有机食品稻鱼共做技术规程

1、有机食品 稻鱼共作技术规程1 范围本规程规定了有机食品水稻生产的转换期、平行生产、缓冲带、产地环境、育苗、本田 耕整及附属工程、本田管理、收获和质量追溯体系要求； 以及鲤鱼、鲫鱼等鱼类在稻田中养 殖的转换期、水质、放养、投饲、捕捞及质量追溯体系要求。本规程适用于黑龙江省有机食品水稻的生产， 以及鲤鱼、 鲫鱼等鱼类在稻田中的苗种培 育和成鱼养殖。2 术语2.1 有机食品遵照特定的农业生产原那么， 在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物， 不使用化学 合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种 植业和养殖业的平衡， 采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的

2、农业生产体系的一种 农业生产方式所生产、加工、销售的供人类消费、食用的产品。2.2 转换期从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。2.3 平行生产在同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。2.4 缓冲带在有机和常规地块之间有目的设置的、 可明确界定的用来限制和阻挡临近田块的禁用物 质漂移的过渡区域。3 转换期3.1 稻田转换期稻田转换期一般不少于 24 个月。新开垦的、 撂荒 36 个月以上的或有充分证据证明 36 个月以上未使用禁用物质的地块，也应经过至少 12 个月的转换期。转换期内应按照本标准 的要求进行管理。3.2 鱼类转换期鱼类从常

3、规养殖过渡到有机养殖至少应经过12个月的转换期。有机转换应持续进行有机管理，不得在有机和常规管理之间变动。4平行生产不应存在平行生产。同一生产单元内，可同时生产易于区分的非有机植物，但该单元的有机和非有机生产局部包括地块、生产设施和工具应能够完全分开，并能够采取适当措施防止与非有机产品混杂和被禁用物质污染。5缓冲带应对有机种植、养殖区受到邻近常规生产区域污染的风险进行分析。在存在风险的情况下，那么应在有机和常规生产区域之间设置有效的缓冲带宜50m以上或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染，缓冲带上种植的植物、养殖的动物不能认证为有机产品。6 产地环境产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染

4、源和生活垃圾场等。应符合以下要求：6.1 土壤环境质量要求不同pH值土壤中的各项污染物含量不应超过表1所列的限值。表1 土壤中各项污染物的指标要求工程指标PH V 6.56.5 PH 7.5总镉，mg/L 总汞，mg/L 总砷，mg/L 总铅，mg/L 总铬，mg/L 总铜，mg/L 0.300.300.400.300.400.402020155050501201201205060606.2 稻田灌溉水质要求产地稻田灌溉水中各项污染物含量不应超过表2所列的指标要求，同时不应超表3所列渔业用水中各项污染物的指标要求。表2 农田灌溉水中各项污染物的指标要求工程指标pH值6.58.5总汞，mg/L

5、0.0005总镉，mg/L 0.005总砷，mg/L 0.05总铅，mg/L 0.05六价铬，mg/L 0.1氟化物，mg/L 2.0化学需氧量CODcr ， mg/L 60石油类，mg/L 1.0粪大肠菌群，个/L 5生化需氧量BOD5，mg/L 5总大肠菌群， MPN/100ml 500 贝类 50总汞，mg/L 0.0005总镉，mg/L 0.005总铅，mg/L 0.05总铜，mg/L 0.01总砷，mg/L 0.05六价铬，mg/L 0.1挥发酚，mg/L 0.005石油类，mg/L 0.05活性磷酸盐以 P计，mg/L 注：水中漂浮物质需要满足水面不应出现油膜或浮沫要求。6.3 空

6、气质量要求产地空气中各项污染物含量不应超过表4所列的指标要求表4 空气中各项污染物的指标要求(标准状态)工程指标日平均1小时平均总悬浮颗粒物TSP , mg/m 3 二氧化硫SO 2 , mg/m 3 二氧化氮NO 2 , mg/m 3 氟化物F, ug/m 30.300.150.0870.500.2020注：(1) 日平均指任何一日的平均指标。(2) 1小时平均指任何一小时的平均指标。(3) 连续采样三天，一日三次，早、中和晚各一次。(4) 氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标执行，石灰滤纸挂 片法挂置7天。7稻田选择作为准备养鱼的田块，一要水源充足，注排水方

7、便，水质无污染，不受干旱影响和洪水威胁。枯水、漏水或轮灌的田块及溢洪区、排水聚集地不宜选择。二要地势要平坦，倾斜度 低，土质保水力强。田块面积以115亩为宜。8 育苗水稻育苗按照“ DB 23/T 939 2021有机食品 水稻生产技术操作规程的规定执行。9 本田耕整及附属工程9.1 耕整地9.1.1 修建方条田2 整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。实行单排单灌，单池面积以1000 m30002 m为宜，减少池埂占地。9.1.2 耕翻地与施肥实行秋翻地，土壤适宜含水量为25 %30 %，耕深1520 cm ;采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相结合的方法。 以翻一年， 松旋二年的周期为宜。 应优

8、先使用本单元或其他有机3生产单元的有机肥，每亩用量1.52 m，扬撒均匀后耕翻地。如外购商品有机肥，应经认证机构按照有机食品生产标准评估后许可使用。如果使用农家肥，应在秋整地时施入。9.1.3 泡田5 月上旬放水泡田，用好 “桃花水 ，节约用水;井灌稻区要灌、停结合，苏达盐碱土稻 区要大水泡田洗碱。9.1.4 整地水整地要在插秧前 57 天进行，整平耙细，做到池内上下不过寸，肥水不溢出。9.2 附属工程9.2.1 田埂为防止坍塌和漫埂跑鱼，稻田内埂的埂高加高到 40cm ，顶宽加到 30 cm ，底宽加到 50 cm ;稻田外埂的埂高加高到 50cm ，顶宽加到 40cm 、底宽加宽到 60c

9、m 。并夯实，保 证不塌不漏。9.2.2 进排水口设施进出水口呈对角设置。在进出水口均设置拦鱼栅，其高度和宽度分别大于进出水口 20cm ，拦鱼栅的两边及下端插入泥土中夯实，上端高出田埂，以防跑鱼。拦鱼栅用铁筛片 制成，安置两层，两层间隔 50cm 。9.2.3 鱼沟及鱼坑9.2.3.1 开挖时间一般泡田整地后挖鱼沟， 如果泡田整地前挖鱼沟， 泡田耙地易导致鱼沟淤塞。 必要时水 稻插秧后，还要对鱼沟清理一次。9.2.3.2 开挖方法在稻田内挖鱼沟或鱼坑均可，也可鱼沟与鱼坑相结合。鱼沟：在稻田内靠近田埂边挖鱼沟，距田埂底部01m。鱼沟宽5060cm、深4050cm 。 可在一个田块内挖一条边沟、

10、两条边沟相通，呈 L 形、三条边沟相通或四条沟相通，呈口字形，不建议在田块中间部位挖鱼沟，如田字形、井字形鱼沟，以免影 响机械插秧、机械收割。鱼坑：在稻田一边开挖，比沟深一些，一般 60 80cm 深，宽 2 3m 或更宽，相当于 稻田边的小池塘。9.2.3.3 面积鱼沟坑开挖面积主要根据鱼产量确定。亩产10kg 以下可以不挖鱼沟坑。亩产10kg 以上，产量越高，需要挖的鱼沟越多。一般亩产 50 100kg ，鱼沟坑占稻田面积 的 5%10%。10 插秧10.1 水稻品种选择选择抗倒伏米质优良的粳稻品种。10.2 插秧时期日平均气温稳定通过 12.5 C13 C时开始插秧，高产插秧期为5月15

11、日至25日， 不插 6 月秧。10.3 插秧规格中等肥力土壤，行穴距为 30 cm X13.3 cm ;高肥力土壤，行穴距为 30cm X16.5cm。采 取宽、窄行大垄双行模式效果更佳，宽行间距40cm窄行间距20cm。插秧方式采用机插、手插均可 ， 插秧时注意边行密植。10.4 插秧质量做到行直、穴匀、棵准，不漂苗，插秧深度不超过 2 cm ，插后查田补苗。11 鱼类放养11.1 放养时间秧苗返青后插秧 7 天左右， 6 上旬放养鱼苗种。11.2 放养规格放养鲤鱼、鲫鱼等鱼类的夏花鱼种，规格34cm ;或放养春片鱼种，规格100250克。11.3 放养密度11.3.1 不投饲亩产一般可达5

12、10kg。夏花鱼种放养密度为 70100尾/亩,春片鱼种放养密度为 3 4kg/ 亩。11.3.2 投饲方案亩产 20 50kg ，鲤鱼夏花鱼种放养密度为 200 500 尾/亩，鲫鱼夏花鱼种放养 密度为 400 1000 尾/亩;春片鱼种放养密度为 5 15kg/ 亩。12 本田管理12.1 水管理12.1.1 护苗水插秧后返青前灌苗高 2/3 的水。插秧时要做到花达水，插后要灌 3cm 4cm 水层。返 青期的水层，在正常年份内 34cm 深，低温年为 5cm 深，如在返青期遇上寒潮，水层可 加深到 6 7cm ，提高温度，以水护苗。低温过后要立即放水，正常管理。12.1.2 分蘖水有效分

13、蘖期灌 3 5 cm 浅水，增温促蘖。并实行整个生育期浅水管理。苏达盐碱土区 每7 1 0天换1次水，并实行整个生育期浅水管理， 9月初撤水。有效分蘖中期前 35天 排水晒田。 晒田到达池面有裂缝， 地面见白根， 叶挺色淡， 晒57天， 晒后恢复正常水层。 苏达盐碱土区和长势差的地块不宜晒田。12.1.3 护胎水孕穗至抽穗前，灌 46 cm 活水，井灌稻区应实行间歇灌溉。遇到低温灌1520 cm深水护胎。12.1.4 开花灌浆水抽穗前35天，可以进行间歇性灌水。抽穗扬花期，灌57cm活水，灌浆到蜡熟期间歇灌水，干干湿湿，以湿为主。黄熟初期开始排水，洼地可适当提早排水，漏水地可适当 晚排。12.

14、1.5 排水黄熟初期开始排水，洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排。12.2 除草采用人工除草方法。12.3 病虫草害防治12.3.1 防治原那么以保持和优化农业生态系统为根底， 建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害孳生的 环境条件， 提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡。 应优先采用农业措施，如抗病虫品 种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮 作倒茬、间作套种等措施。还应尽量利用物灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫 天敌，机械或人工除草等措施。必要时，可使用有机食品生产标准中所列出的植保产品。12.3.2 防治潜叶蝇和负泥虫采用人工方法。

15、 5 月下旬在潜叶蝇成虫田外集中期杀灭，防止田内产卵；潜叶蝇危害严 重地块，排水晒田；于负泥虫发生盛期，采取突击灌溉、深灌方法，只露苗尖，然后在清晨 有露水时，用扫帚将幼虫扫落于水中，扫后迅速排水，将幼虫排出田外。12.3.3 防治二化螟最正确防治时期为水稻二化螟孵化至低龄幼虫顶峰期 7 月中旬，用 BT 乳剂苏云金 杆菌乳剂进行防治；或采用生物方法进行防治；或采用田间设置频振式杀虫灯。12.3.4 防治稻曲病12.3.4.1 选用优质抗病品种；12.3.4.2 及时去除病残体，早期发现病粒应及时摘除，重病田块收获后进行深翻，以便 菌核和曲球在土中腐烂，春季播种前，清理田间杂物，以减少菌源；1

16、2.3.4.3 可使用有机食品生产标准规定的植物保护产品中的杀菌剂进行防治。12.3.5 防治稻瘟病可用米醋水溶液 1000 倍液叶喷防治。或在 7 月中下旬每亩用枯草芽孢杆菌 20g+ 海岛 素15ml喷施两次进行预防，中间间隔 710天。13 鱼类饲养管理13.1 饲料选择13.1.1 投喂的饵料应是有机的、野生的或认证机构许可的。在有机的或野生的饵料数量 或质量不能满足需求时，可投喂最多不超过总饵料量 5% 以干物质计的常规饵料。在出 现不可预见的情况时，可在获得认证机构评估同意后在该年度投喂最多不超过20% 干物质计的常规饵料。13.1.2 饵料中的动物蛋白至少应有 50% 来源于食品

17、加工的副产品或其他不适于人类消费的产品。在出现不可预见的情况时，可在该年度将该比例降至30%13.1.3 可使用天然的矿物质添加剂、维生素和微量元素;不能满足水产动物营养需求时，可使用表有机食品生产标准中列出的矿物质和微量元素和人工合成的维生素。13.1.4 不应使用人粪尿。不应不经处理就直接使用动物粪肥。13.1.5 不应在饵料中添加或以任何方式向水生生物投喂以下物质 :a合成的促生长剂 ;b合成诱食剂 ;c合成的抗氧化剂和防腐剂；d合成色素 ;e非蛋白氮如:尿素等;f与养殖对象同科的生物及其制品；g经化学溶剂提取的饵料；h化学提纯氨基酸i转基因生物或其产品。特殊天气条件下， 可使用合成的饵

18、料防腐剂， 但应事先获得认证机构认可， 并需由认证 机构根据具体情况规定使用期限和使用量。13.2 饲料投喂饲料投到鱼沟鱼坑内，可多点投喂。日投饲率为3%5%，日投喂12次，根据鱼吃食情况调整投饲量。13.3 疾病防治13.3.1 应通过预防措施如优化管理、饲养、进食来保证养殖鱼类的健康。所有的管 理措施应旨在提高生物的抗病力。13. 3.2 可使用生石灰、漂白粉、二氧化氯、茶籽饼、高锰酸钾和微生物制剂对养殖水体 和底泥消毒，以预防疾病的发生。13.3.3 可使用天然药物预防和治疗水生动物疾病。13.3.4 在预防措施和天然药物治疗无效的情况下，可对养殖鱼类使用常规渔药。在进行 常规药物治疗时， 应对患病鱼类采取隔离措施。 使用过常规药物