2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案65

1、2022年茶艺师（高级）复审考试题带答案1. 【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于( )。（  C  ）A、综合性展销会B、大型展销会C、专题性展销会D、宣传性展销会2. 【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的( )。（  D  ）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层3. 【判断题】历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。（  ×  ）4. 【单选题】以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。（ 

2、; B  ）A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶5. 【单选题】请将下列禅茶茶艺中的四个程序按先后顺序进行排列( )。 “礼佛三拜”“请佛出宫”“纤尘不染”“佛入地狱”（  D  ）A、B、C、D、6. 【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在( )。（  B  ）A、南宋B、江户时期C、镰仓时代D、唐末7. 【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。（  D  ）A、2030MLB、30

3、40MLC、4050MLD、5060ML8. 【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是( )。（  C  ）A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶9. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，下列( )不属于六种最佳主动接近顾客的内容。（  D  ）A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时10. 【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。（  ×  ）11. 【单选题】品饮白毫银针时

4、，待茶汤呈( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（  A  ）A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色12. 【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于( )交往。（  A  ）A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向13. 【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是( )。（  C  ）A、中国B、美国C、加拿大D、韩国14. 【单选题】下面不属于展销会的特

5、点是( )。（  D  ）A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售15. 【判断题】毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。（    ）16. 【单选题】管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。（  C  ）A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生17. 【单选题】冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。（  C  ）A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶18. 【判断题】

6、武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。（    ）19. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。（  D  ）A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生20. 【判断题】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。（    ）21. 【判断题】窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分

7、子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。（    ）22. 【单选题】明代饮茶方式是( )。（  C  ）A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶23. 【单选题】茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是( )。（  D  ）A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机24. 【单选题】韩国的饮茶历史可源自新罗时代( )，已用茶为祭品。（  C  ）A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年25

8、. 【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是( )。（  A  ）A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D、颜色釉瓷26. 【单选题】冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾( )三次以示欢迎。（  A  ）A、鞠躬B、点头C、握手D、鼓掌27. 【判断题】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。（    ）28. 【单选题】( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。（  A  ）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山

9、小种29. 【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（  ×  ）30. 【判断题】制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。（  ×  ）31. 【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（  B  ）A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄32. 【单选题】关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 公平、合法和诚实信用 依据成本、供求情况和企业经济目标定价 改进管理降低成本，获取高额利润 建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 遵守法

10、律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）（  A  ）A、B、C、D、33. 【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。（  C  ）A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短34. 【判断题】PH值4.05.5的土壤最适合茶树生长。（  ×  ）35. 【单选题】茶色素有多种成分，不包括( )。（  C

11、0; ）A、茶黄素B、茶红素C、花青素D、茶褐素36. 【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。（    ）37. 【判断题】品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。（    ）38. 【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。（    ）39. 【单选题】( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具

12、有体现礼貌和提供服务的双重特性。（  C  ）A、专业术语B、语气、声调C、文明用语D、说话表情40. 【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是( )。（  A  ）A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等41. 【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重( )的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（  A  ）A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去42. 【单选题】( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（  

13、;C  ）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄43. 【单选题】茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（  C  ）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明44. 【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。（  B  ）A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用C、方便参观者D、交通便利、容易寻找45. 【单选题】祁门红的产地是在( )。（  B  ）A、贵州B、安徽C、福建D、云南46. 【单选题】窨制花茶的第五步程序是( )。（  D  ）A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花47. 【单选题】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。（  B  ）A、茶末B、青砖紧压茶C、普洱茶饼D、闽北乌龙茶48. 【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。（  C