开酒吧所需设备费用

1、开酒吧所需设备费用时间：2021.03. 06创作：欧阳道机器类：酒吧专用搅拌机奶昔快速攪拌机新奇士榨汁机碎冰机削动磨豆机1台刨冰机1台制冰机半自动加啡机暖加啡炉冰柜1台三星水斗（三格洗涤槽分别具有初洗、刷冼及谄毒功能丿操作工作台带请洁口杯具类：大呜尾酒杯9oz小呜尾酒杯5oz嵩身入角杯14oz 嵩身入角杯12oz 矮身入角略杯5oz 矮身入角略杯8oz 矮身八角略杯12oz 小自兰地杯8oz 中自兰地杯12oz 丸自兰地杯17oz 玛格而特杯9oz 绻形香按杯6oz 大红酒杯14oz 小红酒杯7oz 咸士忌杯1.5oz 古典杯lloz 直身水杯lloz 龙卷风杯15oz 修腰形啤酒杯lloz

2、 果汁杯10oz 子弹杯1OZ 子弹杯2oz 条纹扎壶1L/1.3L 用具类：纨巾吸管架呜尾酒盐边架4/6格裝饰杨盒美式调酒壶美式调酒壶包防滑胶配TIN专用杯带刻度专用杯练习瓶FB-750 （练习用丿夜光表演瓶FB-750N（表幘用丿英式调酒壶550ml英式调酒壶350ml全属酒头285塑料酒头410糸列成士忌酒头210糸列滤冰隔（配TIN用丿果汁壶PS601N长吧台垫BA0758方吧台服务垫SM0758网式隔水杯垫6006糸列调 酒吧勺30cm、25cm量 酉l/2oz_ 10Zo o o o o抢式开瓶器CO3糸列多功能红酒刀（穹月型丿冰桶1L香按桶半打裝冰夹大冰铲24oz小冰伊12oz柠

3、檬夹开鑲器水果刀鹰唆12“砧板钢底加啡壶Knox入角蜡烛台（看台数走丿各式搅拌棒黒狹管/艺术吸管烟灰缸6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙丿12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙丿18头试管架（配粗试管丿36头试管架（配长试管丿特色试管架（钢琴/小提琴/三角形丿粗试管长试管1. 请洗水槽三格（推荐丿2. 冼手池（Hand Sink丿调酒师及服务人员的专用洗手池。3. 裝饰杨配料盒fCondinent trayj柱酒吧中裝饰杨是大量使用的，所以裝饰杨配料盒是必、 的。4. 储冰槽及酒瓶舱 仃ce chest with bottle wells）传统上，酒吧经营是需不开冰块的，即酒吧中必须有冰

4、 块，调酒师会随时将冰块加至饮中，因此，前吧要设 置储冰槽。同时，柱儲冰槽务配置酒瓶舱，一是可稳走 酒瓶，不致彼随手碰倒；二是可借助储冰槽的槽壁保持 酒的冷却度。5. 啤酒供应糸统 fDraft-beer systemJ-般来说，酒吧的彖人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出 器一则可提供當有营养的生、鮮啤酒，二则可提嵩工作 效率。6. 软饮料供应糸统 fHandgun for a soda systemj 酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、场尼水、可 乐、會碧等。同样，软饮料配出器一可提需工作效率， 二可保证饮烙供应的一致性，避免液费。7. t 动酒水供应糸统(An electronic dis

5、pensing system J 该糸统的功能与软饮料供应糸统类後，主要用于供应酒 吧帝用酒。&废扬箔(Waste dump丿为保证吧台内的请洁卫生，废扬箔是绝对不可缺少的。9. 酒杯上霜机(Glass chillerJ用于冰鎮酒杯的设备。10. 电咖啡壶(咖啡加热器丿(coffee warmer)酒吧常使用的咖啡壶有滚滤式朋啡壶、满漏式削朋啡 壶、真空式电咖啡壶等，应根擔需要使用。11. 加啡机 fcoffee-machineJ煮加啡用，有多种型号。12. 电动搅拌器(Electronic blender)有些瘵人喜欢饮用经过充分攪拌的饮料，有些呜尾酒还 要放人呜養、奶油等难以搅拌的食物。淮

6、.制备一些较粘 稠的食时，用手工调制速度很慢，如用小型搅拌器， 既能疯轻操作人员的势累，又能节省时间，提需饮料调 制质量。帝用搅拌器有手提式攪拌器、台式搅拌器。13. 混合机（混合器丿Electronic mixerJ混合机也是一种混合食杨的用具，它的用途很广，可以 磨咖啡、杏仁，调制蛋奶酱、冰淇淋，把水果捣烂以榨 果计和饮料等。它与攪拌机的区别：其一是工作速度及 结构不同。搅拌机的工作速度通300-1300转/分 之间，而混合机的工作速度可亦300013000 44/分之 问；其二是攪拌裝置的结构不同。混合机的搅拌甕是一 对短切刀。14. 果计机（Juice machineJ果计机有多种型号

7、，主要作用有两个：一是冷冻果汁； 二是自动稀猝果计。15. 奶昔搅拌机（Blender milk shaker J用于搅拌奶昔（一种用鮮牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮 料丿。（二）后吧设备设施种类及功能1. 收歡机（收银机丿（Cash register）2. 酒吧畏示柜（Tiered liquor display）即后吧上层的橱柜，镶按有玻癘铳,这样可以增加房间 诛度，同时也可使坐淮.吧台前喝酒的顾瘵通过镜子的反 射，观贵酒吧内的一切，调酒师也可借此间接地观察顾 瘵。酒畏示柜通常陈列酒具、酒杯及各种名酒瓶。3. 酒杯储藏柜(cup storage)有些酒吧将农人使用的酒杯都吊在吧台上方，用一个取 -

8、个，洗完再吊上去，这是不正确的。吧台上方的吊挂 酒杯只是做裝饰用。而供农人使用的、大量的酒杯应放 柱酒杯储藏柜中，这样一则操作起.来方便，二则让彖人 感到干净卫生。4. 瓶酒储 藏柜(liquor storageJ用于存放慰性酒、红葡萄酒等无需冷藏存放的酒及其 他酒吧用。5. 干 赭藏柜(Dry storage)用于存放干果、小食等。6. 电冰箔 (Refrigerated storageJ可有两个，一个用于冷藏自葡萄酒、啤酒及各种水果凍 料；另一个可存放饮料、配料、裝饰杨等。如数量品种 少，只用一个即可。削冰箔的种类很多，其分类方法也不同。按制冷方式可 分为：电机压缩式、狹收式、半导体式和亀

9、滋振动式。这4种电冰笳，以压缩式电冰笳用得最普遍。按笳内的 冷却方式分，电机压缩式电冰箱可分为“直冷式和“简 冷式。按其用逾又可分为冷藏箔、冷藏冷冻箔及冷冻 箔。冷藏冷冻箔还可以分为单门式、多门式、对门壁橱 式等。7. 制 冰机 (Ice cube machinej酒吧是不能禹开冰块的，尽管购置冰块机的费用较嵩， 但酒吧亦有可能的情况下，为了经营及服务上的有效 性，要尽量购置一台制冰机。制冰机又称冷耘机，是一种专门生产小块食用冰的冷冻 设备，所制的冰耘大块的为28毫采X28毫采X20毫 采；中粒的为25毫采X25毫采X20毫采。形状有长方 形、正方形、梭柱、械台、圓柱、圖台、薄片等。制冰 机往往还配有一些附加的裝置，不仅可以制作大小、形 状不同的冰耘，还可以得到经过破碎的不规则的细冰粒 以及粉碎成极小的薄冰“雪花，也称刨冰。8. 洗杯机 fWashing machin