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文档简介

1、餐厅服务准则1、餐厅一日工作规范&服务准则* 上班时不可在店内大声喧哗，同事间沟通时注意语音、语调；* 营运时间内员工不可在门店聚集闲聊或店外着工服聚集闲聊；* 同事之间说话要有礼貌，多用礼貌用语，“请”、“谢谢”等；* 站立时不可随意靠在墙上，或站姿懒散、双手插腰或抱胸；* 不要在顾客前随意的触摸脸、整理头发；* 上班期间不准在工作区域、顾客视线范围内吃喝食物（除个别店铺工作餐）；需在店内指定地点用餐* 不要在工作区域内任意摆放个人用品（需按门店定位要求进行统一摆放）；* 重视每一位顾客（尤其是老顾客或是残疾人士）；* 进行日常工作时，优先为顾客提供方便，做到“顾客为先”，如遇顾客询

2、问先解决顾客疑问，回答顾客问题时要面带微笑注视顾客；* 服务时动作要快速而敏捷，物品应轻拿轻放；* 不要向顾客中伤竞争对手，不要向顾客透露店铺经营状况；* 如有顾客进入非营业区域，须及时制止提醒（注意言辞）；* 不可与顾客进行争辩，如有不能解决问题要及时向主管反应请求援助；* 要严格按“服务基本原则”为顾客服务；2服务准则* 一个宗旨：让顾客满意，为顾客提供一个愉悦的用餐环境！* 两个原则:供我所有：调动一切可用资源，满足顾客的合理需求；超客所需：提供细致全面的服务，女口：温馨提醒，专业建议等等；* 三个环节：接待前：完善全面的准备工作（如整洁的环境、干净的用具、良好的精神状态等）接待中：对于顾客需求要细心观察，顾客的疑问要耐心解答；接待后：感谢顾客，表情自然，礼貌用语；* 四个不要：不要向顾客说“不知道”不要和顾客顶撞不要向顾客强行索卖不要让顾客感觉厌烦* 服务五心：信心、爱心、细心、耐心、热心；* 服务六声：顾客来时“招呼声”询问时有“回答声

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