高一生物课件：必修一-第五章-第1节酶的作用和本质

1、第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第4章 细胞的物质输入和输出第5章 细胞的能量供应和利用细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢：细胞代谢：比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解实实 验验酶在细胞代谢中的作用实验原理实验原理H2O2 H2O + O2反应条件反应条件 加热加热 Fe 3+过氧化氢酶过氧化氢酶实验目的：实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验步骤实验步骤试管编号试管编号1 12 23 34 4第一步第一步第二

2、步第二步实验结果实验结果实验结果实验结果每支试管加每支试管加2ml 过氧化氢溶液过氧化氢溶液空白空白90水浴水浴滴入滴入2 滴滴FeCl3溶液溶液滴入滴入2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液对对照照组组实验组实验组因因变变量：量：无关无关变变量：量：自自变变量：量：反反应应条件：加条件：加热热， ，氯氯化化铁铁溶液和肝溶液和肝脏脏研磨液研磨液H2O2 的分解速率的分解速率H2O2的量，的量，浓浓度度Fecl3和肝和肝脏脏研磨液的的量研磨液的的量因因变变量：量：无关无关变变量：量：自自变变量：量：光照光照水分，温度等水分，温度等鼠鼠妇妇的数目的数目实验步骤实验步骤试管编号试管编号1 12 23 34 4第

3、一步第一步第二步第二步实验结果实验结果实验结果实验结果每支试管加每支试管加2ml 过氧化氢溶液过氧化氢溶液空白空白90水浴水浴滴入滴入2 滴滴FeCl3溶液溶液滴入滴入2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液 4 4号，过氧化氢酶比号，过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率高的多的催化效率高的多气泡多。加热能促进过氧化氢分解气泡多。加热能促进过氧化氢分解不能，温度过高会造成生物的细胞死亡不能，温度过高会造成生物的细胞死亡FeFe3+3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解, ,起催化作用起催化作用和和1号试管相比，号试管相比， 2号试管出现什么号试管出现什么不同不同的现象？的现象

4、？这一现象说明什么？这一现象说明什么？在细胞内在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗能通过加热来提高反应速率吗?3号和号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？明什么？3号和号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？明什么？酶能催化生物化学反应，催化效率比无机酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多，约为催化剂高得多，约为1071013倍。因此，倍。因此，酶酶具有具有高效性高效性思考：思考：为何酶的催化效率会比无机为何酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？究竟酶对于化学反催化剂更高呢？究竟

5、酶对于化学反应的作用是怎么样的呢？应的作用是怎么样的呢？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为跃状态所需的能量称为。 H2O2 ( (常态常态) ) H2O2( (活跃状态活跃状态) ) 加热为什么能加快化学反应？Fe 3+和过氧化氢酶和过氧化氢酶是不能象加是不能象加热那样给过氧化氢的分解提供能热那样给过氧化氢的分解提供能量的，他们的作用原理是量的，他们的作用原理是降低降低了了过氧化氢分解反应的过氧化氢分解反应的活化能活化能，从，从而而加速加速了化学反应的了化学反应的速率速率。与无机催化剂相比较与无机催化剂相比较酶降低活化能的作用更显著，

6、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。因而催化效率更高。 A.胶态铂催化效率最高 B.没有催化剂，过氧化氢不能分解C.过氧化氢酶降低了过氧化氢分解的活化能D.活化能就是化学反应所需的能量2、根据下表内容判断，下列说法中正确的是（根据下表内容判断，下列说法中正确的是（ ）在在20 测得的过氧化氢分解的活化能测得的过氧化氢分解的活化能条件条件活化能活化能/kJ/kJmolmol-1-1没有催化剂催化没有催化剂催化用胶态铂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化用过氧化氢酶催化757554542929第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶只与活的酵母菌有关只与活的酵母菌有关只与死的酵

7、母菌分解出的物只与死的酵母菌分解出的物质有关质有关活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样酶是蛋白质酶是蛋白质酶是活细胞产生的具有催化作用的酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质有机物，其中绝大多数酶是蛋白质, ,少数是少数是RNA.RNA. 人物人物巴斯德巴斯德李比希李比希合理性合理性认为发酵与活细胞认为发酵与活细胞有关有关引起发酵的是细胞引起发酵的是细胞中的某些物质中的某些物质局限性局限性发酵是整个细胞而发酵是整个细胞而不是细胞中的某些不是细胞中的某些物质在起作用物质在起作用这些物质只有在酵这些物质只有在酵母细胞

8、死亡并裂解母细胞死亡并裂解后才能发挥作用后才能发挥作用 巴斯德是微生物学家，特别强调生物巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。细胞中一样。 萨姆纳历时萨姆纳历时9 9年用

9、正确的科学方法，年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。课堂反馈课堂反馈1、选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的、选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中（ ） A. 含含Fe离子多离子多 B. 含酶的种类多含酶的种类多 C. 温度高温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高过氧化氢酶多且活性高A.胶态铂催化效率最高 B.没有催化剂，过氧化氢不能分解C.过氧化氢酶降低了过氧化氢分解的活化能D.活化能就是化学反应所需的能量2、根据下表内容判断，