夏季养生讲座2-食疗篇

1、夏季夏季“食疗食疗”养生养生 心脑血管健康宣传教育工程心脑血管健康宣传教育工程免疫调节与抗衰老宣传教育工程免疫调节与抗衰老宣传教育工程 办公室办公室中国长参宝慢性病防治工程委员会中国长参宝慢性病防治工程委员会一、吃饭的顺序一、吃饭的顺序 近来科学家进一步研究饮食在胃肠道消化吸收的状况，发现吃饭的顺序不尽合理，一般都是先劝酒、吃菜、鸡、鸭、鱼、肉，主食，然后喝汤，最后水果。现在有人认为：“饭前水果是金，饭后水果是铁。”科科学吃饭的顺序应该是这样的：学吃饭的顺序应该是这样的：第一步：饭前半小时喝一杯水。第一步：饭前半小时喝一杯水。第二步：吃饭时先吃水果。第二步：吃饭时先吃水果。第三步：喝汤。第三步

2、：喝汤。第四步：吃菜第四步：吃菜(少量多样少量多样)。第五步：吃主食第五步：吃主食(米、面、谷类等制品米、面、谷类等制品)。第六步：吃荤菜第六步：吃荤菜(肉或鱼、虾、蛋类，每天应吃四五种，量肉或鱼、虾、蛋类，每天应吃四五种，量200克左右克左右)。 达到每天食品样数36种以上(包括调味品)，食量仍限七八分饱。一般健康的成人糖类300500克，蔬果500克左右，荤菜200250克，油25克左右，盐5克以内。一日三餐认真对待自己，尽量做到有利于健康。 二、老年人夏季养生二、老年人夏季养生6 6要点要点 炎热的夏季、酷暑难耐，是中暑、中风、胃肠道疾病的高发季节，特别是老年人因机体的冷热调节能力下降，

3、如不注重科学的养生之道，保证充足的睡眠、合理膳食并及时补充体液，容易诱发多种疾病。老年人在夏季养生要注意以下要点： 1 1、保持神清气爽、保持神清气爽 盛夏阳光强烈、天气酷热，加上人体阳气旺盛，容易使人心烦急躁，老年人在酷热的天气里，一定要让情绪处于平静状态，不可过度劳累、激动。良好的心态是身体最好的调节剂，可防止“五脏内火”的滋生。2 2、防中暑、防中暑 夏季要避免在烈日下长时间劳作或奔走。居室内要通风，保持空气清新。室内经常洒些清水，或用湿拖把拖地，既降温又能调节湿度。使用空调降温时，勿使室内外温差太大，否则易诱发上呼吸道感染和干燥综合征。夏季宜勤洗澡，保持皮肤清洁。穿衣宜选择轻、薄的棉纺

4、织品。在出汗过多的情况下，要及时补充机体水分，如喝淡盐水、绿豆水、清茶水等，从而避免因体内体液大量流失而造成的虚脱、休克、中暑等现象。 3 3、谨防胃肠道疾病发生、谨防胃肠道疾病发生 湿热的环境为各种细菌生长繁殖提供了好的条件，由于老年人胃肠功能弱，夏季饮食一定要讲究卫生，不可吃腐烂变质食品，冰箱内食物必须经高温加热后方可食用。食物要以温、软、清淡为宜，不可过多地吃冷、肥、腻的食品，不可饮食过量。若出现由于饮食不当引起的呕吐腹泻，应立即到医院治疗。 4 4、慎起居、慎起居 夏季是人体心火旺、肺气衰的季节，起居方面要适当地晚些睡觉、早些起床。清晨空气新鲜，起床后可到户外参加一些适当的体育活动，对

5、增强体质颇有益处。中午要适当睡眠，保持精力，但由于天热出汗毛孔扩张，机体易受风寒侵袭，所以不可露天或在树下睡眠。 5 5、科学饮食、科学饮食 一要多喝清凉解暑的饮品，如淡盐水、绿豆水、酸梅汤、菊花茶等，以补充因身体出汗造成的消耗，但不要贪食冷饮。二要常吃凉性蔬菜瓜果，如苦瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、银耳、香蕉等，以增强体内抗毒能力，减少暑气及热毒对人体的伤害。三要讲究营养，夏季老年人需多吃富含蛋白质、维生素、无机盐和粗纤维食物，如瘦肉、牛奶、蛋品、豆腐等，以补充人体消耗。特别是人参或人参制品的补充。6 6、日常生活中处处谨慎、日常生活中处处谨慎 这样可防止一切可能发生的意外，如开水烫伤、蚊虫叮咬、皮

6、肤受损感染化脓等。家中应常备风油精、清凉油、人丹、藿香正气水等以备不时之需。如果因高温、多汗，出现乏力、体虚、头晕、胸闷、心悸等不适感觉时，应立即到医院诊治，以免延误时机，发生意外。 三、夏季预防慢性病专家开出营养处方 任何一种营养素长期的过剩或不足都会引起机体营养不平衡，而导致疾病。怎样维持这种平衡？专家指出，除了根据平衡膳食宝塔控制自己的饮食以外，还要有对慢性病的预防观念。为此，专家对肥胖、糖尿病、心脑血管病、骨质疏松、癌症等慢性病的预防提出营养建议。 1 1、预防糖尿病、预防糖尿病（1）预防和早期治疗超重和肥胖，尤其是高危人群；（2）运动：要求每天要有1小时的中等强度运动(相当于6000

7、步)。（3）总脂肪的摄入不超过总能量的30%，饱和脂肪酸的摄入不超过总能量的7%。（4）增加膳食纤维的摄入，多吃粗杂粮、豆类、蔬菜和水果。2 2、预防心血管疾病、预防心血管疾病（1）减少饱和脂肪酸（荤油）的摄入，每天摄入量所产生的能量应小于总能量的7%。特别是富含豆蔻酸和十六碳酸食物的摄入。（2）控制转化脂肪酸（氢化油和脂肪），每天的摄入量应小于总能量的1%。（3）摄入多不饱和脂肪酸，应占总能量的6%-7%，n-6多不饱和脂肪酸为5%-8%，n-3多不饱和脂肪酸为2%。（4）每天总脂肪摄入占总能量的15%-30%，要有适量的单不饱和脂肪酸。（5）每天要有足量的蔬菜和水果。（6）限制食盐，每天不

8、超过5克。（7）常吃鱼类。3 3、预防骨质疏松、预防骨质疏松（1）每天摄入1000mg的钙预防骨质疏松。（2）保证适宜的VD摄入。（3）增加体力活动。（4）减少钠的摄入。（5）增加蔬菜水果摄入。（6）维持适宜体重。（7）戒烟。（8）限酒。4 4、预防癌症、预防癌症（1）保持适宜体重，BMI在18.5-25.0kg/m2。（2）经常运动，每天1小时中等强度的运动。如快步走对 预防癌症会起到意想不到的效果。（3）控制食用发酵制成的腌鱼，节制食盐的摄入。（4）预防食物的霉变，特别是黄曲霉毒素的污染。（5）每天食用蔬菜500克和水果200克左右。（6）不宜过多食用储藏的肉类，如香肠、火腿肠、咸肉（牛肉

9、、猪肉、羊肉）等。（7）不饮用和食用过热的食物。四、糖尿病患者的夏季饮食 夏季里，糖尿病人的病情容易出现反复，因此，饮食控制很重要。清淡是首要原则，远离煎炸、烘烤、红烧、麻辣食物，以保养脾胃。多吃清凉食品，如菊花茶、绿豆汤等，注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。 糖尿病人对饮食卫生的要求比普通人高，因为病人的局部防御能力比较弱。一旦腹泻，对身体的伤害更甚，应去医院治疗，不能凭经验自行用药。 糖尿病人应谨慎食用含糖量较高的水果，比如西瓜、梨、枣、荔枝、桂圆等，即使是含糖量较低的水果也不宜多吃。 少量多餐：少量多餐：每餐不宜超过7分饱。注意补水：注

10、意补水：保证每日饮水8杯(1600-2000ML)宜饮用纯净水和矿泉水。 合理吃水果合理吃水果 “时机”血糖控制比较理想后。 “时间”两次正餐中间或睡前两小时。 “种类”西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低的水果。 “数量”每天200克左右，同时应减少半两主食。三个不提倡 不提倡食用过凉食物。 不提倡食用过多辛辣食物或调味品。 不提倡吃得过快过急。五、高温闷热天气糖尿病人须防低血糖 入夏后闷热的高温，使一些糖尿病患者频频出现低血糖症状，让患者疑惑不已。专家提醒，这并非是糖尿病好转的迹象。 根据健康专家解释，人体内血糖的变化，与季节的关系非常密切。由于气温升高，糖尿病患者胃口差、进食减少，同时出汗多，热量消耗大，如仍按照以往方式用药治疗，就有可能出现低血糖。糖尿病人出现低血糖反应时往往有软弱无力、出汗、发抖、心慌、紧张、面色苍白、饥饿感、头痛、眼花、易怒、行为异常、性格改变或麻痹、意识模糊等症状，严重的可出现惊厥、昏迷，甚至死亡。 因此，夏季糖尿病患者要防止出现低血糖，除了监测血糖应更勤一些外，还应利用夏天血糖自然降低的规律，及时在医生