一种富硒杏鲍菇栽培方法及其培养基制备

1、种富硒杏鲍菇栽培方法及其培养基制备技术领域本发明涉及生物领域，特别涉及一种富硒杏鲍菇裁培方袪及荘培养基。背景技术杏鲍菇，屮文名：刺芹侧耳：商晶名：杏鲍菇；别名：雪茸、雪茸干贝菇。杏鲍姑菌肉肥丿乳脆嫩、味道鲜簧，具有淡淡的杏仁味，适合烹饪各种佳肴。与其他一般品种的平菇、香菇.鸡褪菇等的区别是组织紧密、富有弹性.采摘疳保存的时间较一般雄耍长。由此被誉;平菇杏鲍菇的营养十分丰富，高蛋白，低脂肪，含有18种氨菇酸，其中曾种足人体必需氨基酸*且都是L-型，易被人体吸收利用*它可与肉类、禽蛋相匹浪。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醉的溶解，对肿瓶也有-定的预防和

2、抑制作用"它还含有利尿，健脾丹“助消化的酶类，具有强身.滋补、增强免疫力的功能o100克干菇中粗蛋白的含S:25%.脂防1.4%.粗纤维&9茹=氨基酿总量占1&E44%、维牛.素E7.6克及钙、磷、铁等矿物元素口杏鲍菇还含有大星寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的乩5倍、真姬菇的2倍，它与鬥肠中的戏岐杆菌起作用，具有很好的促进消化、吸收功能，有整理肠胃及美容的效果更是老年人和心血骨挨病与肥胖症患者理想的营养保健食品，因而极受人们的欢迎。硒是人体必蛊的M种微量元素之r它貝有抑制体内细胞氧化*増强机体免疫力、抗哀老等作用.缺硒能诱发心血管疾犒、肿擒、克山摘等.提硒量过多，容咼

3、发生硒屮毒营养学冢指出.除精食纤维外，食用菌含有人律所需的全部营养物质，一个成年人每天吃100克食用菌，能获得15-17g优质蛋直；能获得600mg钙，相当于需要最的80%；町满足人体每日热需要量的1%但食用窗中硒的含龜低于5鹉从葩負用菌的不同品种对硒元索的吸收或富集能力是不同的。通过选择杏鲍菌菇品种歴其培养料中加入无机硒通过加硒技术驯化杏鲍菌真菌吸收和富集能力，菌丝体转化所产主的食用菌，含硒量丰富,符合国家食品中硒限量卫生标准(GB13105-91),这称之为生物转化富硒食用菌，而不是在食用菌中加入硒制剂的强化食品。生物转化富硒食用菌是补硒壮体举多得的极好功能性食品，具有良好的开发前景。杏鲍

4、蔚菇是近几年新引进开发的珍稀菇品种。但当前市售杏鲍菇以传统裁培技术方式生产，一是硒含量低，通常仅为5闵/kg,不能成为食疗保健产品,附加值低；二是不能常年生产，仅在每年3到6月，10到12月利用自然温度出菇，而在夏冬二季只能仃产，无法常年均衡上市。发明内容针对现有技术中存在的不足之处，本发明提供一种富硒杏鲍菇裁培方法及其培养基。本发明的一种用于富硒杏鲍菇裁培的培养基，其原料由下述成分按重量份配比制成：棉籽壳：7090份，鉄皮：810份，玉米粉：23份，蔗糖：0.61.2份，石膏：061.2份，石灰：4.56.5份，水：100140份，亚硒酸钠：0.00110.0014份。作为本发明的进一步改进

5、，所述培养基含有棉籽壳：80.5份，荻皮：9.3份，玉米粉：2.8份，蔗糖：0.9份，石膏：0.9份，石灰：5.6份，亚硒酸钠:0.00122份，水：122份。本发明的一种富硒杏鲍菇裁培方法，包括以下步骤：(1) 配制如上所述培养基；(2)装袋：将培养基装入丙烯袋，装袋时插入带线塑料棒，压实，上好颈圈，塞上棉塞；(3) 灭菌：高压灭菌，温度1159,压力15公斤，时间3小时，待压力表指针到0时出锅；(4) 接种：待袋温冷却到30C以下时接种，抽出袋中塑料棒，在孔洞中加入菌种料麦；(5) 发菌：发菌房暗光培养，温度239259,湿度70%,时间2527天;(6) 催蕾：移入出菇房出菇架上培养，定

6、位出菇，用打眼器在曲袋较平处打三个0.5厘米深的孔洞，温度23C25C,湿度85%,暗光培养三天；然后温度57,湿度85%,暗光，低温剌激培养三天；再温度1215-C,湿度90%,光照强度700800LUX,培养710天现莆：(7) 出菇：菇蕾长到黄豆大小时，选留三个生长健壮萧；再二夭后选留12个菇形好的小菇留卜培养:待菇长到如乒乓球大小时，湿度提离到95%,加大通风量，每天34次，每次30分钟：(8) 采收：待菌盖直径46厘米，菌柄长10厘米左右，菌盖平展，边缘稍向内卷，菌褶初步形成，但未弹射施子，有78分成熟时，采收.所述步骤(1)所述的培养基的制备包括以下步骤:a、棉籽壳用前在阳光下泰晒

7、二天，利用太阳紫外线杀菌流毒；b、量取亚硒酸钠原液加入水中在拌和机中拌搅一分钟：c、蔗糖加适量水预先溶解待用；d、依次倒入糖水、石育、石灰先行拌匀：然后倒入棉籽壳、鉄皮、玉米粉拌搅5分钟；e、拌匀后培芥基在水泥地面摊放24小时，中间翻堆一次；摊面要每隔30公分打一个孔洞.所述步骤(2)装袋配用17X33厘米丙烯袋，每袋装1.1公斤；装袋时插入2X13.5M米带线塑料棒。本发明的优点：(1) 通过本发明的培养基及栽培方法，驯化培养杏鲍菌菇种吸收、富集硒能力。(2) 通过本发明使苴中无机硒转化以氨基酸蛰合物形态存在，是优良的生物源硒，提升杏鲍菇产品为富硒保健品，既具有伐疗作用又是口常佳肴而便于人们

8、接受。(3) 本发明的栽培方法，培养基配制-装袋-灭菌一接种T发菌T催帯T出菇T采收和对温度、湿度、光照、通风等主要栽培条件的发明，使富硒杏鲍盘达到均衡生产、全年上市，提高产量，增加经济效益。(4) 富硒杏鲍菇每公斤含硒量为90/zg/kg,符合国标GB13105-1991食品中硒限量卫生标准规定蔬菜和薯类100zzg/kgo同时硒源品质和含量得到改善、提高，而成为优质补硒保健食品。具体实施方式以下通过实例进一步对本发明进行描述：实施例1,用于富硒杏鲍菇裁培的培养基配方：棉杆壳：80.5千克，軼皮：9.3千克，玉米粉：2.8千克，蔗糖：0.9千克，石膏：0.9千克，石灰：5.6千克，加水122

9、千克，加入2000mg/L亚硒酸钠原液610毫升，亚硒酸钠溶液最终浓度为1Omg/Lo实施例2,用于富硒杏鲍菇裁培的培养基配方：棉籽壳：83千克，妖皮:8.7千克，玉米粉：2.1千克，蔗糖：0.7千克，石S：1千克，石灰：4.5千克，加水120千克，加入2000mg/L亚硒酸钠原液600亳升。实施例3,富硒杏鲍菇裁培方法：1、选料拌料，制备培养基(1) 棉籽壳用前在阳光卜暴晒二天，利用太阳紫外线杀菌流毒。(2) 先量取2000ppm亚硒酸钠原液610亳升加入122公斤水中在拌和机中拌搅一分钟。(3) 蔗糖加适量水预先溶解待用。(4) 依次倒入糖水、石膏、石灰先行拌匀；然后倒入棉籽壳、萩皮、玉米

10、粉拌搅5分钟。(5) 拌匀后培养料在水泥地面摊放24小时，中间翻堆一次。摊面要每隔30公分打一个孔洞。2、装袋(1) 装袋机配用17X33厘米丙烯袋，每袋装11公斤(约含干料0.5公斤)。(2) 装袋时同时插入2X13.5厘米塑料棒(带线)压实。(3) 上好颈圈，塞上棉塞。3、商压灭菌(1) 高压灭菌锅消毒灭菌，温度115-C,压力1.5公斤，时间3小时。(2) 待压力表指针到0时出锅。4、接种(1) 待袋温冷却到30*C以下时接种。(2) 在接种箱内操作接种。(3) 抽出袋中塑料棒，在孔洞中加入菌种料麦。5、发菌(1) 发菌房暗光培养。(2) 温度2325C,湿度70%。(3) 时间2527天。6、催蕾(1) 移入出菇房出菇架上培养。(2) 定位出菇，用打眼器在菌袋较平处打三个0.5厘米深的孔洞。(3) 温度2325°C,湿度85%,暗光培养三天。(4) 温度57C,湿度85%,暗光，低温剌激培养三夭。(5) 温度1215aC,湿度90%,光照强度700800LUX,培养7-10天现蕾7、出菇(1) 菇濟长到黄豆大小时，选留三个生长健壮蕾；再二天后选留2个菇形好的小菇留下培养。(2) 待菇长到如乒乓球大小时，湿度提高到95%,加大通风量，每天34次，每次30