社会餐饮企业承办向学生供餐的闵行区准入... - 闵行教

1、上海田野农副产品配送服务有限公司承办向闵行区学生供餐(含副食品配送)的资质评估报告沪闵教评分字（2009）03号上海市闵行区教育评估事务所受上海田野农副产品配送服务有限公司委托，根据闵行区学生用餐管理领导小组的社会餐饮企业承办向学生供餐(含副食品配送)的闵行区资质认定意见（试行），对上海田野农副产品配送服务有限公司在闵行区参与学生供餐项目的配送和餐饮管理的申请进行了资质评估。评估组在研读了该公司提供的相关资料的基础上，于2009年6月13日到该公司进行了实地评估，听取了公司方面的相关介绍，查阅了相关资料，实地考察了公司的生产、原料贮存、供应等方面的情况，并向该公司作了口头的情况反馈和交流。此后

2、，公司又提供了相关补充资料。经过合议，作出如下评估意见。一、企业的基本资质：上海田野农副产品配送服务有限公司，单位住所：浦东孙桥现代农业开发区沔北路75号；法定代表人：高健，公司成立时间：2002年12月3日；该公司法人营业执照证书号:，有效期：2008年12月10日至2010年7月31日；注册资金：100万元人民币；发证机关上海工商行政管理局浦东新区分局。经营范围：厨具的销售，仓储（除危险品）（企业经营涉及行政许可的，凭许可证件经营）。公司的上海市食品卫生许可证证书号：（沪浦）食证字2008第080154号；生产方式与范围：销售，预包装食品、散装食品（不含散装熟食卤味）、餐饮管理（非实物方式

3、）；有效期：2008年12月3日至2012年12月2日；上海市食品药品监督管理局浦东新区分局。公司的税务登记证证号：；发证时间： 2006年10月20日；发证单位：上海市国家税务局、上海市地方税局。截止至2009年4月30日，该公司的所有者权益合计（净资产）：3,529,642.78元。公司的行政管理、食品卫生安全管理等制度文本基本齐全。二、企业专业资质：该公司有配套的农产品生产基地5000多亩，固定经营场所5000多平方米；设施设备符合食品安全生产过程要求；环境清洁；在规定范围内无污染源；配套建有200吨级冷冻冷藏库1座，检测实验室1间。公司发展前期对蔬菜的农药残留检测主要委托上海农产品批发

4、市场蔬菜农残检测中心进行检测，每日检测，每日出具检测报告。最近，公司购置了1台便携式农药残留快速检测仪，每天对100多个蔬菜品种进行农药残留检测，并将相关检测数据录入电脑存档。食品采购储存、包装初加工的操作流程符合食品安全流程；有工作台帐；有二位经国家职业资格培训鉴定实验基培训的高级营养师（并均取得国际营养师协会授予国际注册营养师二级证书；原料供货单位均有法人营业执照和食品卫生许可证。公司2009年5月通过ISO22000食品安全管理体系认证。几年来曾获得“上海食用农产品优质畅销品牌”、 “上海市浦东新区农业产业化龙头企业”称号；2008年12月被上海市食品协会等评为第四届（2008）上海食用

5、农产品优秀食用农产品配送企业。三、与学校进行食堂副食品配送与托管的情况：该公司目前服务的典型客户除中国海关、中国移动、索尼、日立、通用汽车等200多家外，已经与浦东新区的部分幼儿园进行了农副产品配送服务合作，没有发现不良记录。已提供农副产品配送服务的订菜合同书、学生供餐服务流程、食堂管理服务流程等。已提供的以后托管学校食堂的与学校合作的供餐项目基本方案，有明确的服务理念；有托管组织机构的设置和明确的管理网络；注重就餐环境的营造、菜谱的营养分析；有成本分析和核算的基本原则；有价格管理的机制、质量监控的机制、食品卫生安全管理制度和实施机制、民主管理机制的文本等预设。四、问题与建议对与学校合作的供餐项目基本方案，建议在与学校洽谈中结合实际，在托管团队的组建、培训、考核管理，质量监控，办理学生用餐保险等方面进一步具体化完善。五、评估结论该公司基本符合在闵行区参与学生供餐项目的配送和餐饮管理资质评估要求。评估组成员：方子龙上海市闵行区教育评估事务所中学高级教师 方有宗闵行区食品卫生管理协会 主任医师