杰瑞斯蛋糕房营销项目策划书

1、杰瑞斯蛋糕房营销筹划书2. 筹划目的互联网已经越来越多的改变我们的生活，同学们大多都有在网络上购物的习惯，可以 说人们对电子商务的注意力在已经转变到如何将这些电子业务变成更便捷、模块化、个性 化、更紧密集成的电子化效劳，流程定制上来的时候。网络资源的利用程度已经可以很大 地决定一个企业的生存与开展，我们的 LIKE CAKE蛋糕房即将在天津商务职业学院超市旁 边开设属于自己的实体店，但是由于近年来人们的消费观念有所改变， 面临着很大的竞争, 市场环境比拟恶劣，LIKE CAKE蛋糕房想要通过一个营销筹划来实施自己多年关于网络店 与实体店联合营销的想法，但是目前IIKE CAKE蛋糕房的网络营销

2、才刚刚起步，尚未形成 一套完整的网络营销战略和方案，因而需要根据网络市场的特点和企业资源，筹划出一套 行之有效的网络行销方案，以期能使传统销售和网络销售有机地集合。目前校园蛋糕市场稀少，但是消费群体集中，消费潜力大，本筹划希望能通过适当的 营销手段进一步翻开校园市场，抢占市场份额；校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，筹划中采取的营销方案 专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高LIKE CAKES糕房知名度;打造LIKE CAKE蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。3. 营销环境分析营销环境，是指对企业的生存和开展产生影响的各种外部条件。营销环境

3、是企业营销 管理过程中不可控制的因素，企业经营的优劣成败，在于营销管理者能否顺应不断变化的 营销环境。公司的市场营销环境是指在营销活动之外，能够影响营销部门开展并保持与目 标顾客良好关系的能力的各种因素和力量。营销环境既能提供机遇，也可能造成威胁。成 功的公司必须持续不断地观察与适应变化着的环境。3.1. 市场环境过生日吃蛋糕是一种由来已久的习惯，近年来，情人节，教师节等节日也让蛋糕成了 主角，我国的人口众多，大学校园里，大学生的青春勃发更是表达在这些节日临近时的消 费上，中国矿业大学的学生基数很大，除去生日在暑假寒假的同学不在学校过生日，大部 分同学的生日还是在学校与同学在一起度过的，每每生

4、日一到，动辄舍友一起过或者和班 级同学一起过，有些同学一个生日甚至需要好几个蛋糕，关系好的朋友多了，不少同学都 是面对这个状况，针对这个巨大的消费者市场，杰瑞斯蛋糕房的营销筹划的设计极具必要。32杰瑞斯蛋糕房简介LIKECAKEg糕房是海河教育园区首家蛋糕房，将于2021年落户至天津商务职业学院, 口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心。LIKECAKE蛋糕房主要是让学生顾客在特殊的日子里能够深切感受到蛋糕房的美妙口 味与温馨关心。实体店有各式各样的蛋糕样式可供选择，同时此店也可以接受预订，按照 顾客的要求制作个性化的蛋糕。LIKE CAKE蛋糕房规模不大，在校园一角，实体店营业时间为每天早八

5、点至晚八点。LIKE CAKE蛋糕房理念：时尚，健康，品味。3.3.SWOT 分析1优势分析1 LIKE CAKE蛋糕将作为海河教育园区 第一家蛋糕房开启历程。2 LIKE CAKE蛋糕房的理念将是独一无 二的。3 LIKE CAKE蛋糕房会开在商务学院食 堂对过的超市旁边。4 LIKE CAKE蛋糕具有先进的蛋糕生产 技术，产品在不断的改进，更新换代，口感 愈加出色。2劣势分析1规模小。2配送体系不够好。3知名度低，顾客不认。3时机分析1海河教育园区的市场庞大，给每个进 驻这市场的店都带来了时机。2过生日订蛋糕越来越成为一种时尚，给LIKE CAKE蛋糕带来无尽的市场空间。4威胁分析1学院里

6、的人主要流动人口，不可能做 一次促销就一老永逸。所以 LIKE CAKE蛋糕 的宣传要有长期性。2在以后的日子里园区可能会有更多 的店慢慢开业，所以一定要保持蛋糕的健康 性、美味性、性价比、不断更新款式。4. 目标消费者分析4.1. 目标消费群体海河教育园区，未来几年园区即将驻满，即时这里就拥有了十几所学校。教育园区的市场是一座大金矿，得矿大者得天下。各路商家，逐鹿校园，抢占市场制高点42目标消费者心理分析现阶段，“90后大学生已经大面积覆盖整个校园，这群“90后大学生有着年轻一代的心理来购置消费。1. “90后大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在 某一个节点呈现突

7、然的顶峰。其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与 通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。2. 由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与 此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。3. 实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。 在各类产品的选择标准中，“价格适中总是大学生首要考虑的因素之一。类似的特征在 促销方式的选择上也有表达，最受大学生欢送的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼 物。4. 情感消费成为重要组成局部。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈 恋爱，都离不开必要的经济支持。5

8、. 在品牌的选择上趋于理性。4.3.目标消费者行为因素分析4.3.1. 概述影响一个消费者进行消费决策的因素有很多，我们会通过对LIKE CAKE蛋糕房的局部顾客的调查，将这些因素归结为宣传因素、价格因素、环境因素、效劳因素、品牌因素、 产品因素。这七大因素不同程度的影响着消费者做出消费决策，我们根据二手资料及实地 调研的结果，对每一种因素进行分析，并研究探讨影响消费者消费行为的依据，为了解客 户消费行为，提高客户满意度提供帮助，制定有效地经营销策略。4.3.2. 宣传因素为了提高经营效益获得更多的利润和为师生提供更优质的效劳，LIKE CAKE蛋糕房必须重视提高蛋糕房的知名度和销售业绩。为了

9、到达这一目的，LIKE CAKE蛋糕房采用各种宣传手段，将蛋糕店的规模、蛋糕品种、原料状况、制作工艺、卫生状况、效劳等相关信 息，利用适当的校园媒介递给广阔师生。蛋糕房通常采用校报纸杂志、校园海报、现场促 销和销售人员介绍等方式将各种相关的信息和最新的动态传播给广阔师生；同样广阔师生 主要通过校园广告、校园海报和朋友的介绍了解杰 LIKE CAKE糕房的相关信息，及时地做 出判断，选择消费工程。因此，LIKE CAKE蛋糕房的各种宣传突破了时空的限制，有利于提高LIKE CAKES糕房的知名度和竞争能力，使更多的师生了解并接受LIKE CAKES糕房,推动LIKE CAKE蛋糕房更好的开展，到

10、达利润和知名度的双丰收。4.3.3. 价格因素在校园消费中，价格是一个十分敏感的问题，从某种意义上说它决定杰瑞斯蛋糕房的 生存和开展。因杰瑞斯蛋糕房的产品价格直接影响消费者的利益，对学生消费者的消费心 理与购置活动产生直接的影响，而广阔学生的消费能力又决定了LIKE CAKES糕房的经营状况和利润大小。因此，价格因素与 LIKE CAKE蛋糕房的兴衰有着不可分割的密切联系。LIKE CAKE蛋糕房会经常通过打折销售，会员制等方法降低学生的消费本钱，吸引学 生消费，从而促进蛋糕的消费。因此，只有合理的、相对稳定的价格，消费者的蛋糕消费 才能得到合理的表达。4.34环境因素环境对于消费者的情绪、感

11、受具有重要影响，LIKE CAKE蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之 改变。良好的环境将给蛋糕消费者良好的第一印象，对健身消费行为起到积极的促进作；相反吵杂、拥挤、脏乱的环境将留给消费者不良的印象， 影响消费者兴趣并产生抵触情绪， 直接降低蛋糕消费的效果。从我们现在的调查看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适， 整洁，卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消 费行为，LIKE CAKE蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引 潜在的消费者。4.3.5. 效劳因素蛋糕房作为效劳行

12、业的一种，将以其独特的功能被消费者成认和接受。对于消费者而 言，蛋糕消费不仅仅需要蛋糕房提供优质的产品，同时更希望得到良好的效劳，如：效劳 员热情大方的接待、细致周到的效劳、主动及时的信息、富有创意的产品等等。良好的服 务不仅表达经营者的经营理念，而且反映经营者的综合素养，这将给蛋糕消费者强烈的心 理冲击，最大程度地影响其消费行为。因此，LIKE CAKE蛋糕房应不断提高效劳质量，同时积极思考开发适应不同层次消费者需求变化的效劳工程和效劳容，使蛋糕消费者享受满 意的产品和效劳，努力提高消费者的满意程度，增强LIKE CAKE®糕房产品和效劳的竞争力。4.3.6. 品牌因素要使蛋糕房在

13、剧烈的竞争中处于不败之地，必须形成自身的品牌。良好的品牌不但可 以宣传俱乐部，树立蛋糕房形象，提高蛋糕房的声誉，还可以吸引更多的消费者，增强消 费者满意度，提高忠诚客户数量，从而给蛋糕房带来丰厚的利润，在剧烈的竞争中取得优 势。因此，LIKE CAKE蛋糕房在开展过程中，必须注重蛋糕产品的研发和质量的把控，通 过消费者长期的体验，不断改进完善，提高消费者满意度和可信度，逐渐创立产品与效劳 优质的品牌。因此，LIKE CAKES糕房要使消费者感到全方位、全过程的满意。可以预测, 消费者对于蛋糕品牌的追求将成为蛋糕需求的新趋势。437产品因素蛋糕产品是影响消费者的首要因素，不同的产品可以满足不同消

14、费者的实际需求，给消费者带来切实的利益。因此，消费者在做出消费决策之前，产品是影响 其消费行为的因素之一。蛋糕房向消费者提供的产品是消费者参与完成的局部，包括产品 的外形、样式、颜色、口味、原料等。因此，蛋糕房要想取得竞争优势，就要不断创新蛋 糕产品，通过向消费者提供差异性产品，以满足不同消费者的需求。5. 营销策略5.1. 产品策略所谓产品策略，即指企业制定经营战略时，首先要明确企业能提供什么样的产品和服 务去满足消费者的要求，也就是要解决产品策略问题。它是市场营销组合策略的根底，从 一定意义上讲，企业成功与开展的关键在于产品满足消费者的需求的程度以及产品策略正 确与否。LIKE CAKE蛋

15、糕房会最新采用先进的生产线，采用先进的工艺、原料、技术，具备国 一流的蛋糕设计制作技术，工艺精湛LIKE CAKES糕房制造优良、价格合理，可为学生客户，教师客户等提供全方位个人、 班级、学院的文化形象宣传方案，并量身定做、开发、极具纪念意义的蛋糕甜点、附赠礼 品、纪念品、收藏品等。不断改进蛋糕的制作工艺，开发新产品，增加蛋糕产品的多样性，让消费者自己设计 蛋糕的形状和选择制作原料。推出多种主题蛋糕产品，如生日蛋糕，感恩蛋糕等。努力提 高整体的产品和效劳质量，使消费者体验到高质量的效劳，带给他们物有所值的感觉，同 时提升品牌形象。52促销战略促销战略战略支持原因1软文广告宣传比方可以以LIKE

16、 CAK 蛋糕房的名誉向广阔的师生 写一封公开信，发布到各个寝 楼中外表上是一封公开信，实质是在做一E次全方位的宣传广告，告诉广阔师生：LIKE CAKE蛋糕的口感，品质，产品的技 术，为什么卖这个价主要是让更多的 人对LIKE CAKE产生印象。2招徕定价策略即每周弄一款产品，超 低价销售，每天限量，目的是虽然有一款超底价，但可以放更多的 顾客来到店里。因为他们可能是冲着这款 底价来的，但他们可能买的却不是这个产为了吸引更多的人到店里品，也可能是买了这个产品后，还会买其 他的产品。主要是为了吸引更多的人。3免费品尝策略特别是对新产品，只要弄少量的份就可以因为只是少量，所以顾客品尝之后也 不知

17、道什么味道，心中意犹未尽。而且对 许多有虚荣心的人，尝了之后不好意思不 买。4会贝打折策略外表上是减少了一些 短期收入，但能以量取胜因为每个人都有贪婪心理，只要给其 一点点好处，其就觉得优惠了很多。从而 就进行长期的购置。这样反而能留住许多 老顾客。5订生日蛋糕赠礼品，并举行定期抽奖礼品可以批发，本钱很 底，定期抽奖也是一种谎话。此策略是为了吸引更多好奇的人订生日蛋糕6音乐效应海报信息在店外弄两个音质比拟好的音响，要 么不弄要么就好。经常放些流行和经典老 歌，可以提高店的人气。海报要新颖有创 意，给顾客相关信息的资讯。53广告支持策略广告形式可能引起的效果1软文广告公开信 分发大各个侵室楼。提

18、高LIKE CAKE蛋糕的知名度2宣传单综合各类促销信息 第二批分发到各个寝室使促销信息能马上让目标消费群体知道3门前海报提供相关促销资讯在最短的时间引起消费者的响应4提供在校学生勤工助学岗位提高LIKE CAKE蛋糕在学校的美誉度5赞助学生的一些社团活 动提高知名度，提升美誉度54网络宣传541 .介绍介绍LIKE CAKE蛋糕房的经营理念，规模，店面位置，营业时间等5.4.2.产品介绍LIKE CAKE蛋糕房蛋糕的种类，价格，以及最新的产品根据不同的节日，不同同学的生日，星座，颜色喜好制作不同的个性的蛋糕。例如：巧克力蛋糕：巧克力代表恋人之间爱的象征，浓浓的巧克力蛋糕让人感觉美妙至极， 用

19、作恋人之间蛋糕最适宜不过，咖啡和核桃蛋糕：浓郁的咖啡味，饱满酥脆的核桃香，品尝起来很有幸福的感觉。大学生情侣蛋糕的首推。水果蛋糕：草莓、樱桃、蓝莓 满满的水果蛋糕搭，怎不叫人心动。它也会成为 同学眼中的宠儿之一。朗姆酒蛋糕：香醇的朗姆酒用于蛋糕烘培，味道浓郁，通常蛋糕中会参加提子、干果 等，口感更加丰富！柠檬杏仁蛋糕：适量的柠檬味清香醒神，加上杏仁粉的独特香味与细碎口感，让节日 中的大家在享受美食时感觉滋味无穷！甜橙蛋糕：鲜甜橙的奶油，搭配水果，颇有热带果园的感觉！红色天鹅绒蛋糕：外层用桃红色和红色软糖做成的圆圈作装饰 ，里面是充满活力的红 色天鹅绒色的奶油甜馅装填。它不仅品尝起来美妙 ，当切

20、开蛋糕时，还给了大家视觉上的 爆炸效果。薄荷抹茶蛋糕：清爽的绿色，大方的方形造型，柔和薄荷的清凉与茶的醇香，是夏季 节日和绿色主题活动的钟爱！黑森林蛋糕：融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森 林蛋糕经得起各种口味的挑剔。榛子坚果巧克力木司蛋糕：雍容华贵的外形，巧克力木司与鲜橙的柔软碰撞，榛子的 松脆甜香，每一口就好似是开掘一颗妙趣横生的爱情种子 543.业务介绍展示LIKE CAKE蛋糕房蛋糕的制作流程，以及蛋糕房可以提供的一些业务说明。5.4.5. 图片展示放一些LIKE CAKE蛋糕房的蛋糕成品图以及LIKE CAKE蛋糕房赞助学校的一些活动的 现场图。5.4.6

21、. 顾客咨询利用网络与学生顾客沟通，解答学生顾客的疑问。5.4.7. 网上品牌对于LIKE CAKE蛋糕店，通过自有以及相关的交易宣传“时尚、健康、品味的生活 概念，让矿大的消费者逐渐接受时尚健康的概念，同时建LIKE CAKE斯独特的品牌，然后逐渐做大品牌，向更多的消费者灌输这种理念。5.4.8. 顾客信息系统管理上建立的会员制，给予会员一定的优惠条件。根据会员系统和顾客信息系统管理，每 逢消费者的生日时，可享受8.5折优惠。建立初期，可能都是矿大的学生，随着建立是极 爱你日益持久，可以向更多人宣传，得到更多支持之后，LIKE CAKE蛋糕可以设法更好拓宽市场在上发布节假日优惠活动和优惠券，

22、消费者需要在上下载并打印出来。5.4.9. 结算方式实体店的结算方式直接采用预交定金，取货付款的方式，网络店即消费者在上预定后，那么需选择结算方式。现有的结算方式包括：现金结算、网上银行结算、第三方结算。如选 择非现金结算方式，需要在上注册成会员，以保护会员的信息和提供及时信息。现金结算：在上预定完成后，那么选择现金结算方式。在上可直接打印订单，订单上包 括了详细的预定信息，方便消费时和结算时确认。网上银行结算：在上预定完成后，选择网上银行结算。目前，杰瑞斯蛋糕房选择与中 国银行、工商银行、招商银行、建设银行、交通银行等网上银行终端效劳网上系统合作。 点击“银行图标那么进入相应的网上银行进行部

23、结算。可以在享受银行效劳的同时，也能 享受蛋糕店的效劳。结算完成后，进入个人系统中可直接下载银行订单和交易单据，消费 时出示订单与蛋糕店进行信息确认即可。第三方结算：目前，蛋糕店选择与“支付宝合作。在上完成预定后，选择“支付宝结算即进入第三方结算。会以订单的形式自动存入系统中，由蛋糕店进行后期处理。结算 完成后，那么可直接返回个人用户系统中下载订单，消费时出示订单与蛋糕店进行确认即可。营销瞄准消费者需求(consumer's need)。首先要了解、研究、分析消费者的需要与欲求，而不是先考虑企业能生产什么产品。 我们的蛋糕店刚开始会做一个关于园区同学对于蛋糕需求的调查，对于同学们喜欢什

24、么样 式的蛋糕、需要什么样式的蛋糕我们会进行详细的分析和统计，同时会提前进行一些蛋糕 的样式设计，供同学们的需求，而后会开设专门的柜台或者热线，对于同学们需要的个性 样式进行效劳。消费者所愿意支付的本钱(cost)。对于没有收入来源的中国大学生来说，过高的产品本钱会使得学生望而却步，因此降 低本钱对我们蛋糕店来说是很重要的一项任务。我们针对本钱这一方面准备采取以下措 施，我们的工作人员绝大局部来自于我校大学生群体，由专门人员对其进行培训，上班费 用是每小时五元，我们的原料也都是品质高价格低，这样不仅可以降低人力的本钱，而且 还可以降低同品质原料的本钱。消费者的便利性(convenience)。

25、蛋糕店开在超市旁边对于绝大局部大学生来说是方便的，但是对于其他学校的学生来 说还是有一定距离的，因此能够及时、准确、方便的将我们的产品送到他们手中，是我们 效劳的宗旨。我们组织一个专门配送蛋糕的部门，由男生女生同时参加，对于距离我们的 店面较远的地点，我们将会组织专门人员进行派送，由于考虑到订购蛋糕时的便利性，我 们也会开通专门的效劳热线进行订购效劳，使得大学生可以足不出户就可以拿到想要的产 品。与消费者沟通(communication)。以消费者为中心实施营销沟通是十分重要的，通过互动、沟通等方式，将企业外营销 不断进行整合，把顾客和企业双方的利益无形地整合在一起。对于光临过我们店铺的客户, 我们会留下他们的联系方式，将会定期组织人员对我们的产品和效劳进行调查，并且对于 经常光临我们的客户会给予一定的优惠，通