配餐1 认识有机化合物

1、.配餐1刻钟第一章认识有机化合物第一节有机化合物的分类01/按碳的骨架分类【易错点津】官能团和基的关系：官能团属于基，但基不一定是官能团CH3属于基，但不属于官能团。根与基的本质区别：根是带电荷的离子，基是电中性粒子。物质的量一样的OH和OH所含电子数之比为109。【拓展延伸】按是否仅由C、H两元素组成，把有机物分为烃仅由C、H两元素组成的有机物和烃的衍生物含有除C、H外的其他元素的有机物。02/按官能团分类1官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团叫官能团。在有机化合物分子中，比较活泼、容易发生反响并反映着某类有机物共性的原子或原子团即为官能团。2有机物的主要类别、官能团和典型代表物【拓展延伸

2、】烷烃、烯烃、炔烃均为链烃，其分子通式依次为CnH2n2、CnH2n、CnH2n2；苯的同系物是苯环上的氢原子被烷烃基CnH2n1取代的烃，其通式为CnH2n6n6，如不是苯的同系物。第二节有机化合物的构造特点01/有机化合物中碳原子的成键特点1碳原子的构造及成键特点【规律方法】在有机物分子中，碳原子仅以单键与其他原子形成4个共价键，这样的碳原子称为饱和碳原子；当碳原子以双键或三键与其他原子成键时，这样的碳原子称为不饱和碳原子。2CH4的分子构造在CH4分子里，1个碳原子以4个共价单键分别与4个氢原子相结合。以下图以不同的方式表示了CH4分子的构造。【规律方法】共价键的键参数键长成键的2个原子

3、，原子核间的间隔 称为键长。键角分子中1个原子与另外2个原子形成的两个共价键在空间的夹角称为键角。键能以共价键结合的双原子分子，裂解成原子时所吸收的能量称为该种共价键的键能，键能越大，化学键越稳定。02/同分异构现象和同分异构体1有机化合物的同分异构现象化合物具有一样的分子式，但具有不同的构造的现象叫同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互为同分异构体。两化合物互为同分异构体的必备条件有两个：1两化合物的分子式应一样；2两化合物的构造应不同如碳链骨架不同、官能团的位置不同、官能团的种类不同等。2同分异构体的种类第三节有机化合物的命名01/烷烃的命名1烃基1烃分子失去一个氢原子所剩余的原子团叫做

4、烃基。烷烃失去一个氢原子剩余的原子团叫烷基。烷基组成的通式为CnH2n1。如甲基CH3，乙基CH2CH3。2特点。烃基中短线表示一个电子。烃基是电中性的，不能独立存在。【规律方法】常见的烃基1甲基CH3和乙基CH2CH3或C2H5均只有一种构造。2丙基有2种构造丙烷只有1种：CH3CH2CH2和。3丁基有4种构造丁烷只有2种。先写出丁烷的同分异构体：正丁烷和异丁烷，然后用不同数字标注不等效H原子也可用一样数字标注等效H原子。2烷烃的习惯命名法也称普通命名法分子内所含有的碳原子数加一个“烷字，就是简单烷烃的命名。碳原子数的表示方法：假如碳原子数在110之间，就依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛

5、、壬、癸表示；假如碳原子数大于10，那么直接用十一、十二、十三表示。3烷烃的系统命名法1烷烃系统命名法的步骤。选主链，称某烷；编号位，定支链；取代基，写在前；标位置，短线连；不同基，简到繁；一样基，合并算。2系统命名法的步骤。最长最多定主链：选择最长碳链作为主链。当有几个不同的碳链均含有一样碳原子数时，选择含支链最多的一条作为主链。编位号要遵循“近“简“小原那么：a以离支链最近的主链一端为起点进展编号，即首先要考虑“近。b有两个不同的支链，且分别处于距主链两端同近的位置，那么从较简单的支链一端开场编号，即同“近，考虑“简。c假设有两个一样的支链，且分别处于距主链两端同近的位置，而中间还有其他支

6、链，从主链的两个方向进展编号，可得到两种不同的编号系列，两系列中最先遇到支链位次号小者即为正确的编号，即同“近、同“简，考虑“小。写名称：按主链的碳原子数称为相应的某烷，在其前写出支链的位号和名称。原那么是：先简后繁，一样合并，位号指明，阿拉伯数字用“，相隔，汉字与阿拉伯数字用“连接。02/烯烃和炔烃的命名1命名方法与烷烃相似，但有不同之处：主链上必须含有双键或三键；以靠近双键或三键的一端为起点进展编号，标明双键或三键的位置。2命名步骤1选主链：选含有双键或三键的最长碳链为主链，根据主链的碳原子数称为某烯或某炔。当有几个不同的碳链含碳原子数一样时，选择含双键或三键且支链最多的碳链作为主链。2选

7、起点：以最靠近双键或三键的一端为起点，当两端编号离官能团的间隔 相等时，要求取代基的位次和最小。3写名称：用阿拉伯数字标明双键或三键的位置写双键或三键两端碳原子编号较小的数字，用二、三等汉字标明双键或三键的个数。【易错点津】选主链时必须选择含有或CC的最长碳链作为主链。【规律方法】烯烃、炔烃的命名与烷烃命名的不同主链选择不同烷烃命名时要求选择分子构造中所有碳链中的最长碳链作为主链，而烯烃或炔烃要求选择含有碳碳双键或三键的最长碳链作为主链，也就是烯烃或炔烃选择的主链不一定是分子中的最长碳链。编号定位不同编号时，烷烃要求离支链最近，即保证支链的位次号尽可能的小，而烯烃或炔烃要求离双键或三键最近，保

8、证双键或三键的位次号最小。但假如两端离双键或三键的位置一样，那么从间隔 取代基较近的一端开场编号。书写名称不同必须在“某烯或“某炔前标明双键或三键的位置。03/苯的同系物的命名1系统命名法以苯作母体，苯环上的烃基为侧链进展命名，先读取代基，后读苯环。编号时以较复杂取代基的位置为起点，对苯环上的碳原子进展编号，编号时使取代基的位次和最小。2相对位置法假设苯环上仅有两个取代基时，常用“邻“间“对表示取代基的相对位置。对于较复杂的苯的同系物的命名，可把侧链当作母体，苯环当作取代基。例如：命名为2甲基3苯基戊烷。第四节研究有机化合物的一般步骤和方法01/有机化合物的别离和提纯研究有机化合物一般要经过的

9、几个根本步骤：提纯混有杂质的有机物的方法很多，根本方法是利用有机物与杂质物理性质的差异而将它们别离。别离、提纯有机物的常用方法有蒸馏、重结晶、萃取、色谱法等。【规律方法】别离和提纯的区别：别离的对象不分主体物质和杂质，其目的是得到混合物中的每一种纯洁物质，保持原来的化学成分和物理状态；提纯的对象分主体物质和杂质，其目的是净化主体物质，不必考虑提纯后杂质的化学成分和物理状态。1蒸馏蒸馏是别离、提纯液态有机物的常用方法。当液态有机物中含有少量杂质，而且该有机物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时一般约大于30 ，可用蒸馏法提纯液态有机物。2重结晶利用有机物与杂质在溶剂中的溶解度不同，使有机物屡次从

10、溶液中析出的过程。重结晶可分为加热溶解、趁热过滤、冷却结晶等三个步骤，其首要工作是选择适宜的溶剂，要求该溶剂：杂质在此溶剂中的溶解度很大或很小，易于除去；被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度影响较大。3萃取1原理。萃取包括液液萃取和固液萃取。液液萃取是利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。液液萃取是别离、提纯有机物常用的方法，分液漏斗是萃取操作的常用玻璃仪器。固液萃取是用有机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程。2仪器装置。分液漏斗、烧杯、铁架台带铁圈。3操作方法。操作时在分液漏斗中进展。在溶液中参加萃取剂液体总量以占分液漏斗容积的1/2为宜，

11、宜少不宜多，用右手压住分液漏斗上口玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒转过来用力振荡，适时旋开活塞放出蒸气或生成的气体如不放气，有时会冲出塞子使内外气压平衡。振荡数次后，置分液漏斗于铁架台上，静置片刻溶液分层，完成萃取。把分液漏斗上端的玻璃塞翻开或使塞上的凹槽或小孔对准漏斗口上的小孔，使漏斗内外空气相通，以保证漏斗里的液体可以流出。待溶液分层后翻开活塞，使下层液体密度大的渐渐流出后，关闭活塞，使上层液体密度小的留在漏斗中，然后从分液漏斗上口倒出完成分液。【规律方法】萃取剂必须具备三个条件：一是与原溶剂互不相溶；二是溶质在萃取剂中的溶解度较大；三是萃取剂不与溶液中任一成分反响。要检查分液漏斗的

12、活塞和瓶塞是否严密是否漏水。萃取后必须进展分液操作；下层液体从分液漏斗的下端导管中放出，上层液体从上口倒出。02/元素分析与相对分子质量的测定1元素分析用化学方法鉴定有机物分子的元素组成，以及分子内各元素原子的质量分数，这就是元素的定性、定量分析。其原理是将一定量的有机物燃烧，分解为简单的无机物，并做定量测定，通过无机物的质量推算出组成该有机物的元素原子的质量分数，然后计算并确定出该有机物的实验式。如今，元素定量分析采用的是现代化的元素分析仪，由计算机控制，其分析速率和分析的准确度已到达很高的程度。有机化合物元素组成的测定示意图如下：2有机化合物相对分子质量的测定方法1根据标准状况下气体的密度

13、，求该气体的摩尔质量，其数值上等于该气体的相对分子质量：M22.4限于标准状况下。2运用质谱法来测定相对分子质量。质谱法是将有机化合物的蒸气在高真空下用高能电子流等轰击，使有机物分子变成一系列的碎片，这些碎片可能是分子离子、同位素离子、碎片离子、重排离子、多电子离子、亚稳离子、第二离子等，其中最大的离子的质量就是该有机化合物的相对分子质量。3由元素组成和相对分子质量确定分子式测出有机化合物的元素组成X%和相对分子质量Mr，就可求出该有机化合物的分子式。方法如下 ：1计算1 mol有机化合物中各元素原子的物质的量，即可推出分子式。1 mol有机化合物中含X原子的物质的量ArX代表X元素的相对原子质量，如碳原子的物质的量。2通过元素组成X%，求得该有机化合物的实验式即最简式，再结合其相对分子质量Mr求得分子式。nCnHnOnNxyzw，CxHyOzNw即为该有机化合物的实验式，实验式的式量为12xy16z14w。然后根据相对分子质量Mr和实验式的式量确定分子式。如某有机化合物的实验式为CH2O，那么实验式的式量为30，假如样品的相对分子质量为60，那么分子式为C2H4O2。03/有机物分子构造的鉴定1红外光谱当用红外线照射有机物分子时，分子中的化学键