高二生物(人教版)酶和ATP王学祥课件

1、温馨提示：温馨提示：请拿出必修请拿出必修1 1、编号、编号1919、2121的前置作的前置作 业。业。与你分享：与你分享：三四章会考真题答案 1-5 D B D B C 1-5 D B D B C 6-10 B A B B A6-10 B A B B A 11-15 A D C D A11-15 A D C D A 16-20 D C D C C16-20 D C D C C三大能源物质：三大能源物质：主要能源物质：主要能源物质：细胞内的主要能源物质：细胞内的主要能源物质：植物体内的储能植物体内的储能物质：物质：动物体内的储能动物体内的储能物质：物质：细胞内良好的储能物质：细胞内良好的储能物质

2、：直接能源物质：直接能源物质：最终能源物质：最终能源物质：糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质糖类糖类脂肪脂肪ATP（三磷酸腺苷）（三磷酸腺苷）太阳能太阳能葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原ATP中文名称：中文名称：结构简式：结构简式：形成的主要途径：形成的主要途径：与与ADP相互转化相互转化:为各种生命活动提供能量为各种生命活动提供能量光合作用光合作用呼吸作用呼吸作用ATP ADP+Pi+能量能量 酶酶II 酶酶I课堂小结：课堂小结：三磷酸腺苷三磷酸腺苷APPP利用：利用：腺嘌呤腺嘌呤核糖核糖磷酸基团磷酸基团腺腺 苷苷A PP P 高能磷酸键水解时，释放的高能磷酸键水解时，释放的能量多达能量多达3

3、0.54kJ/mol。普通磷酸键水解时，释放的普通磷酸键水解时，释放的能量只有能量只有13.8 kJ/mol。 ATP的结构：的结构：ADP+Pi + +能量能量 酶酶ATPI酶酶 IIATP水解水解ATP合成合成所需酶所需酶 能量来源能量来源能量去路能量去路场所场所ATP水解酶水解酶ATP合成酶合成酶ATP水解与合成的比较：水解与合成的比较：储存在高能磷酸键中的能量储存在高能磷酸键中的能量呼吸作用、光合作用呼吸作用、光合作用用于各项生命活动用于各项生命活动储存于形成的高能磷酸键中储存于形成的高能磷酸键中细胞中任何需能部位细胞中任何需能部位细胞质基质、线粒体、细胞质基质、线粒体、叶绿体叶绿体物

4、质可逆，能量不可逆。物质可逆，能量不可逆。1. 酶的作用及作用机理？酶的作用及作用机理？2. 酶的本质？酶的本质？3. 酶的特性？酶的特性？4. 酶的活性随温度变化曲线图？酶的活性随温度变化曲线图？ 酶的活性随酶的活性随PH变化曲线图？变化曲线图？5. 低温对酶活性的影响？低温对酶活性的影响？ 高温、过酸、过碱对酶活性的影响？高温、过酸、过碱对酶活性的影响？6. 胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶PH值值蛋白酶蛋白酶酶的名称酶的名称最适最适PHPH胃蛋白酶胃蛋白酶1.5-21.5-2（酸性）（酸性）唾液淀粉酶唾液淀粉酶6.8-76.8-7（中性）（中性）胰蛋白酶胰蛋白

5、酶8-98-9（碱性）（碱性）甲曲线表明：甲曲线表明： 在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，在一定温度范围内，随温度的升高酶的催化作用增强，超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。超过这一范围，随温度的升高酶的催化作用逐渐减弱。影响酶催化作用的因素：影响酶催化作用的因素：酶促反应速率酶促反应速率酶的浓酶的浓度度酶促反应速率酶促反应速率底物浓度底物浓度酶量一定酶量一定2 2 2 2 浓度浓度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验请用所给的实验材料和用具，设计实验请用所给的实验材料和

6、用具，设计实验来来验证哺乳动物淀粉酶的催化作用具有验证哺乳动物淀粉酶的催化作用具有专一性专一性。要求完成实验设计、补充实验。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。答问题。实验材料与用具：实验材料与用具：适宜浓度的唾液淀粉适宜浓度的唾液淀粉酶酶、蔗糖、淀粉、蔗糖、淀粉3 3种溶液，种溶液，斐林试剂斐林试剂、3737恒温水浴锅、恒温水浴锅、50-6550-65沸水浴锅。沸水浴锅。（提示：淀粉经过淀粉酶催化，水解成（提示：淀粉经过淀粉酶催化，水解成为还原糖）为还原糖）50-6550-65沸水浴锅沸水浴锅 淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液

7、实实验验步步骤骤一一二二三三实验实验现象现象结论结论加入淀粉酶加入淀粉酶2 2滴，振荡，试管下半部浸入滴，振荡，试管下半部浸入6060左右的热水中，反应左右的热水中，反应5min5min2号试管中加入号试管中加入2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林试剂加入斐林试剂 振荡振荡约约60水浴水浴2min1号试管中加入号试管中加入2mL淀粉溶液淀粉溶液无变化无变化砖红色沉淀砖红色沉淀合作探究合作探究探究探究温度温度和和pH对酶活性的影响对酶活性的影响探究探究pH对酶活性的影响对酶活性的影响材料用具：材料用具： 新配制的质量分数为新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液，的淀粉酶溶液，3%可溶性淀粉溶液，斐林试剂，

8、可溶性淀粉溶液，斐林试剂，5% NaOH，5% HCl，蒸馏水，水浴锅，蒸馏水，水浴锅，试管，量筒，小烧杯，酒精灯，石棉网，试管，量筒，小烧杯，酒精灯，石棉网，三脚架等。三脚架等。实验原理？实验原理？1号试管号试管实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管加入加入2ml蒸馏水蒸馏水各试管加入各试管加入1mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液砖红色沉淀砖红色沉淀加入加入2ml淀粉溶液，并在淀粉溶液，并在60下水浴下水浴3支试管分别加入支试管分别加入2ml（等量）（等量）斐林试剂，混斐林试剂，混匀，匀，50-65 水浴加热水浴加热2min，观察颜色变化，观察颜色变化无明

9、显变化无明显变化无明显变化无明显变化加入加入2mlHCl加入加入2mlNaOH探究探究温度温度对酶活性的影响对酶活性的影响材料用具：材料用具： 新配制的质量分数为新配制的质量分数为2%的淀粉酶溶液，的淀粉酶溶液，3%可溶性淀粉溶液，碘液，蒸馏水，可溶性淀粉溶液，碘液，蒸馏水，水浴锅，冰块，温度计，试管，量筒，水浴锅，冰块，温度计，试管，量筒，小烧杯，酒精灯，石棉网，三脚架等。小烧杯，酒精灯，石棉网，三脚架等。实验原理？实验原理？方方法法步步骤骤取六只试管编号取六只试管编号1 11 12 22 23 33 3淀粉溶液淀粉溶液2ml2ml/ /2ml2ml/ /2ml2ml/ /淀粉酶溶液淀粉酶溶

10、液/ /1ml1ml/ /1ml1ml/ /1ml1ml温度处理温度处理5min5min100100606000混合后保温混合后保温5min5min将将同一温度同一温度内的两物质混合内的两物质混合滴加碘液滴加碘液1-21-2滴滴1-21-2滴滴1-21-2滴滴结果结果现象现象结论结论 探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝酶的催化作用需要在酶的催化作用需要在适宜的温度适宜的温度下进行下进行1. 取取6支洁净的试管并进行编号支洁净的试管并进行编号1、1， 2 、2 ，3 、3。2. 分别向编号分别向编号1、 2 、3的试管中加入的试管中加入2ml淀粉溶液，向淀粉

11、溶液，向编号编号1 2 3 的试管中加入的试管中加入1ml淀粉酶溶液。淀粉酶溶液。3.取烧杯，编号取烧杯，编号1 、2、 3，并分别放入冰水（，并分别放入冰水（0）、）、热水（热水（60 ）和沸水（）和沸水（100 ）中，将三组试管分）中，将三组试管分别放入三个烧杯中，并维持各自温度别放入三个烧杯中，并维持各自温度5min。4. 将将1与与 1 ， 2与与 2 ，3与与 3混合，摇匀后继续维持各混合，摇匀后继续维持各自的温度自的温度5min。5. 在在3支试管中各滴入支试管中各滴入1-2滴碘液并摇匀。滴碘液并摇匀。6.观察观察3支试管中的颜色的变化，并将观察结果记录。支试管中的颜色的变化，并将

12、观察结果记录。 (2012高考大纲全国卷高考大纲全国卷)(8分分) 某同学为了探究某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：下实验步骤： 在在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为，再分别加入质量分数为1%的淀粉液的淀粉液1 mL。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。，摇匀。 将将5支试管放入支试管放入70 恒温水浴中，保温时间相同且合适。恒温水浴中，保温时间相同且

13、合适。 取出各试管，分别加入斐林试剂取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。，摇匀。 观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适作用的最适pH。 上述实验步骤中有上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由处错误，请更正并说明更正的理由(不不考虑试剂的浓度和加入量、考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数梯度以及实验重复次数)，以，以便实验能得到正确的预期结果。便实验能得到正确的预期结果。(1)_。 (2)_。 【解析解析】唾液淀粉酶的最适温度为唾液淀粉酶的最适温度为3737，在，在7070时，由于高温使酶失去活性，干扰了时，由于高温使酶失去活性，干扰了PHPH对人唾液对人唾液淀粉酶活性的影响。斐林试剂应在沸水浴中参与淀粉酶活性的影响。斐林试剂应在沸水浴中参与反应。反应。【答案答案】更正：将更正：将5 5支试管放入支试管放入3737恒温水恒温水浴中，保温时间相同且合适。理由：唾液淀粉酶浴中，保温时间相同且合适。理由：唾液淀粉酶的最适温度为的最适温度为3737，在，在707