蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招

1、蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招 蔬菜水果表面有许多抗药性细菌，假如洗得不洁净，会影响健康！下面360常识网就来教你简洁几个步骤就可将水果清洗洁净的方法！ 蔬菜瓜果上残留农药怎么才能洗掉？ 1、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡小时，再用清水冲洗，以消退残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清洁剂效果更佳。不过，由于一些农药渗透力量特别强，连根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面

2、残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药却无能为力。 2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解快速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗洁净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。 3、加热法：随着温度的上升，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出。据试验，此法可清除50%-90以上的农药残留。但此法简单损失蔬菜的养分。 4、使用专用洗涤剂：这也是一种较为有效的方法，比较适

3、合瓜果类蔬菜，一般可去掉50%以上的农药。但专用洗涤剂必需是质量牢靠厂家的产品，清洗时也要冲洁净洗涤剂，否则易产生二次污染。 5、去皮法：有机磷、有机汞及菌酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很简单汲取农药。因此，对能去皮的蔬菜如丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。 6、阳光曝晒法：利用阳光中多光谱效应，分解破坏蔬菜中部分残留农药。据测定，鲜菜、水果在阳光下晒分钟，有机氯、有机汞农药残留损失达 7、储存法：随着时间的推移，农药在空气中能缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，对一些易于保管的蔬菜，可以通过肯定时间的存放，来削减农药残留量。这种方法适用于冬瓜、南瓜

4、等不易腐烂的品种，一般应存放10天以上。 依据实际状况，将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。 怎样避开蔬菜水果残留农药？ 人们的生活离不开蔬菜和水果，为降低蔬菜水果中的农药残留，首先要吃新奇水果，不要吃腐烂变质的水果，其次选择正确的清洗方法，建议消费者采纳如下措施： 1、以蔬果专用清洗配方清洗蔬果。 2、尽量选购当地盛产的蔬果。 3、在自然灾难或节价日前后，应避开抢购蔬果，以防止农夫为抢收蔬果，加重农药喷洒剂量或频次。 4、勿偏食某些特定的蔬果。 5、可选购市面上信誉良好的蔬果加工品（如罐装及腌渍蔬果等）或冷冻蔬菜，由于上述的蔬果于加工过程中（如“杀菁法”）已除去大部分农药。 6、外表不平

5、或多细毛的蔬果（如桃、芭乐、奇异果等），较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，肯定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。 7、有外皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗，否则刀上所沾染之农药亦会造成污染。 8、改掉爱购买形状美观蔬果的习惯。 9、可选购含农药机率较少的蔬果，如具有特别气味的洋葱、大蒜、九层塔；对病虫害反抗力较强的龙须菜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬果。 10、当发觉蔬果表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避开选购。 11、连续性采收的农作物（可长期而连续多次采收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，须长期且连续地喷洒农药。消费者应特殊加强清洗次数准时间，以降低其农