生鲜员工职务说明

1、职务说明书职 位说明书编号:序号工作内容工作标准职位编号03部门生鲜部部门定员组别直接上 级生鲜主 管直接下属无工资级别月薪标准审 核批准序号工作内容工作标准1收验货1、收取符合品质要求的商品2、及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数据3、必须有收货部员工在场2下紧急订单1、及时、内容准确，适销，不形 成积压2、在上级的授权下进行3补货（上货、整理排面）1、排面丰满、先进先出、保证品质2、清理垫板、垃圾；3、所用器械放回原位4从库房提取一定量商品化 冻及时进行，保证销售5理货1、严格按陈列规范、陈列整齐、美 观、品质优良2、回收不良品质商品6将不上排面商品或下班时 剩余商品入

2、库及时入库，保证品质7对商品予以加工处理严格按加工规范操作，降低损耗，按 时完成8对称重销售商品包装、输入 货号、贴价签1、准确输入货号、快速包装、粘贴 价签2、严格执行销售规范9（水产）制作冰墙所制冰墙必须保证商品新鲜程度10包装加工散装商品1、按质量、重量、卫生、包装要 求完成2、价签贴平、贴牢11把变质商品作退换货处理及时处理，遵守退换货协议12商品报损（填库存更正单）及时处理，并及时更正库存13整理破包装商品及时完成，达到卫生防疫标准，重新 上架14商品换档1、按时完成商品换档2、及时更换价签，整理排面，堆放 码头，牌15到退换货处领退换货及时或定时将顾客所退商品收回并 作相应处理16

3、拾孤将孤儿商品及时归位，减少商品损坏17查排面做到排面干净、整齐、无缺，将商品 亮丽一面面对顾客18对剩余商品快速促销（变 价、叫卖）必须控制、保证单品毛利，及时进行 促销，减少损耗19查库房、整理库房随时检查库房商品存放疋否合乎规 范，库房温度是否正常及时整理变 质、破损商品，调整库房温度，整理 残品、码放商品20查库存数量，库房盘点1、积极、认真执行2、单品库存天数、数量符合要求3、如实报告盘点数量21完成商品转移及时转移，并报告设备异常情况22处理内部调货及时按要求、按标准备货，并送往调 货单位23打扫销售区、库区的卫生并 消毒每天积极、认真按时完成，达到卫生、 防疫标准24本组设施、设

4、备、工具维护、 清洗及准确摆放1、定期、认真检查，有故障及时上报；2、达到卫生标准；3、 正确摆放；4、温度正常：冷藏：0 4度，冷冻：18度25对燃料、燃气、水、电的管 理、使用1、下班前必须关水、电、气源2、使用燃料、燃气、水、电设施遵 守安全规定26接受顾客咨询、投诉1、27礼貌用语，善待顾客；2、尽快 准确解答顾客27迎宾站立列队、微笑28进行交接班1、准时，严格执行交接班规定2、把未尽事宜准确交待下班3、完成上班未尽事宜，并做新的工 作29参加市调积极、认真执行，将结果以书面形式 报给主管其他责任防火、防盗、防损生鲜员工任职资格性别：男女均 可年龄：1835岁身高：男：165，女：1

5、55视力：正 常语言：普通话 标准知识1.教育：高中学历以上2.培训：接受计算机培训，生鲜商品加工、卫生、防疫知识 培训3.经验：有工作经验或学习商业知识专业优先4 .技能：熟悉电脑操作，（生鲜加工员工）有熟练的生鲜加 工处理技术能力1.良好的语言表达2.快速的数字计算3.较好的分析、判断能力4.较好的理解、记忆力5.定的应变、协调、沟通能力6.手指灵活，眼、手、足配合协调性格特征、兴 趣细心、热情大方，积极主动，兴趣广泛，有较强的服务意识身体状况身体健康、手脚麻利、手工灵巧、精力充沛品质细致、有耐性、心理承受力强、纪律观念强、有吃古耐劳精 神及良好的团队合作精神涉及知识商品知识、商品陈列、码放、保存等知识、卫生防疫知识、 市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护 知识技术能力（生鲜加工员工）熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、 冷冻设备的操作方法，熟悉本部门工作流程、工作方法，熟 悉其他相关部门的工作流程，熟悉生鲜商品的专业商品知识使用设备电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体姿势站立：100%工作情况1、场所：室内（卖场）2、时间：8: 30- 15: 30, 15： 30-22: 003、交往对象：顾客、店内各部门职员晋升途径主管补充信息1、熟悉