店长职位说明书

1、奶吧事业部店长职位说明书部门营运部职位名称店长直接上级吕运经隔级上级理职务代理城市经理人训导管理职技术职员工职一、岗位描述（说明该职位需达成之工作需求）带领门店员工，遵守和执行公司各项规章制度、操作流程及企划方案，保障人、财、物安全，全面完成门店各项经营业绩指标；二、主要职责 （为落实上述主要目的，本职位应执行之重要职务及欲达成之成果）工作内容主要职责成果相关制度相关表单1、人事管理新员工招聘与代训1、对新员工进行初试；2、发放工作服给新员工3、新员工人事资料2天内上报城市区人事；3、按流程要求带训新员工；门店招聘作业指导书奶吧营运标准手册一线员工冈位申请表一线员工甄选评价表 工作服领取单劳动

2、合同员工管理1、排班：每周五24点前安排第二周（周1周日）班表并上报营运经理；2、每天早上开早会时进行工作分工；3、每大卜午2点左右开夕会4、每周同每一位员工面谈一次5、离职员丄面谈6、店长至少每月上3次晚班7、每月末召开1小时的门店例会奶吧营运标准手册门店员工编制管理流程 班前会管理流程门店月度会议流程每日排班表店长工作日记本 操作员工作流程表 收银员工作流程表员工沟通记录本人事报表1、每天打门店考勤表2、每周四24点前提交人事周报表。3、每月2号24点前提交月度人事报表4、每月3号24点之前提交月考勤报表5、每月9号-12号核对工资表初稿；6、每月20号-22号反馈问题工资；员工工资核算流

3、程考勤表工资表员工福利1、员工费用：7天内上报并跟进；2、工伤：24小时内报案，事情发生后 3天内 看望员工；3、7月份上报防暑用品发放人员名单；4、员工宿舍租赁与安排，每周一次日常管理员工费用报销管理流程 奶吧事业部宿舍管理办法 爱心大联盟基金管理办法申请单支付单门店宿舍交接单2、门店管理产品管理1、每天13点前完成牛奶、蛋糕和面包要货2、每周星期三11点前完成原材料要货3、接货：异常情况半小时内反馈给物流部4、门店缺货时到附件门店调货：5、产品陈列符合流程要求；6、产品盘点：每天交接班填写盘点表、每月 末盘点并大扫除奶吧营运标准手册营业额预估表订货表实物出库（报损）单 食品原料米购验收登记

4、本成本管理1、每天下班前制作成本分析表；2、每天抄水、电表3、母天填与公款记录表奶吧营运标准手册门店盘点手册盘点表公款记录表宿舍入住责任书 设备维修保养记录表 门店设备装修、维修通知单环境管理音乐书籍和卫生等按营运标准手册操作设备管理保养维护和维修标准参见营运标准手册安全管理产品和宿舍安全参见奶吧营运标准手册3、财务管理现金和现金等价物 管理1、每天每班结束，交接班时存款、对帐，核 对存款单；2、每月1号、11号、21号到公司交帐，领 上期的新会员卡门店货款结算作业手册会员卡管理办法营业额情况登记表收银员移交单电话记录单会员卡补/换登记单会员卡维护信息表会员卡信息登记表充值记录表补卡通知单 会

5、员充值台帐红色信封蓝色信封报表管理1、每天邮寄前一天日清帐报表；2、每天上报：营业额情况登记表、成 本分析表、水电日登记表3、每月31号前上报盘点表4、危机管理媒体公共部门到访第一时间上报奶吧营运标准作业手册奶吧重大事件报告制度出现自然灾害员工或客户身体伤害客户投诉自行处理，处理不了时第一时间上报5、执行政令规早制度和操作流程1、宣导并确保执行到位2、服务标准和质量标准符合奶吧营运标准 作业手册要求一线员工薪资体系宿舍管理办法员工安全 手册费用报销管理流程门店货款结算作业手册奶吧营运标准作业手册请假单安全生产自查台帐奶吧装修物料申请单 门店设备装修、维修通知单设备维修保养记录企划案宣导并确保执

6、行到位会议和培训1、每周三参加营运区店长例会2、按上级指示参加其它会议和培训营运经理例会流程6、例外事项处理征询上级指示三、岗位权限门店员工招聘权四、岗位责任完成营运经理下达的业绩指标；门店员工任用、考核、晋升、培训和解聘建议权；努力控制成本，保证毛利额和各项成本达标；门店员工一个月10次以内，每次10元以下的处罚权公正合理排班，做好员工关系管理，提升员工满意度和 保留率；门店员工1天以内的请假审批权遵守公司各项规章制度和营运标准手册规定奶吧事业部内部选聘各岗位时的竞聘权培训和辅导门店员工按营运标准手册进行操作，讲 解各项规章制度和工资福利标准（见门店员工工资制 度和员工手册）产品出现批量事故

7、时，直接向城市经理反馈权；产品外观和质量有问题的，验收时的直接减单权；面试和培训新员工，使之正确掌握门店操作知识员工费用报销审核权100漱行公司各项企划案100元以内的客户投诉处理权；接受营运经理检查、培训与各项人事调度等管理工作收银员缴款数据检查权；:遇重大事件时按重大事件上报制度及时上报企划案物品不足时向城市区市场专员索要权五、考核指标业绩完成率（占40%员工宿舍分配权和检查权毛利额达标率（占60%遇重大事件时直接向相关负责人报告权见重大事件报告制度员工保留：流失一人，扣 50元，招聘一人，奖50元；履行本权限受阻时的投诉权（运营、物流、财务和人事问题投诉相 关负责人投诉信息见奶吧支持系统

8、对接方式）六、工资标准 一级店长：2500元+超额业绩提成；二级店长：2700元+超额业绩提成；每月25号前，有权申请100元以内客情卡一张（营运经理审批） 每月有权申请300元以内的单店企划活动费用（城市经理审批） 新员工训练物资申请权（见新员工训练物资管理制度） 现场制作的新品上市时，有权要求新品上市训练费；三级店长：3000元+超额业绩提成；晋级标准：门店销售额连续三个月完成 110%毛利额 连续三个月达成率在100% （含）以上；得到营运经理技能辅导与服务权。包括但不限于：要求营运经理提供门店管理必备物资权；要求营运经理对规章制度、营运标准与企划方案的辅导与培训权；向营运经理咨询问题时的 4小时回复权；运营管理、物流、客户投诉与人事问题处理不了时，要求营运经 理协助解决权；对营运经理明显违反公司营运标准手册和明文规定的指令有 向城市经理和奶吧人事部投诉权；（人事部电话：88696108）要求营运经理保障门店员工合理利益权（宿舍按规定配置与维修、 费用报销和工资福利等）；营运经理渎职时的投诉权；七、任职资格年龄：21岁以上；工作经验：高、中专：入司 5个月以上；大专：入司3个月以上；或其它同行业半年以上工作经验且入司2个月以上；业务技能；需接受培训：士兵突击队；其它要求：接受本城市区分配；培养出岗位接替者；八、工作环境工