近年全国卷有关选修1生物技术实践模块的考点分布

1、近年全国卷有关选修1·生物技术实践模块的考点分布从六 詹金镇 （一）2019年考试说明中的要求：（二）知识内容细化的重要性选修1模块并非只是实验指导手册，它还具有拓展和加深学生对生物科学技术知识理解的作用。例如微生物的培养、纯化、分离和应用，对中学生来说，完全是新的知识内容。即使是技术操作，本质上也是知识（包含原理）的应用。选修1教材中常通过讨论题、旁栏思考题或信息提示等方式提供知识（包含原理）。为搭建清楚的知识框架，需要对知识目标进行细化。（三）实验与探究能力的考核目标与要求2.实验与探究能力 （1）能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤

2、，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。 （2）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。 （3）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。 （4）能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订 （四）知识内容细化实例编号知识内容教材位置高考试题（全国甲、乙、丙卷）5-1 微生物的利用专题1、2(1)微生物的分离和培养。专题2微生物及其营养a.微生物的概念b.微生物所需的营养各种营养的主要作用c.微生物的同化作用类型（自养型或异养型）d.微生物的异化作用类型（需氧型或厌氧型）

3、专题2课题1归纳选1 P14归纳2019乙（1）第3问；2019乙（1）第2问;2019甲（2）1234培养基a.培养基的概念b.培养基的配置原则c.培养基的种类和用途d.常用培养基的成分及其作用（含琼脂及其性质）e. 牛肉膏蛋白胨固体培养基的配置步骤f. 倒平板操作g. 检验培养基制作是否合格（无杂菌污染）h. 培养基丢弃前的处理专题2课题1选1 P14归纳归纳选1 P14选1 P16P17选1 P17选1 P20选1 P152019乙（3）；2019乙（1）第1、2问；2019乙（3）第1、2问2019甲（1）第1问；56789101112无菌技术a.消毒的含义和灭菌的含义b.实验室常用的

4、灭菌方法c.实验室常用的消毒方法d.无菌技术的操作专题2课题1选1 P15选1 P15P16选1 P16专题213141516微生物的纯化a.平板划线法（平板划线操作）b.稀释涂布平板法（系列稀释操作、涂布平板操作）c.微生物的接种技术d.纯化大肠杆菌的方法e.对大肠杆菌纯化结果的分析与评价专题2课题1选1 P18选1 P19选1 P18旁栏信息选1 P18选1 P202019甲（2）；2019甲（1）2019甲（3）；2019甲（1）（2）；2019丙（1）2019甲（1）（2）1718192021菌种的保藏 a.临时保藏的方法 b.甘油管藏法专题2课题1选1 P20选1 P202019丙（

5、3）2223微生物的分离（筛选目的菌株的思路和方法）a. 筛选微生物的原理b. 取样环境应具有的特点c. 选择培养基的概念d. 选择培养基的配置实例e. 脲酶、脲酶的检测专题2课题2、3选1 P21P22 选1 P21选1 P20选1 P22旁栏信息选1 P20 2019乙（2）第2问；2019（2） 2019乙（2）第1问； 2019乙（1）第1问；242526272829菌种的扩大培养教参(2)某种微生物数量的测定(3)培养基对微生物的选择作用专题2专题2微生物的计数方法a.采用稀释涂布平板法进行计数b.显微镜直接计数法 c.滤膜法d.统计菌落数目专题2课题2选1 P22选1 P22选1

6、P26旁栏信息 选1 P222019乙（3）第2问2019乙（3）第1问2019乙（3）第2问；2019甲（1）第2问；30313233探究实验设计a.确定变量，分组，设置平行重复实验b.说明培养基是否被杂菌污染的对照c.说明选择培养基是否筛选出一些菌落的对照d.对实验现象和结果进行解释、分析和处理e.对简单的实验方案做出恰当的评价和修订专题2归纳 选1 P25选1 P25归纳归纳2019乙（2）；2019甲（1） 2019乙（3）第1问 2019乙（4）第1问2019乙（4）第2问；2019甲（3）3435363738土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验流程a.配置培养基和牛肉膏培养基b.

7、从富含尿素的土壤中取样c.样品的稀释和稀释液的取样培养d.微生物的培养与观察e.分离结果的分析与评价选1 P21P26选1 P22选1 P21选1 P23P24选1 P24选1 P25 3940414243(4)利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用专题1、2分解纤维素的微生物的分离a.纤维素与纤维素酶b.酶活力的单位c.选择培养及其作用d.纤维素分解菌的选择培养基配方e.鉴别纤维素分解菌的培养基配方f.刚果红染色法g.根据透明圈筛选目的菌株h.分离分解纤维素的微生物的实验流程图专题37选1 P27选1 P27 选1 P29选1 P29选1 P29选1 P28P29选1

8、P28 2019乙（1） 2019乙（3）第3、4问2019乙（2） 2019甲（3）（4）；2019丙（2）444546474849505152总结分离培养微生物的一般方法归纳53摇床震荡培养选1 P292019甲（4）5-2 生物技术在食品加工方面的应用专题1、6(1)从生物材料中提取某些特殊成分专题654 植物芳香油的提取方法选1 P72P732019乙（1）第2问 玫瑰精油的提取（水蒸气蒸馏法）a.玫瑰精油的性质与提取方法的选择b.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的原理c.水蒸气蒸馏的装置示意图d.乳浊液的处理与玫瑰液的回收e.提取玫瑰精油的实验流程f.影响玫瑰精油品质的因素选1 P73 选1

9、 P73 选1 P73 选1 P74 选1 P74 选1 P73P74选1 P73555657585960橘皮精油的提取（压榨法）a.提取橘皮精油的方法选择及其原因b.提取橘皮精油的实验流程c.橘皮的处理d.橘皮的压榨e.压榨液的处理f.出油率的计算选1 P74P75选1 P74选1 P74选1 P74P75选1 P75选1 P75选1 P75旁栏信息616263646566 胡萝卜素的提取（萃取法）a.胡萝卜素的组成及其性质b.提取胡萝卜素的方法选择及其原因c.萃取剂的选择d.提取胡萝卜素的实验流程e.影响萃取效率的因素f.提取胡萝卜素的装置g.对胡萝卜素粗品的鉴定（纸层析法）选1 P77选

10、1 P77选1 P77P78选1 P78选1 P78选1 P78选1 P78选1 P792019甲（1） 2019甲（3）；2019丙（1）（4）2019甲（2）；2019丙（2）（3）2019丙（1）67686970717273(2)运用发酵加工食品的基本方法专题174发酵的概念归纳75 菌种的扩大培养归纳76 影响发酵的环境条件归纳果酒和果醋的制作a.果酒制作的原理（含酵母菌的结构、代谢）b.果醋的制作的原理（含醋酸杆菌的结构、代谢）c.果酒和果醋的发酵装置示意图d.影响果酒和果醋发酵的环境因素的差异e.结果分析（包括放出气体、放热、颜色变化等）f.酒精的检验专题1课题1选1 P2选1 P

11、3选1 P4选1 P4选1 P4选1 P42019甲（1）第1、3、4问 2019甲（2）；2019甲（4）2019甲（3）2019甲（1）第2问777879808182腐乳的制作a.制作腐乳的微生物（如毛霉）b.微生物产生的蛋白酶和脂肪酶的作用c.腐乳制作的实验流程及各步骤的原理，包含：豆腐的选择加盐腌制的作用与原理，及盐用量的控制酒精含量的控制与原因辛香料的作用温度与发酵时间的控制d.分析影响腐乳品质的因素e.防止杂菌污染专题1课题2选1 P6选1 P6 选1 P7选1 P7选1 P7选1 P7选1 P7选1 P7P8选1 P6P72019甲（4） 83848586878889909192制作泡菜a.乳酸菌及乳酸发酵的原理b.不同阶段乳酸菌、乳酸及亚硝酸盐含量的变化c.制作