子计画二提升教师实务能力及进修成长专案计画

1、子計畫二：提升教師實務能力及進修成長專案計畫休閒事業管理系實務研習執行成果中文摘要本計劃為提升教師實務能力及進修成長，舉辦休閒管理實務研習活動，研習活動主軸以實務經驗豐富之人才為主要講師群，包括墾丁凱撒劉允正先生、布魯樂谷蔡仁雄先生、墾丁凱撒郭譯鍹小姐、墾丁凱撒戴惠玲小姐、嘉義農場陳鈞坤先生、高雄金典汪小俠先生、港龍航空雷博敏先生.等。內容共分為18項如以下；1.旅館管理實務、2.國際禮儀、3.文化資產觀光、4.休閒事業投資經營、5.主題樂園管理、6.休閒資源規劃管理、7.客訴事件處、8.墾丁半島休閒發展營造、9.休閒事業人力分配、10.休閒農場經營管理、11.產業委託經營、12.顧客關係管理

2、、13休閒事業概論、14旅館與餐廳資訊管理、15婚宴喜慶活動設計、16航空作業實務、17航機服務、18高爾夫球場經營管理。為了解本次學員的學習狀況，亦針對每位授課老師的授課方式與講解能力進行問卷的調查，初步結果顯示每位授課老師都有不錯的評比。、計畫目標近年來，由於經濟環境改善，國民所得增加，國人旅遊風氣興盛，對休閒遊憩生活需求殷切，成為現代生活重要的一部份。為了配合政府實施週休二日政策、改善國人生活品質功能，政府與民間業者大量投資休閒遊憩產業，創造新的及多樣休閒遊憩就業機會，以滿足消費者對休閒遊憩品質的需求。爲配何本校中長期發展計畫中提升教師實務研究能力之規劃，於8/22-8/25承辦休閒事業

3、管理系教師(專任與兼任教師)實務研習專案計畫，邀請國內著名休閒事業產業界來解說目前休閒事業的發展現況與與未來的發展的著眼點。讓參與此次教師實務研習專案計畫之學員對目前國內休閒產業有更實際深入的了解，亦可由教學中建立學生對於休閒管理之學理基礎以及未來提升學生實務專題之能力。二、計畫實施方式本計劃以聘任業界專業實務人員為主，教授講師在業界所遇到之現場實務經驗，實務研習活動共四天，日程如下：日期時間課程名稱內容簡述講師94年8月22日（星期一）9:0012:00旅館管理實務休閒事業理論課程墾丁凱撒劉協理國際禮儀墾丁凱撒劉協理文化資產觀光墾丁凱撒劉協理13:30-16:30休閒事業投資經營休閒事業理論

4、課程布魯樂谷蔡協理主題樂園管理布魯樂谷蔡協理休閒資源規劃管理布魯樂谷蔡協理94年8月23日（星期二）9:0012:00休閒事業經營策略休閒事業理論課程墾丁凱撒劉協理宴會管理墾丁凱撒劉協理餐旅客服實務墾丁凱撒劉協理13:30-16:30森林旅遊管理休閒事業理論課程觀光協會航空空運與票務港龍航空雷經理高爾夫球場經營管理南一球場汪經理94年8月24日（星期三）9:0012:00企業職工休閒規劃休閒事業理論課程墾丁凱撒戴經理導遊解說實務墾丁凱撒戴經理採購與成本控制墾丁凱撒戴經理13:30-16:30客訴事件處理休閒事業理論課程墾丁凱撒郭經理墾丁半島休閒發展營造墾丁凱撒郭經理休閒事業人力分配墾丁凱撒郭經

5、理94年8月25日（星期四）9:0012:00旅行業經營管理休閒事業理論課程觀光協會理事長旅遊企劃與行銷觀光協會理事長老人休閒活動觀光協會陳總幹事13:30-16:30休閒事業概論休閒事業理論課程高雄金典王經理旅館與餐廳資訊管理高雄金典王經理婚宴喜慶活動設計高雄金典王經理三、人力運用情形1. 講演師資講演師資共八位包括劉允正、蔡仁雄、郭譯鍹、戴惠玲、陳鈞坤、汪小俠、鄭瑞騰、雷博敏，其學經歷資料如下：講師：墾丁凱撒劉允正協理 學歷:瑞士旅館管理學校經歷:那魯灣大酒店餐飲部協理講師：布魯樂谷蔡仁雄協理學歷:中原大學建築系經歷:中山大學建校顧問公司工務主任講師：墾丁凱撒郭譯鍹經理學歷:阿肯薩州立大學

6、旅館管理系經歷:創美電子海外業務、富群補習班講師：墾丁凱撒戴惠玲經理 現職:墾丁凱撒採購部經理講師：嘉義農場陳鈞坤經理 學歷:朝陽科技大學休閒事業管理系碩士經歷:國立海洋生物博物館管理部經理，劍湖山世界總經理室特別助理講師：高雄金典汪小俠經理經歷：高雄市福華飯店餐飲部經理，高雄市國賓飯店餐飲部領班，(受派日本訓練20天)講師：南一球場鄭瑞騰經理 學歷:台南高工經歷:南一球場 工人、組長、主任、副理、經理講師：港龍航空雷博敏經理 學歷:世新大學公共關係系經歷:國泰航空高雄機場機場主任、副理、主任2. 參與教師參與教師除高鳳技術學院休閒管理系之所有八位專任教師外，其他許竣傑老師、毛珮娟老師、何太山

7、老師、紀麗芳老師、黃人傑老師、李後易老師、賴意平老師、潘成滿老師.等均全程參與；研習簽到資料如附件。四、經費運用情形本計劃之經費運用分教育部補助款及學校自籌款，如下項目預算金額核銷經費來源鐘點費38,400 38,400 教育部補助款主持人費2,000 0 教育部補助款協助教學14,400 6,000 教育部補助款臨時人員費3,200 3,200 教育部補助款餐費6,000 5,993 學校自籌款教材購置費60,000 總務處核銷教育部補助款場地佈置費6,000 0 學校自籌款授課教授差旅費12,000 2,875 教育部補助款授課教師皆家住南部,無住宿,僅支付車馬費總計142,000 56,

8、468 教育部補助款130,000元預支76800元,歸還學校20332元(94/9/21)已歸還學校9932元學校自籌款12,000元五、計畫查核項目執行情形本計劃依計畫書所設計之甘特圖作為進度控制及檢討之依據，計畫進度完全符合設計之進度。如下；重點工作項目執行進度備註超前符合落後子計畫2休閒管理實務研習活動修正計畫內容工作協調舉辦研習課程研習成果發表撰寫結案報告六、面臨問題與因應措施本計劃執行期間所面臨之問題及因應措施如下；項次計劃項次問題檢討改進方式1.業界實務經驗豐富的老師不易找尋，且學歷與實務經驗成正比的老師不多。1.不迷信學歷高即是實務經驗豐富，本計劃執行時所聘之專業實務老師以實務

9、經驗豐富為主。2.實務經驗豐富的老師所能到場教學的時間很少，時間上的安排常遇瓶頸。2.盡量配合老師時間，協調出雙贏的課程架構。3.因講習老師時間不易配合，故所上課之講義亦無法提前供應。3.請老師提早到場，以方便工作人員於研習前完成講義複製工作。七、執行成效本計劃執行過程相片如後，藉由此次的實務研習專案，大多數的學員將可獲得以下的學習成果：1. 休閒產業的多樣性與複雜程度2. 休閒產業未來的動向與發展3. 休閒產業的規劃與管理4. 產業界人力資源的分配與角色扮演5. 飯店業企業職工架構與休閒規劃6. 休閒事業經營策略7. 主題樂園之管理與實際應用範例解說8. 旅館實際經營管理解說同時，為了解本次

10、學員的學習狀況，亦針對每位授課老師的授課方式與講解能力進行問卷的調查，初步結果顯示每位授課老師都有不錯的評比。 講師姓名：墾丁凱撒劉協理 授課日期：94/8/22(一)上午課程名稱：旅館管理實務、國際禮儀、文化資產觀光課程整體評比：很滿意60%；滿意 40%講師姓名：布魯樂谷蔡協理 授課日期：94/8/22(一)下午課程名稱：休閒事業投資經營、主題樂園管理、休閒資源規劃管理課程整體評比：很滿意50%；滿意 50%講師姓名：墾丁凱撒劉協理 授課日期：94/8/23(二)上午課程名稱：客訴事件處理、墾丁半島休閒發展營造、休閒事業人力分配課程整體評比：很滿意70%；滿意 30%講師姓名：墾丁凱撒戴經

11、理 授課日期：94/8/23(二)下午課程名稱：企業職工休閒規劃、導遊解說實務、採購與成本控制課程整體評比：很滿意70%；滿意 30%講師姓名：墾丁凱撒劉協理 授課日期：94/8/24(三)上午課程名稱：休閒事業經營策略、宴會管理、餐旅客服實務課程整體評比：很滿意70%；滿意 30%講師姓名：嘉義農場陳經理 授課日期：94/8/24(三)下午課程名稱：休閒農場經營管理、產業委託經營、顧客關係管理CRM課程整體評比：很滿意50%；滿意 50%講師姓名：高雄金典汪經理 授課日期：94/8/25(四)上午課程名稱：休閒事業概論、旅館與餐廳資訊管理、婚宴喜慶活動設計課程整體評比：很滿意40%；滿意 50%；不滿意10%講師姓名：南一球場鄭經理 授課日期：94/8/25(四)下午課程名稱：高爾夫球場經營管理課程整體評比：很滿意40%；滿意 60%講師姓名：港龍航空雷經理 授課日期：94/8/25(四)下午課程名稱：航空作業實務、航機服務課程整體評比：很滿意50%；滿意 40%；尚可 10%八、網頁製作題材如以下相片高鳳技術學院休閒管理實務研習活動照片8/22 AM9:0012:00 旅館管理實務上課情形8/22 PM13:30-16:30 休閒事業投資經營上課情形8/23 AM9:0012:00 客