食用大蒜小常识 大蒜搭配养生功效更佳

1、食用大蒜小常识 大蒜搭配养生功效更佳 我们日常做饭的时候，确定是会使用到葱姜蒜的，你知道吗？常见的大蒜其实是有许多功效的，搭配生菜，蘑菇等可以带来清热解毒等效果。不同食疗方带来不同的养生保健功效，但其中也存在一些饮食禁忌，大家日常食用大蒜必需把握清晰这些小常识，下面360常识网就来讲解一下！ 大蒜的食用禁忌 1、阴虚火旺、口舌生疮患者忌食大蒜，由于大蒜是辛温食物，会生热。 2、眼疾患者忌食大蒜。“大蒜百益而独害目”，大蒜味辛，走清窍通眼睛，会对眼睛造成损害。 3、忌过量食用大蒜。过多食用大蒜会引起内火，对眼睛有刺激作用，造成视物模糊、记忆力下降、耳鸣等症状。 4、空腹不宜吃蒜。大蒜性温味辛，对

2、会刺激胃液分泌，空腹食用会对胃肠造成损害，引发肠胃炎等。 5、消化道疾病患者忌食大蒜。 6、腹泻患者忌食大蒜。 大蒜怎样搭配养生功效更佳？ 一、大蒜搭配生菜：清热解毒 大蒜有很强的杀菌解毒的功效，生菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够起到清肝利尿的作用，而且具有肯定的排毒效果。用大蒜和生菜搭配起来吃，就能起到清热解毒的效果，可以维持人体的健康，并且能够供应充分的养分成分。 二、大蒜搭配黄瓜：利水降脂 大蒜可以起到调整血脂的作用，黄瓜也可以起到降血脂和消肿的作用，这两种食物一起吃的话，可以起到很好的利水降脂作用。 三、大蒜搭配猪肉：健脑、杀菌消肿、增加体质 大蒜可以和猪肉搭配起来吃，能够提高脑部

3、的发育，可以起到杀菌消肿的作用，而且能够增加体质。 四、大蒜搭配蘑菇：杀菌、降血脂 大蒜可以起到杀菌，调整血脂以及增加人体免疫力的功效，蘑菇可以起到降血脂和抗癌的作用，这两种食物搭配起来吃，就能够达到更好的杀菌降血脂的功效。 五、大蒜搭配莴笋：清热消肿、降血脂 莴笋可以清除体热，而且能够清除水肿，大蒜可以起到杀菌降血脂的作用，这两种食物搭配起来吃，就可以更好的发挥两者清热消肿和降低血压的功效。 六、大蒜搭配豆腐：降血糖、降血压、促进血液循环 大蒜能够起到降血压、降血脂以及降血糖的作用，豆腐可以起到降低血铅浓度和促进血液循环的作用，这两种食物搭配起来吃，能够起到很好的降压降糖和促进血液循环的效果

4、。 七、大蒜加醋：治疗痢疾和肠炎 大蒜可以起到杀菌消毒和杀灭痢疾杆菌以及霍乱病菌等功效，食醋可以起到解毒杀菌和促进肠胃消化的功能，大蒜和醋同时吃，可以有效的治疗痢疾和肠炎。 八、大蒜和洋葱搭配：杀菌抗癌、增加免疫力 这两种食物都具有杀菌和抗癌的作用，可以关心人体增加免疫力，这两种食物搭配起来同时吃，可以说是抗癌的最佳食品。 九、大蒜和苋菜搭配：开胃通便 大蒜能够起到健胃杀菌的作用，可以提高人体的免疫功能，苋菜可以起到解毒排毒和养胃的作用，而且能够防止便秘，这两种食物一起同时吃，可以起到开胃和通便的功效。 蒜头的多种吃法 1、做蒜泥儿 蒜头制成蒜泥儿，以后再吃对人体特殊好，而且有利于人体对蒜头中

5、养分成分的汲取和利用，在制作时需要把蒜头去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗净，再把它放到蒜臼中用力捣碎制成饼状，取出后加少量食用盐和香醋以及香油，调匀后可以直接吃，也可以当成凉拌菜的配料。 2、制作糖蒜 新下的闪图还可以煎成糖蒜供人们使用，这样可以让蒜头的辛辣味变淡许多，在制作时需要吧，大蒜处理洁净，而且要去掉外层的老皮和根须以及净，再用清水浸泡2到3天，放到洁净的容器中，加入调好的糖醋汁，腌制1到2个月，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。 3、烤蒜头 蒜头平常还能烤着吃，在烤的时候需要把它用泥巴或者锡纸包起来，放在烤箱中直接烤熟，也可以把它穿在签子上，像平常烤肉串儿那样放在炭火上烤，烤好以后的蒜头食用，能祛除人体内寒气，对人类的腹泻腹痛以及肠炎等症都有良好缓解作用。 4、蒸蒜头水 蒜头还可以装成蒜水，供人们饮用，特殊是人们在消失风寒感冒或者恶心呕吐等不良症状时，可以把蒜头去掉，外皮里面的蒜