第一期工作简报定稿

1、蜀峰花园酒店工作简报【2011】第1期主办:总经办二0一一年七月六日【信息】排除隐患胜于救灾2011年7月3日下午15:00时,成都地区突降暴雨,因暴雨来势凶猛,速度快,降雨量超过231毫米,积水是近几年比较罕见的,我们酒店周边地区也遭遇不同程度的灾害。在大雨突降时,当值在岗的部分员工,对酒店三个不同地点即停车场、地下室入口、八楼库房进行重点监控,排查隐患,及时通报观察到的数据及信息。下午16时许,观察人员汇报,楼顶积水过多,而且有上涨的趋势。保障部与客房中心员工一起奔上楼顶,准备抢运库房内物品。杨总也及时赶到楼顶指挥,并作出疏通出水口的指令。在大家的共同努力下,积水很快下降,出现的险情马上被

2、排除。因暴雨持续时间较长,为了防止第二次因杂草堵塞出水口,再次出现积水上涨,我们将库房门口封堵住,并清除了其他出水口障碍,避免了库房物资被雨水浸湿。我们继续对各观察点监控到次日凌晨两点。通过本次防洪抗险的实战,使我们认识到:一是要有科学的应急预案;二是有正确的处理方案;三是有团结作战的精神;四是有高度的责任感。作为酒店员工,我们应该在危机关头为酒店财产免受损失,做出我们应有的贡献。(供稿人:王军编者按:当暴雨来袭,正在休假的保安队长王军第一时间奔赴现场,立即号召并组织人员观察水位情况并排险。此间,王军身先士卒并带领保安人员吴招军、张国礼、工程部唐红军及客房中心领班黄庆华等顶着雷电、冒着大雨,在

3、楼顶徒手把堵在排水沟中的树根等杂物拉扯出来,保证下水流畅;他们又不顾浑身被雨水淋湿,用塑料布、胶布将库房门口封住,以免雨水进入。由于大家的齐心协力,终于化险为夷。他们这种在紧要关头保护酒店财产不受损失的行为和精神,值得我们大家共同学习!【工作指令】酒店7月工作计划上半年,我们主要以整顿清洁卫生和建立基础管理工作秩序为抓手,取得了一定的成效,对酒店经营收入、整体服务质量及客人满意度的提高有着积极的促进作用。下半年,酒店以提高员工素质、进一步改善设施设备和完善管理制度为主要手段,加强营销,确保实现年度经营收入目标。七月是下半年首月,我们主要有以下几项工作:1、厨师长对销售和餐厅员工进行菜品知识培训

4、;2、做好酒水提成的基础工作;3、库房的整顿及调整;4、草拟质检考核奖罚细则;5、制定下半年培训及技能大赛计划;并进行全员礼仪培训;6、服务指南及标牌的制作;7、继续调整员工宿舍;8、清理仓库餐具,并充分利用库有餐具;9、清理员工更衣室钥匙并统一管理;10、制订下半年酒店营销工作计划;11、对管理人员提出新的硬性指标:(1值班经理每天当值期间检查客房不少于4间、在前厅值守时间不少于1小时、抽查公共卫生间不少于1次;(2质检专员在岗巡视时间每天不少于1.5小时;(3财务在前台检查指导时间每周不少于1小时。【质检】6月质检情况通报6月质检奖罚情况归纳如下:一、奖励情况:1、6月6日上午10:40左

5、右,康定酒店厨房发生火灾,火势严重、毒烟弥漫,直接威胁到我们酒店的人身财产安全,酒店领导当即启动应急方案。保安队长王军快速组织员工,疏散客人,关闭房间窗户,随时关注事态情况。酒店对他们这种反应迅速、处置得当之行为特别提出表扬,决定奖励保安队长王军现金100元,表现突出队员刘康、谭兴发、吴招军、王成、李建军,每人奖励50元。2、2011年6月6日11:20左右,蜀汉公寓外租女员工宿舍发生火情,灶台火焰把天燃气软管燃烧破裂,引发天燃气外泄并燃烧。在这紧急关头,室长周瑛赶紧用灭火器扑灭火焰,关闭气阀,避免了一场燃气中毒和火灾事件的发生,保证了宿舍人身和财产安全。酒店决定对周瑛进行表扬并奖励现金50元。3、6月9 日客房部员工李俊玲在7006房间打扫卫生时,发现客人遗留的一个钱包,立即上交部门。经核实钱包内有1000多元现金、还有银行卡等。通过积极与客人联系,及时把钱包归还给了客人。这种拾金不昧的精神,为酒店赢得了美誉。酒店奖励李俊玲现金50元。二、处罚情况:6月份共处罚247分,其中:前厅销售部处罚5分;客房部处罚47分;餐饮部处罚70分;茶坊处罚80分;后厨处罚25