必修2第三章有机化合物(适合高二)(复习和测试).

1、1高一化学第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像 CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃烃。2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃(链状)烃不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃(含有苯环)（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的比较：有机物烷烃烷烃烯烃烯烃苯及其同系物苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2nCnH2n-6(n6)代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)结构简式CH4CH2CH2或(官能团)结构特

2、点CC 单键，链状，饱和烃CC 双键，链状，不饱和烃一种介于单键和双键之间一种介于单键和双键之间的独特的键的独特的键，环状空间结构正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质甲烷为无色无味的气体，比空气轻难溶于水，乙烯为无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水苯为无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主 要 化 学 性 质烷烃：甲烷氧化反应（燃烧）氧化反应（燃烧）CH4+2O2CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）取代反应取代反应 （注意光是反应发生的主要原因，产物有 5 种）CH4+Cl2CH3Cl（g）+HClCH3

3、Cl +Cl2CH2Cl2（l）+HClCH2Cl2+Cl2CHCl3（l）+HClCHCl3+Cl2CCl4（l）+HCl在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷甲烷不能不能使酸性使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烃：乙烯氧化反应氧化反应 :（）燃烧）燃烧C2H4+3O22CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（）被酸性）被酸性 KMnO4溶液氧化溶液氧化，能使酸性 KMnO4溶液褪色。加成反应加成反应:CH2CH2Br2CH2BrCH2Br （能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）2【典型例题】例 1：下列各反应中属于加成反应的是（）例

4、2甲烷是最简单的烷烃，乙烯是最简单的烯烃，下列物质中，不能用来鉴别二者的是（）A水B溴水C溴的四氯化碳溶液D酸性高锰酸钾溶液例 3工业上生产乙烯最主要的途径是（）A乙炔加氢B乙醇脱水C石油裂解D煤炭干馏例 4.下列说法中能说明苯不是单双键交替结构的是（）A、苯的一溴代物无同分异构体B、苯的邻二溴代物无同分异构体C、苯的对二溴代物无同分异构体D、苯不能使溴水或酸性 KMnO4溶液褪色例 5、苯的结构式可用来表示，下列关于苯的叙述中正确的是（）在一定条件下，乙烯还可以与 H2、Cl2、HCl、H2O 等发生加成反应CH2CH2H2CH3CH3CH2CH2HClCH3CH2Cl（氯乙烷）CH2CH2

5、H2OCH3CH2OH（工业制乙醇）加聚反应加聚反应 nCH2CH2CH2CH2n（聚乙烯）乙烯能使酸性酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯,但是除去除去烷烃中的烯烃，只能用溴水或溴的四氯化碳溶液溴的四氯化碳溶液。苯氧化反应（燃烧）氧化反应（燃烧）：2C6H615O212CO26H2O（火焰明亮，有浓烟）取代反应取代反应：苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。Br2Br HBrHNO3NO2H2O加成反应加成反应：3H2(环已烷)苯不能不能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色，而是发生萃取萃

6、取。A、CH2= CH2+ HOHCH3CH2OH催化剂加压、加热B、H2+ Cl22HCl光照OC、CH3CH+ H2CH3CH2OH催化剂D、CH3CH3+ 2Cl2CH2ClCH2Cl+2HCl催化剂3A苯主要是以石油为原料而获得的一种重要化工原料B苯中含有碳碳双键，所以苯属于烯烃C苯分子中 6 个碳碳化学键完全相同D苯可以与溴水、高锰酸钾溶液反应而使它们褪色例 6、甲烷、乙烯、苯、甲苯四种有机物中具有下列性质的是（1）不能与溴水反应，能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是；（2）在催化剂作用下能与纯溴反应，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是；（3）见光能跟氯气反应，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是；（

7、4）在催化剂作用下加氢生成乙烷，加水生成酒精的是。答案：（1）甲苯；（2）苯；（3）甲烷；（4）乙烯。拓展提升：例 7、已知（R 为烃基）被酸性高锰酸钾溶液氧化的产物是。某芳香烃 C10H14有 5 种可能的一溴代物 C10H13Br，该芳香烃经酸性高锰酸钾溶液氧化生成羧酸类物质 C8H6O4，后者再经硝化，只能有一种硝基产物 C8H5O4NO2。该芳香烃的结构简式为_。答案例 8、某烯烃与 H2加成后的产物是, 则该烯烃的结构式可能有（）A1 种B2 种C3 种D4 种练习1.在人类已知的化合物中，品种最多的是（）A.过渡元素的化合物B.第二主族元素的化合物C.第三主族元素的化合物D.第四主

8、族元素的化合物2.下列物质属于有机物的是（）A.COB.NaHCO3C.NH4CO3D.CH43、下列气体的主要成分不是甲烷的是（）A.沼气B.煤气C.天然气D.坑道气4、衡量石油化工发展水平的标志是（）A.乙烯产量B.丙烯产量C.汽油产量D.丁二烯产量5、下列有关甲烷的说法中错误的是 (）A采煤矿井中的甲烷气体是植物残体经微生物发酵而来的B天然气的主要成分是甲烷C甲烷是没有颜色、没有气味的气体，极易溶于水D甲烷与氯气发生取代反应所生成的产物四氯甲烷是一种效率较高的灭火剂6下列关于甲烷的说法中，错误的是（）A甲烷是一种非极性分子B甲烷分子具有正四面体结构C甲烷分子具有极性键D甲烷分子中 HCH

9、 的键角为 907下列物质在一定条件下可与 CH4发生化学反应的是（）A氯气B溴水C氧气D酸性 KMnO4溶液8、将等物质的量的甲烷和氯气混合后，在漫射光的照射下充分反应，所得产物中物质4的量最大的是（）ACH3ClBCH2Cl2CCCl4DHCl9、.不可以用于区别乙烯和乙烷的是（）A.苯B.溴水C.酸性高锰酸钾溶液D.溴的四氯化碳溶液10、在光照条件下，甲烷与氯气反应得到的产物是（）CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4HClA.只有B.只有C. 和的混合物D. 的混合物11、甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到纯净的甲烷，最好依次通过盛有（）试剂的洗气瓶A.澄清石灰水，浓 H2SO4B.酸性

10、 KMnO4溶液、浓 H2SO4C.溴水，浓 H2SO4D.浓 H2SO4，酸性 KMnO4溶液12、下列物质中，不能和乙烯发生加成反应的是（）AH2BH2OCKMnO4DBr213、用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A、溴苯和水B、乙酸乙酯和乙酸C、溴乙烷和乙醇D、乙醇和水14、将 28g 乙烯和乙烷的混合气体通入足量的溴水后，溴水增重 7g，则混合气体中乙烯的体积分数是（）A75%B50%C30%D25%15、能证明乙烯分子里含有一个碳碳双键的事实是（）A乙烯分子里碳氢原子个数比为 1:2B乙烯完全燃烧生成的 CO2和 H2O 的物质的量相等C乙烯容易与溴水发生加成反应，且 1mol 乙

11、烯完全加成消耗 1mol 溴单质D乙烯能使酸性 KMnO4溶液褪色16、下列各组物质在一定条件下反应，可以制得较纯净的 1,2二氯乙烷的是 （）A 乙烷与氯气光照反应B 乙烯与氯化氢气体混合C 乙烯与氯气混合D 乙烯通入浓盐酸17、相同质量的下列烃，完全燃烧时，需要氧气最多的是（）ACH4BC2H4CC3H6DC2H218、下列关于苯的性质的叙述中，不正确的是（）A. 苯是无色带有特殊气味的液体B. 常温下苯是一种不溶于水且密度比水小的液体C. 苯在一定条件下能与溴发生取代反应D. 苯不具有典型的双键所具有的加成反应的性能，故不可能发生加成反应19、制取一氯乙烷最好的方法是()A.乙烷与 Cl

12、2反应B.乙烯与 Cl2反应C.乙烯与 HCl 反应D.乙烯与 H2、Cl2反应20甲烷的电子式为_，结构式为_。1 g 甲烷含_个甲烷分子，4 g 甲烷与_ g 水分子数相等，与_g 一氧化碳原子数相等。21甲烷和氯气发生的一系列反应都是_反应，生成的有机物中常用作溶剂的_，可用作灭火剂的是_，氯仿的化学式是_。参照此类反应，试写出三溴甲烷在光照条件下与溴蒸气反应的化学方程式_。22写出下列各烷烃的分子式。（1）烷烃 A 的相对分子质量是 H2相对分子质量的 36 倍。5（2）烷烃 B 的分子中有 200 个氢原子。23、在标准状况下，1.12 L 某气态烃（密度为 0.717g/L）充分燃

13、烧后，将生成的气体先通过无水氯化钙，再通过氢氧化钠溶液，经测定前者增重 1.8 g，后者增重 2.2 g，求该烃的分子式。1、在标准状况下，某烃的密度是 1.25g/L，一定体积的该烃完全燃烧生成 4.48LCO2和 3.6g水，求该烃的分子式。2、某气态烃在密闭容器内与氧气混合完全燃烧，如果燃烧前后容器内（温度高于 1000C）压强保持不变，该烃可能是（）AC2H6BC2H4CC3H8DC3H63、与乙烯所含碳、氢元素的百分含量相同，但与乙烯既不是同系物又不是同分异构体的是（）A环丙烷B乙烷C甲烷DCH3CH=CH24、分子式为 C5H12的各种同分异构体，分别跟氯气发生取代反应，若都生成一

14、氯代物，可能的结构共有（）A5 种B4 种C7 种D8 种5、将 0.1mol 两种气态烃组成的混合气完全燃烧后得 3.36L(标准状况)CO2和 3.6gH2O。下列说法正确的是（）A一定有乙烯B一定有甲烷C一定没有甲烷D一定没有乙烷6、下列 4 种化合物分别经催化加氢后，不能得到 2甲基戊烷的是（）CH3CH=C(CH3)CH2CH3CH3CH2CH=CHCH2CH3CH2=C(CH3)CH2CH2CH3CH3CH=CHCH(CH3)CH3A、B、C、D、7、乙烯和丙烯按 11（物质的量）聚合时，生成聚合乙丙树脂，该聚合物的结构（）A、B、C、D、8、 实验测得乙烯和氧气混合气体的密度是氢

15、气的 14.5 倍， 可知其中乙烯的质量分数为(）A25%B27.5%C72.4%D75.0%9、在标准状况下，某烃的密度是 1.25g/L，一定体积的该烃完全燃烧生成 4.48LCO2和 3.6g水，求该烃的分子式。64、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较：概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质分子式相同而结构式不同的化合物的互称由同种元素组成的不同单质的互称质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子的互称分子式不同相同元素符号表示相同，分子式可不同结构相似不同不同研究对象化合物化合

16、物单质原子举例5、烷烃同分异构体的书写：、烷烃同分异构体的书写：（每个碳只能四价）甲烷、乙烷、丙烷没有同分异构体。丁烷（有 2 种同分异构体）：戊烷（有 3 种同分异构体）：6、烷烃的命名：、烷烃的命名：（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。110 用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11 起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。（2）系统命名法：命名步骤：(1)、找主链最长的碳链(确定母体名称)；(2)、编号靠近支链（小、多）的一端；(3)写名称先简后繁,相同基请合并.名称组成：取代基位置取代基位置取

17、代基名称母体名称取代基名称母体名称。（取代基先简后繁）。（取代基先简后繁）阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数CH3CHCH2CH3CH3CHCHCH3CH3CH3CH32甲基丁烷2，3二甲基丁烷练习：1下列有机物的命名正确的是()A. 1,2二甲基戊烷B. 2乙基戊烷C. 3,4二甲基戊烷D. 3甲基己烷2下列有机物名称中，正确的是()A. 3,3二甲基戊烷B. 2,3二甲基2乙基丁烷C. 3乙基戊烷D. 2,5,5三甲基己烷73下列有机物的名称中，不正确的是()A. 3,3二甲基1丁烯B. 1甲基戊烷C. 4甲基2戊烯D. 2甲基2丙烯4下列命名错误的是()A. 4乙基3

18、戊醇B. 2甲基4丁醇C. 2甲基1丙醇D. 4甲基2己醇5(CH3CH2)2CHCH3的正确命名是()A. 2乙基丁烷B. 3乙基丁烷C. 2甲基戊烷D. 3甲基戊烷6有机物的正确命名是A 3,3 二甲基 4乙基戊烷B 3,3, 4 三甲基己烷C 3,4, 4 三甲基己烷D 2,3, 3 三甲基己烷7某有机物的结构简式为：，其正确的命名为()A. 2,3二甲基3乙基丁烷B. 2,3二甲基2乙基丁烷C. 2,3,3三甲基戊烷D. 3,3,4三甲基戊烷8一种新型的灭火剂叫“1211”，其分子式是 CF2ClBr。命名方法是按碳、氟、氯、溴的顺序分别以阿拉伯数字表示相应元素的原子数目(末尾的“0”

19、可略去)。 按此原则，对下列几种新型灭火剂的命名不正确的是(B)A. CF3Br 1301B. CF2Br2 122C. C2F4Cl2 242D. C2ClBr2 20127 7、比较同类烃的沸点、比较同类烃的沸点: :一看：碳原子数多沸点高。碳原子数相同，二看：支链多沸点低。常温下，碳原子数 14 的烃都为气体（新戊烷除外） ，碳原子数 516 为液体，17为固体。8、烃燃烧通式：、烃燃烧通式：【典型例题】例 1、有下列几种物质A. 金刚石和石墨B. C2H6和 C5H12C. C2H4和 C2H6D.CH3CH2CH2CH3和 CH3CH(CH3)2F.35Cl 和37ClE. 液氯和氯

20、气属于同分异构体的是（） ； 属于同素异形体的是（）； 属于同系物的是（） ；属于同位素的是（）；属于同种物质的是（）。例 2下列数据是有机物的式量，其中可能互为同系物的一组是（）A16、30、58、72B16、28、40、52C16、32、48、54D16、30、42、56例 3 在同系物中所有同系物都是 （）A有相同的分子量B有相同的通式8C有相同的物理性质D有相似的化学性质例 4、在标准状况下，取等物质的量下列各烃，分别在足量 O2中燃烧，消耗 O2最多是（）A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C3H6练习1、下列说法正确的是（）A.C8H16与甲烷互为同系物B.乙烯只能加成、不能取代

21、，苯只能取代、不能加成C.CH3CH2CH2CH3和 CH3CHCH3互为同分异构体D. CH3CH2CHCH3和 CH3CHCH2CH3互为同分异构体2、关于烷烃性质的叙述中，不正确的是（）A.烷烃同系物随相对分子质量增大，熔点、沸点逐渐升高；常温下的状态由气态递变到液态，相对分子质量大的则为固态B.烷烃同系物的密度随相对分子质量增大逐渐增大C.烷烃跟卤素单质在光照条件下能发生取代反应D.烷烃同系物都能使溴水、KMnO4溶液褪色3、某饱和链烃 CnH2n2有同分异构体时的最小值为（）A. 5B. 4C. 3D.24、下列化学式只能表示一种物质的是（）A.C3H8B.C4H10C.C5H10D

22、.C7H125、下列物质沸点最低的是（）A. 庚烷B. 2甲基丁烷C. 正戊烷D.新戊烷6、.城市居民用石油液化气的主要成分是丁烷，在使用过程中常有一些杂质的液态沉积于钢瓶内，这些杂质是（）A.丙烷和丁烷B.乙烷和丙烷C.乙烷和戊烷D.戊烷和己烷7、某气态烃在密闭容器中与足量的 O2混合，用电火花点燃，完全燃烧后，容器内保持压强不变（120），则该烃是（）A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C3H68、2甲基丁烷和氯气发生取代反应得到的一氯代物有（）A.3 种B.4 种C.5 种D.6 种7请用系统命名法命名以下烷烃 C2H5CHCH(CH2)3CH3CH3CH2CH(CH3)2CH3CH

23、C CH3CH3C CH2CCH3C2H5CH3C2H5CH2CH2CH3CH2CH3CH3C2H5CH3CH397根据有机化学命名原则，判断下列命名是否有错误，若有错误请根据所要反映的化合物的结构给予重新命名。（1）2乙基丙烷：（2）2，4二乙基戊烷（3）3，3二甲基4乙基己烷（4）2，4二甲基6，8二乙基壬烷8室温时 20 mL 某气态烃与过量的氧气混合，完全燃烧后的产物通过浓硫酸，再恢复至室温，气体体积减少了 50 mL ，剩余气体再通过氢氧化钠溶液，体积又减少了40 mL 。求气态烃的分子式二、烃的衍生物二、烃的衍生物:1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元醇醇饱和一元醛醛饱和一元羧酸

24、羧酸通式CnH2n+1OHCnH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH3CH2OH或 C2H5OHCH3CHOCH3COOH官能团羟基：OH醛基：CHO羧基：COOH物理性质无色、有特殊香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒， 乙醇溶液的质量分数为 75有机化工原料， 可制得醋酸纤维、 合成纤维、 香料、 燃料等，是食醋的主要成分有机物主 要 化 学 性 质乙醇与与 Na 的反应的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇与 Na 的反应（与水

25、比较）：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应氧化反应 ：（）燃烧）燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（）在铜或银催化条件下：可以被）在铜或银催化条件下：可以被 O2氧化成乙醛（氧化成乙醛（CH3CHO）102CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O消去反应消去反应CH3CH2OHCH2CH2+H2O乙醛氧化反应：醛基氧化反应：醛基(CHO)的性质的性质： 与银氨溶液，新制 Cu(OH)2反应CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH4H2O 2Ag3NH3（

26、银氨溶液）CH3CHO + 2Cu(OH)2CH3COOHCu2O2H2O（砖红色沉淀）醛基的检验：方法 1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成。方法 2：加新制的 Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀。乙酸具有酸的通性：具有酸的通性：CH3COOHCH3COOH（一元弱酸）使紫色石蕊试液变红；能与活泼金属，碱，弱酸盐反应，如 CaCO3、Na2CO32CH3COOHCaCO32(CH3COO)2CaCO2H2O（强制弱）结论：酸性 CH3COOH H2CO3酯化反应酯化反应CH3COOHC2H5OH CH3COOC2H5H2O酸脱羟基醇脱氢5规律总结：（1）、醇的氧化反应规律醇在有催化剂(

27、铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化(又称去氢氧化)反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。凡是含有 RCH2OH(R 代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能发生“去氢氧化”生成醛：2RCH2OH+O2Cu2RCHO+2H2O凡是含有结构的醇，在一定条件下也能发生“去氢氧化”，但生成物不是醛，而是酮()。凡是含有结构的醇通常情况下很难被氧化。【典型例题】【例 1】 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸【例 2】 某有机物分子式是 C3H4O2，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。写出这种

28、有机物的结构简式。11练习1、.下列试剂可以用于鉴别乙醇和乙酸的是（）A.蒸馏水B.酚酞试液C.金属钠D.NaOH 溶液2、某有机物的结构为CH2CHCOOH，该化合物不可能发生的化学反应是（）A.水解反应B.加聚反应C.加成反应D.酯化反应3、工业上为使 95的酒精变为无水酒精，常加入一种物质，然后蒸馏。下列适合加入的有（）A.浓硫酸B.生石灰C.消石灰D.冰醋酸4、下列物质中，在不同条件下可以发生氧化、消去、酯化反应的为（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.乙酸5、下列试剂中，能用于检验酒精中是否含水的是（）A.新制生石灰B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠6、乙醇分子中各化学键如图所示，对乙

29、醇在各种反应中应断裂的键说明不正确的是（）A.和金属钠作用时，键断裂B.和浓硫酸共热至 170 时，键和断裂C.和乙酸、浓硫酸共热时，键断裂D.在铜催化下和氧气反应时，键和断裂7、巴豆酸的结构简式为 CH3CHCHCOOH，现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、2丙醇、酸化的 KMnO4溶液.试根据其结构特点，判断在一定条件与巴豆酸反应的物质的组合是（）A.只有B.只有C.只有D.8、用18O 标记的 CH3CH218OH 与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是（）A.18O 存在于乙酸乙酯中B.18O 存在于水中C.反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂D.若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为 1049

30、、.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（）A.产品中有被蒸馏出来的硫酸B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C.有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯D.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来三、基本营养物质三、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类元素组成代表物代表物分子糖类单糖C H O葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能

31、发生水解反应果糖双糖C H O蔗糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应麦芽糖多糖C H O淀粉(C6H10O5)n淀粉、纤维素由于 n 值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体纤维素HHHHHCCOH12能发生水解反应油脂油C H O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯含有 CC 键，能发生加成反应，能发生水解反应脂C H O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯CC 键，能发生水解反应蛋白质C H ON S P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子能发生水解反应主 要 化 学 性 质葡萄糖结构简式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO或 CH2OH(CHOH)4CHO（含有

32、羟基和醛基）醛基：使新制的 Cu(OH)2产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉纤维素淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝油脂水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油蛋白质水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：蛋白质遇浓 HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）【典型例题】【例 1】下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H、O 三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油

33、脂有油和脂肪之分，但都属于酯【例 2】某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质 A、B，且 A 和 B 的相对分子质量相等，该物质可能是()A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)B.硬脂酸甘油酯C.葡萄糖(C6H12O6)D.淀粉(C6H10O5)n补充习题：补充习题：1.下列食用物质中，热值最高的是()A.酒精B.葡萄糖C.油脂D.蛋白质2.下列关于蛋白质的叙述正确的是()A.鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B.鸡蛋生食营养价值更高C.鸡蛋白遇碘变蓝色D.蛋白质水解最终产物是氨基酸3.尿素(H 2 N N H 2 C O) 是第一种人工合成的有机化合物。下列关于尿素13的叙述不正确的是()A.尿素是

34、一种氮肥B.尿素是人体新陈代谢的一种产物C.长期使用尿素不会引起土壤板结、肥力下降D.尿素的含氮量为 23.3%4.下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A.取尿样，加入新制 Cu(OH)2，观察发生的现象B.取尿样，加 H2SO4中和碱性，再加入新制 Cu(OH)2，观察发生的现象C.取尿样，加入新制 Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入 Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象5.饱和高级脂肪酸的分子通式可以用 CnH2n+1COOH 表示。营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和高级脂肪酸密切相关。深海鱼油中提取的 DHA 就是一种不饱和程度很高的高级脂肪酸。它的分子中含有六

35、个碳碳双键，学名为二十六碳六烯酸，则其分子式应是()A.C26H41COOHB.C25H39COOHC.C26H47COOHD.C25H45COOH6.某课外活动小组设计了如下 3 个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：(1)甲方案：淀粉液42SOH稀水解液溶液NaOH中和液碘水溶液变蓝结论：淀粉尚未水解。(2)乙方案：淀粉液42SOH稀水解液微热银氨溶液无银镜现象结论：淀粉尚未水解。(3)丙方案：淀粉液42SOH稀水解液溶液NaOH中和液无现象碘水生成银镜银氨溶液结论：淀粉水解完全。上述 3 个方案操作是否正确？说明理由。上述 3 个方案结论是否正确？说明理由。7.20 世纪 80 年代，我国

36、改革开放初期，从日本进口了数亿吨大豆，用传统的压榨法怎么也提取不出油来。 后来发现大豆上都留有一个小孔。 请走访 1 家现代化的植物油厂或上网查询有关资料，然后解释其原因，并用概括性语言回答工厂里现代化的提油技术是用什么方法。8.血红蛋白是一种含铁元素的蛋白质，经测定其含铁的质量分数为 0.34%。若其分子中至少有 1 个铁原子，则血红蛋白分子的最低相对分子质量是多少？练习1、下列物质能发生水解反应，水解产物能使新制的 Cu(OH)2在加热条件下变为红色的是（）14A.蛋白质B.葡萄糖C.油脂D.蔗糖2、下列关于生活中的化学常识，叙述正确的是（）A.我国居民传统膳食以脂肪为主B.人类活动所需能

37、量来源主要是淀粉和纤维素C.油脂是食物中产生能量最高的营养物质，所以人们要尽量多摄取D.蛋白质是人体不可缺少的营养物质，成年人每天大约要摄取 6080g3、下面关于棉花和羊毛的叙述正确的是（）A.都是合成高分子材料B.燃烧产物只有 CO2和 H2OC.在一定条件下都能发生水解反应D.水解产物都是葡萄糖4、下列物质中，互为同分异构体的是（）A.葡萄糖和蔗糖B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.乙醇和乙酸5、下列各物质中，不能发生水解反应的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.酶6、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）A.它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B.它们都是混合物C.

38、它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D.它们都是天然高分子化合物7、下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色8、某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入 35 滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。（1）其原因是（）A.蔗糖尚未水解B. 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸C. 加热时间不够D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖（2）正确的操作是：高一化学必修高一化学必

39、修 2 第三章测试题第三章测试题本试卷分第本试卷分第卷（选择题）和第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分；卷（非选择题）两部分；一、选择题（本题包括 10 小题，每小题 2 分，共 20 分。每小题只有一个选项符合题意。）1下列物质中，不属于高分子化合物的是（）A .酶B 天然橡胶C淀粉D 硬脂酸甘油酯2、中小学生使用的涂改液中含有挥发性的有毒溶剂，应告诫学生不要使用，减少对身体的毒害及对环境的污染，该溶剂所含的一种有毒成份可能是（）A. 乙醇B乙酸C 三氯乙烯D 甘油3、下列变化中，属于物理变化的是：A煤的干馏B石油的分馏C石油的裂化D铝热反应154、去年 3 月 11 日杭甬高速公路萧山路

40、段一辆运送化学物品的槽罐车侧翻，罐内 15t 苯泄入路边 300m 长的水渠，造成严重危险，许多新闻媒体进行了报道，以下报道中有科学性错误的是（）A由于大量苯溶入水中渗入土壤，会对周边农田、水源造成严重污染B由于苯是一种易挥发、易燃的物质，周围地区如果有一个火星就可能引起爆炸C可以采取抽吸水渠中上层液体的办法，达到部分清除泄漏物的目的D 处理事故时， 由于事故发生地周围比较空旷， 有人提出用点火焚烧的办法来清除泄漏物，但由于苯燃烧会产生大量的黑烟扩大污染，所以该办法未被采纳。5、能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能跟溴水反应褪色的是（）A.聚乙烯B.乙烯C.甲苯D.裂化汽油6.相同物质的量浓度的下

41、列物质的稀溶液中，pH 最小的是（）A、乙醇B、乙酸C、氯化钠D、碳酸7.用分液漏斗可以分离的一组混合物是A、溴苯和水B、乙酸乙酯和乙酸C、溴乙烷和乙醇D、乙醇和水8下列物质属于纯净物的是（）A苯B天然气C汽油D煤9.氯仿可用作全身麻醉剂，但在光照条件下，易被氧化成生成剧毒的光气（COCl2）： 2CHCl3+O2光2HCl+2COCl2为防止发生医疗事故，在使用前要先检查是否变质。下列哪种试剂用于检验效果最好（）A烧碱溶液B.溴水CKI 淀粉溶液DAgNO3溶液10下列说法中错误的是（）A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B分子式符合 Cn(H2O)m的物质，都是糖类物质C淀粉纤维素都是天然

42、有机高分子化合物D淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等二、选择题（本题包括 10 小题，每小题 3 分，共 30 分。每小题只有一个选项符合题意。）11、一次性餐具目前最有发展前景的是（）A瓷器餐具B淀粉餐具C塑料餐具D纸木餐具12下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（ ）ACH2=CHCH2OHB CH3COOHCCH2=CHCOOC2H5D CH2=CHCOOH13. 下列反应不属于取代反应的是（ ）A.CH2=CH2+ H2B.+HNO3C.CH3CH2OH + CH3COOH浓 H2SO455-60oC光照416D.CH4+ Cl214下列变化过程不

43、可逆的有（ ）A蛋白质的盐析B 乙酸的电离C蛋白质的变性D 酯的水解15在光照下，将等物质的量的 CH4和 Cl2充分反应，得到产物的物质的量最多的是（ ）ACH3ClBCH2Cl2CCCl4DHCl16.不可能使溴水退色的是（ ）A 己烯B 氢氧化钾溶液C 二氧化硫D 稀硫酸17. 能使蛋白质溶液发生凝聚，但加水又可使凝聚出来的蛋白质重新溶解，应当采取的措施或加入的试剂是（）A 加热B (NH4)2SO4C CuSO4DPb(NO3)218. 现有 1乙酸乙酯和碳酸钠溶液 2甲醇和乙醇 3溴化钠和溴水三组混合物，分离它们的正确方法依次是（ ）A分液萃取蒸馏B 萃取蒸馏分液C分液蒸馏萃取D 蒸

44、馏萃取分液19只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）ANaOH 溶液B.Cu（OH）2悬浊液C石蕊试液D.Na2CO3溶液20.常温常压下，取下列四种有机物各 1mol，分别在足量的氧气中燃烧，消耗氧气最多的是AC2H5OHBCH4CC2H4ODC3H8O2三、非选择题：21、（10 分）图为实验室制乙酸乙脂的装置。（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓 H2SO4混合液的方法为：然后轻轻的振荡试管，使之混合均匀。（2）装置中通蒸汽的导管要插在饱和 Na2CO3溶液的液面以上，不能插在溶液中，目的是：。（3）浓 H2SO4的作用：（1）（2）（4）饱和 Na2CO3的作用：（1）（2）（5）试管中加入沸石的作用：（6）实验室生成的乙酸乙脂，其密度比水（填“大”或“小”），有的气味。22、（4 分）为了检验和除去下表中的各种杂质（括号里的物质），请从（I）中选出适当的检验试剂，从（II）中选出适当的除杂试剂，将所选的答案的括