《乙酸性质》教学设计课题

1、实用文案乙酸性质教学设计北京平谷中学马淑华陈小凤一、设计理念2001年4月，教育部印发普通高中“研究性学习”实施指南，将研究性学习作为 必修课程列入全日制普通高中课程计划；6月，教育部颁布基础教育课程改革纲要，提出要“改变课程过于注重知识传授的倾向，使获得基础知识与基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程”的改革思路。根据新课程理念，实现学生自主、合作、探究,充分发挥学生的主体地位。根据诱思探究学科教学论，改变传统教学过于注重传授知识的倾 向，让学生从被动接受式改为主动探究式，让学生在课堂上真正动起来。我在讲乙酸的酸性时只提供试剂，设置问题，让学生自己设计实验方案 ，培养学生动脑思

2、，动口说，动手做，互相 探究，互相合作，在应用旧知识探讨新问题中感受到我也行的成功体验。本节课试图体现教改的精神。二、教材分析1 .教材的知识结构：从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和竣酸，乙酸是竣酸 类物质的代表物，两者是特殊和一般的关系。本节分两课时完成，其中第一课时包含乙酸概 述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究。2 .教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的燃的含氧衍生物，又是竣 酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯(油脂)类化合物的基础。 故本节有着承上启下的作用。3

3、 .教学目标：(1)知识目标一-1 .能写出乙酸的分子式和结构式，能说出竣基的结构特点；2 .能描述乙酸的物理性质，说出乙酸又称为冰醋酸的原由；3 .能写出乙酸具有酸性的化学方程式，并能描述相应的实验现象，能比较乙酸与碳酸的酸性强弱；4 .能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式，明确酯化反应的实质，能说出浓硫酸在酯 化反应中的作用，能描述制备乙酸乙酯时加入碎瓷片以及用饱和碳酸钠溶液吸收的原 因，能说出酯化反应的概念。5 .能够初步熟悉制备乙酸乙酯的有关操作。(2)能力目标一一通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练， 培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。(3)

4、方法训练一一介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的 分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维 方法。(4) .教学重点：根据新课程标准和学科指导意见，乙酸的结构和性质是本课 时的教学重点，特别对酯化反应演示实验的观察和有关问题的分析、推理又是重中之重。 教学难点：乙酸的酯化反应历程(5) .情感目标1 .通过家庭实验，能够认识化学与生活实际的密切联系。2.能够了解科学研究和探索的基本思路，体验科学探究的过程，培养协作精神和科学态度。(6)教学方法：实验探究与合作交流三、学生分析和学法指导标准文档1 .学情分析：从知识结构上看，学生已经

5、学完煌的基础知识和乙醇等内容，对有机化 合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认 识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有 较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。2 .学法指导：根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中(1)通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力， 使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。(2)通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析 推理和研究，使学生在课堂

6、上通过教师创设的动画模拟、演示实验等氛围，用提出问题一探索分析一解决问题一巩固提升的方法获取知识。四、教学方法与教学手段分析1 .教学方法一一实验探究式在课堂教学构成的诸多要素中，教学方法是灵活多变的，它是决定能否实现教学目标的重要途径之一。教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过 程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手，本课时主要采用实验探究式教学。过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。2 .教学手段教学中应充分利用家庭实验、演示实验、学生设计实验、实物

7、感知和多媒体计算机辅助 教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围， 给学生提供更多的“动脑想” “动手做” “动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。五、教学流程1 .课前准备铁架台、大试管、单孔塞、酒精灯 、火柴、小试管、药匙、滴管、石蕊试液、镁条、 氧化铜粉末、硫酸铜溶液、氢氧化钠溶液、碳酸氢钠粉末、亚硫酸氢钠粉末、苯酚钠溶液、 无水乙醇、冰醋酸、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液、蒸储水、醋酸钠溶液、PH试纸。2 .教学资源的开放性措施 家庭实验一一课前完成，通过身边化学培养学生学习化学的兴趣，进一步体会化学的重要性，同时为课堂学习作铺垫。学生实验一一对乙酸的

8、性质作进一步探究，培养学生观察、分析、 归纳能力。演示实验一一乙酸的酯化反应是本节课的重点之一，比例模型、球棍模型、多媒体一一增强教学的直观性，帮助学生对知识的理解。使微观知识宏观化，抽象问题形象化。 3.问题情境的开放性措施 家庭实验、动画模拟一一理论联系实际 4.学生活动的开放性措施 预习阶段让学生查阅资料、家庭实验等，课堂中采用学生自主实验、合作交流等教学方法， 课后进行市场调查等形式对本节课加以巩固。5 .教学过程【教学程序】教学学生活教师活动教学设计意图程序动问我们已学过醇、醛等物质的重要性质，请同学们找出它们之思考，动手整理相关旧知间的相互关系。写出关系识，构筑化学与板书dCI_l

9、 ' 承IB- 1 11 1-1 rrri 式。生活密切联系CH 3CI 2OH 11津 Cl 3CHOC Cl 3COOH初课引入讲述乙醛的氧化产物乙酸是一种重要的有机酸，在日常生活 中我们也经常用到它。倾听。观察。的情境，以此引出新课题，并为食用醋样品，让学生闻气味。总结本节课时讲述普通食醋中含有 3%H5%勺乙酸，所以乙酸又叫醋酸。这完成知识网络节课就来研究乙酸的结构和性质。做铺垫。板书课题问乙醛氧化为乙酸的实质是什么？学生思考，以旧知识引入板书一、分子结构回答“得新知识，乙醛氧分子式C2HUQ氧”，化为乙酸的实结构式CH3COOH展示预习质是：醛基中的结构简式结果C H键断裂，

10、分最简式学生观察。加入一个氧原子电子式体会乙酸子，由此自然得结乙酸分子的比例模型、球棍模型。的分子结出乙酸的分子构讲述一COOHU狡基，乙酸是由甲基和狡基组成。狡基是由以构结构。培养自学基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能力。能团，而成才-个整体。竣基让学生从多种是乙酸的官能团。直观教具的使用中自然得出结论物实验探究一让学生打开无水乙酸的 试剂瓶瓶塞，闻气味，观察其颜色状态。 展示冰醋酸的晶体实验：乙酸溶于水、乙酸溶于酒精动手操作，学生通过实验理观察现象。板书自我探究获取性学生小结二、物理性质质物理性质。1.无色有强烈刺激性气味的液体2.沸点：117.9 C熔点：16.6

11、 C易凝结成冰一样的晶体3.易溶于水和乙醇家庭实验汇报汇报家学生通过实1.食醋浸泡鸡蛋庭实验验自我探究2.铜在火焰上灼烧，深入食醋中。结果获取新知。3.将碱面和面起子加入食醋中学生回答理论联系实设问通过实验说明乙酸具有什么性质？动手操际，明确化学实验探究二(1)还可通过哪些实验证明乙酸有酸性？作，观就在我身边。(2)比较乙酸、碳酸、苯酚酸性的相对强弱。察 现学生通过实1.乙酸溶液2mL珀蕊t液12滴象。验自我探究2.乙酸溶液2mL+1条同桌讨获取新知。3. CuSO容?2m 2mL+NaOlW45 滴 + 乙酸溶液约 0.5mL论，回培养学生的4.乙酸溶液2mL+Cu嗔热答 问观察能力，动设问

12、乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序题。手操作能力，化(3)证明乙酸是弱酸学生回分析归纳能1 .醋酸钠溶液+ 酚酗：答。力。学2.醋酸钠溶液滴在 PH试纸上各组学通过盐类的水性设问乙酸是强酸还是弱酸？生按规解体现无机和质板书二、化学性质定动手有机的结合点，q一1 .酸性 CH3COOH=U= CHCOO+H操作，培养学生联想HkCO<CHCOOH分别观能力板演实验2、3、4的化学方程式。察各自使学生明确条演示实验方案甲：在试管中加入 3mL乙醇、2mL冰醋酸，实验的件对反应的影不加浓硫酸，也不进行加热。其余操作同方案甲。现象。响方案乙：在试管中加入 3mL乙醇、2mL冰醋酸，不加浓硫酸，学生回

13、加热。答。方案丙：在试管中加入 3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入观察现象40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片，按课本图56装置好。其余操作同课本化学性质提问大家观察到什么现象？设问将甲、乙、丙三个方案的实验现象进行对比，可以得出怎样的结论？（引导问题顺序：乙酸与乙醇能否反应？反应需要怎样的条件？浓硫酸在反应中起了什么作用？）讲述同学们通过实验得出：乙酸与乙醇可以反应，反应条件是有浓硫酸存在并加热。 实验中生成的有果香味的无色透明油状液体是乙酸乙酯， 乙酸乙酯是另一类煌的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。投影板书2.酯化反应00II t侬蹄一一I

14、ICH3cO-H+HOC0CaHj+HaO浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。设问乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种?投影板书可能的脱水方式：方式一QOU 厂i飞，硫黎、IICH3c 0-rH+HOrA " CH3COC祖5+HQoneJ1ONC学生回答。讨论，发表见解。倾听记 忆。讨论，发 表见解。倾听思考。继续讨论。倾听体 验。通过酯 化反应可能 的脱水方式 的讨论，再次 创设探究情 境，利用课堂 有限的时空 模拟科学发 现的整个过 程，使学生感 知科学发现 的先进方法。 在问题设计 与讨论中培 养分析解决 问题能力讲述关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题，化学史上科学家们确实

15、有上述两种不同的看法，后来有科学家将乙 醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反 应，结果测得乙酸乙酯中含有18Q从而揭示了酯化反应的实质。教学程序教师活动学生活动教学设计意图设问根据刚才提供的材料和实验事实，你能否推断确定酯观看动培养学生归纳化反应的实质？画 模分析能力。投影板书实质：酸脱羟基醇脱氢。拟，获讨论1实验中为何要加入碎瓷片？得酯化2.导官为何/、能伸入饱和碳酸钠溶液中？反应的化学性质3.为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？脱水原 理，验 证自己 的 猜 想。根据实验 操作，思考分析小结。途用指导阅读课本149150页乙酸用途部分。阅读了解 小结。培养阅读能力从断键的角设向在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式后几种？投影板书度对新知进课On