力锅，更小容量4.5 升的压力锅。将准备好的食物像通常一样装入瓶中，将1/4 升水加入压力锅里。将果酱瓶放在蒸屉上。烹饪蔬菜/肉类：在第二道橙色环，大约烹饪带核的水果：在第一道橙色环，大约烹饪有核的果实：在第一道橙色环，大约蒸汽释放，让锅缓慢凉下来（降压方法冲降压，否则会造成食物汁液从瓶溢出。20 分钟。5 分钟。10 分钟。1） ，不能用手柄末端旋钮（ 8 ）或者冷水1.4 制作果汁可以用压力锅制作少量的水

24、果榨汁。在锅内加入 1/4 升水。将水果放在带孔的蒸屉中，再把该蒸屉放在无孔的蒸屉上，必要时可加入糖。用第2 档橙色环烹饪。烹饪时间，根据不同的水果，在 10 到 20 分钟之间。用水冲降压（降压方法4 ） ，开锅盖前摇晃一下锅。1.5 消毒婴儿用的奶瓶、保鲜罐等，都可以用压力锅快速消毒。将此类物品开盖口冲下，放在有孔的蒸屉中。加入 1/4升水，选择第 2档橙色环，消毒20分钟。缓慢降压法 （降压方法1）。1.6 使用蒸屉烹饪根据压力锅的大小，可以用蒸屉或者三脚架。蒸屉和三脚架可在WMF专营店购买。可以在压力锅中同时做几种食物。蒸屉用于将食物分开。首先，要将需要烹饪时间最长的食物放在压力锅里（

25、没有蒸屉的情况下）。例如烤肉类（20分钟）一一压力锅最底层土豆类（8分钟）有孔的蒸屉蔬菜类（8分钟）一一无孔的蒸屉首先把肉烹饪 12分钟左右，然后按照说明书打开锅盖，将土豆类放在三脚架上的有孔蒸屉中，将蔬菜类放入无孔蒸屉中。盖上锅盖再烹饪8分钟。如果烹饪时间没有大的差别，可以将所有蒸屉同时放入锅里。因为烹饪期间打开锅盖有蒸汽冒出，所以应该比平时朝锅里多加些液体。9 .质量保证担保质保期内产品和配件的所有使用功能完好。产品质保期为从WMF专营商购买之日起3年。质保资料必须是商家提供的。质保期内，如果发生产品质量问题的，我们将免费更换故障部件，不合格的部件 只可由WMF专营商或者厂家售后服务部给予更换。质保单的解释仅限于此。买者提出质保要求必须提供质保单。质保单随 WMF压力锅一起提供给购买人。质保要求只有出示完整填写的质保单 的时候才有效。真正的质保责任丝毫不限制您的法律赋予的质保权利。在有效的质保 责任期内，您有权依法要求消除产品的缺陷，减价，退货，因产品带来的损失进行赔 偿。以下配件不在质保范围内：分一烹饪指示器的密封 剩余压力安全装置的密封 排气孔径密封一一安全阀 密封圈分一电池这些部件都是易磨损的，只保证10年内相应的配件可以得到更