生物必修ⅰ人教新课标.细胞中的元素和化合物课件

1、第 2 章 组成细胞的分子知识目标1.熟悉氨基酸的结构特点，了解蛋白质的结构和功能2了解核酸的结构与功能，熟悉观察并区分 DNA、RNA 的方法3理解糖的分类原理，了解部分糖类的作用4能进行脂质分类能力目标1.尝试检测细胞中的糖、脂肪和蛋白质2尝试区分细胞中 DNA、RNA 的分布第 1 节 细胞中的元素和化合物1组成细胞的元素无机自然界(1)组成生物体的化学元素在_都能找到。(2)组成生物体的化学元素在生物体内含量不同，其中：大量元素有_等。微量元素有_等。2组成细胞的化学元素的重要作用(1)构成细胞的最基本的元素：_。(2)组成细胞的主要元素：_。(3)微量元素：含量极少，却是维持正常生命

2、活动不可缺少的。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N、P、S需鉴定的有机物鉴定的试剂反应现象还原糖(葡萄糖、果糖等) _ 生成_脂肪苏丹染液呈_苏丹染液呈红色淀粉_呈_蛋白质_呈_3组成细胞的化合物(1)无机化合物：_(鲜重时含量最多)、无机盐。(2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、_。4鉴定生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质注：(1)鉴定还原糖需加热；(2)鉴定脂肪需镜检。水核酸斐林试剂砖红色沉淀橘黄色碘液蓝色双缩脲试剂紫色1C、H、O 三种元素在人体内质量分数约为 73%，而在组成岩石圈的化学成分中还不到 1%。这一事实说明了()A生物界和非生

3、物界具有相似性B生物界和非生物界具有差异性C生物界和非生物界本质相同D生物界具有独特的元素【解析】所有组成细胞的元素在非生物界都可以找得到，但不同元素的相对含量有所差别。【答案】B2在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的一组元素是()AC、Mn、Zn、MgBZn、Cu、Mn、OCZn、Cu、B、MnDMg、Mn、Cu、H【解析】在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是微量元素，选项中的 C、O、Mg、H 属于大量元素。【答案】C3(双选)下列食品中，可用于蛋白质检测的是()A鸡蛋清B花生种子匀浆C豆浆D面粉【解析】用于蛋白质检测的材料，一定要含蛋白质较多

4、。在提供的四种物质中，鸡蛋清和豆浆含较多的蛋白质，花生种子匀浆含较多的脂肪，面粉含较多的淀粉。【答案】AC1构成细胞的最基本元素碳碳在细胞干重中的含量最多，并且生物大分子都是以碳链为基本骨架构成的。而生物大分子如蛋白质、核酸、多糖等是细胞结构和功能的重要物质。【例 1】生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成环或链，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明()AC 元素能组成各种各样的化合物BC 元素是最基本的元素CC 元素是各种大分子中含量最多的元素DC 元素比其他元素重要【名师点拨】生物大分

5、子都是以碳链为基本骨架构成的，而生物大分子在生物体的生命活动中有重要作用，这些可以说明 C是构成细胞的最基本元素。【答案】B在解答有关细胞元素含量和化合物的试题时要区分干重和鲜重、有机物和化合物、大量元素和微量元素。【变式训练 1】下列选项中，全部属于大量元素的是()AP、N、Mn、KBN、S、Fe、PCB、S、P、NDCa、N、P、K【解析】根据在细胞中含量的多少，构成细胞的基本元素分为大量元素与微量元素。大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等，微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。【答案】D2检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉(1)可溶性还原糖的检测实验材

6、料的选择：要用白色的含还原糖的水果，如苹果、梨。甘蔗不含还原糖，不能作为实验材料；番茄虽然含还原糖，但其颜色是红色，易与实验结果混淆，也不能作为实验材料。斐林试剂(甲液乙液)要现配现用原因：该反应是利用斐林试剂中的 Cu(OH)2 作为氧化剂参与氧化还原反应，配好后的试剂搁置时间太久，Cu(OH)2 会沉淀过多，影响实验结果。材料和试剂加入后，要摇匀并在温水中加热 2 分钟。样液的颜色变化：淡蓝色棕色砖红色。(2)脂肪的检测实验材料的选择：一定要富含脂肪，要比较大，便于实验操作。通常选用花生、蓖麻等种子。种子要新鲜，陈旧种子的脂肪呈弥散状态，染色后不能看到颗粒状的脂肪滴。滴加 50%的酒精的作

7、用：洗去浮色。苏丹染液将脂肪染成橘黄色，苏丹染液将脂肪染成红色。(3)蛋白质的检测豆浆等的浓度不能太高，以免材料黏着在试管壁上。双缩脲试剂：滴加 A 液，后滴加 B 液(B 液不能超量)。)【例 2】关于组织中成分鉴定的叙述，错误的是(A双缩脲试剂 A 液是为了提供碱性环境B斐林试剂中甲液是为了提供反应物C所有的蛋白质均能与双缩脲试剂反应D花生子叶薄片上加 50%的酒精是溶解其油脂【名师点拨】双缩脲试剂 A 液是 NaOH，其作用是提供碱性环境便于 CuSO4 和蛋白质反应；斐林试剂中甲液是 NaOH，它和CuSO4 反应产生氧化剂；双缩脲试剂能与蛋白质(肽键)发生紫色反应。花生子叶薄片上加

8、50%的酒精是洗去浮色，即洗去花生子叶薄片表面的苏丹()，便于观察。【答案】D做实验的过程中，一定要了解实验原理，这样才能清楚实验的每个步骤的真实意义。【变式训练 2】在生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，以下操作错误的是()A只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用D可溶性还原糖的鉴定，必须要加热才能产生砖红色沉淀【解析】斐林试剂在使用前要将甲液与乙液混合，产生的Cu(OH)2 作为氧化剂参与氧化还原反应，需要现配现用；双缩脲试剂的使用则是利用 NaOH 造成一个碱性环境，不需要现配现用。【答案】C化学元素相关生理作用N蛋白质、核酸的组成元素多种酶的成分血红蛋白的重要成分叶绿素的成分，能提高光合作用效率，增大光合作用面积1教材中常见的化学元素及其相关生理作用化学元素相关生理作用P生物膜、ATP、核酸的成分Fe血红蛋白的成分之一Mg叶绿素的组成成分，缺乏时，叶绿素形成受阻，光合作用不能正常进行续表斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A 液B 液成分0.1g/mLNaOH 溶液0.05g/mLCuSO4 溶液0.1g