细胞中的元素和化合物课件

1、细胞(xbo)中的元素和化合物董任科第一页，共二十五页。细胞中的元素和化合物问题(wnt)探讨元素 地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞组成地壳和组成细胞(xbo)的部分元素含量（的部分元素含量（% ）表）表比较组成地壳比较组成地壳(dqio)和组成和组成细胞的部分元素的含量，细胞的部分元素的含量，你的结论是？你的结论是？第二页，共二十五页。细胞中的元素和化合物生物(shngw)与非生物(shngw)的统一性和差异性1 . 组成细胞组成细胞(xbo)的化学元素在无的化学元素在无 机自然界中都能找到，没机自然界中都

2、能找到，没 有一种为细胞所特有有一种为细胞所特有生物生物(shngw)与非生与非生物物(shngw)具有统一具有统一性性2 . 细胞与非生物相比，各种细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同元素的相对含量又大不相同生物与非生物具生物与非生物具有差异性有差异性第三页，共二十五页。细胞中的元素和化合物分析表格，你能从中得出分析表格，你能从中得出(d ch)哪些结论？哪些结论？玉米与人体的化学元素组成玉米与人体的化学元素组成(质量质量(zhling)分数分数%)元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca

3、0.234.67元素玉米人P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78Cl0.140.47Zn0.01Fe0.080.0121 1、组成生物体的化学元素大、组成生物体的化学元素大体相同；体相同；2 2、在不同的生物体内、在不同的生物体内, ,各种各种化学元素的含量相差很大；化学元素的含量相差很大；3 3、各种化学元素在同一种、各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中生物体内含量不同，其中C C、H H、O O、N N四种四种(s zhn)(s zhn)元素含元素含量最多量最多；第四页，共二十五页。细胞中的元素和化合物小组讨论组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素(yun s

4、)（占（占细胞细胞鲜重鲜重和和干重干重的百分比）的百分比）1 . 组成细胞组成细胞(xbo)的元素种类是否的元素种类是否仅为图中所示？仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百组成细胞的化学元素的含量百分比是否分比是否(sh fu)都相同？有何规律？都相同？有何规律？第五页，共二十五页。细胞中的元素和化合物组成(z chn)细胞的元素1.组成组成(z chn)细胞的元素有细胞的元素有20多种多种2.种种类类(zhngli)大量大量元素元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg主要元素主要元素最基本元素最基本元素微量微量元素元素Fe、Mn(锰锰)、 B（硼）、（硼）、 Zn、Cu

5、、Mo（钼）（钼）3.占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是_，占细胞干重最多的是，占细胞干重最多的是_OC第六页，共二十五页。细胞中的元素和化合物资料(zlio)分析几十年前几十年前, ,新西兰有一个新西兰有一个(y )(y )牧场的大片牧草长势很弱牧场的大片牧草长势很弱, ,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎, ,即使使即使使用了大量的用了大量的N,P,KN,P,K肥也无济于事肥也无济于事, ,后来后来, ,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛茂盛, ,原来原来, ,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿, ,矿工每天上下班

6、总是抄近路走矿工每天上下班总是抄近路走, ,他们他们的鞋子个踩过的地方的鞋子个踩过的地方, ,牧草绿油油的牧草绿油油的, ,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析, ,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克钼就足够了克钼就足够了. .通过分析通过分析(fnx)(fnx), ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ?第七页，共二十五页。细胞中的元素和化合物微量元素作用(zuyng) 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺少的必需元素是生物体不可缺少的必需元素; ;在生物体中在生物体中含量含量(hnling)(hnling)很少很少, ,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其

7、它元素不可替代的. .缺缺FeFe会使人患贫血会使人患贫血(pnxu)(pnxu)等症状；等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等; ;缺会导致缺会导致甲状腺肿等。甲状腺肿等。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? ?化合物化合物第八页，共二十五页。细胞中的元素和化合物 组成(z chn)细胞的化合物化合物化合物质量百分比质量百分比水水占占8590无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占710都含有都含有C、 H、O脂质脂质占占12糖类和核酸糖类和核酸占占11.5右表表示组成右表表示组成(z chn)细

8、胞的主要化细胞的主要化合物及其相对含量，合物及其相对含量，请阅读后回答：请阅读后回答：1 . 占细胞占细胞(xbo)鲜重最多的化合物是鲜重最多的化合物是_,占细胞鲜重最多的有机占细胞鲜重最多的有机物是物是_2. 占细胞干重最多的化合物是占细胞干重最多的化合物是_,占细胞干重最多的有机物是占细胞干重最多的有机物是_ 水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质第九页，共二十五页。细胞中的元素和化合物讨论(toln)三并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些(nxi)植物器官的细胞富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？先让我们从检测(jin c)生物组织中含有的

9、糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物的实验开始吧！第十页，共二十五页。细胞中的元素和化合物检测生物(shngw)组织中的糖类、脂肪和蛋白质第十一页，共二十五页。细胞中的元素和化合物目的(md)要求第十二页，共二十五页。细胞中的元素和化合物检测生物组织中糖类(tn li)、脂肪和蛋白质（1）还原）还原(hun yun)糖的检测和观察糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 注意事项：注意事项： 还原糖有还原糖有 必须必须 颜色变化：颜色变化： 浅蓝色浅蓝色棕色棕色(zngs)砖红色砖红色甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现配现用现配现用选择白色或接近白色的、富含还

10、原糖的选择白色或接近白色的、富含还原糖的生物组织生物组织葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热用水浴加热第十三页，共二十五页。细胞中的元素和化合物1 1还原还原(hun yun)(hun yun)糖的检测糖的检测选材选材(xun ci)：含：含_较高、较高、_的植物组的植物组织织第十四页，共二十五页。细胞中的元素和化合物蛋白质的鉴定(jindng)常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 先加先加 ，再加，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比以便对比颜色颜色(yns)变化：变化：双缩脲试剂双缩脲试剂(shj)（ A液：液：0.1g/ml

11、的的NaOH B液：液： 0.01g/ml的的CuSO4 ）变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴第十五页，共二十五页。细胞中的元素和化合物3 3蛋白质的检测蛋白质的检测(jin c)(jin c)颜色颜色(yns)反应反应 第十六页，共二十五页。细胞中的元素和化合物三、疑难点拨三、疑难点拨(din bo)(din bo)1 1斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较样液变紫色样液变紫色浅蓝色浅蓝色棕色棕色(zngs)砖红色砖红色反应反应(fnyng)现现象象不需加热不需加热5065水浴加热水浴加热反应条件反应条件先加入先加入A液液

12、2 mL摇匀，再加摇匀，再加34滴滴B液摇匀液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即甲、乙两液等量混匀后立即使用使用添加顺序添加顺序肽键在碱性条件下与肽键在碱性条件下与Cu2反应反应生成紫色络合物生成紫色络合物含醛基的可溶性还原糖将含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为还原为Cu2O沉淀沉淀反应原理反应原理0.01 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶溶液液0.05 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶液溶液B液液A液液乙液乙液甲液甲液成分成分双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试剂比较比较项目项目第十七页，共二十五页。细胞中的元素和化合物脂肪(zhfng)的鉴定

13、常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 切片要薄切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。的地方模糊。 酒精的作用是：酒精的作用是： 需需使用显微镜观察使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间使用不同的染色剂染色时间(shjin)不同不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色(hngs)苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子第十八页，共二十五页。细胞中的元素和化合物脂肪脂肪(zhfng)(zhfng)的检测的检测方法一：花生种子方法一：花生种子匀浆匀浆3 3滴苏丹滴苏

14、丹染液染液 。方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子( (浸泡浸泡) )，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜 观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒结论结论(jiln)：花生种子的子叶中有脂肪存在：花生种子的子叶中有脂肪存在橘黄色橘黄色第十九页，共二十五页。细胞中的元素和化合物脂肪脂肪(zhfng)检测时，检测时，实验用的花生种子需提前浸泡实验用的花生种子需提前浸泡3 34 h4 h，浸泡，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄时间太短，不易切片；浸泡

15、时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。片不易成形。用体积分数为用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水。为染料溶于有机溶剂、不溶于水。材料材料(cilio)处理处理用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止(fngzh)蛋清黏在试管内壁而蛋清黏在试管内壁而使反应不彻底使反应不彻底待测液待测液处理处理物质检测中，预留组织样液作对照组物质检测中，预留组织样液作对照组预留预留样品样品不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果验结果选材选材

16、第二十页，共二十五页。细胞中的元素和化合物脂肪的检测，实验用体积脂肪的检测，实验用体积(tj)分数为分数为50%的酒精的酒精洗去浮色洗去浮色唯一唯一(wi y)使用酒精使用酒精切片法检测生物切片法检测生物(shngw)组织中的脂肪组织中的脂肪唯一需要唯一需要显微镜显微镜还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现唯一需要唯一需要加热加热第二十一页，共二十五页。细胞中的元素和化合物检测生物组织中的糖类(tn li)、脂肪和蛋白质实验视频下面通过实验(shyn)视频，让大家进一步了解实验

17、(shyn)的具体过程和结果！第二十二页，共二十五页。细胞中的元素和化合物讨论(toln)三 植物的叶肉细胞、果实植物的叶肉细胞、果实(gush)(gush)细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实蛋白质。如禾谷类的果实(gush)(gush)、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实的果实(gush)(gush)、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。质提取出来。第二十三页，共二十五页。细胞中的