木薯秆屑栽培草菇技术

1、木薯秆屑栽培草菇技术规程前 言 本标准由广西农业职业技术学院“高效转化木薯秸秆的草菇菌株筛选及其产菌条件的研究”课题组提出。 本标准主要起草人：周晓舟、闵华、林贤普、李钦芳、邓玲姣。本标准于2014年10月20日首次发布。木薯秆屑栽培草菇技术规程1 范围 本标准规定了木薯秆屑栽培草菇环境、栽培基质和技术管理措施。 本标准适用于木薯秆屑栽培草菇生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，

2、其最新版本适用于本标准。 GB/T 23599-2009 草菇菌种GB 7096 食用菌卫生标准GB 12728 食用菌述语 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求3 产地环境 要求生态环境良好，周边无污染性厂矿企业，远离畜禽养殖场及垃圾场，符合 NY 5010 的规定。4 产量指标 生物转化率20%左右。 5 栽培基质 要求是新鲜无霉变（或不变质）的木薯秸杆，符合NY 5099的规定。 5.1 栽培主料木薯秸杆、棉籽壳 5.2 栽培辅料麸皮、过磷酸钙、石灰、石膏。6 生产技术管理措施 6.1 栽培设施室内床架。 6.1.1 场地选地

3、选择地势平坦，地下水位较低，排灌方便，交通较便利地方建菇房。整栋菇房座北朝南。 6.1.2 建房搭架6.1.2.1 菇房 一般建成砖瓦菇房,每间菇房长6m，宽4m，边高2.8 m3m,顶高3.5 m。墙面光滑，不得有缝隙。屋顶为3cm厚泡沫塑料板加石棉瓦,菇房南北两端各设置通风窗。6.1.2.2 床架菇房内设床架，床架材料可用角钢或竹木，架宽0.5m,长2.5m,4层5层,两床架之间距60cm，床架与边墙间距50cm，架层间距40cm45cm，最下层距地面20cm，最上层距屋顶60cm。 6.1.3 菇房消毒新建菇房，要开门窗大通风，彻底干燥，进料前，熏蒸消毒，每m2用甲醛10ml加高锰酸钾5

4、g ，密封24h，再开窗排气。 6.2 备种备料6.2.1 菌种选择草菇菌种V展1和V信丰，其栽培种要求菌丝生长均匀粗壮，透明或半透明，无杂菌和虫卵，菌龄适中（一般15d20d）。 6.2.2 配制培养料草菇生产的配方为:木薯秆屑60%、棉籽壳30%、麸皮5%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰3%。6.3 培养料处理6.3.1原料处理将木薯秸杆晒干，粉碎成木薯秆屑。稻草在3%石灰水浸泡24小时。棉籽壳要求新鲜、无霉变、无杂质，使用前在阳光下暴晒2d备用。其他的辅料要求不过期、干燥、无霉变。6.3.2 栽培料配制、分装及灭菌根据各配方比例准确称取原料，先将棉籽壳与木薯杆屑、石灰预湿3小时，加入辅料麸

5、皮、石膏、过磷酸钙，搅拌均匀。调节水分至65。采用规格为17cm×33cm×0.05cm的聚丙烯袋装料，按不同配方分别装好。装袋要求外紧内松，袋壁光滑。装袋完毕，及时放入灭菌锅中，采用高压蒸汽灭菌，126下灭菌2h。6.4 接种与发菌6.4.1 接种灭菌完成后, 将菌包搬入已经消毒的接种室, 菌袋料温降到30进行接种，菌种用量均为培养料干重的10%。严格按无菌操作进行接种。6.4.2 发菌接种后,将菌包搬入培养室排放在培养架上进行发菌。发菌期间室内保持黑暗, 早、晚各通风1h。6.5 出菇管理 出菇阶段空气湿度保持在90%95%，不要喷黄豆大以前的菇，可向地面、空中和墙壁喷

6、水，每天23次，以保持空气相对湿度。温度控制在2835左右，注意通风，保持菇房内空气新鲜。光照为散射光照为宜严格控制鬼伞发生。鬼伞是草菇生产中最常见的竞争性杂菌，与草菇争夺养分和水分，严重时导致草菇减产甚至绝收。草菇最适pH值为7.5，播种后当菌丝长满料面时,发酵过程中积累的有机酸使菇床中的培养料由碱性向偏酸性转化。为有利于草菇生长,出菇前喷pH值为9的石灰水,每茬菇采收后再喷,此法可有效地控制鬼伞的发生。在菇床上一旦发现鬼伞类的子实体,应及时摘除,防止孢子扩散危害。6.6 采收及采后管理播种后1113天开始岀菇。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形时，是最佳采收期。应及时多次采收。采下的草菇，放入干净的容器中待售，不能马上出售的，要放入20左右的室温中存放，切忌置于15以下的低温冷藏。 第一批菇采收后，清理料面，剔出枯死菇和烂菇，通风使其料面干爽，用1%石灰水喷洒料面，用水量每