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文档简介

1、铁锅不能煮绿豆汤？厨房用具的使用注意事项 铁锅不能煮绿豆汤？厨房用具的使用留意事项 许多人都没有关注过厨房用具的卫生问题，其实各种厨房用具与我们人体的健康亲密相关，许多时候各种病症都由厨房用具不卫生所致。除了卫生问题之外，还要特殊留意以下几方面问题： 1、筷子的使用 现如今许多人对厨房用具的选择越来越重视，甚至还有些人喜爱那些描图案的筷子，专家提示这个是特别不健康的。尤其是一些用油漆或雕刻镌镂的竹筷，假如长期使用这些筷子将会严峻的影响人体健康。这是由于涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，假如长期使用的话就会不断的将这些化学物质摄入体内，从而危害到人体健康。 而且雕刻的竹筷看似美丽，但除了有化学

2、物质的危害之外，同时也特别简单藏污纳垢以及滋生细菌，而且也特别不简单清洗。因此专家提示，在购买筷子的时候最好是以简洁为主。 2、器皿的使用 在许多人的厨房中我们不难看到各种花色的器皿，还有许多人将这些器皿用来装盛作料，比如像盐、糖、味精、花椒等。但是专家同样提示，不管是什么佐料都不能用花色器皿等容器，最好是用一些玻璃器皿盛装。这是由于在各种花色瓷器中都含有铅、苯等致病、致癌物质，假如长期使用的话随着花色瓷器的老化和衰变，这些图案颜料内的氡对食品产生污染。 因此在平常生活中要特殊的留意，在选择容器的时候应当尽量的选择一些玻璃制品以及无花色瓷器容器，这样对人体才没有危害。 3、铁锅使用 许多人对厨

3、房用具中的功能都了解的不多，总认为全部的用具中间都可以相互使用，但是专家提示，不同的厨房工具不能攻来膨胀开同一种食物。比如像铁锅，信任大家都知道用铁锅炒菜可以让其中的铁质溶于菜肴中，从而起到关心人体补铁的作用。但是铁锅千万不能用来煮绿豆，这是由于在绿豆中含有大量的元素单宁，这种物质在睾丸环境下遇铁会成黑色的单宁铁。 从而使绿豆汤汁变黑，并且还带有一些特别的气味。这样的绿豆汤不仅会影响到我们的食欲，同时还会对人体健康造成极大的影响。 4、砧板 在选择砧板的时候还要特殊的留意，这种厨房用具是与食物直接接触的，因此在选择的时候更应当留意质量。专家提示，最好不要用乌柏木或有异味的木料做砧板。由于乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴同时长期使用还有可能会导致我们消失有呕吐、头昏、腹痛等症状。 这些都是在使用厨房用具时的

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