中国菜系—鲁菜川菜ppt课件_第1页
中国菜系—鲁菜川菜ppt课件_第2页
中国菜系—鲁菜川菜ppt课件_第3页
中国菜系—鲁菜川菜ppt课件_第4页
中国菜系—鲁菜川菜ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩18页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

基本做法是：将豆基本做法是：将豆腐切成长方片，虾腐切成长方片，虾仁剁成泥加入蛋泡仁剁成泥加入蛋泡糊制成馅抹在豆腐糊制成馅抹在豆腐片上，每片再盖上片上，每片再盖上一层豆腐片，放入一层豆腐片，放入盘中入笼蒸熟；再盘中入笼蒸熟；再入猪油锅两面煎煽入猪油锅两面煎煽呈淡黄色，加入葱呈淡黄色，加入葱姜末、鸡汤、酱油、姜末、鸡汤、酱油、绍酒、味精稍焖，绍酒、味精稍焖，收干汁装盘即成。收干汁装盘即成。 此菜的特点色泽此菜的特点色泽金黄、味厚鲜嫩、金黄、味厚鲜嫩、清爽利口。清爽利口。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论