大学城蔬菜采购联盟意向调查报告3p

1、【最新资料，Word 版，可自由编辑！】蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查报告A所谓采购联盟是指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购，共同商讨供应商选择、配送方式等。通过这种形式可以增强与供应商的谈判J能力，获得更多的优恵条件，同时也希望降低各校的采购成提高蔬采购联盟是一种基于共同利益，为降低成本而联合在一起的组织，建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟能够增强采购力量，降低采购成本。但是基于现实条件下的 蔬菜采购联盟能否成立，是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向 体现。本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈，了解到大学 城采购方面的优劣势，确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采

2、购联盟意 向调查，后通过访谈式问卷的调查形式对四所高校的采购负责人进行了面对面的 沟通交流，最终得出无法建立大学城蔬菜采购联盟的结论。一、问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手，真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向，发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性，为此我们制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标体系（如表1-1），并在此基础上设计了蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向的调研问卷。表1-1蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标体系蚌埠大学城蔬菜米购联盟意向调查指标体系基本信息学校名称就餐人数米购现状现有采购模式采购人数每天采购支出蔬菜种类配货方式供需状况是否还存在问题供

3、应商信息供应商数量供应商类型供应商是否稳定对现有供应商是否满意供应商存在的问题对供应商关注度排序联盟意愿现有模式的改动意愿采购联盟的建立意愿存在的问题值得注意的是，此次调查是意向调查，以访谈式调查方式为主，调查问卷只是调查的辅助工具，我们无法把握调查者的意向，也就不能在问卷中全部反映出 所有的问题，因此问卷的设计中有较多的开放式题目，需要我们在访谈中更深层 次的与被调查者进行沟通。二、调查过程此次调查从确定调查方向、初步访谈到设计问卷，直至6月16日得实地访谈调查，共耗时一个学期，但是正式切入工作正题即问卷的设计和实地的调查只有 两周时间。具体调查过程如下：（一）调查对象的选取大学城四所高校都

4、有各自的后勤服务集团（或者是餐饮中心），我们所调查 的是高校之间合作建立蔬菜采购联盟的意愿，原则上我们的调查对象是负责整个厂后勤服务集团1J1采购部食堂一采购部食堂二采购部食堂三采购部？?图2-1高校食堂采购权力分 布图通过对后勤服务集团采购部负责人的访谈了解整个学校目前的蔬菜采购现状 以及建立采购联盟的意向。但是通过走访发现并非所有的后勤集团负责人愿意合 作，给我们提供信息，如蚌埠医学院，此时我们退而求其次通过对学校每个食堂 米购负责人的访谈了解我们所需要的信息。综合食堂米购负责人的信息基本可以 得到全校的信息，当然这样的信息存在一定的误差。（二）调查的实施和控制本组访谈的第一站是安徽财经大

5、学。首站就遇到一些障碍，问卷在被层层上 报后被告知问卷部分信息涉及到集团内部信息未能全部填写，但是可分析的信息 及学校对采购联盟的意见都有获得也并未算是无效问卷。在随后的几所学校的访 谈中，我们总结了经验，首先表明我们的学生身份和调查目的，放低姿态以降低 他们对我们访谈的戒备。因此在对安徽电子职业技术学院和蚌埠学院的访谈中， 我们都获到了我们所需要的信息，较为顺利。但是，在对蚌埠医学院进行调查时 并未得到其集团负责人积极的合作，在简短的交流中只是简单了解到其对大学城 采购联盟的意愿，基本信息我们只能通过食堂负责人了解。综合来看，对大学城 四所高校的访谈，可分析信息及意愿都有获得，可支持接下来的

6、分析和得出结 论。（三）数据处理和分析在进行数据处理和分析之前，考虑到访谈的问卷中部分存在缺失值（即被调 查者没有回答或答案模糊的问题），我们通过退而求其次（即访谈食堂负责人综 合得到整个学校信息）和其他问卷中在相应指标的均值来填补缺失值，以使能更 好的进行数据分析。三、调查结果分析通过对四所高校的蔬菜采购联盟意向调查，我们的调查结果是无法建立蚌埠 大学城蔬菜采购联盟。各高校采购负责人考虑的内容是很多的，主要从建立蚌埠 大学城蔬菜采购联盟的利弊方面着手。（一）愿意建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟四所高校现有的采购模式都是采取统一采购，集中竞标，由中标的供应商负 责蔬菜的供应，或者学校配合运送。同时，

7、四所高校的采购负责人都有表示可以 适当改变采购模式，可以参考蔬菜采购联盟。意向高低分别为： 1>r11>.蚌埠学j.安徽财经大-L安徽电子信息学丿【蚌埠医学丿在调查时我们询问了有关食堂蔬菜采购的价格问题，发现针对学校这一特殊 的群体，在价格上有极大的优惠，这点我们可以对比蔬菜的高校采购价格与蔬菜 批发市场价格（表 3-1 ）。2011-6-12)表3-1蔬菜高校采购价格与蔬菜批发市场价格对比表（节选）（品名高校采购价格（元/斤）蔬菜批发市场价格（元/斤）品名高校采购价格（元/斤）蔬菜批发市场价格（元/斤）黄瓜西兰花白菜生菜苞菜冬瓜韭菜茄子芹菜金针菇蒜米青椒莴笋胡萝卜（资料来源于高校

8、后勤集团网站和中国蔬菜网）通过价格对比表，我们可以发现在大学城的蔬菜采购中，采购联盟的主要作 用不在于进一步降低蔬菜的成本，而是一种管理和资源配置的优化。这主要体现 在几个方面：1、增强谈判力量，可以最大限度的削减供应商的利润为学生带来实惠。通过访谈了解到由于学生这一特殊群体，供应商给食堂供应的蔬菜是低于市场价格的，但是各校分散采购，在总量一定的情况下，各校采购数量是相对较少的，供应商的数量也不可能很多（如表 3-2所示），因此供应商出于自身利益的 考虑不可能给太多折扣，而建立采购联盟后，对供应商而言这一联盟是其大客 户，相应的会后更多的优惠措施。表3-2四所大学就餐人数、蔬菜采购种类和供应商

9、数量对比就餐人数蔬菜米购种类供应商数量安徽财经大学1500120000>30>10蚌埠医学院500110000112013安徽电子信息学院500110000蚌埠学院1000115000>30710213013表中可以看出，就人数比例来说，在多种蔬菜种类的情况下，每一种蔬菜的 采购量是相对比较少的，同时供应商的数量少，在采购时供应商的谈判力量就比 较强大。建立采购联盟就能有效解决这种问题，提高食堂采购力量。2、管理方便，较少人力成本。通过调查可知，安徽电子信息学院有8人以上负责采购，安徽财经大学2-4人负责采购，蚌埠医学院有 5-7人，蚌埠学院有2-4人，总和在17人以上。而建

10、立采购联盟后就可以减少人力成本。（如图3-1）安财（1-2名）采购联盟负责人各校负责人（4名）蚌医（1-2名）电院（1-2 名）蚌院（1-2名）图3-1采购联盟人员分配从图3-1中可以更加清晰的看出来，建立采购联盟后，每个学校有总负责人一名，具体操作1-2人，可以把人数减少到8-12人。这样每个学校分摊的人力成本减少，在总的采购方面更容易管理。这样金字塔式的管理更加严格方便，减少 了不必要的人力资源浪费。3、降低运输成本，寻求更好的资源通过问卷了解蚌埠医学院和安徽电子信息学院的蔬菜都是由供应商直接配送，而安徽财经大学和蚌埠学院是供应商配送和学校自有车辆运送相结合的方 式。各高校分散采购，都必须

11、有供应商对其进行配送，造成运输上的浪费和成本 的增高。通过建立采购联盟，供应商可以对其进行统一配送，分摊在各高校上的 运输成本也将降低。供应商的配送其运输成本也会分摊在菜价上，如果统一配 送，供应商的运输成本降低，分摊在菜价也相应减少，菜的价格会降低。同时，建立采购联盟，可以运用联盟的力量直接从蔬菜原材料供应商处采 购。例如山东的鸡脯肉比较优质价廉，可以用联盟自有车辆出去采购。这样的 方式，同样的适用于蔬菜采购中，可以脱离地域的局限，寻求更广阔的资源。4、提高采购蔬菜的品质和供应商的服务质量。关注度高低质1交货 时服务价格质ft信曰服* 准货时交進信图3-2供应商条件关注度在调查中，我们要求各

12、高校负责人对供应商各条件（质量价格服务信誉交货及时性）的关注度进行排序，如图3-2所示，大家无一例外的将质量排在前两位，可以发现大家对质量都是保持高度重视。其次大家更关注的是服务和价 格。在调查中，安徽电子信息学院和和蚌埠医学院都有提到供应商存在交货不及 时的状况，蚌埠学院提到质量得不到控制的问题。通过采购联盟的建立，能够满 足要求的蔬菜供应商必然在蔬菜质量和服务上具有优势，那么对于大家的问题也 是一个很好的解决办法。（二）不愿意建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟诚然，采购联盟拥有统一管理、节约资源的好处，但是从现实状态考虑还有 我们意想不到的问题。1 、利益纠纷。虽然学校是事业单位，不以盈利为目的，

13、但同时学校也是一个充满商机的地 方。在目前的国情下，有组织的地方就会有不同的利益格局和人情网络，各高校 都有其偏向的供应商，一旦建立采购联盟，那么势必是对以往供应商的大清洗， 其中牵扯到的利益纠纷和人情网是改革的强大阻力。2 、建立蔬菜采购联盟的操作难度大。通过采购联盟的统一管理是一种节约资源的运作方式，但是如何建立采购联 盟，以及采购联盟的权利划分、资源分配问题始终无法达成共识。每所学校现有 资源分配已成定局，在各自的情况下已经能够做到最优，一旦建立蔬菜采购联 盟，这些资源必将重组，而多出来的资源又将如何配置也是值得考虑的问题。3 、各高校具体情况不同。各高校的生源不同，学生的消费层次不同会

14、影响到各个学校的采购种类和数 量。如蚌埠医学院生源多来自皖北地区，而安徽财经大学在大部分省份都有招 生，而且随着学校进入一本序列外地生源的比例可能进一步增大，那么两所学校 在采购种类及数量方面可能有较大出入，这也涉及到后续的费用分摊问题。综合整个调查，我们发现，四所高校的采购负责人对目前的采购现状都很满 意，即使有不足的地方，也能够和供应商协调好。而且从整个调查的意向来看， 即使采购联盟有诸多优势，但是建立采购联盟需要考虑的方方面面很多，操作的 难度系数还是很大的。四、总结和建议建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟是一件任重道远的事情，不仅要考虑外部环境 因素的影响还要考虑内部关系网络的变化。涉及的方面很多，需要考虑的也很多，同样，我们的收获也很多。首先，在做类似调查时，一定要放低自己的姿态，表明自己的态度。对于这 种学习型的调查，尤其是面对领导班子的调查，一定要温和有礼，直接指明来 意，让对方放松警惕，要让受调查者知道这只是一次简单的交流，提供的信息也 只是作为一种参考，不会被拿来批驳。其次，要有耐心。面对比自己强势的被调查者，一定要慢慢来，不论被调查 者的态度是怎样的，都要耐心的把自己的调查任务完成。一次不行，多接触几 次，同