第6章包装和流通

1、 第第6章章 包装和流通加工包装和流通加工案例案例1：商品的包装材料：商品的包装材料 案例案例1：我某公司出口某种化工原料，共：我某公司出口某种化工原料，共500公吨。合同规定以公吨。合同规定以“单层新麻袋，每袋单层新麻袋，每袋50公斤公斤”包装。但我方装船发货时发现新包装。但我方装船发货时发现新麻袋装的货物只够麻袋装的货物只够450公吨，剩余公吨，剩余50公吨货公吨货物用一种更结实，价格也较麻袋贵的涂塑物用一种更结实，价格也较麻袋贵的涂塑麻袋包装，结果被对方所索赔。麻袋包装，结果被对方所索赔。案例案例2：商品的包装方法：商品的包装方法 案例案例2：我一家外贸公司出口自行车我一家外贸公司出口自

2、行车800辆。合同辆。合同规定木箱装，来证亦规定：规定木箱装，来证亦规定：Packed in Wooden Case，但在，但在case 之后加有之后加有C.K.D.三个字母的缩三个字母的缩略语，我在出口是的所有单证都照来证要求制作，略语，我在出口是的所有单证都照来证要求制作，可是货到目的港后被进口国海关罚款并多交了关可是货到目的港后被进口国海关罚款并多交了关税。（税。（C.K.D，completely knocked-down; S.M.D, semi-knocked down)案例案例3：商品质量与包装：商品质量与包装 案例案例3：合同规定糖水桔子罐头，每箱合同规定糖水桔子罐头，每箱24听

3、听，每听含，每听含五瓣五瓣桔子，每听罐头上用英文桔子，每听罐头上用英文标明标明“MADE IN CHINA”。卖方为了讨一。卖方为了讨一个吉利，每听装了个吉利，每听装了六瓣六瓣桔子，装箱时，为桔子，装箱时，为了用足箱容，每箱装了了用足箱容，每箱装了26听听，在刷制产地，在刷制产地标志时，只在纸箱上标明标志时，只在纸箱上标明“MADE IN CHINA”，买方以包装不符合同规定及未按，买方以包装不符合同规定及未按合同规定标明产地为由要求赔偿，否则拒合同规定标明产地为由要求赔偿，否则拒收整批货物。收整批货物。杜邦定律杜邦定律 世界著名的杜邦公司通过周密的市场调查得出了著名的杜邦定律:63%63%的

4、消费者是根据商品的的消费者是根据商品的包装和装潢进行购买决策的包装和装潢进行购买决策的; ;到超市购物的家庭主到超市购物的家庭主妇妇, ,由于精美包装和装潢的吸引由于精美包装和装潢的吸引, ,所购物品通常超所购物品通常超过她们出门时打算购买数量的过她们出门时打算购买数量的45%45%。 可见包装是商品留给消费者的第一印象,它撞击着消费者购买与否的心理天平“优质的商品更需要有良好的包装与之相匹配,否则就会降低“身价”,削弱其市场竞争的能力。如贵州茅台酒改进包装后,在国际市场上的价格由原来的20美元上升为125美元。目的目的掌握掌握 包装的作用包装的作用 流通加工的流通加工的性质、特点性质、特点与

5、作用与作用 包装和流通包装和流通加工的合理加工的合理化化重点重点 包装的概念包装的概念及分类及分类 流通加工的流通加工的概念及分类概念及分类了解了解 常见的包装常见的包装技术技术 常用的包装常用的包装标识标识 包装的概念包装的概念包装（包装（Package/Packaging）: 为在流通过程中保护产品、方便储存、促为在流通过程中保护产品、方便储存、促进销售，按一定技术方法而采用的进销售，按一定技术方法而采用的容器容器、材料材料及及辅助物辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方

6、法等的操作活动。定技术方法等的操作活动。GB/T4122.11996/2.1 1、商业包装、商业包装2、运输包装、运输包装8包装的类型有时候商业包装就是运输包装3、专用包装、专用包装4、通用包装、通用包装9包装的类型运输包装属于通用包装的一种，如集装箱运输包装属于通用包装的一种，如集装箱5、个装、内装、外装、个装、内装、外装6、防潮、防锈、防虫等、防潮、防锈、防虫等10包装的类型7、一次性包装、一次性包装8、多次用包装、多次用包装9、周转用包装、周转用包装11包装的类型包装容器包装袋（Packaging Bag）包装盒（Packaging Box） 包装箱（包装箱（ Packaging Cas

7、e）包装瓶（ Packaging Bottle ） 包装罐（筒包装罐（筒) （ Packaging Tin ）包装的作用包装的作用 包装的包装的功能功能方便方便储运储运保护保护产品产品促进促进销售销售服务服务功能功能 1 保护功能保护功能 保护功能是最基本最重要的功能。主要是防止物品的破损变形破损变形，化学变化化学变化，防止有害生物对物品的侵害以及异物流入造成的污染和物品的丢失、散落。 如我们常见的家电产品包装，需选用合适的瓦楞纸板、内外尺寸结构、内衬泡沫等缓冲材料，保证其具有良好的防振缓冲性能，很好的保护内装物。 小知识小知识：对于农药、化工产品、带毒物品以及易燃商品等，其包装必须严密，通过

8、适当的密封防止泄漏或渗透，否则内装产品本身则成了人类生存环境的污染源。 2 2 方便功能方便功能 方便功能即物品包装具有便利流通便利流通、方便消费方便消费的功能。在物流全程中，科学合理的包装会大大提高物流作业的效率和效果，具体体现在: 方便运输。 方便装卸。 便利储存。 便于商家和消费者使用。 便于包装制品本身的生产和废弃后的再生利用。 3 3 标识和促销的作用标识和促销的作用 包装的外部形态是商品很好的宣传媒介，富有特色的包装可以激发激发顾客对商品的偏爱和购买欲望购买欲望，对客户的购买有刺激作用。 标识功能使物品容易被识别，并创造商品形象，具有广告效力，唤起购买欲望，起到促销的作用。同时包装

9、物上对操作的说明可用于指导搬运作业。可乐瓶的由来可乐瓶的由来1923年的一天上午，美国某年的一天上午，美国某玻璃瓶厂工人亚历山大玻璃瓶厂工人亚历山大山姆山姆森的久别女友来看望他。这天，森的久别女友来看望他。这天，女友穿着时兴的紧腿裙，实在女友穿着时兴的紧腿裙，实在漂亮极了。这种裙子在膝部附漂亮极了。这种裙子在膝部附近变窄，凸出了人体的线条美。近变窄，凸出了人体的线条美。约会后，山姆森突发奇想：为约会后，山姆森突发奇想：为何不把又沉又重的可口可乐瓶何不把又沉又重的可口可乐瓶设计成这种紧腿裙的式样呢？设计成这种紧腿裙的式样呢？于是，路透迅速按照裙子样式于是，路透迅速按照裙子样式制作了一个瓶子，接着

10、作为图制作了一个瓶子，接着作为图案设计进行了专利登记，然后案设计进行了专利登记，然后将这种瓶子设计带到可口可乐将这种瓶子设计带到可口可乐公司。公司。17山姆森玻璃瓶一个价值600万美元的玻璃瓶 亚历山大亚历山大山姆森设计的瓶子不山姆森设计的瓶子不仅美观，而且使用非常安全，仅美观，而且使用非常安全，易握不易滑落。易握不易滑落。 瓶子的结构是中大下小，当它瓶子的结构是中大下小，当它盛装可口可乐时，给人的感觉盛装可口可乐时，给人的感觉是分量很多的。是分量很多的。 采用亚历山大采用亚历山大山姆森设计的玻山姆森设计的玻璃瓶作为可口可乐的包装以后，璃瓶作为可口可乐的包装以后，可口可乐的销量飞速增长，在可口

11、可乐的销量飞速增长，在两年的时间内，销量翻了一倍。两年的时间内，销量翻了一倍。 600万美元的投入，为可口可万美元的投入，为可口可乐公司带来了数以亿计的回报。乐公司带来了数以亿计的回报。 4 服务功能服务功能 在设计时，考虑与客户使用的搬运、储存设备相适应，尽管可能会导致成本有所增加，但却有利于提高服务水平提高服务水平，从而吸引并留住大批客户。 1 1、商品包装识别标志，即唛头。、商品包装识别标志，即唛头。这是贸易合同、发货单这是贸易合同、发货单据中有关标志事项的基本部分。它一般由一个简单的几何据中有关标志事项的基本部分。它一般由一个简单的几何图形以及字母、数字等组成。唛头的内容包括：分类标志

12、、图形以及字母、数字等组成。唛头的内容包括：分类标志、供货号、品名、规格、数量、生产日期、有效日期、体积、供货号、品名、规格、数量、生产日期、有效日期、体积、重量（毛重、净重、皮重）、目的地名称或代号，收货人重量（毛重、净重、皮重）、目的地名称或代号，收货人或发货人的代用简字或代号、件号（即每件标明该批货物或发货人的代用简字或代号、件号（即每件标明该批货物的总件数）以及生产国家或地区等。的总件数）以及生产国家或地区等。常用包装标识常用包装标识 2 2、商品包装指示性标志，也称包装储运图示标志。、商品包装指示性标志，也称包装储运图示标志。按商按商品的特点，对于易碎、需防湿、防颠倒等商品，在包装上

13、品的特点，对于易碎、需防湿、防颠倒等商品，在包装上用醒目图形或文字，标明用醒目图形或文字，标明“小心轻放小心轻放”、“防潮湿防潮湿”、“此端向上此端向上”等等。等等。 小心轻放标志小心轻放标志 怕热标志怕热标志 重心偏斜标志重心偏斜标志 常用包装标识常用包装标识 易于翻倒标志易于翻倒标志 堆码极限标志堆码极限标志 重心点标志重心点标志 由此撕开标志由此撕开标志 由此吊起标志由此吊起标志 由此开启标志由此开启标志 常用包装标识常用包装标识 3 3、商品包装警告性标志、商品包装警告性标志。主要指包装上用。主要指包装上用图形和文字表示危险品的标志。对于危险图形和文字表示危险品的标志。对于危险物品，例

14、如易燃品、有毒品或易爆炸物品物品，例如易燃品、有毒品或易爆炸物品等，在外包装上必须醒目标明，以示警告。等，在外包装上必须醒目标明，以示警告。这类标志能够引起人们的特别警惕，采用这类标志能够引起人们的特别警惕，采用特殊的色彩或黑白菱形图形。特殊的色彩或黑白菱形图形。常用包装标识常用包装标识 包装技术是指在包装作业过程中所采用的技术和方法。包装技术是指在包装作业过程中所采用的技术和方法。 包装技术的选择是在遵循科学、牢固、美观、适用原包装技术的选择是在遵循科学、牢固、美观、适用原则的基础上，考虑内装物的性质、流通过程的环境条则的基础上，考虑内装物的性质、流通过程的环境条件以及经济、技术法规等诸多因

15、素下完成的。件以及经济、技术法规等诸多因素下完成的。 常用的包装技术有常用的包装技术有防震包装、防潮包装、防锈包装、防震包装、防潮包装、防锈包装、防霉包装、防虫包装、危险品包装、特种包装、集合防霉包装、防虫包装、危险品包装、特种包装、集合包装。包装。包装技术包装技术 防震包装又称缓冲包装，在各种包装方法中占重要位置。防震包装又称缓冲包装，在各种包装方法中占重要位置。是为了保护内装物免受损坏而采取一定的防护措施以缓冲是为了保护内装物免受损坏而采取一定的防护措施以缓冲其受到的冲击和振动。其受到的冲击和振动。 防震包装方法一般分为防震包装方法一般分为全面缓冲包装、部分缓冲包装、悬全面缓冲包装、部分缓

16、冲包装、悬浮（悬吊）缓冲包装浮（悬吊）缓冲包装三种。下图为部分缓冲包装实例：三种。下图为部分缓冲包装实例：（1）防震包装）防震包装 防潮包装是为了防潮包装是为了防止潮气侵入防止潮气侵入包装件影响内装物质量而采包装件影响内装物质量而采取一定的防护措施的技术方法。取一定的防护措施的技术方法。 为了提高包装的防潮性，常用的包装加工工艺有：涂布法、为了提高包装的防潮性，常用的包装加工工艺有：涂布法、涂蜡法、涂油法、涂塑法等，即在外包装里层，或是内包涂蜡法、涂油法、涂塑法等，即在外包装里层，或是内包装、包装件面层加涂油漆、蜡等防潮材料。装、包装件面层加涂油漆、蜡等防潮材料。 此外，还有一些防湿材料可以用

17、于易受潮和透油的包装，此外，还有一些防湿材料可以用于易受潮和透油的包装，如牛皮纸、柏油纸、邮封纸、铝箔、塑料薄膜等。它们可如牛皮纸、柏油纸、邮封纸、铝箔、塑料薄膜等。它们可以用来直接包裹产品。以用来直接包裹产品。 全防潮结构双面托盘（2）防潮包装）防潮包装 （3 3）防锈包装）防锈包装是为了防止金属制品锈蚀和采用一定的防护措施的技术方法。 （4 4）防霉包装）防霉包装是指在流通过程中防止包装及内装物霉变影响质量而采取的防护措施。防霉包装一定要根据微生物的生理特点，改善生产和控制包装储运的环境因素，以达到抑制霉菌生长的目的。一般可以从使用的材料、产品以及包装等几个方面入手来加以解决。 （5 5）

18、防虫包装）防虫包装是指为保护内装物免受虫类侵害而采用的一定防护措施的包装方法。常用的是驱虫剂，主要有对位二氯化苯，樟脑精。 此外，还可采用真空包装、充气包装、脱氧包装等技术来防止害虫。 （6 6）危险品包装）危险品包装是针对危险品的性质将其分类，再采取不同的措施方法进行包装的技术。 小知识：对易燃、易爆产品，若具有强烈氧化性，在遇到微量不纯物或受热就会急剧分解引起爆炸，防爆炸包装的方法是采用塑料桶包装，然后放入铁桶或木桶中，加入自动放气系统。易燃易爆品应贴上包装标签。 （7 7）特种包装）特种包装包括充气包装、真空包装、脱氧包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、拉伸包装、收缩拉伸包装、收缩包装包

19、装。 充气包装充气包装：又称：又称气体置换包装气体置换包装，是将产品装入气密性，是将产品装入气密性包装容器，用氮气、二氧化碳等包装容器，用氮气、二氧化碳等不活泼气体不活泼气体置换包装容器置换包装容器内气体的一种包装技术方法。通过内气体的一种包装技术方法。通过降低氧气的浓度降低氧气的浓度，抑制，抑制微生物的生理活动、酶的活性以及鲜活产品的呼吸作用来微生物的生理活动、酶的活性以及鲜活产品的呼吸作用来达到防霉、防腐、保鲜等作用。达到防霉、防腐、保鲜等作用。 充气包装袋保护产品 真空包装真空包装：将产品装入气密性包装容器之后将产品装入气密性包装容器之后抽去抽去容器容器内的内的空气空气，使得密封后的容器

20、达到预定的真空度的一种包，使得密封后的容器达到预定的真空度的一种包装方法。可以避免或减少脂肪氧化，并能够抑制某些霉菌装方法。可以避免或减少脂肪氧化，并能够抑制某些霉菌和细菌的生长。同时，提高了高温杀菌的效率，防止由于和细菌的生长。同时，提高了高温杀菌的效率，防止由于加热引起的气体膨胀造成容器破裂。加热引起的气体膨胀造成容器破裂。 茶叶真空包装 脱氧包装脱氧包装：指在密封的包装容器中使用能与氧气发生：指在密封的包装容器中使用能与氧气发生化学作用的化学作用的脱氧剂脱氧剂，从而除去容器内的氧气，达到保，从而除去容器内的氧气，达到保护产品的目的，它是继真空包装和充气包装之后出现护产品的目的，它是继真空

21、包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装技术，主要的一种新型除氧包装技术，主要适用于某些对氧气特适用于某些对氧气特别敏感的物品别敏感的物品。脱氧剂可利用铁和铁化合物的氧化反。脱氧剂可利用铁和铁化合物的氧化反应，或利用糖和还原酮类的氧化反应的原理制得。应，或利用糖和还原酮类的氧化反应的原理制得。 茶叶的包装就可以采用此技术，茶叶的包装就可以采用此技术， 脱氧剂和氧发脱氧剂和氧发生化学反应，从而使容器内处于低氧状态。这样茶叶生化学反应，从而使容器内处于低氧状态。这样茶叶中的中的抗坏血素抗坏血素就不会氧化变成脱氧抗坏血酸，并进一就不会氧化变成脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应使茶叶味道变

22、差。步与氨基酸结合发生色素反应使茶叶味道变差。 拉伸包装拉伸包装：依靠机械装置在：依靠机械装置在常温下常温下用弹性薄膜围绕被包装用弹性薄膜围绕被包装件并拉伸、裹紧，最后在其末端进行封合的一种包装方法。件并拉伸、裹紧，最后在其末端进行封合的一种包装方法。它可以捆包单件物品，也可以用于托盘包装之类的集合包它可以捆包单件物品，也可以用于托盘包装之类的集合包装。装。 拉伸包装实例 收缩包装收缩包装：用收缩薄膜裹包物品，然后对薄膜进行适当加：用收缩薄膜裹包物品，然后对薄膜进行适当加热处理热处理，使薄膜紧贴于被包装物品的的技术方法。所用材，使薄膜紧贴于被包装物品的的技术方法。所用材料的一种经过特殊拉伸和冷

23、却处理的聚乙烯薄膜。料的一种经过特殊拉伸和冷却处理的聚乙烯薄膜。 电池的热收缩包装 （8）集合包装集合包装：在在单件包装单件包装的基础上，把若干个的基础上，把若干个单单件组合件组合成一件大包装，以适应港口机械化作业的要求成一件大包装，以适应港口机械化作业的要求的技术和方法。它是成组技术在包装管理中的具体应的技术和方法。它是成组技术在包装管理中的具体应用。将一组产品集合包装在一个包装物内，同时通过用。将一组产品集合包装在一个包装物内，同时通过对物流设备的标准化，使设备和设备之间、包装与设对物流设备的标准化，使设备和设备之间、包装与设备之间、不同成组级别包装之间的尺寸、性能达到和备之间、不同成组级

24、别包装之间的尺寸、性能达到和谐统一，从而提高物流运作的效率。谐统一，从而提高物流运作的效率。 常见的集合包装方式有常见的集合包装方式有托盘、滑板和集装箱、集托盘、滑板和集装箱、集装袋装袋等。等。 所谓所谓包装合理化包装合理化，是指包装过程中使用适当的材，是指包装过程中使用适当的材料和适当的技术，制成与物品相适应的容器，节料和适当的技术，制成与物品相适应的容器，节约包装费用，降低包装成本，既满足包装保护产约包装费用，降低包装成本，既满足包装保护产品、方便储运、有利销售的要求，又提高包装的品、方便储运、有利销售的要求，又提高包装的经济效益的包装综合管理活动。经济效益的包装综合管理活动。 1.包装应

25、妥善保护内装的商品，使其质量不受损伤；包装应妥善保护内装的商品，使其质量不受损伤； 2.包装材料与包装容器应当安全无害；包装材料与包装容器应当安全无害； 3.包装的容量要适当，要便于装卸和搬运；包装的容量要适当，要便于装卸和搬运； 4.包装的标志要清楚、明了；包装的标志要清楚、明了； 5.包装内上屏外围空闲容积不应过大；包装内上屏外围空闲容积不应过大； 6.包装费用要与内装商品相适应；包装费用要与内装商品相适应； 7.提倡节省资源的包装；提倡节省资源的包装； 8.包装要便于废弃物的处理。包装要便于废弃物的处理。包装合理化的设计要点和措施包装合理化的设计要点和措施 设计要点：1.深入了解产品因素

26、和物流因素；2.了解流通环境和运输目的地；3.注意包装个功能间的平衡。 包装合理化措施：1.包装尺寸标准化；2.包装作业机械化；3.包装成本低廉化；4.包装单位大型化；5.包装材料资源节省化。包装合理化的要点和策略包装合理化的要点和策略包装合理化的三要点：包装合理化的三要点： 1. 防止包装不足防止包装不足 （1）包装强度不足；）包装强度不足；（2）包装材料水平不足；）包装材料水平不足；（3）包装成本过低；）包装成本过低；（4）包装容器的层次）包装容器的层次 和容积不足。和容积不足。案例分析 包装之于商品，有如衣服对于人类，不可或缺。包装之于商品，有如衣服对于人类，不可或缺。上世纪上世纪50年

27、代，销路一直很好的杜邦公司发现自年代，销路一直很好的杜邦公司发现自己的市场份额不断下降。调查后发现，己的市场份额不断下降。调查后发现，63%的消的消费者重视包装。虽然杜邦的产品质量很好，但包费者重视包装。虽然杜邦的产品质量很好，但包装存在两个问题，一是包装质量差，经常破损，装存在两个问题，一是包装质量差，经常破损，消费者自然不愿买破损的商品；二是包装过于简消费者自然不愿买破损的商品；二是包装过于简单，缺乏特色，识别性不强，消费者很难一眼认单，缺乏特色，识别性不强，消费者很难一眼认出这个产品是杜邦的。为此，他们重新设计、改出这个产品是杜邦的。为此，他们重新设计、改进包装，一场危机就此化解，包装的

28、重要性由此进包装，一场危机就此化解，包装的重要性由此可见一斑。可见一斑。案例分析 过去，守着过去，守着“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”、“包子包子有肉不在褶上有肉不在褶上”的陈旧观念，我国商品普的陈旧观念，我国商品普遍不重视包装。人参出口用麻袋、西湖龙遍不重视包装。人参出口用麻袋、西湖龙井包的是塑料袋，井包的是塑料袋，“简装简装”、“裸装裸装”使使我国产品在国际竞争中吃了大亏。我国产品在国际竞争中吃了大亏。2. 防止包装过剩防止包装过剩（1 1）包装材料选择过高，）包装材料选择过高， 包装物强度设计过高；包装物强度设计过高；（2 2）包装技术过高，包装）包装技术过高，包装 层次过多，包装体积过

29、大；层次过多，包装体积过大；（3 3）包装成本过高。）包装成本过高。 过度包装的危害是显而易见的。过度包装的危害是显而易见的。 今年今年6月，在南京举行的跨国公司采购会上，全球月，在南京举行的跨国公司采购会上，全球零售业巨头沃尔玛公司宣布推行零售业巨头沃尔玛公司宣布推行“包装瘦身包装瘦身”计划，计划，拒绝采购过度包装的商品。原因在于，对他们来说，拒绝采购过度包装的商品。原因在于，对他们来说，包装物减少包装物减少5%，一个月就能节省运费，一个月就能节省运费240万美元；万美元； 对社会而言，仅他们销售的系列玩具，每年光包装对社会而言，仅他们销售的系列玩具，每年光包装就要耗费就要耗费3800多棵碗

30、口粗的树。鉴于过度包装不多棵碗口粗的树。鉴于过度包装不仅让消费者花冤枉钱，而且给流通企业增加运输成仅让消费者花冤枉钱，而且给流通企业增加运输成本，还为生态环境带来极大危害，舆论纷纷呼吁出本，还为生态环境带来极大危害，舆论纷纷呼吁出台国家商品包装的强制标准。如今，这个标准应运台国家商品包装的强制标准。如今，这个标准应运而生，对于限制过度包装的作用无疑值得期待。而生，对于限制过度包装的作用无疑值得期待。过度包装和过弱包装过度包装和过弱包装 过度包装过度包装指包装价值与被包装的商品指包装价值与被包装的商品价值不相匹配价值不相匹配，包装及其材料的价值与商，包装及其材料的价值与商品的价值相比太高。美国、

31、加拿大等国家品的价值相比太高。美国、加拿大等国家认为：认为：“过度包装就是污染环境过度包装就是污染环境”。 过弱包装过弱包装指指太简陋的包装太简陋的包装，不能保护，不能保护商品，看上去也寒酸。过弱包装设计的结商品，看上去也寒酸。过弱包装设计的结果会造成商品在流通过程中破损率的增加，果会造成商品在流通过程中破损率的增加，是应力求避免的，更不允许包装但的偷工是应力求避免的，更不允许包装但的偷工减料，以一己之私造成社会资源的损害。减料，以一己之私造成社会资源的损害。 3.3.从物流总体的角度出发，用科学的方从物流总体的角度出发，用科学的方法确定最优包装法确定最优包装 （1）方便装卸）方便装卸 （2）

32、方便运输）方便运输 （3）方便保管）方便保管53包装案例包装案例天天美食天天美食 “天天天天”美食是美食是1989 年年“由一群又想减肥又由一群又想减肥又不想放弃自己喜爱的快餐食品的有点超重的不想放弃自己喜爱的快餐食品的有点超重的墨西哥玉米片爱好者墨西哥玉米片爱好者”所成立的公司。所成立的公司。 我们该如何对其包装进行议案设计？我们该如何对其包装进行议案设计？54包装包装与销售相关与销售相关的案例的案例天天美食天天美食从两方面入手，哪两方面？55包装案例包装案例天天美食天天美食提示：考虑到包装所运用的阶段，每个阶段，包装的总体性质和作用都不同。生产包装与商业包装生产包装与商业包装都要考虑。 第

33、一：生产包装（考虑以下几个生产阶段的包装）第一：生产包装（考虑以下几个生产阶段的包装） （1）原材料：玉米、调味料，包装需要注意什么？）原材料：玉米、调味料，包装需要注意什么？ （2）生产出来的成品在进入市场前的包装需要注）生产出来的成品在进入市场前的包装需要注意什么？意什么？56包装案例天天美食原材料：保鲜原材料：保鲜密封、保温等包装密封、保温等包装便于便于装卸和搬运装卸和搬运超标准大小，不占用多余超标准大小，不占用多余体积，展示商品数据的条码等技术体积，展示商品数据的条码等技术成品：通风、防潮、防挤压成品：通风、防潮、防挤压 天天美食包装设计的原则是“在控制费用的同时在控制费用的同时也能在

34、交易场创造出最大限度的震撼力也能在交易场创造出最大限度的震撼力” 一方面压缩成本，另一方面增加收入一方面压缩成本，另一方面增加收入 类型: 现有包装的更新与适于运输的包装 产品: 方便食品 材料: 印制热封箔纸印制热封箔纸(片片) 和玻璃罐和玻璃罐（材质数据）（材质数据） 规格: 198- 300 克装（包装的标准化数据）（包装的标准化数据） 内容要素内容要素: 条形码, 营养成分表,配料表, 产品及公司标识语, 公司名及地址（提供产品详细信息方便管（提供产品详细信息方便管理）理）57包装案例天天美食商业包装的设计，需要强调什么？商业包装的设计，需要强调什么？（回顾天天美食的企业文化回顾天天美

35、食的企业文化企企业的由来业的由来）58包装案例包装案例天天美食天天美食设计分析设计分析包装在营销中的应用：包装在营销中的应用：设计设计: 快餐食品充满情趣快餐食品充满情趣, 因此因此,包装设包装设计必须在视觉上明快而突出计必须在视觉上明快而突出,以吸引消以吸引消费者。费者。材料材料: 材料的选择既要吸引消费者又要材料的选择既要吸引消费者又要使货架显得活泼明快充满活力。使货架显得活泼明快充满活力。促销方式促销方式: 要使两种产品系列在视觉上要使两种产品系列在视觉上能够浑然一体能够浑然一体, 调色方式与标识语的有调色方式与标识语的有机融合十分关键。机融合十分关键。59包装案例包装案例天天美食天天美

36、食包装两个最核心的作用：1、降低物流成本2、提高销售业绩 “天天天天”美食是美食是1989 年年“由一群又想减肥又由一群又想减肥又不想放弃自己喜爱的快餐食品的有点超重的不想放弃自己喜爱的快餐食品的有点超重的墨西哥玉米片爱好者墨西哥玉米片爱好者”所成立的公司。所成立的公司。 如今，他已成为美国发展最快的私有公司之如今，他已成为美国发展最快的私有公司之一一, 其生产的玉米片已成为美国十大畅销品其生产的玉米片已成为美国十大畅销品牌。牌。 1996年该公司开发出了一款低脂松脆土豆年该公司开发出了一款低脂松脆土豆系列系列60包装案例天天美食61不用油煎，为什么不用油煎，为什么要强调这个？要强调这个？GU

37、ILTLESS是什是什么意思？么意思？美国流通加工的概念流通加工的概念 GB:物品在从生产地到使用物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加地的过程中，根据需要施加包装包装、分割分割、计量计量、分拣分拣、组装组装、价格贴付价格贴付、标签贴付标签贴付、商品检验商品检验等简单作业的总称。等简单作业的总称。包装包装分割分割计量计量分拣分拣刷标志、拴标签刷标志、拴标签组装组装流通与加工的概念本属于不同范畴。加工是改变物质的形状流通与加工的概念本属于不同范畴。加工是改变物质的形状和性质形成一定产品的活动；而流通则是改变物质的空间状和性质形成一定产品的活动；而流通则是改变物质的空间状态与时间状态。态与时

38、间状态。流通加工与生产加工区别及特点流通加工与生产加工区别及特点流通加工流通加工生产加工生产加工加工对象加工对象商品商品原材料、零配件原材料、零配件或半成品。或半成品。 加工程度加工程度简单加工，是对生产加工的一简单加工，是对生产加工的一种辅助及补充种辅助及补充复杂加工复杂加工价值观点价值观点完善其使用价值，并在不做大完善其使用价值，并在不做大的改变的情况下提高价值的改变的情况下提高价值目的在于创造价目的在于创造价值及使用价值，值及使用价值，加工责任人加工责任人从事流通工作的人员由商业或从事流通工作的人员由商业或物资流通企业完成，物资流通企业完成，生产企业生产企业加工目的加工目的相同之处相同之

39、处为了消费（或再生产）所进行为了消费（或再生产）所进行的加工的加工为交换、为消费为交换、为消费而进行的生产，而进行的生产，不同之处不同之处有时候也是以自身流通为目的，有时候也是以自身流通为目的，纯粹是为流通创造条件纯粹是为流通创造条件直接为消费进行直接为消费进行的加工的加工湛江某对虾加工车间生产加工某配送中心的加工流通加工2. 流通加工在物流中的地位流通加工在物流中的地位1、流通加工能有效地完善流通、流通加工能有效地完善流通2、流通加工是物流中的重要利润源、流通加工是物流中的重要利润源3、流通加工在国民经济中也是重要的产业、流通加工在国民经济中也是重要的产业形态形态 (1) 流通加工有效地完善

40、了流通流通加工有效地完善了流通 流通加工流通加工不是所有物流中必然出现的不是所有物流中必然出现的，是起着，是起着补充、补充、完善、提高增强作用完善、提高增强作用的功能要素。的功能要素。 流通加工的地位流通加工的地位可以描述为是可以描述为是提高物流水平提高物流水平，促进流，促进流通向现代化发展的不可少的形态。通向现代化发展的不可少的形态。 (2) 流通加工是物流中的流通加工是物流中的重要利润源重要利润源 流通加工是一种流通加工是一种低投入高产出低投入高产出的加工方式。的加工方式。 流通加工通过改变流通加工通过改变装璜使商品档次装璜使商品档次跃升跃升，有，有的流通加工将产品利用率一下子提高的流通加

41、工将产品利用率一下子提高20一一50。每公斤河豚鱼的收购价为每公斤河豚鱼的收购价为3元，元，批发价是批发价是5元，批发商每批发出元，批发商每批发出1公斤就挣公斤就挣2元，每天的批发量元，每天的批发量达几百公斤。河豚鱼要是被鱼达几百公斤。河豚鱼要是被鱼干加工店买走，每干加工店买走，每3公斤公斤15元元的鲜河豚可加工成的鲜河豚可加工成1公斤河豚鱼公斤河豚鱼干，而河豚鱼干市场零售价可干，而河豚鱼干市场零售价可高达七八十元。高达七八十元。 有的流通加工将产品利用率一下子提高有的流通加工将产品利用率一下子提高20一一50 国家统计局国家统计局 2004年经济分析统计快报显示，全国年经济分析统计快报显示，

42、全国645家规模罐头企业的平均销售利润率为家规模罐头企业的平均销售利润率为2.51%。在美国，。在美国，罐头的人均年消费罐头的人均年消费90公斤，日本公斤，日本23公斤，一个普通公斤，一个普通英国家庭在一周内通常吃英国家庭在一周内通常吃15个罐头，而我国每年人均个罐头，而我国每年人均不到不到1公斤。公斤。 我国水果种植面积达我国水果种植面积达1.3亿亩，年产量平均亿亩，年产量平均7000万吨，万吨，商品量有商品量有5000万吨以上。在台湾地区，水果加工比万吨以上。在台湾地区，水果加工比例通常达到例通常达到6070，巴西和美国的精加工达到，巴西和美国的精加工达到80。大陆水果加工能力仅为。大陆水

43、果加工能力仅为10左右。左右。 辣椒中国钢铁流通加工现状中国钢铁流通加工现状全球钢材流通主要有三大模式：全球钢材流通主要有三大模式： 一是日韩模式一是日韩模式，绝大部分通过综合或专业商社，绝大部分通过综合或专业商社，钢厂直供自销的只占钢厂直供自销的只占3%5%； 二是欧美模式二是欧美模式，绝大部分钢厂自销或实施加工配，绝大部分钢厂自销或实施加工配送，只有送，只有20%交给销售商；交给销售商； 三是中国模式三是中国模式，介于二者之间，但更加偏向于日，介于二者之间，但更加偏向于日韩模式。根据国家发改委对韩模式。根据国家发改委对76家重点钢铁企业的家重点钢铁企业的统计，通过流通环节销售的钢材占统计，

44、通过流通环节销售的钢材占63.8%。 国内流通商小而分散，多是民营企业，往往一个国内流通商小而分散，多是民营企业，往往一个流通商拥有多个供应商和多个客户，几个流通商流通商拥有多个供应商和多个客户，几个流通商又拥有同一个供应商和同一个客户。这样的结果又拥有同一个供应商和同一个客户。这样的结果是，钢材价格的话语权逐渐掌握在中间流通商手是，钢材价格的话语权逐渐掌握在中间流通商手中，上游钢厂也很难了解下游客户的真正需求，中，上游钢厂也很难了解下游客户的真正需求，只能不断批量生产只能不断批量生产“大路货大路货”。很多时候，一些。很多时候，一些不规范的钢材贸易商为了追求自己的利益，还会不规范的钢材贸易商为

45、了追求自己的利益，还会人为压低钢材价格，造成钢厂和用户的损失。人为压低钢材价格，造成钢厂和用户的损失。 正是由于大量分散的流通商的存在，中国的钢铁工业与国正是由于大量分散的流通商的存在，中国的钢铁工业与国外的差别除了质量，还有钢铁售后服务模式。目前，国内外的差别除了质量，还有钢铁售后服务模式。目前，国内钢厂并没有形成完整的供应链体系，比如产品生产出来后钢厂并没有形成完整的供应链体系，比如产品生产出来后的后期剪切加工、配送等物流增值环节相当一部分是被跨的后期剪切加工、配送等物流增值环节相当一部分是被跨国公司掌握着。国公司掌握着。 比如日本的综合商社三井物产，在比如日本的综合商社三井物产，在200

46、2年就与宝钢合资建年就与宝钢合资建立了上海立了上海宝井宝井钢材加工配送有限公司，按其战略规划在成钢材加工配送有限公司，按其战略规划在成立后三年时间里，在全国钢材消费地建立加工中心体系，立后三年时间里，在全国钢材消费地建立加工中心体系，构筑一个能向国内外用户提供迅速的钢材配送和高质量服构筑一个能向国内外用户提供迅速的钢材配送和高质量服务的物流体系，并达到年加工务的物流体系，并达到年加工300万吨的目标。此后，重庆万吨的目标。此后，重庆宝井、广州宝井、福州宝井、杭州宝井、无锡宝井、青岛宝井、广州宝井、福州宝井、杭州宝井、无锡宝井、青岛宝井纷纷成立，基本控制了中国汽车板材、家用电器用板宝井纷纷成立，

47、基本控制了中国汽车板材、家用电器用板材等材等高档钢材加工市场高档钢材加工市场。 钢材后期加工的利润率比钢材销售利润率更高，因为不同钢材后期加工的利润率比钢材销售利润率更高，因为不同客户尤其是造船、汽车等高端用户拥有更多客户尤其是造船、汽车等高端用户拥有更多个性化需求个性化需求。如欧。如欧洲安赛乐，其加工配送中心的利润就占据集团总利润的洲安赛乐，其加工配送中心的利润就占据集团总利润的20%以以上上。 宝钢集团不仅在各地密布了多家加工配送中心，还更进一宝钢集团不仅在各地密布了多家加工配送中心，还更进一步地进入了汽车板激光拼焊、汽车零部件等更下游领域。自建步地进入了汽车板激光拼焊、汽车零部件等更下游

48、领域。自建加工配送中心也要承担当地需求不足的风险，初期，钢厂可与加工配送中心也要承担当地需求不足的风险，初期，钢厂可与国内大的钢材流通商合作建立。国内大的钢材流通商合作建立。 最近，邯郸钢铁公司就与国内最大的钢材流通企业五矿合最近，邯郸钢铁公司就与国内最大的钢材流通企业五矿合资在苏州成立了一家加工配送公司，邯钢方面透露，今后将倾资在苏州成立了一家加工配送公司，邯钢方面透露，今后将倾向于自建加工配送中心。向于自建加工配送中心。 (3)流通加工在流通加工在国民经济中国民经济中也是重要的加工也是重要的加工 形式形式 在整个国民经济的组织和运行方面，流通加工是其中在整个国民经济的组织和运行方面，流通加

49、工是其中一种一种重要的加工形态重要的加工形态，对推动国民经济的发展和完善，对推动国民经济的发展和完善国民经济的产业结构和生产分工有一定的意义。国民经济的产业结构和生产分工有一定的意义。 农民卖农民卖1斤大豆仅得斤大豆仅得1.1元，这些大豆经过加工再走向元，这些大豆经过加工再走向市场，价格则翻了几番；按市场，价格则翻了几番；按60%计算出油率，计算出油率，1斤大斤大豆出豆出6两油，外加两油，外加3两豆粕，按当时市场价，两项相加两豆粕，按当时市场价，两项相加可卖可卖3.72元，扣除制造成本和机器磨损费，还可赚元，扣除制造成本和机器磨损费，还可赚3.52元，可见农产品加工环节利润之高。元，可见农产品

50、加工环节利润之高。 各种豆制品各种豆制品3、流通加工在物流中的作用、流通加工在物流中的作用 流通加工的具体作用主要体现在以下方面：流通加工的具体作用主要体现在以下方面：（1）提高原材料利用率）提高原材料利用率（2）进行初级加工，方便用户）进行初级加工，方便用户（3）提高加工效率及设备利用率）提高加工效率及设备利用率（4）充分发挥运输手段的最高效率）充分发挥运输手段的最高效率（5）改变功能，提高效益）改变功能，提高效益(1)提高原材料利用率提高原材料利用率 利用流通加工环节进行集中下料，是将生产厂直运来的简利用流通加工环节进行集中下料，是将生产厂直运来的简单规格产品，按使用部门的要求进行下料。单

51、规格产品，按使用部门的要求进行下料。 北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工(集中裁集中裁制、开片供应制、开片供应)，玻璃利用率从，玻璃利用率从60左右提高到左右提高到8595。 集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，有很好的集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，有很好的技术经济效果。技术经济效果。 (2)进行初级加工，方便用户进行初级加工，方便用户 用量小或临时需要的使用单位，缺乏进行高效率初级加工用量小或临时需要的使用单位，缺乏进行高效率初级加工的能力，依靠流通加工可使使用单位省去进行初级加工的投资、的能力，依靠流通加工可使使用单位

52、省去进行初级加工的投资、设备及人力，从而搞活供应，方便了用户。设备及人力，从而搞活供应，方便了用户。(3)提高加工效率及设备利用率提高加工效率及设备利用率 由于建立集中加工点，可以采用效率高、技术先进、加工由于建立集中加工点，可以采用效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备。量大的专门机具和设备。（4）充分发挥运输手段的最高效率）充分发挥运输手段的最高效率 通过流通加工，链接不同的输运方式通过流通加工，链接不同的输运方式（5） 改变功能，提高效益改变功能，提高效益 流通过程中进行一些改变或者增加某些功能，以提商品的售流通过程中进行一些改变或者增加某些功能，以提商品的售价。价。流通加工的形式流

53、通加工的形式 （1）对产品的保护性加工）对产品的保护性加工 在物流过程中，直到用户投入使用在物流过程中，直到用户投入使用前都存在对产品的保护问题，防止前都存在对产品的保护问题，防止产品在运输、储存、装卸、搬运、产品在运输、储存、装卸、搬运、包装等过程中遭到损失，使使用价包装等过程中遭到损失，使使用价值能顺利实现。和前两种加工不同，值能顺利实现。和前两种加工不同，这种加工并不改变进入流通领域的这种加工并不改变进入流通领域的“物物”的外形及性质。这种加工主的外形及性质。这种加工主要采取稳固、改装、冷冻、保鲜、要采取稳固、改装、冷冻、保鲜、涂油等方式。涂油等方式。 为保护产品所进行的流通加工为保护产

54、品所进行的流通加工 中国的公路运输中，易腐保鲜食品的冷藏运输只占运输总量的20（其中能够按照发货人的要求保持恒温占95），其余80左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品大多用普通卡车运输。由于公路冷藏运输效率低，食品损耗高，整个物流费用占到食品成本的70，而按照国际标准，食品物流成本最高不能超过食品总成本的50。 我国果蔬损耗率约为25%30%，年损失价值近800亿元人民币；而欧美日等发达国家肉蛋禽、乳制品、饮料等食品冷藏运输率达到100%，蔬菜冷藏运输率达到95%，果蔬产后损耗率在5%以下。 根据中国制冷学会统计资料，2006年，我国冷藏库容量约为880万吨（折成库容积约为3800万立方米），而美国

55、2003年冷藏库容量就达到8848万m3，2007年美最大的20家公司经营着4900万立方米的冷库，美国美利冷公司（AmeriCold）一家就有1180万立方米冷库。 我国保温车辆约有3万辆，而美国拥有20多万辆，日本拥有12万辆左右；我国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%左右，而美国为0.8%1%，英国为2.5%2.8%，德国为2%3%。冷藏运输车价格约为3040万元/辆，为一般车辆价格的23倍；进口冷储专用高架叉车价格为26万元/台。 为了保证质量和降低损耗，美国非常重视蔬菜采后处理的各个环节。其一般程序为：采收和田间包装预冷（有冰冷、水冷、气冷等）清洗杀菌打蜡或薄膜包装分级包装。所

56、有蔬菜包装材料均印有蔬菜名称、等级、净重、农家姓名、地址、电话等。蔬菜物流始终处于采后生理需要的低温条件，形成一条“冷链”。即田间采后预冷冷库冷藏车运输-批发站冷库自选商场冷柜消费者冰箱。（2）满足需求多样化的服务性加工）满足需求多样化的服务性加工 有许多产品是按规模化和标准化生产的，有许多产品是按规模化和标准化生产的，用户需求却是多样化和变化的。这就需要进行用户需求却是多样化和变化的。这就需要进行服务性加工。如，钢铁厂总是按标准规定的规服务性加工。如，钢铁厂总是按标准规定的规格生产，以使产品有较强的通用性，以及生产格生产，以使产品有较强的通用性，以及生产的高效；伐木场为便利运输，往往只将树木

57、加的高效；伐木场为便利运输，往往只将树木加工到原木，至多为板方材的程度，而满足具体工到原木，至多为板方材的程度，而满足具体需求的下料、切裁、处理等则由流通加工完成。需求的下料、切裁、处理等则由流通加工完成。大理石切割加工大理石切割加工（3）为提高物流效率，方便物流的加工）为提高物流效率，方便物流的加工 有一些产品本身的形态难以进行物流操作。有一些产品本身的形态难以进行物流操作。如鲜鱼的装卸、储存操作困难；过大设备如鲜鱼的装卸、储存操作困难；过大设备搬运、装卸困难；气体物运输、装卸困难搬运、装卸困难；气体物运输、装卸困难等。进行流通加工，可以使物流各环节易等。进行流通加工，可以使物流各环节易于操

58、作，如鲜鱼冷冻、过大设备解体、气于操作，如鲜鱼冷冻、过大设备解体、气体液化等。这种加工往往改变体液化等。这种加工往往改变“物物的物的物理状态，但并不改变其化学特性，并最终理状态，但并不改变其化学特性，并最终仍能恢复原物理状态。仍能恢复原物理状态。 （4）提高原材料利用率的加工 流通加工利用其综合性强、用户多的特点，可以实行流通加工利用其综合性强、用户多的特点，可以实行合理规划、合理套裁、集中下料的办法。这就能有效提高合理规划、合理套裁、集中下料的办法。这就能有效提高原材料利用率，减少损失浪费。原材料利用率，减少损失浪费。（5）组织物流合理化的加工）组织物流合理化的加工 在干线运输及支线运输的结

59、点，设置流通加工环节，在干线运输及支线运输的结点，设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低成本、长距离干线运输多品种、可以有效解决大批量、低成本、长距离干线运输多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接问题；在少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接问题；在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，又以流通加工中心为核心，组织对多用户的配送。也可在又以流通加工中心为核心，组织对多用户的配送。也可在流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。同目的的运

60、输方式。（6）促销增值性加工 流通加工可以从若干方面起到流通加工可以从若干方面起到促进销售的作用。如将过大包装或促进销售的作用。如将过大包装或散装物散装物(这是提高物流效率所要求的这是提高物流效率所要求的)分装成适合一次销售的小包装的分分装成适合一次销售的小包装的分装加工；将原以保护产品为主的运装加工；将原以保护产品为主的运输包装改换成以促进销售为主的装输包装改换成以促进销售为主的装潢性包装，以起到吸引消费者、指潢性包装，以起到吸引消费者、指导消费的作用；将零配件组装成用导消费的作用；将零配件组装成用具、车辆以便于直接销售；将蔬菜、具、车辆以便于直接销售；将蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者要求等