糖油脂蛋白质

1、年级学科：高三化学教材章节 一轮复习主讲教师：田平莉任教学校：城郊中学大荔县教学研究室 监制2020年3月2第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 酚的结构与性质1.组成与结构C6H5OHC6H6O苯环3第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲2.物理性质酒精4第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲3.化学性质(1)羟基中氢原子的反应弱酸性电离方程式:C6H5OH C6H5O-+H+,俗称石炭酸,酸性很弱,不能使石蕊试液变红。由于苯环对羟基的影响,使羟基上的氢更易电离,苯酚的酸性比乙醇的酸性强。a.与活泼金属反应与Na反应的化学方程式: 。2

2、C6H5OH+2Na 2C6H5ONa+H25第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲b.与碱反应苯酚的浑浊液 现象为 现象为 。 该过程中发生反应的化学方程式分别为 ; 。因为酸性H2CO3 HCO3-,所以 +Na2CO3 +NaHCO3,因此向 溶液中通入CO2只能生成NaHCO3,与通入CO2量的多少无关。液体变澄清溶液又变浑浊+NaOH +H2O+H2O+CO2 +NaHCO36第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲(2)苯环上氢原子的取代反应:由于羟基对苯环的影响,使苯环上的氢更易被取代。苯酚与浓溴水反应的化学方程式: +3Br2 +3HBr。该反

3、应能产生白色沉淀,常用于苯酚的定性检验和定量测定。(3)显色反应:苯酚与FeCl3溶液作用呈紫色,利用这一反应可以检验苯酚的存在。(4)加成反应与H2: 。+3H27第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲(5)氧化反应:苯酚易被空气中的氧气氧化而显粉红色;易被酸性KMnO4溶液氧化;容易燃烧。(6)缩聚反应n +nHCHO 。 4.脂肪醇、芳香醇、酚的比较+(n-1)H2O8第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲类别脂肪醇芳香醇酚实例CH3CH2OHC6H5CH2CH2OHC6H5OH官能团结构特点 与链烃基相连 与芳香烃侧链上的碳原子相连 与苯环直接相连主

4、要化学性质(1)与钠反应;(2)取代反应;(3)消去反应;(4)氧化反应;(5)酯化反应(1)弱酸性(2)取代反应(3)显色反应特性将红热的铜丝插入醇中有刺激性气味产生(生成醛或酮)遇FeCl3溶液显紫色9第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲1.判断正误(正确的打“”,错误的打“”)。(1)苯酚的水溶液呈酸性,说明酚羟基的活泼性大于水中羟基的活泼性。()(2)除去苯中的苯酚,加入浓溴水再过滤。()(3)分子式为C7H8O的芳香类有机物有5种同分异构体。()(4) 和 含有的官能团相同,二者的化学性质相同。()(5)鉴别苯酚溶液与乙醇溶液可滴加FeCl3溶液。()(6)酚与芳

5、香醇属于不同类别的有机物,不互为同系物。()(7) 溶液与少量CO2反应生成NaHCO3,而不生成Na2CO3。()答案10第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲2.汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一,对肿瘤细胞的杀伤有独特作用,其结构简式如图所示。下列有关汉叙述正确的是()。A.汉黄芩素的分子式为C16H13O5B.该物质遇FeCl3溶液显紫色C.1 mol该物质与溴水反应,最多消耗1 mol Br2D.与足量H2发生加成反应后,该分子中官能团的种类减少1种解析答案B11第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲3.白藜芦醇( )广泛存在于食物(如桑葚、花

6、生,尤其是葡萄)中,它可能具有抗癌性。(1)1 mol该化合物最终可消耗Br2或H2的物质的量分别是()。A.1 mol,1 mol B.3.5 mol,7 molC.3.5 mol,6 mol D.6 mol,7 mol(2)下列不能与白藜芦醇反应的是()。A.Na2CO3溶液 B.FeCl3溶液C.NaHCO3溶液 D.酸性KMnO4溶液DC答案12第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收13第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能

7、力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收14第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲一.糖类 概念 C H O三种元素组成的一类有机物，多羟基醛或者多羟基酮。大多数符合Cn(H2O)m的通式。(1)分类依据 能否水解及水解产物的多少定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O15第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲二糖1 mol糖水解生成2 mol单糖的糖C、H、O多糖1 mol糖水解生成多摩尔单糖的糖C、H、O16第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲(2)性质葡

8、萄糖:多羟基醛 结构简式 CH2OH(CHOH)4CHO官能团 羟基 醛基17第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲17 3 葡萄糖的制备 4 葡萄糖的用途18第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲二糖在稀酸催化下发生水解反应,如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。多糖在稀酸催化下发生水解反应,水解的最终产物是葡萄糖。19第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收20第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲21第4讲 生命中基础有机化学

9、物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收22第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲23第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收高级脂肪酸 酯 24第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收25第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲

10、必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收不 小 熔、沸点 液 固 26第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲(4 )性质油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)a.酸性条件下+3H2O 3C17H35COOH+b.碱性条件下皂化反应+3NaOH 3C17H35COONa+27第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲油脂的氢化某些油脂的烃基上含有碳碳双键,能与H2发生加成反应。 3 .蛋白质和氨基酸 (1)氨基酸的结构与性质a .氨基酸的组成和结构:氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。官能团为

11、和 。-氨基酸的结构简式可表示为 。28第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲 必备知识必备知识关键能力关键能力返返首首页页课后限时集训课后限时集训 课堂反馈课堂反馈真题验收真题验收29第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲氨基酸的化学性质. 两性(以 为例)与盐酸反应的化学方程式: 。 与NaOH溶液反应的化学方程式: 。 .成肽反应两分子氨基酸脱水形成二肽H2NCH2COOH+HCl HOOCCH2NH3ClH2NCH2COOH+NaOH H2NCH2COONa+H2O30第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲氨基酸的成肽规律氨基酸的成

12、肽规律31第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲32第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲多个氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质。(2)蛋白质的性质33第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲4.能水解的有机物小结类别条件水解通式卤代烃NaOH的水溶液,加热酯在酸溶液或碱溶液中,加热34第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲二糖无机酸或酶多糖酸或酶35第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲类别条件水解通式油脂酸、碱或酶蛋白质或多肽酸、碱或酶36第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧

13、讲37第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲38第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲39第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲2.下列说法正确的是()。A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B.油脂的皂化反应可用酸作催化剂C.向淀粉溶液中加入硫酸,加热45 min,再加入少量银氨溶液,加热,有光亮银镜生成D.福尔马林能使蛋白质发生变性,可用于浸制动物标本D40第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲3.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是()。A.油脂水解的共同产物是乙二醇B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素答案D41第4讲 生命中基础有机化学物质 合成高分子化合物考点巧讲4.如图表示某蛋白质分子结构的一部分,图中A、B、C、D标出了分子中不同的键,当该蛋白质