学校食堂员工健康管理制度

1、学扶食堂员工健康管理制度目的：为椽证我单住的食品生庐姿全，预防传染 病的传瘙和食漁性疾病的发生，隊证全校师生的身体健康L根据中华人氏共和国 食品安全法的精神与要隶特制订本管理办法,对我校食醃从业人员卖施统一的健 康管理。适用范倒：适合我校与佟有接触的相关人员的健廉管理。管理规定：健凉管理的范囲和要求1. 健康体检的范圄：食生产经苣人员每年应当进行健康检查，取得健康证朗后方 可参加工作。参加健廉检查的佟島从业人员具体施囲包括:：食堂承包人、食堂工作 人员，餐爲安全管理员。2、食品从业的健康要求：患有痢疾、伤农、病毒性时炎等请化道传染病的人员， 以及患有涪动性肺结核淘化腌性或者湊岀性皮趺病等有睜食

2、芫安全的疾病的人员，不 "«； ， F . 予-、'«' 、 °卩得从事揍肚直搖入D食品的工作。二.健廉管理的组织办法1. 管理脈责：食壹*包人负责食壹员工的健度体检和健康证的办理.年检等工作。 在体检过程中，如果发现弄虚作假导敷不符合健康要求的人员进入岗性，將 it老承 包人和负责却门的责任。2； 人职体松：凡食堂每年新招的上述范圄内的食為从业人员，均须经过入职体检。. 检查苑谢包括痴疾.伤寒.病春型肝炎等谄化道传染病,以及肺结核.皮肤病等有碍 食為安全的疾病等等 °3. 根据体检结果上岗丫上述人员如果检查合格,、健麋知识考罠

3、合格,办理健康证， 方可入我枝食壹从事食品方面的工作。如呆检查出有碍食品安全的疾病不予 安排入 职。4、建立员工健康档案:员工健康证上墻，幷建立员工健康档嚏，记录员工个人传 息.从事的岗住.健康证办理的年限.最近一茨体检肘问、到期曰期等传魚.佟車负 责人每目早晨对食堂从业人员进行晨检畫如果从业人员出现咳嗽-旗泻发热等有碍于食為卫生的病症肘"应立即脱离工作岗佞P待查朗病因沁排除病症或诒愈后'方可重新上術。5、健康证的帯检:健康证有效期为一年.食蚩承包人负责员工健康证的年检p櫟证J健康证合格有效。通常员工健庚证到期奇应联糸多地痪控中心的授权指定单伐，统一组织健康年检。6“年检结果

4、的处理：根据倒家有关出律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接 搖触食品生庐的工作。如直接解除食品生产的员工石任职过程中患有出律规 走的传染性疾病,学校将有权將其调為岗住。承包人应将健康证年检情况及肘通知学校总务处，如查出不合格人员应上报。健康证年检不合格的人员,如栗属于 暂肘性的.管理者应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗$如果是难以治念的有碍7:°«*"'«P ：食芫安全的疾病，管理者应安排其她适合的岗住，决不可继续解在 虑岗住。沐包人 应将健康证年检不合格的情况和相应,员妾排情况详细记录症员工健康证信息台怅中。7,监聲检查:学枚总务

5、处联合校医童定期开展食堂从业人员健康知识培训。学 校总务处及校应喳对食壹的健康证年审情况进行监督管理。重点检查是否从事直接搖触«，, « X".o 于食必岗住的人员都纳入了健康证的管理,健康证年检不合格的人员,是否进行了妥善的安排。如果发现不合格的情况，应文即指出并责令做出正确处理。三,员工其他卫生管理规走1、个人卫.生要求：佟岛生产经營人员的*着应外观整 洁、做到常剪指甲常理 头发、经當冼澡等，经帯保特个人卫生。食生产经萤人 员在进行捺作接絕食品前或便后以及揍絕污染杨以后处须将手冼净P方可从事操作 e < « r « 9 3 ° 产寸*<f或接紐食物。食堂中出售直接入D食昌时，除将手冼净，还必须