无公害农产品种植业生产

1、任务任务2 无公害农产品种植业生无公害农产品种植业生产产2无公害农产品产地环境条件包括？无公害农产品产地环境条件包括？无公害农产品生产的施肥原则？无公害农产品生产的施肥原则？无公害农产品标准化生产的主要依据、基无公害农产品标准化生产的主要依据、基础、保证、目标是什么？础、保证、目标是什么？举例说出几种适宜使用的有机肥？举例说出几种适宜使用的有机肥？重点回顾重点回顾3 本章要点本章要点1无公害食品产地环境调查的基本内容无公害食品产地环境调查的基本内容2无公害食品生产环境选择的基本原则无公害食品生产环境选择的基本原则3无公害食品产地环境监测及环境现状评价无公害食品产地环境监测及环境现状评价 的基本

2、程序的基本程序4学习目标学习目标 熟悉产地调查与选择的主要内容，掌握产地环境污染的控制与治理途径。明确无公害食品产地生态农业建设的目标。技能目标技能目标 无公害食品产地的优化选择、产地环境质量现状评价报告的编写。5 第一节第一节 无公害食品产地的无公害食品产地的 环境调查与选择环境调查与选择o绿色食品产地绿色食品产地是指无公害食品的初级农产品和农产是指无公害食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是品深加工原料的生长地，是个由生物、空气、水、个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。土壤等环境要素组成的生态系统。o无公害食品产地的建设无公害食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品是指

3、对已经确定为绿色食品的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量。使其保持良好的生态环境质量。 6二、产地环境质量的现场调查二、产地环境质量的现场调查 1外源污染与产地环境要素的现场调查外源污染与产地环境要素的现场调查(1)污染源调查污染源调查 (2)空气质量调查空气质量调查 (3). 水质调查水质调查 2内源污染调查内源污染调查(1)肥料肥料 (2)植物保护植物保护 (3)农用塑料农用塑料 (4)饲料及饲饲料及饲料添加剂料添加剂 (5)农业废弃物农业废弃物 (6)农业生物物种农业生物物种3污染源影响预测污染源影响预测 74

4、现状评价体系现状评价体系 现状评现状评价体系价体系种植环种植环境评价境评价养植环养植环境描述境描述生态环生态环境描述境描述边缘边缘效应效应产地生产地生态环境态环境土壤肥土壤肥力评价力评价空气空气环境环境土壤土壤环境环境水环境水环境圈舍圈舍环境环境8三、三、产地的环境调查产地的环境调查o工作程序工作程序o环境质量的评价可分为环境质量的评价可分为 4 个阶段个阶段 ,调查调查准备、环境监测、评价的模型及标准准备、环境监测、评价的模型及标准和评价分析、结果报告。和评价分析、结果报告。9o调查准备调查准备 o收集无公害农产品生产基地概况收集无公害农产品生产基地概况 ,主要包括主要包括 :o生产地及原料

5、产地的地理位置图生产地及原料产地的地理位置图 :生产地块分生产地块分布位置、村镇、居民点、工业企业分布、道路、布位置、村镇、居民点、工业企业分布、道路、河流、灌溉井位等。河流、灌溉井位等。o当地社会、经济资料当地社会、经济资料 ,土地面积、人口、经济土地面积、人口、经济结构、生产体制、发展方向结构、生产体制、发展方向(规划规划) 、管理水平和、管理水平和技术水平等。如果是生产企业技术水平等。如果是生产企业 ,则还应包括企业则还应包括企业性质、规模、发展简史、管理水平、技术水平、性质、规模、发展简史、管理水平、技术水平、产品种类、产量、产值、年利润等资料。产品种类、产量、产值、年利润等资料。o自

6、然条件资料自然条件资料 ,地形地貌、地质土壤、水文、地形地貌、地质土壤、水文、气象、植被、生物资源、水土流失、沙漠化、盐气象、植被、生物资源、水土流失、沙漠化、盐渍化问题等。渍化问题等。10o自然本底情况自然本底情况 ,主要是针对是否有自然本底缺陷主要是针对是否有自然本底缺陷或个别元素过高过低的问题。如是否是高氟区、或个别元素过高过低的问题。如是否是高氟区、缺碘区缺碘区 ,放谢性本底高区等。放谢性本底高区等。o污染源状况污染源状况 ,一般要注意在主风向和次主风向一般要注意在主风向和次主风向 ,以及水源上游约以及水源上游约 10 km 范围内是否有污染源范围内是否有污染源 ,其其他方向和下游方向

7、可以控制在他方向和下游方向可以控制在 5 km 左右。并弄左右。并弄清污染源的污染物种类、性质、数量等清污染源的污染物种类、性质、数量等 ,如工厂、如工厂、医院及较大居民点的生活污染源。医院及较大居民点的生活污染源。o调查了解农业生产结构布局及种植制度和农作调查了解农业生产结构布局及种植制度和农作物栽培过程中农业投入品的施用以及农业废弃物物栽培过程中农业投入品的施用以及农业废弃物的排放的排放(畜禽粪便、秸秆、废水及其他初加工废物畜禽粪便、秸秆、废水及其他初加工废物等等)等生产性污染源和污染物对基地本身及其周围等生产性污染源和污染物对基地本身及其周围环境产生的直接和间接影响。环境产生的直接和间接

8、影响。11o环境监测环境监测 o在对大气污染调查和气象条件等分析、生在对大气污染调查和气象条件等分析、生产基地使用水源的调查、土壤环境调查的产基地使用水源的调查、土壤环境调查的基础上基础上 ,制定环境空气、农用水源和土壤制定环境空气、农用水源和土壤的监测计划的监测计划 ,包括监测项目、监测采样点包括监测项目、监测采样点的布设、监测频率、采样方法、分析方法的布设、监测频率、采样方法、分析方法等。绘制生产基地环境空气、农用水源和等。绘制生产基地环境空气、农用水源和环境土壤采样点图。环境土壤采样点图。12三、畜禽生产环境的选择三、畜禽生产环境的选择(1) 圈舍外环境条件圈舍外环境条件 (2) 圈舍内

9、环境条件圈舍内环境条件空气条件：温度、湿度、空气流速空气条件：温度、湿度、空气流速污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳对种畜、种禽的环境条件规定对种畜、种禽的环境条件规定 圈舍的建筑材料圈舍的建筑材料 无公害食品的畜禽饲料生产产地的规定无公害食品的畜禽饲料生产产地的规定13四、无公害食品水产品养殖区的选择四、无公害食品水产品养殖区的选择选择时遵循的原则：选择时遵循的原则：o水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、排水方便。排水方便。o尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和

10、污染防治。尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治。o水质符合国家水质符合国家渔业水质标准渔业水质标准；养殖区附近无污染源、生态环境良好，；养殖区附近无污染源、生态环境良好，达到绿色食品产地环境质量标准。达到绿色食品产地环境质量标准。o海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污染物直接进入养殖区，造成污染。染物直接进入养殖区，造成污染。o交通方便。交通方便。14第二节第二节 无公害

11、食品产地的环境监测与评价无公害食品产地的环境监测与评价一、无公害食品产地的环境监测一、无公害食品产地的环境监测 1监测分类监测分类 基础性监测基础性监测 监视性监测时性监视性监测时性 仲裁监测仲裁监测 2无公害食品产地的环境监测原则：无公害食品产地的环境监测原则： 质量优先和经济合理质量优先和经济合理 重视现场调查，抓准环境问题重视现场调查，抓准环境问题 充分利用现有环境监测资料充分利用现有环境监测资料153监测参数的选择监测参数的选择（1）原则）原则 有可靠的分析方法和测定手段。有可靠的分析方法和测定手段。 有环境质量标准或质量基准。有环境质量标准或质量基准。 对污染物，优先选择毒性大、扩散

12、性强、对污染物，优先选择毒性大、扩散性强、生物可降解性差的。生物可降解性差的。（2）参数的选择主要有）参数的选择主要有 重金属及其他污染物重金属及其他污染物 有机毒物有机毒物 生物污染物生物污染物 附加参数附加参数 164监测布点监测布点监测区域监测区域 采样点数采样点数监测点位监测点位 监测布点图监测布点图5布点布点 外源污染监控点外源污染监控点 环境信息监测点环境信息监测点6采样采样7样品的前处理样品的前处理8无公害食品样品的测试方法无公害食品样品的测试方法9无公害食品环境监测机构无公害食品环境监测机构171、 空气监测o（1） 监测点分布原则o（2）布点方法o（3） 采样时间及频率o（4

13、） 监测项目及分析方法182、水质监测o（1）布点原则o(2) 布点方法o采样时间与频率o 监测项目和分析方法193、 土壤监测o（1） 布点原则o 布点方法o 样点数量20二、 无公害食品产地的环境质量现状评价o1.评价原则评价原则o（1） 评价应在该区域性环境初步优化的基础上进行，同时不应该忽视农业生产过程中的自身污染。o（2）绿色食品产地的各项环境质量标准（空气、水质、土壤）是评价产地环境质量合格与否的依据，要从严掌握。o（3）在全面反映产地环境质量现状的前提下，突出对产品生产危害较大的环境因素（严控指标）和高浓度污染物对环境质量的影响。212. 现状质量评价程序现状质量评价程序 现状质

14、量评价现状质量评价 产地调查与评估产地调查与评估 选择评价选择评价参数参数 环境监测环境监测 确定环境标准确定环境标准 确定评确定评价方法价方法 划分质量等级划分质量等级 评估结论、环境评估结论、环境建设建议建设建议 223现状评价参数现状评价参数 环境要素环境要素 评价参数评价参数 空气空气 S02，NOx，TSP，氟化物等，氟化物等水质水质 无机污染物无机污染物（pH值，值，DO，F，CN，Hg，Cd，Pb，As，Cr等）；等）；有机污染物有机污染物（BOD5、有机氯等）；、有机氯等）；细菌学指标细菌学指标（大肠（大肠杆菌、细菌等）杆菌、细菌等）土壤土壤 无机污染物无机污染物（Hg,Cd,

15、Pb,AS,Cr等）；等）；有机污染物有机污染物（六六六，（六六六，DDT）土壤肥力指标土壤肥力指标（pH值、有机质、速效磷、速效钾、孔值、有机质、速效磷、速效钾、孔隙度、质地、土壤自然生产力、碱解氮和土壤阳离子交换量）隙度、质地、土壤自然生产力、碱解氮和土壤阳离子交换量）234评价标准o产地环境质量现状评价标准包含空气质量标准、水环境质量标准（农田灌溉水质量标准、渔业水质标准、畜禽饮用水质量标准）、土壤环境质量标准等24o你选择合适的无公害农产品产地后如何对其进行适当的控制？思考与讨论思考与讨论25第二节 无公害食品生产的污染 控制o一、产地的环境污染o1化肥的污染o2农药过量使用的环境污染

16、o3农用塑料残膜的污染o4畜禽产地的环境污染26二、产地环境污染的控制1、 大气污染的控制 o产地及产地周围不得有大气污染源o减少污染物排放量o厂址选择、烟囱设计、城区与工业区规划等要合理o绿化造林，使有更多植物吸收污染源，减轻大气污染程度 27 2、农田水污染的控制o减少污水灌溉面积，少用或不用有污染的水灌溉农田o改良土壤：主要有增施有机肥，施用腐殖肥等。具体应用必须根据当地的土壤性质加以实施。o重新规划用地o合理种植283农药的污染控制农药的污染控制(1)推广综合防治技术推广综合防治技术(IPM) (2)生物防治技术生物防治技术 (3)农业防治技术农业防治技术 (4)物理和机械防治技术物理和机械防治技术 (5)农药的安全合理使用农药的安全合理使用 29