人体所需的六大营养素有哪些？_第1页
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1、人体所需的六大营养素有哪些？碳水化合物，脂质和蛋白质统称为宏量营养素。宏 量营养素就是维持我们日常身体活动和健康所必需的营 养物质。是我们身体需要大量摄取的营养物质，他们为 我们的日常生活提供必备的能量。1.1. 蛋白质 蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础， 是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者， 蛋白质占人体16%-20%16%-20%，其基本组成单位是氨基酸。蛋 白质包括乳清蛋白和酪蛋白两大类。包括有：乳清蛋白、色氨酸、 a-a-乳清蛋白、a- -乳白 蛋白、乳铁蛋白（LFLF）、酪蛋白、酪蛋白磷酸肽 CPRCPR 牛 磺酸、水解蛋白、 L-L- 甲硫氨酸、 L-L-

2、肉碱等。2.2. 糖类 / / 淡水化合物 是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命 细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞 活动的重要功能。包括有：乳糖、低聚半乳糖 （ GOSGOS） 、低聚果糖 （ FOSFOS）、 双歧因子组合（益生元组合）、多聚果糖、白砂糖等。3.3. 脂类脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、 碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面 起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如 细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。包括有：DHADHA ARAARA 亚油酸、a -亚麻酸（称为 4A4A 配 方）、OPCOPC 结构酯、胆碱、磷脂、卵磷

3、脂、肌醇、神经节 苷脂 GAGA 等。4.4.维生素类维生素 （vitaminvitamin ）是人和动物为维持正常的生理功 能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生 长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。包括有：维生素 A A、 B1B1、 B2B2、 B6B6、 B12B12、 C C、 D D、 E E、K1K1、泛酸、生物素、B_ _胡箩卜素、叶酸、烟酸等。5.5.矿物质 / / 微量元素类 人体所需的微量元素就是矿物质 （ 又称无机盐 ） ，英文 mineralmineral 。和维生素一样，是人体必须的元素，矿物 质是无法自身产生、合成的。矿物质的作用：矿物质和 酶结合，帮

4、助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋 白质，而使酶活化的是矿物质。所以日常生活中要注意 矿物质的适量摄取。包括有：钙、镁、钾、磷、铁、锌、碘、硒、铜、 锰、钠、氯等。而前六种更是人体内必需的主要矿物质。6.6. 膳食纤维及其他膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来 自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果 胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维 在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够 的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它 疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀 释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆 弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快 速排泄胆固醇，所以可让血液

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