甜青椒贮藏保鲜六法农业种植技术栽培技术

1、甜青椒贮藏保鲜六法 甜青椒是目前贮藏量和运输量较大、经济效益较高的蔬菜种类之一。 一、甜青椒贮藏条件 甜青椒贮藏适温为812，相宜相对湿度为9095。甜青椒气调贮藏相宜气体指标一般为氧28，二氧化碳12。甜椒对低温很敏感，在低于8贮藏时易受冷害，低于45冷害严峻。而高于13时又会加速年轻和腐烂。甜椒采收后需快速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存相宜温度下掌握好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度不能低于70，又不能高于90。 二、甜青椒贮藏方法 在采收的前1015天可喷施适当的杀菌剂，如40乙磷铝可湿性粉剂2

2、00倍或70代森锰锌400倍等，以尽可能地消退从田间带来的病菌。甜椒采收时应选择充分膨大、果肉厚而坚硬、果面有光泽的绿熟果。已显现红色的果实，因采后年轻很快，不宜用于贮藏。 采摘时要连果柄摘下，最好用剪刀带果柄一起剪下，轻轻放入袋或垫有纸或席片的筐里，采收的甜椒放在一般房间或库内，经过12天后，再选果 贮藏。 1.缸藏先将缸内用1漂白粉水溶液洗涤消毒，晾干后把选好的甜青椒摆放在缸内，摆放时使果柄朝上，始终摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封口，然后将缸放在阴凉处或棚子里，在贮藏期每隔710天揭开封口进行透气，透气时间以1015分钟为宜。若天气转冷，缸口加盖草苫，缸四周也用草苫防寒。缸贮甜

3、青椒在零度条件下，可贮两个月左右，好果率达90以上。 2.沙藏甜椒入贮前要先进行选择，严格剔除病虫果和伤果。在窖内或室内地面上铺69厘米厚的沙子，上面摆上一层甜椒，再铺一层沙子，再摆一层甜椒，一般可如此埋35层甜椒。假如贮量较大时可以用砖把沙和甜椒围起来以免四周散落。也可以在木箱或萝筐内用沙埋藏。沙埋贮藏1015天大倒动一次，把烂果挑出。要留意室内的温度变化，掌握在10左右为宜。 3.沟藏选地势较高，地下水位较低的地方，挖深、宽各1米，长度不限的沟，将预备好的待贮甜青椒运至沟旁，先在沟底铺一层潮湿的细沙，厚约3厘米，然后在沟内按一层甜青椒一层细沙堆放，最上面再盖一层约10厘米厚的沙子，总厚度约

4、0.5米。在沟顶横放秫秸或竹竿，再盖草苫加强管理，使沟内温度维持在10，湿度维持在90。沟藏需设置防雨设施，以防雨雪漏入沟内引起腐烂。贮藏期间要勤检查，贮藏前期应留意通风换气，防止高温，后期留意保暖，防止低温(甜青椒在5以下易消失低温损害)。每隔15天翻动一次，检查剔出不宜连续贮存的甜青椒。这种方法可使秋椒贮到元旦、春节上市。 4.窖藏通常用半地下窖或一般菜窖贮藏甜青椒，其做法是在消毒后的窖内地面上铺一层3厘米厚的湿沙，然后将预备好的甜青椒放在沙上，码放45层，并在椒的四周和顶层围盖上潮湿的草席以保湿度。有的用蒲包衬筐贮藏甜青椒，先用水浸湿蒲包，再用0.1的漂白粉，沥去滴水，衬在筐内，装入甜青

5、椒，堆码成垛。每隔710天检查一次，同时更换蒲包，贮藏效果较好；也有的将甜青椒装入筐内，外罩塑料薄膜贮藏。甜青椒入窖后应尽快使温度保持在10左右，湿度保持在90左右。同时要防止甜青椒过度失水，前期实行夜间通风降温，达到适温后，要留意保温防寒。 5.草木灰保藏霜降前，将成熟的甜青椒摘下来，选择未受霜冻、虫害、病害且无外伤的甜青椒(不能太嫩)，晾干表面水分供贮。装筐前先在筐底面铺一层7厘米厚的新奇草木灰(除去杂质)，然后在灰上摆一层甜青椒，甜青椒之间要留有空隙；其四周用灰隔开，甜青椒上面再覆灰7厘米厚，依次重复装筐，上面一层为7厘米厚的干草木灰。将筐置于室内阴凉处存放。贮藏期间不需翻动检查。一般可

6、贮至立春前后。6.常温下的气调贮藏选择耐贮品种，贮前用1的漂白粉和25×106的2，4D溶液浸果，凉干装入纸箱(纸箱预先用1的甲醛消毒)，再套上0.1毫米厚的聚乙烯塑料袋，用绳子扎紧口袋、密封，置室内常温下贮藏。采纳充氮气快速降氧法，即人工抽出袋内部分氧气，补充氮气使袋内氧气浓度降为57，二氧化碳浓度用消石灰掌握在5以下。甜青椒贮期要常常进行袋内气体组成的监测，掌握袋内气体成分在所要求的范围内。用此法贮藏甜青椒两个月，好果率可达94.3。但其需要液氮罐，一般农户使用会受到肯定限制。如没有液氮罐，也可采纳30厘米×40厘米的塑料袋，每袋装1.52公斤。装后扎紧口，装筐或直接放

7、在架子上。这种方法与窖藏相结合，能缩小病害的传染范围，有利削减腐烂。 三、留意事项 (1)甜椒极易失水萎蔫。由于甜椒果实内部是空腔的，所以失水后变软、皱缩等现象比番茄等实心的果实更加明显。保持果实的水分是甜椒保鲜的一大关键，无论是在贮藏还是运输过程中，都不行不加包装长期暴露。 (2)甜椒对低温很敏感，温度低于9贮藏时会发生冷害。受了冷害的甜椒萼片和种子变成黑褐色，果面消失凹陷小斑点、随之受害部位被病菌侵染引起腐烂。也有的受冷害的果实在低温下未表现症状或症状较轻，但转置室温中23后就会表现出冷害症状，并随之快速腐烂。冷害也有可能在秋延后栽培的甜椒采收前即发生。这种在田间就受了冷害的甜椒不行用于贮藏否则会造成很大损失。防止冷害的方法则是避开9以下的低温，尤其应避开持续低温。 (3)甜椒