2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案81

1、2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案1. 【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。（  C  ）A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短2. 【单选题】国内商品茶标准中国家标准的英文代码是( )。（  A  ）A、GBB、NYC、DBD、QB3. 【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。（  A  ）A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋

2、和强心作用D、有利尿、调节体温的作用4. 【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。（    ）5. 【单选题】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。（  A  ）A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米6. 【判断题】品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。（  ×  ）7. 【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、( )”。（  D 

3、60;）A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇8. 【单选题】明代饮茶方式是( )。（  C  ）A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶9. 【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间、安全生 产 模 拟考试一点通、的( )。（  B  ）A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系10. 【单选题】( )人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。（  A  ）A、荷兰B、埃及C、日本D、俄罗斯11. 【单选题】职业道德是指职业

4、特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。（  B  ）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念12. 【单选题】展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。（  A  ）A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工13. 【单选题】( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称宝光”。（  A  ）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种14. 【单选题】下列不是唐代的饮茶方式的是( )。

5、（  C  ）A、庵茶B、煎茶C、点茶D、煮茶15. 【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（  ×  ）16. 【单选题】冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。（  C  ）A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶17. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中的稀土含量不能超过( )。（  B  ）A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg18. 【判断题】武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。（

6、    ）19. 【单选题】中国的饮茶始于( )，而饮茶晚于茶的食用、药用。（  B  ）A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝20. 【判断题】我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。（  ×  ）21. 【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。（  C  ）A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯22. 【判断题】Iron Mercy Goddess te

7、a is the most famous Oolong tea.（    ）23. 【单选题】严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。（  B  ）A、煮水设备B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具24. 【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。（  ×  ）25. 【单选题】茶叶卫生标准规定茶叶中草甘磷的含量不能超过( )。（  B  ）A、0.2mg/kgB、1mg/k

8、gC、10mg/kgD、20mg/kg26. 【单选题】因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是( )。（  C  ）A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任27. 【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品质特点。（  C  ）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井28. 【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。（ &#

9、160;C  ）A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷29. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列( )不属于该分类原则。（  D  ）A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人30. 【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。（    ）31. 【单选题】法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用

10、。（  C  ）A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花32. 【判断题】最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。（  ×  ）33. 【判断题】明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。（    ）34. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。（  B  ）A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休35. 【单选题】茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改

11、变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（  C  ）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明36. 【单选题】茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要( )，把宾客逼至窘境，（  D  ）A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、穷追不放37. 【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（  ×  ）38. 【判断题】煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放“安 全生产模拟考试一点

12、 通“在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。（    ）39. 【单选题】食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是( )。（  D  ）A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具40. 【单选题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和( )。（  A  ）A、珠茶B、花茶C、

13、红茶D、乌龙茶41. 【判断题】醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。（    ）42. 【判断题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。（    ）43. 【单选题】安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。（  C  ）A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯44. 【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是( )（  

14、C  ）A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭45. 【单选题】六安瓜片外形的品质特点是( )。（  D  ）A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）46. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每( )应进行一次健康检查。（  C  ）A、三年B、两年C、一年D、五年47. 【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。（  ×  ）48. 【单选题】陆羽认为( )