动物油的成分及来源制备

1、动物油的成分及来源制备040201牛脂tallow别牡牛讪nj®得到t的脂昉组织，白色或略带黄色的蜡状固体李仃特殊油臭味不溶于水*溶于乙醸、氯仿、及二硫化碳。相对密度0.937a953（15°C）,熔点35-500+脂肪酸凝点4046°C*碘值35-48,构成牛脂的脂肪股主耍百汕酸（10%30%）、棕搁酸（24%-37%）.硕脂酸（14%29%）、肉豆蔻酸（2%8%）、棕牺油酸（L9%匕7%、八碳二烯酸（1%5%几及少量月桂酸*肉豆蔻油酸、花生酸等产品视格企业标准（制値用）指标名称指标描标名称指标外观水分及朵歳/%C酸©/（mgKOH/g）白或浅亂车发红

2、210/(mgKOH/g)42-48iya-212制法牛屠宰后迅速削取脂肪组织.经加热熔炼制得。川途粗脂用于制造T业皂*洗衣皂、香皂.也01作制造哽脂酸、硬脂酸抚、脂肪鹽及胺类表面活性剂、润滑脂、织物柔软剂等的原料。经碱炼脱色或脱臭的牛脂呵供食用食品工业中川作涂层剂*乳化剂及成型剂尊。包装勺贮运川内衬塑料袋的纸箱或塑料枷包装。存放'阴凉处。）40202羊脂muttonfat别名羊油性质得羊的脂肪组织，白色或微黄色蜡状固体，仃特殊羊膻气味。不溶于水，溶于苯、氯仿及二硫化碳。相对密度0.9370.961（15°C）脂肪酸凝固点4049°C碘值3147,皂化值194199

3、。其脂肪酸组成与牛脂相似9常掺合在牛脂中使用9俗称牛羊脂。产品规格与牛脂相同，见“牛脂”。制法羊屠寧厉迅速削取脂肪组织.经加热熔炼制得。包装与贮运见'牛脂”。040203猪脂lard别名猪油；豕脂性质得I猪的脂肪组织.白色或淡黄色蜡状固体.具有特别的猪油香味。夏季呈半固体状，冬季呈固体状，不溶丁水，溶丁乙陋及氯仿。相对密度0.9340.938（15°C）,折射率1.440（60°C）,碘值4670,皂化值195202,脂肪酸凝同点3642°C。构成猪脂的脂肪酸主耍为油酸（41%51%）、棕梱酸（20%28%）、硬脂酸（5%14%）、亚油酸（2%15%）、肉

4、H蔻酸（1%4%）等，猪脂对皮肤有一定的柔润及浸透作用，I大I易腐败.一般不用丁各类化妆品。工业一级猪脂的酸值略為，碘值略低，色泽带微黄色，可作香皂原料；二级猪脂一般呈黄色，酸值较高，碘值较低.气味不纯.耕炼提纯后才用丁制香皂，色泽深而带臭味的丁业猪油，用:制洗衣皂、工业皂等。产品规格GB89351988（丁业用）指标名称指标一级二级性状及色泽15209凝固态时他化态时软膏状白色或淡黄色何光泽透明或微浊.淡黄色或黄棕色无沉淀物软膏状白色至褐色或棕色.稍有光泽透明或半透明微浊黄色至棕色指标名称指标一级二级气味15201凝固态时融化态时酸</（mgKOH/g）<水分/%<乙瞇不溶

5、物<允许有俶味和轻微哈喇气味允许有明显的焦味和哈喇气味100.50.5允许疔明显的焦味和哈喇'（味允许有较强的焦酸味和哈吗气味150.51.0制法工业猪脂足用新鲜的屠宰猪的脂肪组织用F法或湿法（蒸汽）熔炼而得。也可经脱色、脱臭而成稱制品。用途丁业猪脂用丁制造肥皂、香皂、洗衣皂等.也用作制造硬化油、R油、脂肪酸、脂肪醇及脂肪胺等原料。经脱色、脱臭处理的猪脂，在食品工业中川作涂层剂、乳化剂、成型助剂及组织改进剂等。包装与贮运用内衬食用塑料袋的纸箱或塑料桶包装。存放阴凉处。040204马脂horsefat别名马膏；马髻膏；马油性质得白马体某些部位脂肪组织9白色膏状物9无色无味。构成耳脂

6、的脂肪酸组成为油酸（约34%）、棕牺酸（约26%）、亚麻酸（约16.3%）.亚油酸（约52%）、哽脂酸（约4.7%）.肉豆蔻酸（约4.5%）及少量月桂酸、花生酸、不饱和CmC】6酸等。它与一般陆地动物的脂肪不同，其碘值较為，含令较多的亚麻酸及不饱和酸.其组成接近人体皮下脂肪，与人体皮肤相容性好。不溶于水，溶于乙瞇及氯仿。产品规格参羽标准指标名称指标指标名称指标外观村对密度（20P）折射率（209碘值/（gh/lOOg）白色无味膏状物0.9）20.9181.468皂化值/(mgKOH/g)酸tfS/(mgK()Hg)<不皂化物/%水分/%<195L0020.50.5制法马尿宰厉迅速割

7、取马鬃卜、9尾基部及皮下脂肪层，经绞肉机绞碎后用蒸汽加热熔炼制得粗油,再经碱炼即制得粕制马汕。川途耳脂对人体皮狀相容好，对皮狀渗透性较其他动物汕快,对令皮趺平滑柔润，屈营养性油脂，可用r制造润肤霜、防皱霜。也”用r护发制品，具令滋润头发作用。医药上也用制造防止皮狀干裂的汕膏。包装与贮运用内衬塑料的纸箱或塑料桶包装。参考生产厂家人连生化制药厂、人连中空生化制品公司等。040205鱼油fishoil別名鱼脂性质由鱼体提得的汕，萸色至红棕色汕状液体，具令烈鱼腥气味。为含令爲度不饱和（3个或更多的双键）脂肪酸的W油酯。能水解，空气中易氧化，会产生腐败。不溶水9溶r乙瞇、内酮及氯仿等。产品规格参考标准指标名称指标1指标名称指标相对密度(15X3/iffi/cgh/ioog)皂化值/(mgKOH/g)0.9150.935110-160186196凝点/9不皂化物/%303512用途精炼