胆结石患者饮食注意事项

1、胆结石患者平时饮食应该注意以下几点：1、禁酒及含酒精类饮料2、饮食要规律、早餐要吃好3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。其它饮食注意事项：1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。2、宜多食干豆类及其制品。3、宜选用植物油，不用动物油。4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调

2、方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。新式“保胆取石”术内镜微创技术保胆取石，取出结石、保住胆囊      患胆结石一定要切除胆囊？胆囊决不是可有可无的，而是一个十分重要的消化器官。胆囊切除术的不良影响：1、消化不良；2、引发碱性反流性胃炎；3、胆囊切除术后胆总管结石的发生率增高；4、胆囊切除术后结肠癌发病率可能升高；5、肝损害和结肠损害；      上海海江医院

3、内镜微创保胆取石、取息肉专科开展新式内镜微创“保胆取石”手术，取出结石，保住胆囊，由国内著名胆囊疾病专家、第二军医大学教授莫国贤主持，科学、快速、微创保胆取结石，是目前最合理的胆结石治疗方法。      老式“保胆取石”术最大的问题是复发率高。现在，我们已经揭开了老式“保胆取石”术容易复发的秘密，在新式“保胆取石”术中采取有效措施，解决了复发问题，因此，保胆取石就成了现实可行的方法。从10年多来对近千例实施新式保胆区息肉病人的随访表明：术后5年复发率仅4%，这是在未行系统术后保健的病人进行的统计，如结合术后旋磁等保健治疗，复发率还会明显下降。&

4、#160;     保胆取结石，保留了胆囊功能，利于患者术后身体健康，是理想的治疗方法。我院胆囊病微创治疗中心在莫国贤主任的带领下，秉承“以人为本”的信念，建立和完善了各种医疗规章制度，强化医德医风建设，把追求一流的医疗质量和服务质量作为根本，以患者的健康为目标，坚持为百姓服务，解决疾病痛苦，得到了患者的好评和支持信任。(1) 忌饮食无规律：由于人在饥饿时胆汁排空减少，而有胆汁潴留，胆汁在胆囊中浓缩而使粘稠度增高，易促使胆结石的形成和增大。因此，要养成一日三餐的习惯，尤其是要养成吃早餐的习惯，以减少胆石病的发生。尚书中的“食哉惟时”讲得就是这个道理。 (

5、2)忌高脂肪和高胆固醇类食物：胆结石的形成与脂质类代谢紊乱和高胆固醇有关。人们在消化高脂肪食物时，需要大量的胆汁参与，而患有胆石病和胆囊炎的病人，在胆囊急 骤收缩时会产生胆绞痛，如果结石梗阻于胆管，则疼痛更为剧烈，并伴有面色苍白、恶心、呕吐等。而慢性胆囊炎患者，因胆汁分泌不良，在吃高脂肪食物后，可出现胆囊区隐痛及腹部胀满、恶心厌食等消化不良的症状。所以，本病患者应该限制脂肪的摄入量，应以植物类脂肪为好。 胆固醇是胆结石形成的重要原材料，胆结石的主要成分90%以上由胆固醇构成。限制胆固醇含量高的食物可以调整体内胆固醇水平，防止胆结石的形成。含胆固醇高的食品有动物内脏、禽蛋、蟹黄、鱿鱼、虾皮等。本

6、病患者应多吃一些燕麦、荞麦、黄豆、香菇、洋葱、山楂、牛奶、海藻等降胆固醇食品。 (3)忌辛辣油炸食品：辛辣调味品如辣椒、川椒等可增加胆囊收缩素的产生，胆道口括约肌紧张不能松弛，胆汁流出不顺利，故应禁用。油炸火烤食品，在高温下产生有毒物质，能刺激胆道，引起胆绞痛，也应禁用。 (4)忌吃产气食品：胆石病及慢性胆囊炎病人，平时多伴有消化功能减弱，且常因胃肠胀气而加重病情。因此，豆类、红薯、芋头、大蒜、韭菜等易于引起胀气的食品应慎用。 这里顺便提一下，胆石病和胆囊炎患者，要养成定时排便的习惯，保持胃肠道的正常通降功能，对于减少本病的发作很有好处。进食应注意：（1） 少吃脂肪过多的食物，尤其要

7、避免吃肥肉、鸡皮和食油多的食物，如油煎、油炸饼、油条，不吃猪油等动物脂肪，以免胆汁中胆固醇浓度增高，炒菜可用植物油，如菜油、豆油、花生油、芝麻油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。（2） 少吃含胆固醇高的食物：如动物的脑、肝、肾、鱼子、肠、鱿鱼等。（3） 可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆类（含卵磷脂较多，能降低和稳定胆固醇）。（4） 适当吃纤维素。如各种蔬菜、马铃薯、胡萝卜、地瓜、笋、萝卜及水果等。（5） 适当节制饮食。在逢年过节，家人团聚，亲人聚会时更应注意。（6） 胆囊炎急性发作期宜暂时禁食，使胆囊得到充分的休息，以缓解疼痛。由静脉补充营养，或给予完全胃肠外营养。（7） 注意大量饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可食用果汁饮料和蔬菜汁饮料，有利于疾病的恢复。（8） 疼痛缓解后，根