西方经济学作业一

1、1、 结合背景材料和西方经济学理论，鸡肉需求受到以下因素的影响： 经济学上的需求是人们消费欲望和消费能力的统一，它受到现下的产品价格、将来时间的期望价格、相关产品价格和人们的收入、偏好、以及消费者数量等几个因素的影响；供给则是厂商供给意愿和供给能力的统一，是市场上用于销售的产品和服务的总量，它受到现下产品价格、将来预期价格、相关产品价格和生产技术水平以及厂商数目等因素的影响。这里的相关产品主要是指经济学里的替代品和互补品。 “禽流感”爆发的短期内，疫情造成疫区鸡(将鸡分成蛋鸡和肉鸡两种，蛋鸡同时可以做肉鸡)被大量捕杀，使得市场上鸡的供给数量减少。此时，由于人们尚未对禽流感形成足够的认识，或者说

2、人们尚未“恐慌”，加上疫区只是少数，大部分地区鸡肉市场上影响需求的各个因素都没有发生变化，所以单纯的供给减少使得均衡价格上升，同时市场上鸡肉供求的均衡数量减少。 但随着时间的发展，人们对“禽流感”危害程度的认识加深，甚至到了“谈禽色变”的地步。消费者对鸡肉的偏好程度明显下降，使得消费需求减少；同时，由于先前鸡肉涨价，人们更乐意去寻找鸡肉的替代品猪肉和其他禽肉等来进行消费，甚至不消费鸡肉，从而加剧了鸡肉需求量的降低。 需求减少使得价格下跌，使均衡数量进一步减少，但是，由于需求减少的程度较之供给减少的程度要大，所以价格下跌至.禽流感发生以前的价格水平。另外要注意的是这里要区分冰冻鸡和新鲜冷藏鸡肉在

3、禽流感初期的不同情况，譬如禽流感在本区域爆发导致鸡肉货源紧缩，则鸡肉贸易商有可能到其他非疫区大量进口冰冻鸡肉从而导致该地区冰冻鸡肉的价格水涨船高(这种贸易形式包括国内的省际贸易也包括世界范围内的国际和洲际贸易)；但是，新鲜冷藏鸡肉的价格因为其保鲜期很短无法承受太长旅途的运输，加上运输费太高，所以与冰冻鸡相比不会面对贸易商进场抢货的境况，抬价的压力也相对较小。2、 结合背景材料和西方经济学理论，禽类供应的影响因素有以下几点： “禽流感”初期，蛋鸡被宰杀，使得鸡蛋的供应数量减少，同鸡肉分析一样，鸡蛋短期内价格上扬，随着时间的推移，鸡蛋的价格又回落。 但是，鸡蛋不同于鸡肉。我们知道，影响需求价格弹性

4、的因素主要有替代品的可获得性、占消费预算的份额以及消费者调整消费习惯时间的长短。这样来看，首先鸡蛋在家庭消费预算中的比重较鸡肉要低，另外鸡蛋的替代品不容易找到，几乎是现代人们生活的必需品；还有，随着时间的推移，大家明白了只要将鸡蛋煮熟了吃是不会传染疾病的，没必要拒绝消费鸡蛋。所以，相对原来的鸡肉、鸡蛋消费水平，鸡肉总体下降，但鸡蛋终将保持平稳，甚至上升(部分消费者会在家庭菜谱上将鸡肉替换为鸡蛋)。 另外，在“禽流感”引致的这场鸡蛋价格波动中，笔者所在的城市出现这样一个有趣的场面，超市门前排队买蛋的同时，销售商抱怨降价促销失策! 其实，出现这样的场面，是因为商家只看到鸡肉价格下降以及随之而来的鸡

5、肉滞销，就害怕鸡蛋也卖不动，举起了“促销”的招牌；然而，商家没有看到鸡蛋和鸡肉在饭桌上的不同角色以及消费者的理性消费思路，仓促降价，造成其销售收益降低。与往常相比，虽然人们减少了鸡蛋需求(其实后来又反弹了.，基本保持平稳)，但是消费数量的降低程度却远比不上商家降价的程度。因此商家降价后，反而引起人们的购买欲望，使得市场的均衡价格高于商家的促销价格，导致了鸡蛋供给短缺。所以，超市门前排起长队也不足为怪了。 3、 运用交叉弹性、蛛网理论等，简要分析近期鸡肉价格变动及其趋势。 目前鸡肉价格预期将回升，但可能达不到“禽流感”以前的价格水平 随着时间的发展，人们对“禽流感”由莫名“恐慌”变为理性防治。人

6、们知道了病毒的适存温度，都将鸡肉和鸡蛋严格煮熟后再加以食用；商家检验更加严格，并给消费者以明确的“健康卫生达标”信息；以及随着部分疫区的解除，人们将增加对鸡肉的需求，使得格在经历一段低迷后有所回升。 但是，因为供给方面的原因，价格回升不到以前的水平理由是目前市场上鸡肉不会出现过度短缺。不会出现过度短缺的原因，一是原来冷库中的库存量可以重新上市；二是从长远供货角度分析，因疫情被宰杀的数量较少，而且，肉鸡出栏的一个周期只需要50天左右，不会严重影响到市场供货；三是由于地区间的贸易，鸡肉的流通会填平部分地区可能出现的暂时性严重短缺。如此看来，市场的供货不会受到影响。但是，只要“禽流感”没有完全消除，人们就心有余悸，鸡肉的需求就会收到抑止。鸡肉市场目前面临的主要问题是没人买，如果将来禽肉市场完全回暖，市场的价格就会保持平稳。但是，毕竟鸡养殖业受到疫情的影响，生产市场相对萎缩，尤其是小企业供给量减少，到那时，市场上将再出现鸡肉价格进一步上扬。 4、 假如我是一名农贸市场禽类肉品交易摊位摊主，不考虑经营牌照因素，谈谈您最近一个月的经营策略。 从市场整体销售情况来看，家禽市场还是呈现出回暖的迹象。禽流感应急预案级响应已经解除，家禽市场进入一个月的恢复期，尽管目前市场销量还没很快恢复，毕竟市场有个滞后期，需要慢慢适应市场回暖这个过程。随着消费者的消费