客房试题汇编

1、单项选择（每题 1 分）1、（ A ）是饭店最主要也是最稳定的经济来源。A、客房收入B、饮食收入C、商场收入D、综合服务收入2、标准房内应放置（ B ）A、一张双人床B、两张单人床C、一张单人床D、一张双人床、一张单人床3、 标准间客房的起居空间在（A ）。A、窗前区B、房间过道C、写字台前D、卫生间4、 三星级饭店标准房内烟灰缸配备应不少于两只，它们一般应摆在（C ）上。A、床头柜、茶几B、床头柜、写字台C、茶几、写字台D、床头柜、吧台5、 走火图位于标准房内的（C ）。A、文件夹内B、床头柜上C、房门内上中侧D、房内外上中侧6、 在旺季时，服务员提前清扫走客房是为了（B ）。A、延长房间使

2、用时间B、便于客房尽快出租C、延长客人逗留时间D、减缓使用频率，保养客房7、 清扫客房时，房内电话铃响了，而客人不在房内，服务员应（B ）。A、去接电话 B、不予接听，继续工作C、将电话掐断 D、接听电话，告诉客人不在8、 晚间整理客房时，睡衣一般应放在（C ）。A、沙发上B、床头柜上C、床上D、衣柜里9、 标准间住一位女宾时，晚间开夜床应（C ）。A、随便开一张 B、两张床都开C、开靠卫生间墙壁一侧的D、开靠窗户一侧的床10、 客房计划卫生是指（A ）的清洁保养工作。A、周期性 B、常规性C、特别 D、短期性11、 开夜床时应留下夜灯和（B ）。A、台灯B、床头灯C、镜前灯D、廊灯12、 客

3、人送洗衣物的损坏赔偿，一般最多不超过该件衣物洗衣费的（A ）。A、 10 倍 B、 15 倍 C、 5倍D、 3倍13、 宾客不在房间，如有来访者，服务员不应（B ）。A、让来访者等候 B、让来访者在房间等候 C、让来访者留言 D、让来访者留下电话号码14、托管婴儿患突发疾病时，服务员应（ A ）。A、立即与家长取得联系B、立即送医院诊治C、立即有针对性的给婴儿喂药D、立即报告主管15、 根据我国的习惯，会见厅客人与主人座位的安排是（）。A、客人在主人的右边B、客人在主人的左边C、穿插坐在一起D、对面而坐16、 如果会见时间较长，中途应为客人续水，一般每隔（）左右续水一次。A、 10 分钟 B

4、、 20 分钟 C、 30 分钟D、 40 分钟17、（ ）具有身份高、日程安排紧、店外活动多等特点。A、旅游团B、政府代表团C、文艺代表团D、会议代表团18、 饭店一般将（）视为重要客人。A、劳动部门负责人B、人事部门负责人C、知名演员 D、为饭店带来业务者19、 大多数饭店将（）视为重要客人，服务中给予特殊的关照。A、商务客人 B、对饭店的建设和经营管理有极大的关照C、饭店常客D、公司高级职员20、 居住时间超过（）的客人称为长住客。A、一年 B、半年 C、一个季度 D、一个月21、公共场所的烟灰缸不可积有（）以上的烟头。A、 1个 B、 2个C、 3 个D、 4个22、 （）具有避免衣物

5、褪色和保持原有光泽的作用。A、氧漂剂B、酸粉 C、氯漂剂D、柔软剂23、 下列不属于洗衣房洗衣程序内容的是（）。A、打码分类B、分送楼层C、收取洗衣袋D、熨烫24、 客人洗涤前，要在衣物的显眼处打号，同一份衣物号码要（）。A、一致B、完全不同C、按件数顺序编号D、按品种顺序编号25、 枕套的长度通常比枕芯长（）。A、510厘米 B、20 30厘米C、4050厘米D、没有明确的规定26、 布草房里的布草一般按（）原则发放使用。A、后进后出B、先进后出C、先进先出D、随便27、 饭店的布草应定期进行盘点，一般每（）个月财务部到各部门盘点一次。A、 1 个月B、 3个月 C、 6个月D、 12个月2

6、8、 客房内发生火灾时，服务员首先拨打的电话是（）。A、市内消防119B、总经理办公室C、饭店总机或饭店消防中心D、饭店总台29、 楼层万能钥匙仅供（）使用。A、客房经理B、饭店部经理C、楼层领班D、当班服务员30、A、自然事故产生的原因很多，主要是因设备维修不及时以及（员工违反操作规定B、员工偷拿宾客物品）所致。C、员工检查工作不细D 、员工违纪31、A、楼层小库房客用品的配备标准为（以一个服务员一个班次的耗用量为准）。B、以一个楼层一周的耗用量为准C、以客房部一个月的耗用量为准D、随意32、电视机若长期不用，夏季应（月通电一次，时间为（）小时以上。A、1、 3 B、 3、 3 C、 1、

7、2D 、 3、 2列属于客房部员工专题培训的内容有（）。A、客房日常的主要工作B、员工手册 C、客房维修保养知识33、D、饭店的组织机构34、客房服务员在日常工作中应服从（）的指挥。A、总经理B、客房部经理C、客房部主管D、直接上司35、若客人向饭店反诉反映他的衣服没有洗涤干净，其主导动机一般是（）。A、发泄一下不满情绪B、告知饭店洗衣服务质量不高C、希望饭店改进服务质量，以便其他宾客不再出现衣服洗涤不净的问题D、希望获得补偿36、我们在推销产品时，重点应介绍产品（）。A、质量优良B、所能给宾客带来的利益C、价格合理D、价廉物美37、国家政府首脑应安排住总统套房，其房间卫生必须做到（ ）。A、

8、客人离开房间后整理 B、客人离开房间一次，服务员进房整理一次C、按三次进房标准操作D、坚持标准，及时整理38、 下列不属于客房固定成本内容的是（）。A、人员工资B、折旧费C、物料消耗D、保险费39、 在客房增设小酒吧，可以满足宾客（）的心理需要。A、尊重 B、舒适C、方便D、休息40、在推销饭店产品时， （ ）有利于满足宾客尊重的心理需要。A 、由低档向高档产品产品B 、只推销高档产品）左右。C、由高档向低档推销产品D、只推销低档产品41、毛巾的毛圈长度可作为毛巾质量要求的一个方面，一般毛巾的毛圈长度为（A 、 10mm B 、 5mmC 、 3mmD 、 20mm42、 客房部新员工岗前培训

9、一般由饭店（）负责安排培训课程。A、总经办B、房务部C、人事培训部D、客房部43、“洗衣服务”在饭店中的英文称法是： “（）”。A 、 clothes cleaning service B 、 clothes 44、下列选项中属于贵宾（ VIP ）的是（A、知名度高的艺术家B、饭店常客washing service C 、 dry serive D 、 laundry service )。C、代表团成员D、公司高级职员）。45、木质家俱要做好日常保养工作，平时要用干布擦拭，还应定期（A、上蜡打光B、吸尘C、清洗 D、查看46、客房清扫员在清扫房间时，必须将工作钥匙（）。A、插在房门上B、放在口

10、袋里C、放在工作车上D、置于客房的行李架上47、饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静，在发现起火时，首先应（）。A、利用附近的消防器材控制火势或将其扑灭。B、立即打破手动报警器玻璃片，发出警报，同时向总机说明火情C、立即离开火场，然后向有关部门报告情况D 、关闭所有电器，防止出现新的火情48、每天填写客房物品消耗表，每月制作客房用品消耗月报表，A、掌握客房消耗品情况B 、及时采购客房消耗品C、控制客房成本D 、库存管理账目平衡49、客房状况又简称房态，列为住客房房态简写的是（A、B 、 OCCC、 C/OD、 MUR50、A、饭店套房清扫一般所需要的时间为（3040分钟 B、 5060 分钟C、

11、）。7080 分钟51、楼层服务员得知贵宾抵店的时间和房号后，A、换床单、换枕套、换灯具C、家具上蜡、擦亮铜器、地毯除渍主要目的是为了（）。D、 90100 分钟应立即将这些房间进行如下特别清扫：B 、换毛毯、换地毯、换被套D 、换毛巾、换家具、换茶具）。）。52、楼层领班每日检查服务员清扫房间使用（）。A、客房维修报告单 B、房态表C、楼层住客登记表 D、房间检查表53、对挂有“请勿打扰”牌的客房，A 、敲门进房打扫清扫服务员要（B、打电话后进房打扫）。C、和领班一同进房打扫D、记下房号暂不打扫54、客房设备的常规修整至少（A、一年 B、二年）进行一次。C、五年D 、十年55、宾客退房离开房

12、间，服务员应迅速（A、打扫房间 B、检查房间、卫生间）。C、通知接待处 D、通知收银处56、57、布置客房家具，要使房间整体布局有（A、整齐感，B、安全感C、舒适感客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于（），尽量避免过于集中室内某一区域。D 、均衡感）。58、A、一次性消耗品 B、馈赠品C、固定资产D、客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房（A、出租率为）85% B、实际出租率 C、出租率多次性消耗品配备的。100% D 、预测的平均出租率59、对于疗养旅游者， 他们感到宾至如归。服务员除按日常服务程序工作外，还要在（）给予特别的照顾，使A 、生活方面B、学习方面 C、工作方面D、娱乐方面60、饭

13、店为防止客人因吸烟不慎引起火灾，在房间内（）放置防火标志牌。）。A、写字台上B、茶几上C、床头控制柜上 D、卫生间台面上 61、设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（A、服务水平B、服务技能C、工作效率D、安全保障62、服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（）并做好失物招领记录。A、总经办B、客房部C、保安部D、财务部63、客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。A、上午 10: 00B、中午 12: 00 C、下午 14: 00 D、下午 18: 00 64、在清理客房时，客人放在床上的衣服应（ ）A、整理后放在床头柜上B

14、、用衣架挂好，吊入衣橱内C、整理后放在沙发椅上D、整理后放在行李箱上 65、干粉灭火器不适用（ ）失火的扑救。A、油脂类物品B、精密仪器、电视机 C、电路走火D、纺织品、纸类66、客房迎宾工作程序主要内容有（）。A 、迎梯、引领入房、客房介绍、端茶送水C、摆放开水、端茶送水、道别离房67、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是（A 、 Housekeeping B 、 Room cleaningB、梯口迎接、开床、介绍、道别离房D、礼貌问候、详细介绍、道另U离房）。C、Room service D、 May I come in?68、楼层服务台是国内饭店客房服务（）的模式。A、最标准B、最传统C、

15、最合理D、最规范69、客房服务员应掌握楼层清扫和服务操作规程；熟悉饭店的服务设施和服务项目、 营业时间；掌握各种清洁设备、器具、用品的性能、特点、使用方法和维修保养知识；还应熟 练掌握（ ）。A、中餐宴会服务程序B、吸尘器的维修保养知识C、安全保卫工作常识D、打字、复印要领70、晚间整理客房时，客人睡衣应放在（）。A、卫生间门后 B、衣柜内C、沙发上D、床上71、 旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的（）和运行机制。A、位置、服务、管理方式 B、性质、规模、管理方式C、设备、标准、管理方式 D、设施、档次、管理方式72、 按目前的国际标准，拥有（）客房的为中型饭店。A、 300间

16、以下 B、 300600 间 C、 600间以上D、 400间左右73、 根据国外一般饭店管理经验，客房出租率一般达到（）饭店能保住成本，并有盈利。A、 50%B、 40%C、 45%D、 60%74、 在整个饭店成本中，占据较大比重的是（）的生产成本。A、工程部B、餐饮部C、客房部D、前厅部75、 客房部与饭店的（）两个部门，工作关系最为密切，对客房服务质量产生很大影响。A、前厅部、工程部B、餐饮部、工程部 C、工程部、保安部 D、人事部、销售部76、客房作为一种特殊商品， 其价值是在客人的使用过程中实现的， 若在规定的时间内不能出售，当天的价值就会消失。这是它的（）的特点。A、差异性B、不

17、可转移性C、不可储性D、非拥有性77、标准双人客房起居、休息空间一般在窗前区，这里安置沙发，小餐桌或茶几，我们把客 房这个功能空间称为（ ）空间。A、书写B、起居C、贮存D、睡眠78、 现在许多饭店的客房服务已经提出要从标准化、规范化的服务，发展为（）服务。A、个性化B、信息化C、超值化D、制度化79、 客房管理者的职责就是通过住处流来控制物质流，且一句精辟的话来说： 管理艺术在于多项选择题（每题 2 分）1、客房清洁保养工作的基本目标是（A 、搞好清洁卫生）。B、更换添补客房用品C、维护保养，保证并延长客房设施设备的使用寿命2、客房服务员工作表上注明有（）。A、服务员姓名B、当班楼层C、负责

18、打扫客房D、环境保护D 、已知房态、特殊要求3、客房清扫前的准备工作主要有（）。A、到岗前的准备工作B、到岗后的准备工作C、心理准备D、服务准备4、客房服务员了解核实客房状况的办法有（）。（ ）信息。A 、沟通B 、传递C、记录D 、驶驭80、客房用品分三大类，（ ）用品占客房品种总数的60%。A 、固定性B 、周转性C、一般性D 、消耗性A、看工作表B、实地查房C、询问总台D、询问客房服务中心人员5、 下列（）是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。A、满足客人的需要B、有利于客房销售，提高客房的出租率C、方便工作，提高效率D、有利于客房设备用品的维护保养6、 以下（）属于客房“睡眠空间”

19、的设施。A、床 E、电视机 C、床头柜 D、壁橱7、现代化客房设施设备的发展趋势有：A、客房面积不断增大E、卫生间面积不断增大C、客房提倡“绿色装修”D、房间设施设备现代化8、客房产品的特点有：A、价值不能贮存E、所有权发生转移C、以“暗”的服务为主D、随机性与复杂性9、 夜床服务的内容包括（）。A、做夜床B、房间整理C、卫生间整理D、客房送餐10、 客房消毒的方法有很多，大致可分为（）。A、物理消毒B、化学消毒C、生物消毒D、生化消毒11、客房部员工考核通常采用的方法： （）。A、填写考评表格B、与被评估者面谈C、观察与考核记录 D、存档12、客房服务中心设置的条件有：A、较完善的设备设施E

20、、客房内提供较全的服务项目C、建立独立的通讯系统D、具备高素质的人才13、服务员清洁客房时，正确的是：A、知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间E、整个清扫过程中，房门必须始终敞开C、应严格按房间号码顺序清扫房间D、清扫完毕后应自我检查一遍）。D、红茶E、方便客人休息D、表示对客人的欢迎和礼遇规格 ）。D、公共娱乐场所14、饭店必备的袋包茶一般是（A、绿茶 E、奶茶 C、花茶15、客房提供做夜床服务的意义是：A、使客人高兴C、整理环境，使客人感到舒适温馨16、下列一般应安装饭店监控系统的是（A、大堂 B、客用电梯C、楼层客房17、 （）是木制家具的综合性保养措施D、定期打蜡）。C、家具的修

21、饰D、卫生间三大件的更新A、防热B、防虫蛀C、防摩擦18、下列不属于客房常规修整的内容有（A、地毯的更新B、墙纸的更换19、下列属于客房服务员素质低和服务差造成的投诉的是（）。A、客房清洁卫生不达标B、服务员待客不一视同仁，不礼貌C、服务员动用客人物品D、卫生间无热水20、 在洗涤餐巾和台布时一般应放置的洗涤用品有（）。A、化油剂B、氧漂剂C、上浆粉 D、酸粉21、 下列反映客房产品的质量要求的方面（）。A、清洁 B、舒适C、友善D、安全22、客房商品的特点有（）。A 、不可储存性 B 、拥有性 23、木质家俱的保养应包括( A、防干 B、防水 24、属于饭店前台公共区域的部分有(A、饭店的入

22、口B、员工工作区域25、楼层服务台的职能主要有(A、服务中心B、联络中心26、下列属于客房部的安全制度(A、住宿登记的证件查验C、治安事件报案制度C、C、可转移性D、差异性)。防热D、防潮)。C、电梯D 、餐厅B、D、)。C、安全中心)。 对来访者人员进行登记 火警、火灾的预警D、汇报中心27、下列属于客房服务员工作职责的(A、擦鞋服务B、送餐服务28、设立客房服务中心的优势有(A、提高工作效率 C、有利于楼层的安全管理B、D、)。C、自动叫醒服务)。有利于统一调度和控制随机服务强D 、茶水服务29、客房制定科学的清洁保养规程主要是为了方便(A、客房管理B、宾客使用C、服务员操作30、下列属于

23、客房常规修整内容的有(A、地毯清洗B、窗帘洗涤C、地毯更换)。D、)。 设备保养D、窗帘更换判断题(每题 1 分)()1、客房服务员整理房间时，对于会议客人放在房内的会议文件、资料等，如是凌乱，应将其摆放整齐。()2、为了防止客人因水温过高发生烫伤事故，通常卫生间热水控制在 50C 60C之间。()3、自然事故的预防关键在于平时加强安全意识和设施设备的维护保养。() 4、毛巾的毛圈多而长，则柔软性好、吸水强，所以毛圈越多越长，其质量越好。() 5、客人反映在房间内丢失贵重财物时，服务员应报告上级。() 6、服务员引领客人进房后，应客人要求可留在房内与客人交谈。() 7、查看客房小酒吧时，如发现

24、客人饮用酒水，应催请客人付帐。() 8、下午 2 点以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，客房清扫员应直接敲门询问打扫时间。() 9、在店内消费时，所有的贵宾都享有优惠的价格。() 10、为了方便客人在紧急情况下逃生，客房门后都贴有安全疏散图。() 11、洗涤客衣时，应根据档次对客衣进行分类洗涤。() 12、房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。() 13、客房服务员必须做到仪容端庄、仪表整洁、遵守员工手册的规定。() 14、一般情况下，床单的规格尺寸的选择只要便于铺床操作和洗涤保养即可。() 15、 VIP 使用的客房，床上用品和卫生间毛巾都必须更换新的。() 16

25、、设立楼层服务台这种服务模式可以减轻人员编制，降低劳动成本支出。() 17、客房清扫员的职责就是清扫客房卫生。() 18、客房楼层服务员做房间卫生时，要始终将房门保持开启状态。（ ） 19、一般饭店者有保育员，且多是女服务员兼管。（ ）20、衣物新沾上的瓜果汁渍，须用稀释20 倍的氨水浸洗，再浸入盐水内揉洗。（ ） 21、宾客投诉都是由服务员工作失误或服务态度不好所致。（ ） 22、现代饭店的经济收入主要是来自餐饮部和其他综合服务设施收入。（ ） 23、清洁、卫生是所有住客对客房的基本要求。（ ） 24、客房商品的销售与其他商品最大的区别在于是出售使用权，但商品的所有权不发生转移。（ ） 25、金钥匙服务的基本理念是：只要是客人提出的要求，饭店都应满足。（ ）26、香港丽晶饭店客房的超级卫生间的设计突破点，被誉为“21 世纪卫生间” 。（ ） 27、客人在饭店逗留时间最长的地方是在餐厅。（ ） 28、一个好的客