(完整)蛋白质计算总结,推荐文档

1、蛋白质形成过程有关的计算规律1.脱水数 =肽键数 =氨基酸数 -肽链数=(n-m)例 1：血红蛋白是由574 个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（）A573 和 573B 570 和 570C 572 和 572D 571 和 5712.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基（或者游离羧基）数肽链数。氨基总数 =肽链数 +所有 R 基的氨基数羧基总数 =肽链数 +所有 R 基的羧基数例 2：现有 1000 个氨基酸，共有氨基 1050个，羧基 1020 个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（）A 1044、 1014B 56、 2

2、6C6、 6D1、13.蛋白质的相对分子质量（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）（失去的水分子数×水的分子量） 。如：一个由m 个氨基酸形成的含有n 条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量am-18(m-n)。例 3：20种氨基酸的平均分子量为128，由100 个氨基酸构成一条肽链的蛋白质，其分子量约为（）A 12800B 11000C 11018D 78004.蛋白质中原子数的计算氮原子数氧原子数氢原子数=肽键数 +肽链数 +R 基上氮原子数=肽键数 +肽链数× 2+R 基上氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分

3、子数×2-脱去水分子数5、环肽肽键数=脱水数=氨基酸数6.每形成一个二硫键，脱掉两个H ，因此相对分子质量减少而27、氨基酸的排列与多肽的种类假若有 A 、 B、 C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析： A、 B、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： A、 B、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：典例练习1由 39 个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成）去的水分子数是（），在合成该蛋白质的过程中，失A 38个B 39个C 40个D78个2下列哪种蛋白质中，含有100 个肽键的是（）A蛋白质中

4、只含一条由100 个氨基酸组成的多肽链B蛋白质中含两条各由51 个氨基酸组成的多肽链C蛋白质中含三条各由34 个氨基酸组成的多肽链D蛋白质中含四条各由27 个氨基酸组成的多肽链3.现有 100 个氨基酸，共含有116 个羧基和106 个氨基，这些氨基酸缩合成时共含有 NH 2 的个数是 ()6 条多肽链A.6B.12C.22D.1004已知 20 种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键 98 个，问此蛋白质的相对分子质量最接近（）A 11036B 12544C 12288D 128005如下图表示一个由153 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A

5、该分子中含有 152 个肽键B该分子形成过程中，产生了153 个水分子C该分子中有 1 个氨基酸侧链基团含硫D该分子彻底水解将产生153 种氨基酸6有四个不同氨基酸组成的四肽最多有几种（）A 种B种C24 种D 256 种7有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种（）A 种B种C24 种D 256 种8某蛋白质由 3 条多肽链、 N 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）A 形成该蛋白质时产生了N 个水分子B该蛋白质中至少含有N 个肽键C该蛋白质中至少含有3 个游离的羧基D合成该蛋白质至少需要20 种氨基酸答案 :1A2B3B4B5B6C7D8C提能训练1.赖氨酸的分子式为C6H 14N

6、 2O2，谷氨酸的R 基为 C3H5O2， 1 分子赖氨酸和1 分子谷氨酸形成的二肽化合物中C、H、O、N原子数依次是()A.11 、 23、6、 3B.9、 19、4、 3C.11、 21、 5、 3D.9、 17、3、 32.如图是由n 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“ S S”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键( SH SH SS 2H)，则 ()A. 该蛋白质至少含有n 2 个氧原子B.合成该蛋白质时生成n2 个水分子C.该蛋白质至少含有n 2 个羧基D.该蛋白质的水解产物增加了2n 4 个氢原子3.狼体内有 a 种蛋白质， 20种氨基酸；兔体内有b 种蛋白质， 20

7、种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A.a b,40B.a,20C.大于 a,20D.小于 a,204.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是()A. 催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类B.由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种C.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂D.肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因5胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A 形成 COOH 和 SHB 形成 COOH 和连接碳的 HC形成

8、 SH 和 OHD 形成 NH 2 和 COOH6肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg 可毒死20 亿只小鼠。煮沸 1 min或 75 下加热 5 10 min，就能使其完全丧失活性。 可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是_ ，其基本组成单位的结构通式是_ 。（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_ 。（ 3）由上图可知，该片段由 _ 种单体组成，有 _个肽键。（ 4）一分

9、子肉毒类毒素至少含有 _个氨基和 _个羧基，它们的位置在 _ 。（5）现有质量浓度为0.1 g/mL 的 NaOH 溶液，鸡蛋，人的唾液（含酶），质量浓度为0.01g/mL 的 CuSO4 溶液，清水，小烧杯， 玻璃棒， 试管， 滴管和滴瓶。 请设计一个实验证明 “肉毒类毒素是多肽”。实验原理： _ 。方法步骤： _ 。预期结果： _ 。实验结论： _ 。1、答案C解析由氨基酸的结构通式可以推知谷氨酸的分子式为C5H9O4N，一分子赖氨酸和一分子谷氨酸生成二肽的同时失去一分子水(H2O)，故 C 原子个数为56 11， H 原子个数为9 2 21， O 原子个数为4 2 1 5，N 原子个数为

10、12 3，故 C 正确。142 答案B解析如图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。每个肽键中含1 个氧原子，每个羧基含有2 个氧原子， 故该蛋白质至少含有n 2 2×2 n 2(个 )氧原子， A 项错误。由结构分析可知，该蛋白质含有 (n 2)个肽键， 故合成该蛋白质时生成n 2 个水分子，B 项正确。每条肽链(除环状肽外 )至少含有1 个羧基，故该蛋白质至少含有2 个羧基， C 项错误。该蛋白质水解时需加入n 2 个水分子，破坏二硫键需要4 个氢，故该蛋白质的水解产物增加了2× (n 2) 4 2n(个 )氢原子， D 项错误。3 答案D解析 狼捕食兔后， 经过消化吸收， 以氨基酸的形式进入狼体内， 所以狼体内的蛋白质并不会增加。 由于细胞分化， 基因有选择性地表达， 每个细胞内含的蛋白质种类一定少于狼体内蛋白质种类的总数。 每个细胞中有多种蛋白质， 需要各种氨基酸， 而合成蛋白质的氨基酸约有20种。4 答案C解析构成催产素和血管舒张素的氨基酸数目相同，但构成两者的氨基酸种类及排列顺序的差异，最终造成了两者功能的差异；由三个不同种类的氨基酸构成的三肽共有3×2×16种；蛋白质的变性过程中不发生肽键的断裂，主要是空间结