第二章第一节 食物中的营养物质

1、.第二章人体的营养第一节食物中的营养物质小试身手1.根底题地震后，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者的生命得以延续的最必需的营养物质是A.糖类 B.蛋白质C.维生素 D.水2.根底题以下营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是A.无机盐 B.糖类C.蛋白质 D.脂肪3.进步题病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为A.葡萄糖能为人体提供能量B.葡萄糖能进步神经系统的兴奋性C.葡萄糖能直接消灭病原体 D.葡萄糖能预防坏血病4.进步题小明的血液检验报告单上的结论是贫血，他除应多食用含蛋白质丰富的食物外，还应多食用A.含铁多的食物 B.含磷多的食物C.含碘多

2、的食物 D.含钙多的食物5.进步题以下营养物质缺乏与其病因对应关系正确的选项是A.坏血病缺乏维生素CB.夜盲症缺乏维生素DC.地方性甲状腺肿缺乏铁D.佝偻病缺乏维生素A6.进步题某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别是1244焦、1248焦、1249焦，那么该花生种子所含能量为A.1249焦 B.1244焦C.1248焦 D.1247焦7.进步题王大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表中A、B、C、D、E五种食物各100克，除水和无机盐以外的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食方案。注：123只填序号食物糖类克脂肪克蛋白质克维生素A毫克维生素C毫克

3、维生素D毫克A0.4964740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E1826322001为保证王大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让王大爷多吃食物_。2王大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物_。3有时他晚上看不清东西，建议他多吃食物_。4王大爷假设长期将食物 B 作为主要食物，将易患_。直击中考8.广东中考2019年农业部结合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动，牛奶为青少年提供的主要营养成分是A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类9.齐齐哈尔中考为人体生命活动提供所需能量的主要营养物质是A.蛋白质 B

4、.维生素C.糖类 D.脂肪10.泉州中考胡萝卜素在人体内可以转化成维生素 A，常吃富含胡萝卜素的玉米有助于预防A.坏血病 B.夜盲症C.脚气病 D.佝偻病11.临沂中考每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类参考答案1.D解析 人体各项生命活动分开水都无法进展，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。2.A解析 无机盐在人体内含量不多，但作用却很大，如含钙、铁、磷、碘等的无机盐对人体的生理活动有很大影响。糖类、脂肪、蛋白

5、质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量，人体需要量也较多。3.A解析 病人不能从食物中获得糖类时，需要静脉注射葡萄糖液，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。4.A解析 缺铁会患缺铁性贫血。5.A解析 坏血病是由于缺乏维生素C引起的；夜盲症是由于缺乏维生素A引起的；碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会引起地方性甲状腺肿；人体缺钙或维生素D会引起佝偻病。6.D解析 科学实验中为了排除偶尔因素的影响，减少数据结果的误差，需要设置重复组，实验数据的结果要取各组数据的平均值。7.1D2E3B4骨质疏松症解析 1糖类是

6、主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D中含糖量比较高，因此为保证王大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让王大爷多吃食物D。2人体对维生素的需要量很小，但维生素的作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺乏维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新颖的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多。3缺乏维生素A会引起夜盲症、皮肤枯燥等，王大爷有时晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多。4由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D会影响钙的吸收和利用，假如缺乏钙，儿童会患佝偻病，中老年人和妇

7、女会患骨质疏松症，因此王大爷假设长期将食物B作为主要食物，会患骨质疏松症。8.B解析 牛奶中主要含蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的根本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。9.C解析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六类营养物质，它们各有一定的作用。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，

8、人体每日对维生素的需要量很小，但是其对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。10.B解析 维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即夜晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，因此经常吃富含胡萝卜素的玉米有助于预防夜盲症。11.C解析 食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但