生物初二下北师大版9.25生物技术练习2

1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流生物初二下北师大版9.25生物技术练习2.精品文档.生物初二下北师大版9.25生物技术练习2一、填一填(每空0.5分，共11分)1、请你列举出通过现代发酵技术生产出的产品 （至少4种）。(2分)2、请你列举出人们常用的传统的食品保存方法有 （至少4种）。(2分)3、请你列举出现代的食物保存方法 （至少4种）。(2分)4、基因工程是指按照人的意愿，运用人工方法对生物的 组成进行移花接木式改造的基因 技术。请举例说出一项基因工程的成果： 。(1.5分)5、在科学家克隆多利羊的过程中，利用了三只母羊（A、B、C），母羊C生出的多利性状几乎与母羊A一

2、模一样，请你根据以上表达说出母羊A、母羊B、母羊C的作用分别是：(3分)母羊A： ；母羊B： ；母羊C： 。6、转基因技术是指将外源基因导入动植物体内或它们的 内，并能在细胞内发挥作用的技术。(0.5分)二、选择题（每小题只有一个选项最符合题意，每小题1分，共20分）1、果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因是：A、酵母菌发酵的结果 B、乳酸菌发酵的结果C、摆放时间过长的结果 D、空气氧化的结果2、食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物来自：A、食物中含有的有机物转变的 B、食物中含有的无机物转变的C、空气中含有的微生物 D、以上都不是3、以下最为安全、高效的食品保存方法是

3、：A、盐渍 B、烟熏 C、添加防腐剂 D、利用酶对食物保存4、以下产品的生产与发酵无关的：A、米酒 B、食醋 C、葡萄糖注射液 D、抗生素5、1982年，美国科学家培育出“巨型小鼠”这项技术属于：A、转基因技术 B、细胞工程 C、克隆技术 D、酶工程6、转基因抗虫烟草的培养是向普通烟草内导入：A、杀虫毒素 B、控制合成杀虫毒素的基因 C、苏云金杆菌 D、细胞核7、利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，这种技术属于：A、转基因技术 B、细胞工程 C、克隆技术 D、酶工程8、以下各组中属于现代食品保存方法的是：风干罐藏盐渍糖渍脱水冷冻酒泡真空包装添加防腐剂A、 B、 C、 D、9、醋的生产过程需要以下

4、哪种微生物发酵：A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸杆菌 D、大肠杆菌10、在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：A、抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B、降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性C、促进糯米的主要成分淀粉的合成 D、防止温度过高，糯米腐败变质11、现代发酵技术的应用领域有：A、化工 B、医药 C、食品 D、以上都是12、以下有关人的克隆问题的表达中，正确的选项是：A、技术理论上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上也是可行的B、技术理论上是有问题的，法律、伦理、道德和观念上是可行的C、技术理论上是完全可行的，法律、伦理、道德和观念上有一定问题D、技术理论上是有问题的，法律、

5、伦理、道德和观念上也是有一定的问题13、以下最容易腐败变质的食物是：A、真空包装的桂花鸭 B、用盐盐渍的鸭肉 C、新鲜鸭肉 D、烟熏鸭肉14、以下有关“多利羊的诞生”对人类社会的影响的表达中错误的选项是：A、标志着细胞工程取得重大进展B、说明人的克隆完全可能的，也是有必要的C、人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这个动物几乎相同的生物体D、标志着克隆技术可应用于利用人体细胞克隆组织和器官15、上世纪，有科学家利用基因工程制造了一种能够分解石油的“超级细菌”，它与普通细菌相比，在于能够同时分解石油中的四种有机物，从而能够有效解决石油污染问题，以下表达最准确的是：A、与普通细菌相比，它们的繁殖

6、速度快 B、与普通细菌相比，它们的体积特别大C、与普通细菌相比，它们是唯一能分解石油的细菌D、与普通细菌相比，它们通过转基因技术强化了分解石油的能力16、转基因“巨型小鼠”的诞生实验说明：A、转基因技术是完全可行的 B、转基因技术只能运用于动物新品种的培育C、巨型小鼠的经济价值高 D、“巨型小鼠”毫无价值17、人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产酒精，这说明：A、利用生物技术可开发取之不尽，用之不竭的生物能源B、利用生物技术可促进化石能源的开发C、利用生物技术既可促进化石能源的开发，也能促进生物能源的开发D、利用生物技术既不能促进化石能源的开发，与不能促进生物能源的开发18、以下属于我国传统的发酵产品的是：A、醋 B、酱油 C、腐乳 D、以上都是19、蒸熟的馒头或面包松软其原因是：A、乳酸菌发酵的结果 B、酵母菌发酵的结果C、醋酸杆菌发酵的结果 D、以上都不是20、科学家将人胰岛素基因导入大肠杆菌体内，培育出了能够生产治疗糖尿病药物的胰岛素的大肠杆菌，在这项技术中人胰岛素基因属于：A、外源基因 B、内源基因 C、显性基因 D、隐性基因答案一、填一填:1、抗生素 酒精 维生素 饮料 2、晒干 风干 盐渍 糖渍3、脱水 真空包装 冷冻 添加防腐剂4、基因组成