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文档简介

1、这些人群记得尽量少吃醋 这些人群记得尽量少吃醋 醋，是我们日常饮食中常用的一种调味料。它不但能够增加食物的口感还有益我们的身体健康，但有五类人却不适合食用。 1、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋 因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之协作时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 2、正在服用某些西药的人不宜吃醋 由于醋酸能转变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒公平碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中

2、和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 3、对醋过敏者及低血压者应忌用 因食醋会导致身体消失过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而消失头痛头昏、全身疲软等不良反应。 4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋 由于醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的进展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。 5、老年人在骨折治疗和康复期间避开吃醋 由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动

3、态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、痛苦加剧，骨折迟迟不能愈合。 醋的保健功效 1、平衡血液酸碱度 醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。 2、消退疲惫 丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲惫物质，消退人的倦怠感。 3、预防年轻 醋能抑制和降低人体年轻过程中过氧化脂质的形成，削减老年斑的产生。 4、关心消化 醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增加消化功能。 5、增加肾功能 醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。 6、扩张血管 醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，

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