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文档简介

1、银耳炖久了还有营养吗？吃银耳拉肚子是怎么回事？ 银耳是我们生活中很常见的食材，许多人都喜爱用银耳拿来煮粥或者煮汤。银耳在食用前是需要进行泡发的，有时候吃完银耳身体发生了一些特别反应，这是怎么回事呢。下面，就快和360常识网一起了解相关学问吧！ 本文名目 1、银耳炖久了还有养分吗？ 2、吃银耳拉肚子是怎么回事？ 3、吃银耳要留意什么事项？ 银耳炖久了还有养分吗？ 有养分。银耳炖的时间长了，只是会流失部分维生素C等活性养分物质，但并不代表就完全没了养分，而且银耳久炖，其中的胶状物质才能充分溶解出来，食用后不仅口感软糯更好吃，而且更利于肠胃汲取消化，同样可以起到美容护肤、滋阴护肝、润肠通便、强精补肾

2、、提高免疫力等功效。 吃银耳拉肚子是怎么回事？ 1、过多食用 银耳中富含膳食纤维，这种物质能促进肠道的蠕动，加快食物的消化汲取，并且还能吸水膨胀，促进粪便的排出，因此当人体过多食用了银耳，就有可能引起拉肚子。 2、银耳变质 变质的银耳中携带大量有害微生物，这些微生物会刺激胃肠道，造成肠道菌群的紊乱，因此，就会消失吃了银耳拉肚子。 3、肠胃问题 假如人体患有肠胃炎或者是肠胃有问题，而银耳又具有润肠的作用，那么吃了银耳后是有可能会引起腹泻的。 吃银耳要留意什么事项？ 1、购买留意，选择银耳时，应选择干燥，白色或淡黄色，朵大的银耳。通常要留意，颜色过于白的是经过处理的。 2、做前泡到水中，银耳必需在

3、食用前浸泡在冷水中，等到全部发了起来，然后在热水中浸泡20到30分钟，在食用前用水冲洗几次。发泡后，应除去未发起的银耳，尤其是浅黄色的那部分。 3、不要喝过夜的银耳汤时，很简单中毒，无论是袋栽培还是椴木栽培，它们中的硝酸盐含量很高。烹饪后，假如长时间放置，硝酸盐会在细菌分解下形成亚硝酸盐。当人们喝过夜的银耳汤时，亚硝酸盐会进入血液，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧力量，引发中毒，肠道消失等一系列症状。 4、不要吃变质的银耳，以免中毒。假如银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了，颜色不光明，薄而脆，底部有黑点或橙红色斑点。发泡后，它会粘在一起 银耳汤选用温柔的真菌植物为原料，对于人体的肠胃有许多好处，科学合理的饮用银耳汤，能够滋润肺部，促进人体气息流通，提高人们的免疫力。在

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