不懂茶诠释新式茶产业趋势及未来茶业态

1、不懂茶诠释新式茶产业趋势及未来茶业态一、茶产业开展背景一互联网浪潮下,新型产业开展如今互联网、大数据、云计算已然成为时代大潮,传统行业借助互联网革新式开展屡见不鲜.如果说过去20年是消费互联网时代,主要是帮助消费端快速实现“产品发现和“价格发现,消费者与互联网结合形成了个人虚拟化；那么未来20年那么将是产业互联网时代,主要呈现为产业价值经济的重新洗牌,各产业链将会深度互联网化,形成企业虚拟化.产业互联网作为新兴业态,可实现智能制造、智能物流、创新平台甚至实现资金众筹.产业互联网的理念是一种产业思维的革新,不仅将对产业模式进行重构,也将对商业模式和消费模式全面重塑,2021世界互联网大会马化腾出

2、席,首次公布?产业互联开展报告?,产业化让更多的传统企业面临新的时机与挑战,特别提出产业互联网下新型农业开展开展机遇.开展智慧农业在国家层面已经成为一项重要工作.去年中央一号文件提出,大力开展数字农业,实施智慧农业林业水利工程,推进物联网试验示范和遥感技术应用.今年中央一号文件那么提出实施包括智慧农业在内的农业关键核心技术攻关行动.农业农村部副部长张桃林不久前表示,将加快推进物联网、大数据、移动互联网、智能限制、卫星定位等信息技术在农机装备、农机作业和治理效劳上的应用,加速农业机械化转型升级二农业产业化成为必然趋势据相关咨询机构预测,到2025年全球智慧农业市值将到达300.1亿美元,开展最快

3、的是亚太地区的中国、印度等国家.在参加“两会期间,马化腾说：“互联网的下半场是产业互联网.近些年互联网发力的重点其实集中于第三产业效劳业,但其创造的巨大市场足以让世人惊叹,如果互联网运用到产业开展上,其市场空间将更加巨大.作为第一产业的农业,在互联网的加持下,必然焕发其强劲的动力.农业是我国规模最大的产业,从业人口世界最多,中国农业在世界上也是规模最大.中国农业互联网的市场规模举世无双,将会数倍甚至于数十倍如今的效劳业互联网.物联网、云计算、大数据以及人工智能等新一代信息技术正全面向农业渗透,高强度的人类劳动将被智能化的农业设备取代,农民将从繁重的体力劳动中解放出来.如今,农业与互联网之间的链

4、接主要有三个方面：农业流通领域、农业效劳、种植养殖业.在此三个领域,种植业得到最为迫切关注.中国作为历史悠久的农耕文化出身,传统农业面临中美贸易摩擦等国际多边农业关系,中国传统农业生产效能、生产平安、生产质量必须逐步产业化、智能化.如此环境下,中国新型农业面临产业互联网成为必然趋势.说到传统农业,我们今天似乎再也按奈不住中国人对茶的情缘,千年茶业,从来都未曾思考中国七万茶企年销售额不抵一个立顿的现实背景.作为中国茶业企业都应该不断思考：中国的茶道文化到底怎么了？三传统的茶业,在产业互联网下面临巨大挑战与机遇产业互联网不仅能把企业的上下游连接起来,更重要的是连接了两侧企业内部的个体和数据,能重构

5、传统产业的业务链和产业链.中国茶业整个产业链分工没有协作,上游是农业、中游是工业、下游是商业,整个链条很长.专业分工缺乏.茶叶产业链中游生成上游材料图1.1茶叶产业链IIJ绿:恭红茶乌龙茶白茶累茶下游案遭对于深度调整的中国茶叶产业而言,在经济新常态下,互联网将推动茶叶流通使命、流通经营和流通组织的变革.随着“产业互联网行动方案的铺开,产业互联网将不断颠覆传统茶叶产业的组织形式、商业规那么、产业链条、竞争格局,延伸出很多新的商业模式、销售模式.1、颠覆以生产企业为主导的传统思维.企业将运用互联网、大数据研究消费者的需求和变化,特别是研究新一代消费者的需求和偏好,以此调整企业的开展规模、产品方向和

6、创新内容.2、改变传统茶叶营销理念和方式,为茶叶市场细分提供了现实可能性.茶叶企业未来需要用大数据精准定位目标客户,提供精准服务,并以精良的效劳实现与客户的密切互动,为不断改良产品质量、推动产品创新提供可能.3、对传统茶叶销售提出挑战,要求重新构造产品分销渠道.互联网促进了商流、物流、信息流、资金流通过电子商务能够实现融合.大大压缩中间环节、降低本钱、提升流通效率,必然不可防止地对传统分销渠道、组织和环节进行冲击和重构,创新出新的渠道和方式.4、对茶叶传统品牌传播渠道和方式提出挑战.在互联网,特别是移动互联网时代,精准化传播将成为重要的传播工具,微信营销等方式可能对人们的购置决策产生影响.“互

7、联网+将重构茶叶行业竞争格局,翻开茶叶产业开展的新时代.我们不懂茶供给链主要致力于利用互联网的技术和传统茶产业相结合,打造完美的茶产业互联网供给链.二、茶行业现状和开展一茶行业开展状况1、中国茶的历史和现状中国是茶叶的发源地,是世界上最早发现、繁育栽培茶树,加工、利用茶叶的国家,也是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国之据统计,2021年全国18个主要产茶省区、市茶园面积4395.6万亩,同比增加123万亩,增长率为2.9%,2021年,全国干毛茶产量为261.6万吨,比上年增加12.0万吨,增幅4.8%.全国干毛茶总产值首次突破2000亿元大关,到达2157.3亿元,比上年增加207.7亿

8、元,增幅10.65%.稳步开展的途中,行业所存在的问题也不容小觑.我国茶叶2021年最显著的两个态势：第一、大宗茶量增价涨,高档名优茶大幅下跌；第二,茶产能过剩突出,卖茶难成为瓶颈.2021年茶叶种植面积依旧大幅度增加,仅贵州全省的茶叶种植面积就已到达600万亩,首超云南省,跃居全国第一.从长远来看,未来我国茶产业的增长潜力巨大.从国内来看,喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品,而且,随着人们健康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求.2、全球茶叶市场近年来,全球茶叶市场需求持续增长.其中,亚太地区的绿茶消费增长强劲,而北美、西欧的红茶市场也已

9、开展成熟.据数据统计显示：2021年,全球茶业年产量接近600万吨(5856414吨),在20年内翻了两番,而2021年,全球茶产量增加了15.8万吨.假设所有人每天饮茶量相同,那么大家平均每天都会喝上一小杯,即理论上可满足全球约780克/人的需求.消费量方面,据数据显示,2021年全球茶叶消费量约为544万吨,预计2021年消费量为567万吨,预计到2021年全球茶叶消费量将超600万吨.消费量也逐年在增加.3、中国茶产业面临的主要问题(1)产量及品质稳定度差茶叶属于非标准农产品,受气候、降水、病虫害等自然因素影响较大,各大产茶区每年的产量、品质都会受到不同程度的影响,产生波动.(2)市场不

10、稳定由于茶类产品分布地域较广,品种多,产量、需求长期不平衡,加上流通环节较多并且相对传统,存在诸多中间商恶性竞争,劣币驱逐良币情况较为突出,整体价格虚高.(3)产业化程度低由于我国主要产茶区大多位于山区,且较为分散,采摘也主要是以人工为主,效率低下,本钱极高,这也是我国茶类企业国际竞争力较差的主要原因.中国茶尤其是名优茶为非工业化模式,人工采摘,六大茶类有着错综复杂的国家、行业、地方和企业所制定的标准,难求统一.(4)认知复杂,品牌价值缺失由于我国茶叶企业开展受到诸多限制,不同地域的消费者对茶类的认知也大不相同,所以至今未产生比拟有影响力的茶类品牌.(二)茶饮料的开展状况随着消费者的健康消费意

11、识不断增强,消费者对饮料的选择也越来越趋于理性,其诉求正在从“好喝、“甜、“解渴向“健康天然、“功能性等方向转移.这种对健康饮料的需求,在一定程度上也激发了茶饮料市场的开展.中国质量协会用户委员会发布的?2021年饮料行业满意度?报告显示,大健康概念是近年来的主流健康趋势,消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低,对于健康饮品的用户诉求日益高涨.碳酸型饮料1230%图2.12021年各类饮料收入占比1、茶饮料市场规模分析茶饮料,又称即饮茶,根据国标?GBT21733-2021茶饮料?中的划分可分为,分为纯茶茶汤、调味茶饮料、复混合茶饮料以及茶浓缩液4种类型.2、市场销售量和销售额据Eur

12、omonitor数据,2021年我国茶饮料市场总零售额为776.76亿元,总零售量为144.23亿升.从时间趋势上看,我国茶饮料市场2021年、2021年左右景气度开始下滑,市场总销售额出现下滑态势.从销售额变化来看,2003年至2021年间零售额迅速增长主要靠零售量的迅速增长来拉动,零售价格根本保持不变；而2021年至今,零售价格一直在上涨,零售量与零售额同向变化,2021年至2021年间量价齐升共同拉动零售额的上涨,而2021年以后,虽然零售价格仍在上涨,但零售量下降得更快,零售额整体呈下降态势.这一变化可以概括为,2003年至2021年左右,我国茶饮料市场零售额的快速增长主要由零售量的增

13、长拉大,而2021年至今,零售量增长放缓甚至开始出现下降,零售价格不断提升,拉动市场整体开展,这也反映了在2021年前后,我国茶饮料饮料市场的消费出现结构性转变,茶饮料的消费在由重量向重质进行转型.图2.2中国茶饮料市场零售额和零售量3、人均消费情况从人均消费量上看,Euromonitor数据显示2021年我国人均茶饮料零售量为10.4L,是2003年3.4L的人均茶饮料消费量的3倍多,大致相当于从2003年至2021年,人均茶饮料消费量由一年喝7瓶上涨到了一年喝21瓶按一瓶500ml计.将我国茶饮料人均消费量与其他国家地区相比拟时可以发现,2021年我国人均茶饮料零售量为日本的1/5,为我国

14、香港地区的1/3,为美国的1/1.7.我国茶饮料消费量与日本、我国香港地区及美国之间仍存在着较大差距.在2003年,我国茶饮料人均饮用量分别为日本、我国香港地区以及美国的1/11、1/5、1/2.3,比照2003年与2021年的差距可以发现,我国茶饮料消费量与欧美等兴旺国家之间的差距在不断缩小.*ChtriaHongKong,ChinaJapanUSA»UnitedKingdom|图2.4各国每年茶饮料人均零售量升/年4、我国茶饮料市场开展历程我国茶饮料行业整体呈现快速增长态势,市场渗透率迅速提升,茶饮料市场进入成熟期,纵观我国茶饮料市场开展至今大致经历了5个成长阶段：?第一阶段：中

15、国茶饮料市场自1993年起步,旭日升系列茶饮料横空出世,占据茶饮料市场主导地位,这一阶段茶饮料的市场初步导入期.?第二阶段：茶饮料1998-2003年开始兴起,增长速度到达30%-40%,市场初具规模,2003年市场零售量到达4000多万升,品牌方面康师傅和统一双雄对峙,旭日升衰退.这个阶段茶饮料以调味茶为主,例如康师傅绿茶、统一冰红茶等,约占茶饮料市场85%的份额.?第三阶段：茶饮料2003年-2021年仍然保持快速增长,饮料巨头纷纷参加市场,剧烈的竞争态势促使茶饮创新产品层出不穷,例如各品牌推出无糖型的茉莉花茶等,在保持口味同时主打健康属性.?第四阶段：天然、减糖、健康风潮自2021-20

16、21年来袭,纯茶、果茶等产品开始上市,调味茶销量开始逐渐下滑,茶饮料进入结构性调整阶段.?第五阶段：自2021年以后,中国茶饮料市场渐渐分化.多数供应商将资金投入创新,例如推出新口味冷泡茶、开创健康、解腻、益气等概念和功能益处,主流茶饮开始向年轻消费者拓展.例如冷泡茶“小茗同学,“茶兀.另外各类型的果茶也开始走俏于市场,例如达能的“天方叶谈.他们都具有独特的卖点,迎合了年轻消费者“健康+美味+时尚的市场需求,从而与竞争对手形成差异.三即溶茶市场过程1、即溶茶即溶茶是以成品茶、半成品茶、次级茶或茶树鲜叶为原料,通过提取、过滤、浓缩、枯燥等工艺过程,加工成一种易溶于水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状

17、的固体饮料茶.2、即溶茶的开展历史和趋势02由美国正式投人商品性生产03董、美等国在印阳、斯里兰卡、投真办厂生产谟溶装04即IB.斯手兰士等国生产的速需茶产品已向十番个围冢出口图2.5即溶茶国外开展史19601972197419781992现在国内实现速溶茶工业化生产建立了多个机模较大的速溶茶生产厂真空冷冻干爆区型速溶条款需成功纤维素的方法制造速溶茶真空冷宓干愫试制速溶茶技得成功建立了灌溶茶制造工艺实整室国际市场上即溶茶的价格约为干茶的10倍.并且越是兴旺国家,消费量越大,如美国即溶茶消费里约占茶叶消费里的1/3,每年大约3万吨.我国即溶茶的研制工作是从20世纪70年代开始在上海、长沙、杭州等

18、地进行,至今已初具规模.即溶茶之所以能够得到很快发展,这与它本身固有的特点是分不开的.即溶茶是茶叶深加工产物,有利于产茶国或非产茶国生产；即溶茶成品既可直接饮用,又可与水果汁、糖等辅料调配饮用,从而能满足不同消费者的需要；即溶茶符合食品卫生平安要求,原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在速溶茶加工过程中均随叶渣一起除去.可以说即溶茶几乎没有污染成分,是种比拟纯争的饮品；即溶茶生产容易实现机械化、自动化和连续化;即溶茶体积较小,包装牢固,分量轻,运费少,饮用方便,既可冷饮又可热饮,又无去渣烦恼,符合现代生活快节奏的需要.3、即溶茶的生产工艺即溶茶有8大生产工艺图2.6即溶茶八大核心生产工艺4、

19、消费市场的转变半个多世纪以来,随着社会的进步与科学的开展,人们的消费习惯于消费水平发生了急剧的变化,越来越迫切的要求改变消费品的结构和品类,从而使具备平安、方便、营养、卫生等特点的食品应运而生.茶作为人类最喜欢的料饮,一改其传统面貌所研制的即溶茶近几十年来博得世界范围广阔饮茶消费者的欢送.当前即溶茶以它丰富的种类和优良的品质,得到惊人的开展,并且即溶茶的消费已经开始得到国人的成认与接受,前景十分广阔.5、消费趋势变化的主要原因?消费者对饮料品类健康要求的提升由量变逐渐到达质变,高糖分的调味茶产品开始逐渐被淘汰,纯天然等概念的健康茶饮料受到消费者青睐.?是消费需求多样化、个性化激增,产品定位差异

20、化不够明确的产品失宠.仅仅在概念上宣称健康属性的茶饮料品类也并不能保证具体产品的成功.由于消费者需求的个性化、多元化越来越明显,对于消费者的满足程度需要更加具象,只有当产品定位为非常具体的一群消费者时,才有可能获得目标消费群体的欢送.茶饮料在内容物、包装和产品理念等多方面同时符合目标群体的特征,并目标群体有足够的差异化冲击,符合消费者内心需要的文化信息时,产品才能真正走进消费者心中.时尚健康消费者对茶饮料的需求由功能上升到利益和精神需求.新产品应该望造出.健康“时尚来满足目标消费群的核心需求好阳、解渴作为茶饮料的根本功能,需要得到消蹶群的根本认同6、不懂即溶茶的创新技术针对目前我国生产的即溶茶

21、在国际上缺乏竞争力的状况,不懂茶正好的弥补了这些缺点.茶原料经过物理萃取而来的冷溶性,色泽的固定和转色的反响等关键生产技术现已趋步完善和成熟.在即溶茶原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在加工过程中均随叶渣一起除去,可以说即溶茶几乎没有污染成分,是一种比拟纯洁的饮品.即溶茶生产实现机械化、自动化和连续化.而且即溶茶体积较小,包装牢固,分量轻,运费少,饮用方面,既可冷饮也可热饮,又无去渣烦恼,符合现代生活快节奏的需要.四即溶茶行业前景今后我国即溶茶饮市场将会出现四大特点1、成为主导产品由于我国是一个巨大的即溶茶饮消费市场,而且即溶茶饮本身就是以健康为卖点,其中这一点已经得到了社会人们的充分普遍

22、肯定.2、市场时机较好即溶茶饮开展空间巨大,市场存在着很大的产品空白.不懂即溶茶有很高的技术含量,采取最先进的物理萃取技术,为你提供优质的产品.3、健康成为主题随着绿色生活,绿色消费的进一步开展,即溶茶发挥着它特有的产品优势,为生活增添一份健康与绿色.4、产业的信息化传统茶溯源历来存在着数据储存中央化、数据孤岛、窜货诸多问题,又因行业本身极度分化使得溯源难度极高,且茶叶溯源系统里涉及的方面很广,包括农机、化肥、种子一旦出现问题,不能追溯到种植户,所以传统茶行业存在信息两端不对称的的现象,即供给端和消费端.好品质的正规商品卖不出去,卖不上理想价格,同时中高端的消费也无法经常真正购置到理想产品.面

23、对这严重问题,不懂供给链作为一家互联网思维的现代茶商,研发的区块链系统的就很好的解决了这一市场痛点.数据不可篡改、可溯源的特性完全应用于产品,实现真正意义上的溯源.同时随着经济的开展,人们更多的关注绿色、健康、环保等问题,而不懂萃取茶的产品问世完全符合消费者的需求.萃取茶作为一个朝阳产业,未来必将以高速的开展并最终占领市场.“送人烟酒不如送健康的理念,也必将让我们在礼品市场中分一份羹.并且,我们公司将为你提供一站式效劳,协助你打造销售渠道,真正做到低风险,高回报的双赢格局.三、公司概况一安徽不懂供给链简介安徽不懂供给链,是一家专业从事健康茶饮、茶周边食品研发和推广的的全渠道运营商.公司专注于生

24、产高品质茶饮、食品,并提供行业解决方案.不懂供给链通过技术创新引领现代农业革新,创造性地为食品平安、农业产业化和生产专业化等问题带来全新解决思路；为中国消费者提供平安、优质的茶饮品原周边食品.不懂供给链以互联网思维根植现代农业,重视产品品质和消费者体验；通过线下门店、零售商、渠道商,线上电商和移动APP、小程序等全渠道一体化网络,为消费者提供便捷、愉悦的一站式购物体验.在满足群众市场需求的同时,不懂供给链以理解并尊重的态度改良传统茶饮、勇于探索的精神引领新的饮茶风气、开放合作的态度面对各界伙伴,为更高品质的生活建立了新的标准和生态.我们坚信一一不懂,就是新的开始！二团队介绍1、企业CEO:凌汉

25、阳先生凌讯科技总裁安徽不懂供给链总经理个人简介：多年工程治理经验,擅长市场推广、网络营销,成功运作了“加分象、“蓝安度等工程.三企业文化理解尊重、团结战略合作、关心帮助四经营理念极致高效一始终坚持把产品质量和用户体验做到极致坦诚开放一诚信做事,开放战略合作是我们一直的追求五企业使命做中国新式好茶六价值观健康源于环保,创新改变未来七企业优势不懂茶依托移动互联网的优势,我们秉承：“效劳至上的原那么,将客户需求放在首位.我们始终坚持不断创新、产品第一、效劳第一为宗旨,全心全意效劳客户.1、丰富的运营经验：优秀的治理团队和科学的治理方法.2、强大的互联网支持：公司网络商城、京东商城、天猫商城、微信公众

26、号等全网运营.3、有丰富的线下渠道资源：机场、高铁站、效劳区、汽车站、酒店、商场超市等.4、全面的产品体系：针对不同的消费人群提供一系列的产品需求.5、完善的售后效劳：本着真诚战略合作,互助共赢的宗旨,为客户提供全方位效劳.6、严格的质量保证：从原材料采购到生产治理关键环节严格把关,保证产品质量,赢得客户信赖.7、诚信的经营理念：公司秉承“极致高效,客户至上的经营理念.8、雄厚的技术实力：先进的生产设备,高规格的生产水平.八社会责任不懂茶秉承“极致高效,坦诚开放的企业理念,实践大健康观,建设大健康文化,努力塑造人文理念,在实现企业价值和经济目标发展的同时,还将自身开展与社会全面均衡开展相结合,

27、积极承当社会责任,倡导可持续开展观,构建和谐企业,努力实现人与自然的协调开展,创造良好的社会效益.不懂茶倡导遵守法律法规,社会公德,商业道德以及行业规那么,恪守商业信用,积极参与社会公益事业,鼓励员工志愿效劳社会,树立牢固的社会责任意识.通过品牌和文化的建设,引导消费习惯,力求有效激发经济活力,提升茶产业的投入产出效率,为绿色经济的发展做奉献.九资质证书专利名称：一料茶叶汁的提取方法创造专利专利号；2L2003J0108H9.3专利申请日：2003年如月,日专利名称：一冲也鬲马龙才五甘撇味的加工无法专利号：ZL202110233325.4专利申请日：20H年5月29日专利名称：包轼盒一专利号：

28、2.利3Q04I得4£专利申请日:葡19年1月24m专利名梆：-工-专利号;20213341陪6.5专利申请日：2.利年1月凶日图3,1不懂茶企业证书十战略战略合作伙伴排名不分先后向中科三安SananSino-ScienceCaayce,compeople.cOHiGX：麦iR网络lI5I0NNETWORK金网zgchawang央广网蓝安僖中国播送网cnrLearnDo心4展微周慕叶行造例会ANHUITKAAjSUC>Allt>HX.4TiiiJ-18-*-*1*-、1928图3.2不懂茶战略战略合作伙伴四、公司产品一不懂即溶茶不懂茶是安徽不懂供给链推出的系列新式茶饮.公

29、司始终坚持品质第一原那么,拥有分布于全国主要产茶区的5万亩优质生态茶园基地；从茶园到茶杯,保证所有产品全程可追溯.为保证产品品质和口感,公司采用国际领先的茶叶萃取技术：18道工序物理萃取,萃取精华、去掉茶渣,保证产品“原叶原香原味,无任何添加；原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在加工过程中均随叶渣一起除去.不懂既溶茶没有任何污染成分,是比拟纯洁的饮品.独创保鲜技术,产品更易保存.同时,公司倡导“简单喝好茶的新式饮茶理念,摒弃繁琐的传统泡茶环节,为广阔注重效率的“新茶客提供了更便捷的饮茶方式；首自J10秒喝茶、支持0c冷泡、无渣免洗、原叶原香原味、方便易携带,容易储存；让喝茶从此不同.不懂茶

30、以“做中国新式好茶为使命,用标准化和机械化,打破传统茶行业的开展瓶颈；用实践和创新为中国茶的全面复兴、走向世界探寻新的开展道路.二不懂即溶茶的产品概述1、茶园：5万亩优质产地2、工艺：18道物理萃取3、产品特点：10秒喝茶、可0c冷泡4、市场定位：2000万+商务人士和都市白领的新宠5、应用场景：办公休憩、招待宾客、出差旅游、珍礼真情等三产品价值链茶农加工厂农业合作社1物流a茶园、渠道、用e企业用户酒店会所终端用户图4.1不懂产业链四产品生产品质要求1、严控采购程序,保证采购原材料优质正宗2、严控生产环节,保证口感、稳定品质、质量产量3、保证产品存储,运输环节4、根据周密的生产方案按量生产搜索五主营产品种类公司现主要的产品品种有以下表4.1不懂供给链主营产品种类产品名称执行标准原料产地产品介绍不懂即溶红茶GB/T29602女南汤色红亮,香气浓郁,甜花香明显,滋味浓醇回甘不懂即溶绿茶GB/T29602浙江、安徽汤色浅绿明亮,嫩栗香,滋味鲜醇不懂即溶铁观音GB/T29602福建安溪汤色金黄明亮,高香持久,滋味鲜醇局爽,音韵明显不懂即溶大红袍GB/T29602福建武夷山汤色深橙黄,香气馥郁,滋味浓醇,岩韵明显不懂即溶普洱茶GB/T29602女南汤色红艳,陈香纯粹,滋味