绿色食品标准体系介绍下-

1、绿色食品绿色食品标准体系是对绿色食品实行全程质量控制的一系列标准的总称,包括绿色食品产地环境质量标准;绿色食品生产技术标准;绿色食品产品标准;绿色食品包装、标签、储运标准。一、绿色食品产地环境质量标准中国绿色食品的开发工作遵循可持续发展的原则,以全程质量控制为基本指导思想,目的是通过生产绿色食品保护自然资源和生态环境,并且通过消费绿色食品,增进人们的身体健康,为国民经济和社会可持续发展赋予新的内涵,创造新的“增长点”。规范绿色食品产地环境质量调查、监测、评价的主要内容、方法,指导生产单位加强对产地环境的保护,提高产品质量,维护绿色食品的信誉和消费者的利益是绿色食品管理中的一个非常重要的环节。绿

2、色食品产地环境质量标准即绿色食品产地环境技术条件(!"#$%&(*是用于度量、测定产地环境质量水平,污染物排放强度或有害能量释放强度的规范,以生态环境、人体健康为基准,根据实现一定时期内环境目标的需要、各类环境的不同功能和技术、经济上的可行性来制订的。绿色食品产地环境技术条件规定了大气环境质量标准、农田灌溉水水质标准、渔业水质标准、畜禽饲养用水标准和土壤环境质量标准的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。其附录中还提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。+级绿色食品的产地环境比+级绿色食品的产地环境要求更严,只有各项污染项目的单项评价指数小于,才能作为+级绿色食品

3、的产地。二、绿色食品生产技术标准绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心内容,是确保绿色食品产品质量的主要措施。它分为%个层次:绿色食品生产资料使用准则;绿色食品生产操作规程;绿色食品生产作业历。,绿色食品生产资料使用准则绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定,它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则,全国适用。准则是绿色食品生产、认证、监督检查的主要依据,也是绿色食品质量信誉的保证。在这些准则中对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数、休药期等作出了明确的规定,从而为截断生产中的污染源,确保产地和产品不

4、受污染提供了保证。目前,七项通用性准则中的六项已作为中华人民共和国农业行业标准发布:包括绿色食品食品添加剂使用准则!"#$%&(*;绿色食品农药使用准则!"#$%&%(*;绿色食品肥料使用准则!"#$%&-(*;绿色食品饲料和饲料添加剂绿色食品标准体系介绍(下辽宁省绿色食品发展中心辛绪红!"新农业!""#年第$期使用准则%&(*+,!""+;绿色食品兽药使用准则%&(*!,!""+;绿色食品动物卫生准则%&(*#,!""+。!-

5、绿色食品生产操作规程绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产操作规程是以绿色食品生产资料使用准则为依据,按不同农业区域的生产特性、作物种类、畜禽种类分别制定,用于指导绿色食品生产活动,规范绿色食品生产技术的技术规定,核心是化学投入品的使用。绿色食品生产操作规程包括农作物种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程,地区适用。农作物的种植操作规程包括良种选择、整地播种、施肥、浇水、病虫害防治及收获等生产环节中必须遵守的一系列生产规范;畜禽水产业的生产操作规程系指在畜禽水产选种、饲养、防治疫病等环节的具体操作规定;绿色食品加工品生产操作规程主要内容包括加工区环境卫生、加工用

6、水水质标准、加工原料的主要来源、加工设备及产品包装材料的选用、加工过程中食品添加剂的使用等等。目前,辽宁省绿色食品发展中心已经制定了绿色食品粮油、蔬菜、水果等+.项生产操作规程和项畜禽产品养殖技术规程。#-绿色食品生产作业历由绿色食品申报企业根据各基地的具体情况,依据绿色食品生产资料使用准则和相应的绿色食品生产操作规程制定,用于指导种植(养殖户实际操作的“明白纸”。三、绿色食品产品标准绿色食品产品标准是绿色食品标准体系的重要组成部分,是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度,反映了绿色食品生产、管理及质量控制水平,是树立绿色食品形象的主要标志。其内容包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分,具体体现

7、在原料、感官、理化、微生物学等四个方面的要求。从+."年起,中国绿色食品发展中心在农业部的支持下,先后组织国内各方面的专家研究并编制了一批绿色食品产品标准。目前,已有/项产品标准作为行标发布。这些标准的特点是,在检测项目和指标上,一般严于国家标准,或达到接近同类产品的国外先进标准或国际标准,对严于现在执行标准的项目及其指标值都有文献性的科学依据或理论指导,有些还进行了科学实验。四、绿色食品包装、标签、储运标准绿色食品包装、储运标准正在制订。根据绿色食品全程质量控制的要求,包装、储运应严格遵循卫生、安全、不浪费资源、不污染环境、可循环利用等原则。绿色食品包装标签应符合食品标签通用标准(01*+$,.,此外,还应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册的要求,凡取得绿色食品标志使用资格的单位,应严格做到“四位一体”,即绿色食品的标准图形、标准字形、编号