多禾公司加工厂仓库管理制度-

1、多禾仓库管理制度第一章总则第一条为规范多禾配送系统管理,确保产品品质及食品安全,特制订本制度。第二条本制度适用于多禾配送系统各配送产品进、存、出库管理。第二章相关部门的职责和权限第三条加工配送中心负责人负责本公司的总仓库的管理工作。第四条多禾公司下属店铺负责对仓库配送产品的审核、产品进、存、出库、保质期等管理工作,保证食品安全。第五条品控部负责仓库库存管理情况的检查和监督,库存产品质量的鉴定,并推动异常库存的安全处理。第三章仓库管理基本要求第六条冷冻库温度要求-18(温度波动±1;冷藏库温度控制在0-4,鲜品库湿度控制在75%-84%。每月冷冻库至少一次除霜、除冰工作,以保证库温,同

2、时库管要做好相关记录。第七条各多禾店铺下属单位安排专人对所管辖的冷冻库或冷藏库进行管理,在正常上班时间内每2小时对库温检查一次,并做好记录,发现异常情况要及时处理并上报。第八条库内垫板要保持清洁卫生,不得有霉斑;冷藏库不得使用木制垫板。第九条仓库管理人员必须做好进出库产品保质期管理,必须建立产品生产日期与数量档案,确保库存产品数字、生产日期的准确。第十条所有人员进出库要随手关门,不得随意打开库门,以减少温度波动确保库温处于最佳状态。第十一条产品在入库前必须将库内卫生彻底打扫干净。第十二条做好仓库管理工作,每天进出库结束后,对库内卫生进行清理,确保库内无碎冰霜等杂物;冷冻库每半月、冷藏库每周(夏

3、季三天要对库内进行全面彻底清扫一次,打扫卫生时要注意产品的防护工作。第十三条仓库要做好五防工作:防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防腐、防鼠。第十四条产品凭有效证章入库。(一有效证件:检验检疫证明、车辆消毒证明、非疫区证明。红白条检验检疫证明要求一头一证或根据当地动检部门要求提供。(二红、白条:必须盖有公司出厂检验合格章(圆章、动物检疫验讫章(滚筒章、公司出厂等级章,并核查产品等级是否与订单相符。(三分割品:必须贴有检疫标志。第十五条产品入库前接收人员必须对产品质量、外观、卫生、有效证章等进行全面的检查验收,确保合格后方可卸货入库。第五章产品库存管理要求第十六条所有产品入库时必须作好明显标识,每垛

4、产品标识牌上要包含以下内容“产品名称、产品生产日期,入库量(或件数”,对于一垛产品中包含多个生产日期的,要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层。第十七条产品不得直接接触地面(堆码必须用垫板,离顶部和墙壁距离不得小于15cm。第十八条入库产品之间要保持一定的距离,不得互相粘连或挤压。第十九条不同品名的产品之间要留有间隙并做好标识。第二十条库存产品必须预留出合理的进出货通道,产品码放高度25kg不得超过18层,10kg不得超过22层。第二十一条产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。第二十二条不合格品和合格产品要分区存放,不合格品必须做好标识;海鲜类产品

5、和馅料及分割品要分区存放。第二十三条仓库管理人员要绘制各储藏库产品“区域存放平面图”,实际存放产品与“区域存放平面图”要相对应。第二十四条仓库管理人员每周对冷冻库存产品盘查一次,冷藏库每天盘查,防范异常产品产生(异常产品定义:预冷库鲜品存放48小时,生产日期5天;冷冻库存放6个月,生产日期11个月,对异常库存产品要提前预警并制作预警提示表,鲜品存放24小时,冻品生产日期超过9个月,并做好记录。第二十五条仓库管理人员每月进行一次全面盘库,于每月28日前将异常库存情况报品控部。第二十六条加工配送中心及多禾店铺,不得更换产品生产日期。第二十七条所有产品必须符合相关卫生要求,办理相关有效检疫证明方可出

6、库。第二十八条所有产品出库时必须严格按照先进先出的原则执行。第二十九条产品出库时要保证产品质量卫生符合要求,不合格不得发货,同时产品不得出现串货、混发或错发现象。第三十条出库时产品温度必须符合要求,冻品中心温度达到-15及以下,鲜品0-4。第三十一条台帐管理(一仓库管理人员必须按当地商务主管部门要求,做好产品台帐及检疫证件管理工作;(二仓库管理人员必须做好进出库台帐,必须注明产品的数量和生产日期。第七章退货管理要求第三十二条多禾店铺退货有异常或轻微质量问题的要及时做好保存,保证良好的外观,做好产品标识,单独存放,并在两日内退回加工配送中心评审后安全处理。第三十三条多禾店铺产品退货后要及时入库,

7、解冻的要及时结冻,做好标识,并在两日内退回加工配送中心评审后安全处理;未解冻的产品,保证无异常问题后正常入库,要及时销售处理。第三十四条多禾店铺退货产品出现变质的报品控部确认后报废销毁处理。第三十五条退货产品要及时处理,不得出现因退货原因而造成零星、散产品、裸装、过期产品等现象。第八章异常产品处理要求第三十六条多禾店铺、配送中心仓库,在仓库检查时发现异常产品应按下列条款进行处理。第三十七条出现超期产品必须及时退回加工配送中心,库内不得存放超期产品。第三十八条变质处理(一退加工配送中心处理:发现批量变质产品应立即退加工配送中心妥善处理,途中必须做好运输安全管理工作;退回加工配送中心的变质产品必须

8、将产品的明细及退货情况发到品控部,加工配送中心品控部对退回产品质量进行鉴定;(二销毁处理:出现零星变质产品报品控部确认后进行报废销毁处理。第三十九条异常库存产品处理:(一冷藏库存在保质期最后一天为异常库存产品,不得出库;不得私自结冻转成冻品销售(确需转冻的产品必须报品控部备案;退回加工配送中心的产品要作好运输安全管理工作。(二冻品存放期超过9个月均为异常库存产品,在使用前必须提前半个月上报品控部,由品控部安排人员对产品质量进行鉴定,产品质量出现异常的必须严格按照公司相关规定进行处理;冻品超保质期必须退货。(三出现无日期产品、零星散产品必须退分公司处理。第四十条对于无处理权限的配送中心报产品归属

9、销售单位进行处理。第九章监督管理第四十一条产品有效证章不全的,仓库管理人员有权拒绝入库。库存产品证章不全,对仓库管理人员处罚50元/次,出现损失的追究相关人员全部责任。第四十二条仓库未做好防护措施导致产品质量出现劣化造成损失的,对仓库管理人员处罚50元/次,并追究相关人员及分管人员全部责任。第四十三条异常库存未上报的,视无异常产品,产品降价损失由仓库管理人员全额承担,仓库管理人员不能承担的,追究相关管理者的责任。第四十四条仓库存放无关物品或仓库卫生不符合要求的,第一次给予整改,以后处罚50元/次。第四十五条入库红白条悬挂、产品码放不符合要求的,第一次给予整改,以后处罚50元/次。第四十六条不合

10、格品和合格产品未分开存放的处罚20元/次,出现损失的追究仓库管理人员及相关管理者的全部责任。第四十七条产品标识不符合要求的,第一次给予整改,以后处罚50元/次。第四十八条无储藏库产品区域存放图,或实际存放产品与区域图不对应的,第一次给予整改,以后处罚50元/次。第四十九条未办理相关有效检疫证明即出库的,处罚仓库管理人员50元/次,出现损失的追究仓库管理人员及相关管理者的全部责任。第五十条产品出库时未按照先进先出的原则执行的,处罚仓库管理人员50元/次。第五十一条不合格产品私自出库的,处罚仓库管理人员50元/次,造成损失的追究仓库管理人员及相关管理者的全部责任。第五十二条无日期、超期、变质产品不得对外销售,若对外销售处罚责任人200元/次,出现损失的追究仓库管理人员及相关管理者的全部责任。第五十三条违规更换产品合格证的,对责任人处罚500元/次,造成损失的追究相关责任人全部责任。第五十四条不合格产品销售未经生鲜品管部同意自行销毁的,对仓库管理人员及相关管理者进行全额索赔。第五十五条仓库管理人员