春季补肝要怎么吃才好呢？盘点9种补肝的食物!

1、第i页春季补肝要怎么吃才好呢？盘点 9 种补肝的食物！俗话说：“春季第一补，重在补肝。”中医推荐春季养生首先最应该补肝，那么春季吃什么食物补肝呢？有哪些食物有补肝的功效作用。下面推荐几种食物，一起来看看吧。春季吃什么食物补肝?1.葡萄：预防乙肝葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的 作用，也能帮助消化，促进食欲，这对预防现代人高发的乙肝也 有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除第2页体内的自由基， 这对那些肝脏功能不是很好的人， 有利于辅助治吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一 刻钟可能会引起腹泻。 这是因为葡萄本身有通便润肠之功效， 完葡萄立即喝水， 胃还

2、来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了， 与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。吃葡萄第3页2.枸杞：降压补肝枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、 维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目 的功效。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝 肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子，还有降低血 压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进 肝细胞再生。枸杞性质比较温和，一般人都可以食用， 稍多也无碍， 但不可太过。 通常枸杞不宜与过多药性温热的补品 如桂圆、红枣等同食。第4页3.韭菜：补肝养肾韭菜根味辛， 入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘

3、辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤” 。适用于肝病、夜第5页盲症、便秘及肾阳不足等患者。4.菠菜：养阳养肝菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽 浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。第6页5.鲈鱼：补肝益肾从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、

4、钙、镁、 锌、硒等营养元素；鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼 能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳 之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸的做法如第7页下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸 鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。6.红枣：保肝排毒大枣内含有三 萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大枣还能 提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能， 有保护肝脏、 增强免疫 力的作用。红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功

5、能差的 人喝大枣水， 持续1周能增加人体血清蛋白， 近而达到保肝排毒 的功效。大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。 并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦， 必然要细嚼慢第8页7.鸡肝：补血养肝鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强， 且可温胃。 动物肝是体内最大的毒物中转站和解第9页毒器官， 所以买回的鲜肝不要急于烹调。 应把肝放在自来水龙头 下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。具体食用方法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。 可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年 人肢体麻木者，也可用鸡

6、肝5只，天麻20克，两味同蒸服食， 每日1次，服用半个月，便可见效。第10页8.鸭血：养肝血鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝 的最佳食品之一。鸭血也称“液体肉” ，通常被制成血豆腐，是 最理想的补血佳品之一。 鸭血富含铁， 且以血红素铁的形式存在， 容易被人体吸收利用。鸭血虽好，但要控制摄入量。动物血中含有一些机 体的代谢废物， 大量食用会给人体带来负担， 建议一周不要超过 两次。若买来的血豆腐的熟的， 但是烹饪之前最好在热水里过一 遍，去除腥味，烹饪过程中可加入少许料酒，也有去腥的作用9.蜂蜜：护肝养肝第11页多吃蜂蜜可护肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强 肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、 修复能力， 从而间接起到增强 肝脏功能及抗感染能力。 每天2杯蜂