2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案82

1、2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案1. 【单选题】红茶表演程序中“十八相送”指的是( )。（  D  ）A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶2. 【判断题】三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。（  ×  ）3. 【单选题】茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与( )相似。（  B  ）A、维生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸4. 【单选题】牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。（  C  ）A、橙汁

2、、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块5. 【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是( )品质特点。（  D  ）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁6. 【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。（  B  ）A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类7. 【判断题】新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。（  ×  ）8. 【判断题】煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、

3、薄荷等物与茶放“安 全生产模拟考试一点 通“在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。（    ）9. 【判断题】展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。（  ×  ）10. 【单选题】( )以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。（  C  ）A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具11. 【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，( )不适合

4、提倡。（  D  ）A、农家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娱乐舞蹈唱歌会所12. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准代码是( )。（  A  ）A、GB/T30766-2014B、GB574985C、GB1168089D、GB57498513. 【单选题】( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称宝光”。（  A  ）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种14. 【判断题】唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。（

5、0;   ）15. 【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是( )的品质特点。（  D  ）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾16. 【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖( )等。（  A  ）A、降低血压B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素17. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列( )不属于该分类原则。（  D  ）A

6、、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人18. 【判断题】在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。（  ×  ）19. 【单选题】Normally,for each cup of green tea,( )of tea leaf is enough.And for each potofoolong tea or puer tea,its better to use( )tea leaf.（  B  ）A、4g,7gB、3g,7gC、7g

7、,3gD、8g,4g20. 【单选题】制作蒙古咸奶茶时要先将( )放入牛奶中。（  B  ）A、盐B、黄油C、茶叶D、水21. 【单选题】冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。（  C  ）A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶22. 【单选题】形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是( )的品质特点。（  A  ）A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶23. 【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做

8、活。（    ）24. 【判断题】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。（    ）25. 【单选题】顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、( )十个基本环节。（  D  ）A、提醒B、目送C、检验D、送别26. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。（  A  ）A、顾客长时间凝视商品B、顾客无所事事C、顾客坐下时D、顾客站店门口

9、时27. 【单选题】茶多酚测定的代码是( )。（  B  ）A、GB967988B、GB831387C、GB771894D、GB57498528. 【判断题】品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。（    ）29. 【单选题】( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（  D  ）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装30. 【单选题】展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。

10、（  A  ）A、收集各自参展资料B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工31. 【单选题】( )属于清花香类，具有栀子花香。（  B  ）A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山32. 【单选题】下面不属于展销会的特点是( )。（  D  ）A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售33. 【判断题】英国人禁忌百合花，在茶席插花时要注意花种选择。（    ）34. 【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场

11、调节价，即商品价格和服务价格，由( )自主制定商品价格。（  C  ）A、生产者B、消费者C、经营者D、政府35. 【单选题】条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。（  B  ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶36. 【单选题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。（  C  ）A、介绍商品的性能B、积极推介C、增强对方的欲望D、知道商品的用途37. 【单选题】( )是茶艺人员与品茶的客人

12、交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（  C  ）A、专业术语B、语气、声调C、文明用语D、说话表情38. 【单选题】冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。（  D  ）A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短39. 【单选题】茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（  C  ）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明40. 【判断题】PH值4.05.5的土壤最适合茶树生长

13、。（  ×  ）41. 【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是( )。（  D  ）A、国际标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、企业标准42. 【判断题】茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。（    ）43. 【单选题】台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。（  C  ）A、玻璃壶B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯44. 【单选题】意大利忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（ &

14、#160;C  ）A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花45. 【判断题】开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。（    ）46. 【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。（  C  ）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩47. 【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（  ×  ）48. 【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到8085。（    ）49. 【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是